Broskvová šťáva doma na zimu – Zelensad

Před více než tuctem let jsem v časopise „Homestead Farming“ četl článek zahradníka Knizhnika ze Spassk-Dalniy o odrůdě „Rany velkoplodé“. V té době ji pěstovala 20 let naroubovanou na švestku.

Rám kolem broskve (rostoucí svisle) jsem přikryl plachtou a hadry. Koupil jsem to od ní. Odrůda se mi líbí, protože má spíše podsadité jednoleté porosty, které před zimou dobře dozrávají a dobře přezimují ve světlém úkrytu.

Pěstuji ji břidlicí ve formě vějíře a zažívám nízký horizontální dvouramenný kordon. Letos zasadím další strom na výšku, ve standardní podobě. Vyrobím rám pod kryt Geotextilie. Na jaro jsem koupil ještě 4 druhy. Dněprovskij, Z Khalimana, Velký podzim, Vico. První tři jsem koupil v mateřské školce Makarevič.
Odrůda Raná velkoplodá na fotografii.

K zobrazení příloh v této zprávě nemáte potřebná oprávnění.
Vladimír Alichanovič. Horní část svahu, jihovýchodní expozice.

Vladimír-27

Maremyana Zprávy: 3873 Registrovaný: 11. března 2016 01:14 Kde: Nachodka, SNT Nachodka Moje sbírka: http://plodpitomnik.ru/forum/viewtopic.php?f=52&t=722 Dík: 11346 krát poděkoval: 14418 krát

Peach

zpráva Maremyana » 11. března 2016 23:27

Vladimir-27 napsal: Letos zasadím další strom svisle, ve standardní podobě. Vyrobím rám pod přístřešek Geotextilie.

Vladimíre Alikhanoviči, jaké geotextilie máte na mysli? A jak dlouho ho využíváš jako úkryt? Zájem o životnost

Marina I))
Mohu kopat, nesmím kopat)), ale ne. Nemůžu si pomoct a kopat.

Maremyana

Vladimír-27 Zprávy: 5667 Registrovaný: 10. března 2016 00:27 Kde: Chabarovsk (Chechtsir) Moje sbírka: http://www.plodpitomnik.ru/forum/viewto . 413#p13413 Dík: 3563 krát poděkoval: 17047 krát Kontaktní informace:

Peach

zpráva Vladimír-27 » 11. března 2016 23:47

Geotextilie (Dornite) je syntetický materiál, který nemá životnost. Nehnije, propouští vodu a vzduch. Velmi odolný. Je těžké krájet i nožem. Používá se při stavbě silnic a válcuje se pod asfalt. Vyrábí se v různých tloušťkách (hustotách já používám hustotu 250 – 300. Na hrozny jsou nahoře 2-3 vrstvy filmu, na broskve je potřeba i pár vrstev 250).

Pro broskev je dobrá, protože umožňuje průchod vzduchu a uvolňuje s ním vlhkost. Broskev v úkrytu nemá moc ráda vlhko. Pupeny a dokonce i větve hnijí. Používám ho už dlouho na jabloně, je to první rok na hrozny a letos ho použiji na broskve Materiál není levný, takže to všechno neseženu jednou. Ale pak je snadné zakrýt a otevřít. Usušil, sroloval a dal pod baldachýn. Můžete jej používat mnoho let.

Vladimír Alichanovič. Horní část svahu, jihovýchodní expozice.

Vladimír-27

Igor 64 Zprávy: 1494 Registrovaný: 09. března 2016 22:50 Kde: Chabarovsk Dík: 1190 krát poděkoval: 2894 krát

Peach

zpráva Igor 64 » 12. března 2016 10:39

. Pro broskev potřebujete také několik vrstev 250. Pro broskev je dobrá, protože umožňuje průchod vzduchu a uvolňuje s ním vlhkost. Broskev v úkrytu nemá moc ráda vlhko. Pupeny a dokonce i větve hnijí. Používám ho už dlouho na jabloně, letos je to první rok na hroznech a letos ho použiji na broskve.

Voloďo, zdá se mi, že dvojnásobek bude příliš, obecně jsem to zakryl 60 stupni barvy a agrilu, letos to nekleslo pod -20.

Děkuji vám za pozornost.

