Výsadba vinice, Umístění keřů na místě – Vinařství se základy primární technologie zpracování hroznů

Výsadba hroznů je komplex na sebe navazujících technických opatření a prací, zahrnujících: vytyčování, přípravu sadebního materiálu a samotnou výsadbu.

Umístění keřů na místě

Racionální rozmístění řádků a keřů vinné révy na pozemku je důležitým prostředkem regulace jejich osvětlení a větrání, optimálního rozvoje a plodování révových plantáží, množství a kvality produktů, jakož i snadnější a pohodlnější provádění zemědělských prací a efektivní využití mechanizace. Při určování směru řádků se zohledňuje vztah ke světovým stranám, závlaha, směr převládajících větrů, strmost a expozice svahu, konfigurace stanoviště, osvětlení, sortiment výsadeb, tvar a systém keřového managementu. V tomto případě se pro správný směr řad upřednostňují ty, které mají rozhodující význam.

Například na rovině jsou nejlepší podmínky pro růst a vývoj hroznů vytvořeny umístěním řádků od severu k jihu, což zajišťuje lepší osvětlení keřů. U stolních odrůd, aby se zabránilo spálení sluncem, jsou řady uspořádány od severovýchodu k jihozápadu. Hlavní způsob umístění keřů na pozemku je v řadách (obdélníkové, čtvercové, šachovnicové). Nejběžnější metodou je obdélníková metoda, ve které je šířka mezi řadami větší než vzdálenost mezi keři v řadě. Optimální poměr těchto ukazatelů je 2:1. Toto uspořádání poskytuje nejlepší osvětlení a větrání keřů, dobrou průchodnost strojů a nástrojů, snadnost provádění prací na péči o keře (prořezávání, operace se zelenými částmi keře, sklizeň), pohodlí při opravě výsadeb a mříží, zpracování vinic před instalací mříží ve dvou směrech, což je nemožné při střídání. Existují dva vzájemně propojené ukazatele: vzor výsadby a oblast výživy keřů. Schéma přistání — jedná se o vzdálenost mezi řadami vinic a mezi keři v řadě povolenými pro danou odrůdu v ​​dané oblasti. Oblast krmení keřů — plocha vinice obsazená jedním keřem na plantáži s odpovídající tloušťkou půdy a objemem vzduchu. Vyjádřeno v m2. Určuje se hustota rostlin — celkový počet keřů hroznů na 1 hektar. Plocha krmení x se vypočítá pomocí vzorce: x = 10000 : (a x e), kde: a je vzdálenost mezi řádky; в — vzdálenost mezi keři v řadě (m). Například při vzoru výsadby hroznů 3 x 1,5 m je krmná plocha keře 4,5 m2 a počet keřů na 1 ha je 2222. Optimální krmná plocha keřů hroznů zajišťuje nejvyšší produktivitu výsadby – získání maximálního výnosu na hektar a vysoce kvalitních bobulí na jednotku s nejnižšími náklady na práci a materiál. Proto je výběr oblasti pro krmení keřů jednou z nejdůležitějších, zásadních otázek v technologii pěstování hroznů. 262 Je dlouhodobě úzce spjata nejen s pěstitelskými podmínkami, ale i se socioekonomickými změnami v konkrétním regionu, kde se hrozny pěstují. Oblast výživy hroznových keřů určuje úplnost využití zářivé energie Slunce, vlhkosti a živin půdy. Závisí na šířce řádků a vzdálenosti mezi keři v řadě, biologických vlastnostech odrůd révy vinné, systému tvorby a managementu výsadeb a půdních a klimatických podmínkách. Zatížení keřů souvisí s jejich krmnou plochou. Různé kombinace těchto parametrů ovlivňují výnos a kvalitu hroznů. Při vytváření schématu výsadby byste měli nejprve určit způsob pěstování plodiny – s nebo bez zakrytí keřů na zimu. Na nepokrytá kultura Nejprogresivnější a nejslibnější metoda pěstování hroznů je standardní formace. Tato technologie vyžaduje zvětšení vzdálenosti mezi řadami, což souvisí s habitem rostlin a výškou jejich kmene. To je zase určeno biologickými vlastnostmi odrůd (silné, střední a nízké) a souborem podmínek prostředí, které ovlivňují růst a vývoj hroznové rostliny: zásobování zónou teplem a vodou, úrodnost půdy atd.

• 1. Jaké druhy práce zahrnuje výsadba hroznů?
• 2. Vyjmenujte způsoby umístění keřů hroznů.
• 3. Existuje rozdíl mezi pojmy „vzor výsadby“ a „plocha krmení keřů“?
• 4. Co určuje vzory výsadby?
• 5. Jak vypočítat počet keřů hroznů na 1 hektar vinice?
• 6. Uveďte příklady vzorů výsadby vinic ve vašem regionu v závislosti na faktorech prostředí, odrůdách hroznů a účelu pěstování hroznů.

V zemi se pěstují odrůdy peckovin, zatímco celosvětově roste poptávka po hroznech bez pecek.

Pod vedením prezidenta Shavkata Mirziyoyeva se konala videokonference o rozvoji vinařství a průmyslového zpracování hroznů a také o opatřeních k organizaci enoturismu v regionech. Informovala o tom tisková služba hlavy státu.

Dnes se v zemi pěstuje vinná réva na ploše 90 tisíc hektarů. Trvale a sezónně je v této oblasti zaměstnáno 900 tisíc lidí.

