5minutový malinový džem: lahodné recepty s fotografiemi na zimu

5minutový malinový džem je klasická zimní konzerva. Je ceněn pro zachování prospěšných látek, které bobule obsahuje při minimální tepelné úpravě, dále pro jas a sytost barvy, sladkost chuti a přirozenost vůně. Je snadné experimentovat se složením přidáním ořechů, citrusové šťávy, kousků ovoce a bylinek.

Jak vařit malinový džem pět minut na zimu

Džem dostal svůj název podle rychlosti tepelné úpravy. Pětiminutovou kaši stačí vařit pouze jednou po dobu maximálně 20 minut, takže veškerá chuť suroviny zůstane v hotovém výrobku. Základní recept na tuto sladkou pochoutku vyžaduje minimální sadu ingrediencí.

Ingredience na zimní vaření:

• 5 kg zralých šťavnatých malin;
• 5 kg cukru.

Pokyny krok za krokem pro výrobu pětiminutového malinového džemu na zimu:

1. Vytřiďte zralé maliny, odstraňte zkažené, listy, stonky a palice. Zvláštní pozornost věnujte hmyzu, který se často nachází v dužině.
2. Surovinu 2-3x propláchneme pod mírným proudem vody. Je důležité, aby bobule tlaku nepraskaly a neztrácely šťávu.
3. Maliny položte na utěrku nebo suchou utěrku, aby uschly. Poté jej vložte do nerezové misky na jídlo. Džem byste neměli vařit ve smaltovaných nádobách, protože vysoké teploty a kyselost bobulí mohou v konečném produktu způsobit třísky a drobky smaltu.
4. Maliny rozmačkejte šťouchadlem, posypte krystalovým cukrem a důkladně promíchejte silikonovou stěrkou pohybem zdola nahoru.
5. Směs necháme hodinu, aby se cukr úplně rozpustil v malinové šťávě.
6. Umístěte misku na mírný oheň a občas promíchejte, dokud zrnka cukru úplně nezmizí.
7. Zdvojnásobte teplotu a počkejte, dokud se směs nevyvaří. Během této doby neustále odstraňujte pěnu, protože může způsobit kyselost zavařeniny.
8. Jakmile se 5 minut vaří, rozdělte hustou hmotu do sterilních sklenic a přikryjte víčky opařenými vroucí vodou.
9. Pětiminutovou směs ochlaďte pod dekou a odneste do sklepa na zimní uskladnění.

5minutové recepty na malinový džem na zimu

Výroba pětiminutového malinového džemu je rychlá a hotový zimní dezert potěší každého mlsouna. Hustou malinovou hmotu lze proměnit ve voňavou náplň do domácího pečiva nebo ji jednoduše namazat na zlaté toasty k snídani.

Jednoduchý recept na pětiminutový malinový džem na zimu

Pomocí navrhovaného univerzálního receptu můžete vyrobit voňavý džem z jakéhokoli ovoce. Kombinace a poměry ingrediencí jsou vypočítány tak, aby malinový džem nekandidoval ani nezkysl.

Požadovaná sada potravin:

• 1 kg zralých malin a cukru;
• 1 lžička prášková kyselina citrónová;
• 400 g čištěné pitné vody.

Postup uchovávání pochoutky krok za krokem:

1. Vytřiďte všechny nečistoty, brouky a odpadky z malin. Odstraňte všechny rozdrcené a nahnilé bobule a ty dobré opláchněte vodou.
2. Maliny posypeme cukrem a přidáme kyselinu citronovou. Smíchejte ingredience stěrkou, opatrně pohybujte ode dna k povrchu.
3. Kyselina citronová dodá dezertu lehkou, elegantní kyselost a odstraní křivou chuť hmoty a prášek také působí jako silný konzervant, který zabrání zkysnutí přípravku.
4. Zalijte vodou a na mírném ohni přiveďte moučník k varu, dokud se neobjeví bublinky, za stálého míchání vařte 20 minut, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
5. Malinový pětiminutový džem rozdělte do sterilizovaných sklenic a uzavřete kovovým víčkem.
6. Sklenici otočte dnem vzhůru na víko, zabalte ji do deky a nechte celý den při pokojové teplotě. Pětiminutové zavařeniny schovejte do sklepa nebo spíže.