Igor 64

Vladimír-27 Zprávy: 5667 Registrovaný: 10. března 2016 00:27 Kde: Chabarovsk (Chechtsir) Moje sbírka: http://www.plodpitomnik.ru/forum/viewto . 413#p13413 Dík: 3563 krát poděkoval: 17047 krát Kontaktní informace:

Peach

zpráva Vladimír-27 » 17. dubna 2016 22:57

Dnes jsem se podíval pod přístřešek. Broskev dobře přezimovala. Existuje mnoho poupat. Zimoval jsem pod lakem a Lutrasilem 40. Nekryl jsem to fólií a hned je jasné, že bez něj je to lepší. Nejsou tam žádné shnilé pupeny ani větvičky. Hledám místo pro zasazení dalších 2 sazenic. Dněprovský a Od Chalimana.

Vladimír Alichanovič. Horní část svahu, jihovýchodní expozice.

Vladimír-27

Viktor 51 Zprávy: 92 Registrovaný: 26. dubna 2016 23:58 Kde: Přímořský kraj, vesnice Sibirtsevo Dík: 2471 krát poděkoval: 469 krát

Broskev na Dálném východě

zpráva Viktor 51 » 07. května 2016 00:31

Už dlouho dělám broskve. S tvarováním si hlavu nelámu, roste a plodí 5-6 let, těžko se ohýbá, zasadím vedle něj mladou sazenici, naštěstí ji naroubuji sám a starou dám pod sekeru. Na zimu přikrývám senem, seno za zahradou. 15. a 20. broskve ohýbám co nejblíže k zemi, pod kmen a větve nasypu otrávené sýrové granule (na prodej) a po 1. listopadu je přikryji senem, navrchu síťkou, abych jim zabránil od foukání ve větru. Vrstva sena sedne asi na 20 cm.

S pozdravem Victor Markovich.

Viktor 51

anatolii25 Zprávy: 415 Registrovaný: 10. března 2016 23:03 Kde: Volno – Nadezhdinskoye Dík: 261 krát poděkoval: 1095 krát

Broskev na Dálném východě

zpráva anatolii25 » 15. května 2016 12:33

Loni jsem zakryl broskev v New Jersey geotextilií, ale nechal jsem broskve v Kyjevě a Doněcku bez krytu. New Jersey zimovalo dobře, hodně ovocných pupenů. Kyjev neopustil zimoviště. Doněck také vyšel ze zimy normálně, jsou tam poupata a kvetou listy. Budoucnost ukáže.

anatolii25

Faust Zprávy: 281 Registrovaný: 10. března 2016 10:05 Kde: Chabarovsk Dík: 1204 krát poděkoval: 734 krát

Chraňte broskev na zimu

zpráva Faust » 03. června 2016 12:11

Vladimir-27 napsal: . a větrání je zajištěno pod přístřeškem na podzim do ustálených mrazů a na jaře od konce února se začátkem tání sněhu od slunce. A tyto podmínky platí pro jakékoli VNUM.

tááák! Tito. Pokud stránku navštívím poprvé 1. května, tak jako já, tak moje broskev nemá šanci přežít? „Dněprovský“ letos v zimě vybledl, ale já jsem přes ten krycí hodil transparent. Letos na jaře jsem zasadil „Kyjev brzy“. Vyschne také pod geotextilií do 1. května? Kdo může poskytnout užitečné rady?

Yuri. Spiknutí na ostrově „Bolshoy Ussuriysky“

Faust

Igor 64 Zprávy: 1494 Registrovaný: 09. března 2016 22:50 Kde: Chabarovsk Dík: 1190 krát poděkoval: 2894 krát

Broskev na Dálném východě

zpráva Igor 64 » 03. června 2016 22:59

faust napsal: Vyschne i pod geotextilií do 1. května? Kdo může poskytnout užitečné rady?

Geotextilie příliš kryjí, banner je třeba v polovině dubna odstranit z okraje, ale pokud ne, je lepší natřít přes 60 agril, ten si můžete ponechat až do Dne vítězství. Výkres nemusíte kreslit pevně. Celý smysl úkrytu je chránit ho před vysycháním zimními větry. A na jaře hoří. Broskev jako taková dobře „drží“ mráz.

Děkuji vám za pozornost.

Igor 64

Vladimír-27 Zprávy: 5667 Registrovaný: 10. března 2016 00:27 Kde: Chabarovsk (Chechtsir) Moje sbírka: http://www.plodpitomnik.ru/forum/viewto . 413#p13413 Dík: 3563 krát poděkoval: 17047 krát Kontaktní informace:

Broskev na Dálném východě

zpráva Vladimír-27 » 03. června 2016 23:14

Pokud sněží, tak jeden bude určitě stačit. A pokud není sníh, musíte zkontrolovat. Nechci riskovat.