Analýza poptávky na trhu ukazuje obrovské nevyužité příležitosti. Zejména z hlediska objemu prodeje se hrozny řadí mezi ovoce na světovém trhu na třetí místo a poptávka po nich roste v průměru o 350 milionů dolarů každoročně.

Potenciál pro vývoz hroznů z Uzbekistánu se odhaduje na nejméně 600 milionů dolarů, rozinky na 500 milionů dolarů a víno na 100 milionů dolarů.

Vinařství má vysoký ekonomický a sociální efekt. Na pěstování stolních hroznů na 1 hektaru plochy se tak v průměru vynaloží 100 milionů somů a za čtyři roky může přinést čistý zisk 250 milionů somů. Hroznový olej je vysoce ceněný i na světovém trhu.

Dalším důležitým aspektem je, že 1 hektar vinic, zejména mřížovinového typu, může poskytnout zaměstnání až 10 lidem, produkovat produkty v hodnotě 300 milionů soum a exportovat produkty v průměrné hodnotě 25 tisíc dolarů, zatímco 1 hektar obilných plodin poskytuje zaměstnávání 2 lidí. a vyrábí produkty v hodnotě maximálně 20 milionů sum.

Na poli se však neprovádějí téměř žádné šlechtitelské práce; Neexistuje žádný systém pobídek k obnově vinic.

Věda a technologie pěstování vinné révy se nedodržují a vědci ani výrobci se nepodílejí na odstraňování chorob. V důsledku toho klesá produktivita a stále více vinic onemocní.

Intenzivně se pěstuje pouze 38 % vinic. Výnos zdejších hroznů je 1,5–2krát nižší než v jiných asijských zemích.

Navíc 90 % hroznů pěstovaných u nás jsou odrůdy peckovin, přičemž celosvětově roste poptávka po hroznech bez pecek.

Úroveň zpracování hroznů také neodpovídá moderním požadavkům. Podíl vína na celkové spotřebě alkoholu jsou pouze 2 %.

V tomto ohledu byly na jednání diskutovány otázky širokého rozvoje vinařství. Nejprve byla zaznamenána potřeba uspořádat velké hroznové plantáže v podhůří.

V loňském roce tak byly v důsledku snížení ploch obilí v regionu Altyaryk vysázeny velké vinice na 2 tisících hektarech.

To umožní produkci dalších 60 tisíc tun hroznů a zajistí export produktů v hodnotě téměř 100 milionů dolarů v příštím roce a 200 milionů dolarů v dalších letech po dosažení plné kapacity.

Nové vinice byly vytvořeny také v okresech Farish, Gallyaaral, Yangiabad, Chirakchi, Payaryk a Koshrabot.

Pěstování certifikovaných sazenic vinné révy bude zahájeno na pozemcích Vědecko-výzkumného ústavu zahradnictví, vinařství a vinařství pojmenovaného po akademikovi Mahmudu Mirzayevovi a dalších vědeckých institucích.

Pro stimulaci zakládání nových a obnovy starých vinic budou poskytovány dotace ve výši 10 milionů sum na každý hektar nových certifikovaných plantáží.

Na financování výsadby vinic budou bankám přiděleny prostředky ve výši 100 milionů dolarů.

Pozemky pro domácnosti hrají důležitou roli v rozvoji odvětví. Například domácnosti v okrese Bulakbashi pěstují 5 tisíc tun hroznů, což přináší 15 miliard příjmů.

Prezident zdůraznil potřebu popularizace této zkušenosti ve všech regionech a rozšíření praxe pěstování hroznů po obvodu pozemků domácností a podél silnic.

Ministerstvo inovačního rozvoje dostalo za úkol vytvořit na základě zahraničních zkušeností nové vysoce výnosné, vykostěné, mrazuvzdorné a nemocem odolné odrůdy révy vinné.

Je naznačena možnost 2-3násobného zvýšení výnosů pěstováním hroznů na trelážích. Pro popularizaci této metody bude až 30 % nákladů na stavbu mříží hrazeno z rozpočtu. Od cla bude navíc osvobozen dovoz zařízení a strojů používaných ve vinařství.

Hlava státu zdůraznila nutnost vytvoření vinařských klastrů pro vytvoření celého cyklu zpracování hroznů a výroby hotových produktů.

Takové shluky budou poskytovány výhody na nákup zpracovatelského zařízení, sušení a balení hroznů. Bylo také stanoveno, že spotřební daň na přírodní vína bude zrušeno.

„Vůdci průmyslu a khokimové si musí určit konkrétní plány na další zvýšení exportu v nadcházejících letech. Od nynějška se při vývozu 30 procent vypěstované úrody sníží daně z příjmu a majetku o 30 procent, při vývozu nad 30 procent se sníží o polovinu. Navíc na každý litr naturálního vína dodaného do zahraničí bude poskytnuta dotace ve výši 5 tisíc sum,“ uvedl Shavkat Mirziyoyev.

Při analýze exportního potenciálu odvětví bylo zjištěno, že v letošním roce je možné zvýšit vývoz stolních hroznů na 200 milionů dolarů, rozinek – 130 milionů dolarů a vývoz přírodních vín – na 50 milionů dolarů.

Byly dány pokyny k vytvoření a propagaci národní značky odrůd révy vinné v zahraničí a k dosažení fytosanitárních dohod s potenciálními trhy.