Recept na hustý malinový džem za pět minut

Hustý pětiminutový malinový džem na zimu je vhodný pro samostatné podávání v krásné růžici i jako náplň do krajkových palačinek a palačinek. Pětiminutové jídlo bude hutné, hladké a bez pecek.

• 2 kg cukru a zralých malin;
• 1 citron;
• plátek másla o hmotnosti 20 g.

Recept na přípravu pětiminutového džemu krok za krokem:

1. Vytříděné a očištěné bobule omyjte a osušte na papírové utěrce nebo gáze přeložené napůl.
2. Maliny protřeme přes jemné síto. Semena by měla zůstat v sítu a šťáva s dužinou by měla nalít do pánve.
3. Pro větší pohodlí můžete bobule rozmixovat na pyré ponorným mixérem a přecedit přes 2 vrstvy gázy.
4. Šťávu svaříme a během bublání do ní přidáme cukr. Míchejte, dokud se zrnka nerozpustí.
5. Zalijte citronovou šťávou a směs vařte 3 minuty.
6. Během procesu vaření odstraňte pěnu lžící nebo děrovanou lžící.
7. Ke konci přidáme máslo a necháme 10 minut rozpustit.
8. Dezert vložte do sterilních půllitrových sklenic, uzavřete a nechte stát při pokojové teplotě. Uchovávejte v chladu celou zimu.

Důležité! Ve složení je nezbytný plátek másla, který zabraňuje tvorbě pěny na povrchu džemu.

Recept na pětiminutový malinový džem s cukrovým sirupem

Pět minut s aromatickým sladkým sirupem je bohaté, zatímco chuť a vůně čerstvých bobulí zůstává blízká originálu, přičemž dochází ke karamelizaci složek.

Požadovaná sada produktů:

• bobule s cukrem – každý 1 kg;
• plnou sklenici pitné vody.

Postup přípravy pětiminutového pudinku krok za krokem:

1. Připravené bobule roztřiďte, omyjte a dejte na síto, aby se spustila přebytečná voda.
2. Do misky nalijte vodu a přidejte krystalový cukr. Sirup vařte při nízké teplotě, míchejte, aby se pětiminutový sirup nepřipálil ke dnu.
3. Opatrně přidejte bobule do sirupu a míchejte děrovanou lžící, dokud nejsou všechny přísady pokryty sladkou hmotou.
4. Přiveďte k varu, vařte 10 minut a pravidelně odstraňujte pěnu.
5. Připravenou sladkou hmotu vložte do sterilizovaných sklenic a pevně uzavřete cínovými víčky.
6. Nechejte 5 minut ochlazovat při pokojové teplotě a položte na polici chladničky pro uskladnění.

Lahodný pětiminutový malinový džem s pomerančovým džusem

Bobule dokonale ladí s ovocem a aromatickým kořením. Chuť malin nejlépe doplní pomeranče a citrony.

• 6 šálků malin;
• 6 sklenic cukru;
• velký oranžový;
• balení 11 g vanilinu.

Konzervování se provádí podle následujícího schématu:

1. Maliny omyjeme a osušíme, aby přebytečná tekutina nezkazila džem.
2. Maliny protřete přes sítko, aby se do směsi nedostala semínka.
3. Nalijte 2 polévkové lžíce do rozmačkaných bobulí. l. čerstvě vymačkanou pomerančovou šťávu a přidejte najemno nastrouhanou kůru.
4. Přidání vanilky pomůže dát konzervám chuť.
5. Přidejte cukr a míchejte dezert po dobu pěti minut, dokud nedosáhne hladké konzistence.
6. Směs vařte na mírném ohni 6 minut po období intenzivního varu.
7. Hustou voňavou hmotu dejte do suchých sterilizovaných sklenic a uzavřete víčky vyvařenými ve vroucí vodě.

Poraďte! Pětiminutový džem se hodí jako zálivka na sušenkový crumble, tartaletky nebo bagetové toasty.

5minutový malinový džem s bazalkou

Spojení vůní a chutí bazalky a malin je harmonické. Pětiminutový nápoj je aromatický, s kořenitými tóny ve vůni a chuť se již nezakrývá, má lehkou svěžest.

Seznam produktů na vaření:

• 2 kg malin;
• 1 kg cukru;
• svazek čerstvé, šťavnaté bazalky – 10-15 lístků.