Pod geotextilií se teprve začaly objevovat zkušenosti. Pod geotextilií je mnohem lepší větrání. Za předpokladu, že se používá pouze
bez filmu a transparentů. Takhle jsem strávil svou první zimu. Žádné zvláštní zamokření jsem na jaře nezaznamenal. Myslím, že použití geotextilie umožní nedělat průduchy pro větrání. Ale přesto je v zimě lepší ošetřit proti plísním, například Iron Vitriol.

Při velké sněhové pokrývce, až 1 m, při aktivním tání sněhu v březnu a dubnu dosahovala vlhkost pod přístřeškem i s průduchy neúměrných hodnot. Podmínky mohou nastat, když je pod geotextilií velmi vysoká vlhkost. V současnosti však nevidím lepší úkryt než geotextilie. Díky jeho přítomnosti jsem ke stávajícím dvěma vysadil ještě 3 broskve. Jeden pro vertikální testování, ale s přístřeškem podél rámu.

Vladimír Alichanovič. Horní část svahu, jihovýchodní expozice.

Vladimír-27

Sergej Ermakov Zprávy: 351 Registrovaný: 15. srpna 2016 02:36 Kde: Altajské území, Barnaul, vesnice Lesnoy Moje sbírka: http://plodpitomnik.ru/forum/viewtopic. . 396#p21396 Dík: 10 krát poděkoval: 618 krát Kontaktní informace:

Broskev na Dálném východě

zpráva Sergej Ermakov » 16. 2016. 05 37:XNUMX

Zkušení kolegové, potřebuji vaši radu z praxe Četl jsem (a koukal na video) od zahradníka z Uralu Yu Latenkova, že broskev vyžaduje výsadbu v polostínu, ale na slunci hyne a špatně plodí jsou vaše postřehy k této věci?
A také on (Latenkov) praktikuje prosté házení sněhu na broskvoně, aniž by je zakrýval spandbond (agrotex) Jaké máte v tomto ohledu zkušenosti?

Sergej Ermakov

Nikolaj Ivanovič Zprávy: 76 Registrovaný: 09. března 2016 13:48 Kde: Jižní pobřeží Primorye Dík: 18 krát poděkoval: 256 krát

Broskev na Dálném východě

zpráva Nikolaj Ivanovič » 16. 2016. 09 41:XNUMX

Nedokážu si představit, jak je to se sněhem na Altaji a Uralu v zimě, ale v plochých a jižních oblastech Primorského území takové triky s broskví rozhodně nebudou fungovat. Sníh je rok od roku nestálý a sněhu je často málo, přičemž jednotlivé oblasti a oblasti se nepočítají. Minulou zimu, 14-15, se mi o lednových svátcích objevily černé lysiny, nemohl jsem ani odhrnout sníh na křoví a sníh roztál již koncem února ve dnech tání s vysokými teplotami nad nulou. mráz do této doby ještě neustoupil. A tuto zimu 15-16 jen v lednu padlo něco slušného, ​​ale celý prosinec byla v noci trvale minus 20-25 a země byla černá. Kdo má jižní svah, má obecně problémy se sněhem.

Lutrasil a další plachty jsou o nás, sami se sněhem neutečete – to není pro oblast Primorsky.

Celé léto jsou na obloze husté mraky a opar z vodní páry – a tak jsou celé léto problémy s jasnou oblohou. A pokud je broskev v polostínu, všechno na ní určitě hnije nadměrnou vlhkostí. Všechno je na slunci a jen na slunci. A ve stínu poroste jen mech a zelené řasy.

Nikolaj Ivanovič

Mimoza Zprávy: 1007 Registrovaný: 11. března 2016 10:45 Kde: Vladivostok Moje sbírka: http://plodpitomnik.ru/forum/viewtopic. . 703#p14703 Dík: 2822 krát poděkoval: 2405 krát

Broskev na Dálném východě

zpráva Mimoza » 16. 2016. 10 58:XNUMX

Sergey Ermakov napsal: Zkušení kolegové, potřebuji vaši radu z praxe, četl jsem (a sledoval video) od zahradníka z Uralu, Yu Latenkova. Jaké máte v tomto ohledu zkušenosti?

