Vojtěška je dlouhotrvající plodina / Agro-Matik | Novinky ze zemědělsko-průmyslového komplexu
Říká se jí královna pícnin. Je vhodnější než ostatní pro krmení stád dojnic. Jak se tato luštěnina pěstuje na krmení na severu a jihu Německa – zkušenosti dvou profesionálů.
Na farmě Kolbenhof ve středních Frankách se v současnosti vojtěška pěstuje na pěti hektarech. „Chceme do stravy zahrnout domácí bílkoviny, ale také přidat strukturu,“ vysvětluje budoucí dědic farmy Dominique Wagner důvod pěstování vojtěšky na farmě. Kolbenhof se nachází v nadmořské výšce 446 metrů nad mořem.
Ročně zde spadne v průměru 700 mm srážek ve formě deště, ale pro letní období je typické výrazné sucho, se kterým se vojtěška díky svému hluboce vyvinutému kořenovému systému vyrovnává lépe než trávy na zelených plochách, pod kterými jsou 25 hektarů. Úrodnost půdy je hodnocena na 40. 45 bodů. Vágnerovi nepěstují vojtěšku v kyselých půdách – ta je nesnáší a úrodu nezasévají do odvodněných oblastí, protože se vedoucí farmy obává, že by kořeny vojtěšky mohly prorůst do drenážních trubek.
Vojtěška se vysévá po ozimém ječmeni. Před setím se půda ošetří talířovými bránami, aby se zapracovala vyklíčená mršina. Poté se vysévá jetel plazivý (bílý) a převrácený jetel (perský), aby se reguloval tlak plevelů. „V roce 2017 jsme vojtěšku zaseli na jaře na svažitý pozemek. Jako obal jsme použili oves, který se vyznačuje tím, že zakořeňuje rychleji a šířeji než jetel bílý,“ říká Werner Wagner. Proč farmář nezasévá vojtěšku do směsi? „Vážíme si struktury, kterou vojtěška do jídelníčku přináší. Ve směsi je výrazně slabší,“ shrnuje Wagner.
Na hektar se vysévá 25 kg semen. V oblastech, kde se vojtěška nikdy předtím nepěstovala, se semena ošetřují inokulanty. Po zasetí se povrch pole uválcuje. Vysévají se odrůdy Plato a Daphne, vyznačující se vynikajícím olistěním.
Zpravidla se vojtěška seká třikrát ročně. Výška řezu je 8 cm První řez je v květnu, posílá se k sušení horkým vzduchem. K tomu se nařezaná vojtěška sbírá do řádků a poté se přepravuje k sušení. „Ve většině případů připadá první sečení na konec května a vysoký obsah bílkovin pro nás není důležitý,“ poznamenává farmář, „devatenáct procent je docela dost. Důležitější je zachovat strukturu.”
Před druhým řezem v polovině července nechávají Wagneři vojtěšku začít kvést. „Takto si vojtěška zachovává schopnost rychle a harmonicky růst a je dlouho fixovaná na místě,“ dělí se o své zkušenosti 54letý manažer farmy. Pokud je to možné, druhý řízek se suší na poli. Podle Wernera Wagnera se jim to ve třech z pěti let podaří, v jiných letech se druhé seno posílá k sušení. Při sušení na poli se posečená hmota obrací nahoru. Krájení se provádí brzy ráno, když rosa na trávě ještě neuschla. Poté se hmota shromáždí do řádků, které se šest dní obracejí, aby se dosáhlo rovnoměrného vysušení na všech stranách. „Abych zkontroloval, jestli je vojtěška suchá, zmáčknu stonek mezi ukazováčkem a palcem. Pokud se stonek nezlomí, jídlo je suché,“ vysvětluje Wagner. Vysušená hmota se lisuje do balíků. Podle farmáře se při lisování ztrácí méně hodnotná hmota listů vojtěšky než při válcování.
Pokud sušení na poli není možné, hmota se formuje do balíků s nízkou hustotou zhutnění. Balíky se následně suší teplem z bioplynové stanice. Poslední řez na podzim bývá z hlediska masového výnosu slabší. Wagneři silážují posekanou vojtěšku spolu s travinami. Zvláštní pozornost je v tomto případě věnována tomu, aby byla vojtěška položena ve spodní vrstvě: travní hmota tak svou hmotností dobře přitlačí na bílkoviny bohatou, stébelnatou a tudíž obtížně silážní vojtěškovou hmotu. „Poslední řízek se snažíme odstranit do 20. září. Aby vojtěška přešla do zimy, musí mít čas vyrůst alespoň o 15 cm,“ poznamenává 23letý syn Wagner.