Recept na pětiminutový malinový džem krok za krokem s fotografiemi:

1. Maliny omyjte tak, že sítko s bobulemi ponoříte do vody a několikrát je vyjmete.
2. Umístěte do cedníku, abyste odstranili přebytečnou tekutinu.
3. V nerezovém hrnci se silným dnem posypeme bobule cukrem.
4. Nádobou zatřeste, aby se cukr rovnoměrně rozprostřel po celé malinové hmotě.
5. Směs nechte 4-5 hodin, dokud nevyteče sladká a hustá malinová šťáva a nerozpustí se krystalky cukru.
6. Umístěte nádobu na mírný oheň a uvařte džem, přičemž nádobou zatřeste, aby se 5minutový džem nepřipálil. Dezert můžete míchat lžící, otáčením zdola nahoru.
7. Během vaření sbíráme pěnu. Omyjte a osušte listy bazalky.
8. Listy vhoďte do směsi, když se na povrchu přestane tvořit pěna. Odstraňte džem ze sporáku, když se pěna začne shromažďovat ve středu a bobule nevyplavou na povrch.
9. Připravenost je třeba zkontrolovat nakapáním pětiminutového malinového džemu na talíř. Pokud se kapka nerozteče, je hotová.
10. Sterilizujte sklenice pohodlným způsobem: v mikrovlnné troubě, troubě nebo pomocí páry.
11. Dezert vložte do sterilních suchých sklenic a pevně uzavřete víčky spařenými ve vroucí vodě.
12. Pětiminutovou směs ochlaďte na pokojovou teplotu a dejte do spíže k dalšímu uskladnění.

Recept s jahodami

Jahodovo-malinový dezert má hustou texturu, jemnou sladkokyselou chuť a bohaté letní aroma.

Budete potřebovat seznam produktů:

• ½ kg jahod a malin;
• cukr – 1 kg;
• 500 ml pitné vody.

Proces vaření krok za krokem:

1. Jahody omyjte, odstraňte stopky a vložte do smaltované pánve posypané cukrem.
2. Po 4 hodinách namáčení se ze surovin uvolní šťáva, zalijeme vodou a pánev postavíme na sporák.
3. Zahřívejte na mírném ohni a míchejte.
4. Směs přiveďte k varu, míchejte stěrkou a odstraňte pěnu z povrchu.
5. Vařte 5 minut, vložte pamlsek do suchých opečených sklenic a přikryjte víčky.
6. Izolujte, nechte 24 hodin a uložte na chladném místě.

S rybízem

Kombinace malin s jasně červeným rybízem je považována za ideální pro šťavnatý a lahodný džem. Sladkost malinové dužiny je neutralizována kyselostí rybízu. Výsledkem je pětiminutový džem, který má konzistenci podobnou hustému džemu z bobulí.

• ½ kg zralého rybízu;
• 1 kg malin;
• Xnumx g granulovaného cukru;
• sklenici filtrované vody.

Kulinářský proces se skládá z následujících fází:

1. Maliny a rybíz roztřiďte, omyjte a nechte v sítku, aby tekutina spadla.
2. Maliny dejte do hrnce s vodou a vařte 5 minut.
3. Protřete přes síto pro křehkost.
4. Vsypeme rozmačkaný rybíz, promícháme a na mírném ohni přivedeme k varu.
5. Po uvaření rozdělte pětiminutovou směs do sterilních vysušených sklenic a uložte do sklepa nebo lednice.

Podmínky skladování

Udržování teplotních a vlhkostních podmínek prodlouží trvanlivost pětiminutového malinového džemu.

Pamlsek lze skladovat za následujících podmínek:

1. Sklenice s víčky musí být sterilizovány, pokud se plánuje dlouhodobé skladování na zimu.
2. Džem skladujte nejlépe ve skleněných nádobách.
3. Víčka pevně srolujte, aby se do džemu nedostal vzduch.
4. Zavařeniny je lepší chladit pod teplou přikrývkou, aby se prodloužil proces konzervace.
5. Konzervované potraviny by měly být uchovávány na tmavém místě při teplotě +15 +20 stupňů. Přípravky je možné skladovat i v lednici, ale mínusové teploty negativně ovlivňují chuť a zdravotní přínos pokrmu.
6. Pětiminutový malinový džem lze skladovat až 3 roky a po otevření sklenice se trvanlivost zkrátí na 1 měsíc v lednici.

Závěr

5minutový malinový džem je voňavá, hustá a zdravá pochoutka na zimu, kterou si snadno uvaříte doma. Hlavní věcí je nevystavovat obrobek dlouhodobému tepelnému zpracování a opakovanému varu. Díky procesu vaření zůstávají v dezertu všechny živiny a prospěšné látky. Džem je tak lahodný, že hustý, sladký pětiminutový džem lze podávat na zmrzlině, do koblih a koláčů nebo přidat do čaje na krajíc čerstvého chleba.

Maliny jsou jedním z nejoblíbenějších bobulí pro zimní přípravu. Jeho krása spočívá v tom, že na rozdíl od mnoha druhů zeleniny a ovoce vařením neztrácí své blahodárné vlastnosti. A “Dzhemfix” (želírovací prostředek) z produkce S. Pudova vám pomůže urychlit vaření, abyste ušetřili čas a zachovali ještě více vitamínů v hotovém výrobku. Jak vyrobit malinový džem rychle, chutně a s minimálními náklady? Podělme se o recept! Také vám řekneme, proč je malinový džem jednou z nejzdravějších konzerv pro vaše zdraví.

Složení malinového džemu

Jak víte, čím je produkt přirozenější, tím je zdravější a užitečnější. Náš recept na malinový džem obsahuje pouze lesní plody, cukr a trochu „Jemfixu“, který je založen na přírodním jablečném pektinu. Doporučujeme poměr malin k cukru dva ku jedné: 1 g cukru na 500 kg bobulí. Ano, náš recept na lahodný malinový džem vyžaduje výrazně méně cukru než klasický džem. Je to ale docela sladké – přesvědčte se sami!

Díky sníženému podílu cukru má náš malinový džem mnohem nižší kalorický obsah, což znamená, že je zdravější. Malinový džem je nejlepší udělat z malin, které jsou plně zralé. Je sladší, aromatičtější a snadněji se změní na pyré. Odrůdové zahradní maliny se k marmeládě hodí lépe než lesní lesní maliny, které jsou suché a malé. Pokud se vám čerstvé maliny nedostanou do rukou, kupte si mražené, ale pamatujte, že než začnete vařit, je třeba je rozmrazit při pokojové teplotě a poté nechat tekutinu vytéct. Všechny ostatní kroky pro výrobu džemu jsou stejné jako u čerstvých bobulí.

Připomínáme, že maliny obsahují salicyláty – soli kyseliny salicylové, což jsou v podstatě přírodní analogy aspirinu. Naše babičky nás proto při nachlazení tak rády léčí malinami. Ale to není jediná výhoda malinového džemu! Bobule jsou bohaté na vitamíny a minerály nezbytné pro správnou činnost srdce a mozku. Malinový džem a zavařeniny je proto užitečné jíst i v době, kdy nejste nachlazení. Předpokládá se, že pro zdraví musíte sníst alespoň dva kilogramy malin ročně.

Zde jsou prospěšné látky obsažené v malinovém džemu:

• – vitamín C pro silnou imunitu a vynikající fungování všech tělesných systémů;
• – draslík pro spolehlivou činnost srdce a normální krevní tlak;
• – železo, k prevenci chudokrevnosti a k ​​zajištění dostatku kyslíku do buněk;
• – flavonoidy, které zlepšují paměť a zpomalují degradaci mozku související s věkem;
• – hořčík, který zvyšuje plodnost a pomáhá bojovat proti stresu;
• – vitamíny a minerály, které pomáhají zotavit se po fyzické námaze;
• – vlákninu, aby střeva dobře fungovala a nedocházelo k zácpě.

To není zdaleka úplný seznam prospěšných vlastností přírodních malin – zlepšuje náladu, pomáhá předcházet depresím a má obecně posilující účinek.

Ať už je to student před těžkou zkouškou nebo sportovec po vyčerpávajícím tréninku, pro každého je užitečné přidat do svého jídelníčku lahodný a zdravý malinový džem.

Některé hospodyňky přidávají do džemů a zavařenin trochu vanilky pro specifické aroma, ale my věříme, že není nic lepšího než přirozená vůně pravých malin.