Na jednom poli zůstává vojtěška zpravidla čtyři až pět let. V posledním roce pěstování vojtěšky na jednom místě jsou její plodiny krmeny kejdou. Po krmné plodině v osevním sledu přichází ozimý ječmen nebo pšenice. Bude to šest až sedm let, než se vojtěška na toto pole vrátí.
Mnoho lidí se domnívá, že vegetační období a klima severního Německa nejsou pro pěstování vojtěšky vhodné. Hans-Heinrich Fröhlich z Linau, čtyřicet kilometrů od Hamburku, spoléhal na rostlinu bohatou na bílkoviny. Na rozdíl od všech rozsudků úspěšně pěstuje krmné luštěniny na ploše 13 hektarů již šest let. Výsev probíhá v srpnu. Farmář nakupuje semena od dodavatelů. Výsevek je 25…30 kg/ha, semena jsou naočkována.
„Bez zavedení nodulových bakterií tento systém nefunguje,“ říká farmář. Pro pěstování nakupuje různé odrůdy, především ty, které nabízí trh, protože zásoba semenného materiálu je často omezená. V posledních letech bylo získání semen vojtěšky poměrně obtížné. Z tohoto důvodu farmář zaseje vojtěšku o šest měsíců dříve.
Pokud se plevel vyvíjí rychleji než luskoviny, první seč se provádí na jaře, aby se odřízly vršky a zakořenila vojtěška. Poté farmář Froehlich říká, že je důležité nechat vojtěšku na pokoji. Jeho pěstování nevytváří žádné výrazné náklady. Půda se stejně jako u obdělávané píce orá, obdělává, seje a válcuje.
Rostlina bohatá na bílkoviny však miluje teplo. „Jakmile teploty klesnou pod 10 °C, vojtěška přestane růst. Jakmile se teploměr přiblíží ke 20 °C, lze denní růst rostliny pozorovat na vlastní oči,“ dělí se farmář. Nemá ráda ani krmné luštěniny a nadměrnou vlhkost. Froehlich poznamenává: „Pokud je na poli nízké místo, kde se může shromažďovat voda, měli byste vědět, že tam vojtěška neporoste. Nesnese stojatou vodu. Ale plodina nevyžaduje zavlažování, pokud se jí podařilo vytvořit hluboko pronikající kořenový systém.“
Kromě toho vojtěška preferuje slunné pěstitelské oblasti, ve stínu neroste tak dobře. Farmář to shrnuje: „To, co vojtěška nemá ráda, je chlad, stín, stagnující vlhkost nebo příliš časté procházení.“ Jinak je rostlina na pěstování nenáročná a raději ji nechává o samotě.
Obecně zemědělec dělá čtyři řízky ročně. První tři se používají na siláž a čtvrtý se lisuje do rolí. Poslední řez není tak produktivní, a proto není vhodný pro siláž. Cílem Hanse-Heinricha je dále optimalizovat pěstování vojtěšky, aby v budoucnu bylo možné první dva řízky kombinovat. Pak už farmář nebude muset ruličky mačkat. Po každém sečení se přidává draslík pro stimulaci růstu, nejsou prováděna žádná další opatření k péči o plodiny. „Neexistují žádné herbicidy, které by se daly použít proti plevelům. Zachránit může pouze jarní sečení,“ vysvětluje chovatel hospodářských zvířat.
Hans-Heinrich chová vojtěšku na stejném poli v průměru dva roky, poté se zaorá a plocha se dva až tři roky využívá k pěstování dalších plodin. Při zaorávání vojtěšky se současně přidává kejda. Farmář poznamenává, že evertované stonky s mohutným kořenovým systémem vypadají zvláštně, ale díky orbě a organickým hnojivům se půda výrazně zlepšila.
Hans-Heinrich Fröhlich je s výsledky pěstování vojtěšky velmi spokojen: „Samozřejmě jsem měl zpočátku potíže, protože jsem nebyl obeznámen se zvláštnostmi pěstování plodiny, ale zvládl jsem to. Stačí jednou zariskovat a zkusit něco nového.“ Se zavedením vojtěškové siláže do stravy se chutnost krmiva zlepšila ve srovnání s použitím travní siláže, farmář poznamenává, že „zvířata prostě jedí více“.
Mezitím další farmáři stále častěji navštěvují Hanse-Heinricha, aby získali informace o pěstování vojtěšky. Jejich počet neustále roste. Sami se zatím neodhodlali technologii vyzkoušet, ale zájem je. „Takto se vám postupně nebude posmívat, že pěstujete vojtěšku na severu země,“ shrnuje majitel stáda dojnic.