Jak udělat malinový džem

Jak si doma vyrobit malinový džem? V nejjednodušší verzi jsou bobule vařeny „tak jak jsou“, celé, tříděné a očištěné od zbytků. Je třeba smíchat pár lžic cukru s „Jemfixem“, přidat je k malinám a za stálého míchání je začít ohřívat v rendlíku na mírném ohni. Počkejte, až se vaří, nasypte všechen cukr do bobulí a za stálého míchání počkejte, až se znovu rozvaří. Nyní vařte džem jen tři minuty! Pokud jej vaříte příliš dlouho, Jamfix začne ztrácet své vlastnosti.

Děláte si na zimu malinový džem? Horké ihned nalijte do sterilizovaných sklenic. Nebo ho můžete sníst hned, jakmile dostatečně vychladne. Tento recept má pouze jednu nevýhodu: hotový výrobek obsahuje semena a ne každému se to líbí. Pokud jste ochotni dát si s přípravou trochu více úsilí, udělejte džem bez pecek. Níže vám řekneme, jak odstranit pevnou frakci z malin pro jemnější produkt.

Důležité! Džem a zavařeniny by se měly vařit v keramickém nebo smaltovaném hrnci. Nikdy nepoužívejte pozinkované nebo hliníkové nádoby. Kov reaguje s kyselinami obsaženými v bobulích a vytváří látky škodlivé pro zdraví. Recepty na džemy do mikrovlnky najdete na internetu, vaří se ve speciálních keramických nebo žáruvzdorných skleněných nádobách určených pro použití v mikrovlnných troubách.

Malinový džem bez pecek <br />

Abyste si doma vyrobili ten nejjemnější a nejchutnější malinový džem, budete muset pracovat trochu déle. Omyté a vytříděné maliny rozemelte v míse mixéru a poté je opatrně protřete přes síto. Pokud chcete v malinách zachovat co nejvíce užitečných látek, použijte dřevěnou paličku, kterou se brambory šťouchají. A nenechte rozmačkané maliny před vařením příliš dlouho odležet, aby vitamíny při interakci s atmosférickým vzduchem nezačaly oxidovat.

Zbylé kosti nevyhazujte, můžete na ně dát víno nebo udělat kompot. Změřte poměr bobulí a cukru nikoli na celé maliny, ale na hotovou surovinu, rozmačkanou bez pecek. A pak udělejte vše jako v předchozím receptu.

Upozorňujeme, že instantní džem je vhodné skladovat na chladném místě. Ideální by byla domácí lednička. Pokud chcete využít sklep nebo komoru, nemělo by tam být příliš teplo. Čas od času zkontrolujte své obrobky, abyste se ujistili, že jsou v dobrém stavu. Pokud marmeláda mírně zkvasila, můžete z ní vyrobit domácí víno. Malinový džem je ale lepší neskladovat příliš dlouho, ale sníst ho před začátkem nové malinové sezóny.

Malinový džem a cukroví – jaký je rozdíl

Jediným zásadním rozdílem mezi konfiturou a džemem je její tloušťka. Zatímco džem se na chleba natírá poměrně snadno, cukroví se obvykle krájí nožem, téměř jako želé. K přípravě džemu použijte recept na malinový džem, ale přidejte více Jamfixu. Změnou množství můžete dokonce vyrobit želé z malinové šťávy. K přípravě džemu doporučujeme vzít jeden balíček „Jemfix 2:1“ na kilogram bobulí, ale pokud chcete, aby byl produkt křehčí nebo naopak hustší, experimentujte se změnou poměru.

Některé ženy v domácnosti dávají přednost použití přírodního jablečného pektinu vyrobeného S. Pudovem namísto „Dzhemfixu“. Přípravky také dobře geluje. Pokud budete hledat „Recept na malinový džem na zimu s pektinem“, můžete na internetu snadno najít spoustu různých receptů, které stojí za to použít ve vaší kuchyni. Připomínáme, že džem lze nejen jíst lžící nebo namazat na chleba, ale také použít jako náplň do pečiva. Na našem webu najdete výborné recepty na buchty, tvarohové koláče a cukroví s marmeládou.

Jak si doma vyrobit malinový džem? Další tajemství a tipy v receptech na níže uvedených odkazech. A pamatujte, že s naším „Dzhemfixem“ můžete vyrábět džemy a zavařeniny z jakýchkoli bobulí a ovoce (dokonce i z melounu), a to nejen ze zahradních malin. Pokud dáváte přednost džemům s želatinou místo pektinu, i na to existují recepty.

Malinový džem a ovesný koláč