Milý Sergeji! Vaše altajské klima je tak odlišné od našeho primorského a dokonce i chabarovského klimatu, že se stěží můžete spolehnout na naše zkušenosti, zejména pokud jde o přístřešky a zemědělskou techniku. Myslím, že užitečnější informace byste našli na zahradních fórech vašeho a sousedního regionu, konkrétně regionu Ural
Naše zkušenosti se zahradničením v monzunovém klimatu s hnilobou visící ve vzduchu celé léto jsou pro Altaj s kontinentálním klimatem IMHO jen málo zajímavé. možná zajímavé, ale málo použitelné

ludmila,
dacha v Novorossiya, okres Shkotovsky, 91 metrů nad mořem.

Mimoza

Vladimír-27 Zprávy: 5667 Registrovaný: 10. března 2016 00:27 Kde: Chabarovsk (Chechtsir) Moje sbírka: http://www.plodpitomnik.ru/forum/viewto . 413#p13413 Dík: 3563 krát poděkoval: 17047 krát Kontaktní informace:

Broskev na Dálném východě

zpráva Vladimír-27 » 16. 2016. 21 59:XNUMX

Jurij Lotenkov je zkušený zahradník. Ale ve vašem regionu. Můj starý přítel. Hodně jsme si s ním vyměňovali řízky a sazenice. Nemůžete brát a slepě kopírovat zkušenosti zkušeného zahradníka, včetně mých. Vždy musíte vzít v úvahu rozdíly mezi regiony a další. I na předměstí Chabarovsku jsou podmínky v různých oblastech různé. Proto při hledání rady od zkušeného zahradníka je nutné pečlivě popsat podmínky lokality. — Zimní, letní teploty (SAT je žádoucí)
— Přítomnost nebo nepřítomnost zpětných mrazů na jaře
– první mráz na podzim
— sněhové podmínky v zimě
— Terén lokality
— VNUM výška nad hladinou moře.
— hloubka podzemní vody
A pouze na základě takových informací může zkušený zahradník dát určitou radu.

Co se týče broskve, jsem hluboce přesvědčen, že nejlepším úkrytem pro ni v podmínkách, kde nemůže růst otevřeně, je suchý úkryt s geotextilním rámem, ostatně jako pro hrozny. Dva roky po sobě, když v únoru čistím cesty na dači, pod hustým sněhem pozoruji spodní vrstvu velmi nasycenou vodou, která v noci nezamrzá, i když noční teploty jsou i přes -10 stupně. V takových podmínkách uschne kůra broskve a především její pupeny. V tuto dobu vždy otevřu malý průduch. Pokud zasadíte broskev do stínu za domem, kde bude broskev v suchém sněhu až do nástupu stabilních plusových teplot, pak ano! S ním bude snad vše v pořádku. Nejsem si jistý, že takové podmínky lze vytvořit.

Výroba broskvové šťávy doma je nutností pro každou hospodyňku, která projevuje uctivou péči o své blízké. Struktura nápoje zahrnuje:

• rostlinné sacharidy;
• jednoduché, složité cukry;
• proteiny;
• dietní vlákniny;
• organické kyseliny;
• éterické mastné oleje;
• vitamíny: A, B, C, E, H;
• draslík, fosfor, vápník, hořčík, sodík, síra, chlor, chrom, železo, zinek, měď, jód.

O výhodách broskvové šťávy můžeme mluvit donekonečna, protože se vysvětluje bohatým složením přírodních složek, které jsou důležité pro vývoj a plné fungování systémů a orgánů.

Kolik kalorií obsahuje broskvová šťáva

Přestože je nápoj soběstačný dezert se sladkou chutí a jemnou dužinou, obsahuje poměrně málo kalorií – 40-68 na 100 g.

Po seznámení se strukturou broskvové šťávy je snadné pochopit, jak cenná je pro tělo. Výhody nápoje jsou následující:

• broskvový nektar je nasycený draslíkem a je přirozeným zdrojem, který podporuje kardiovaskulární systém;
• použití přírodního produktu upravuje funkci myokardu a odstraňuje poklesy krevního tlaku;
• komplex vitamínů obsažený ve struktuře plodů udržuje rovnováhu nervového systému;
• lidé, kteří konzumují broskvový nektar, jsou odolnější vůči virům a bakteriím, mají vynikající imunitu;
• nápoj má diuretické vlastnosti, čistí ledviny a močový měchýř;
• vitamíny a draslík příznivě ovlivňují funkci ledvin a jater, zabraňují rozvoji zánětu ledvin a urolitiázy;
• nápoj z čerstvé broskve obnovuje trávicí funkci v případě průjmu;
• broskvová šťáva je indikována na gastritidu a je také účinným prostředkem prevence onemocnění;
• při zánětlivých procesech v těle a infekcích dýchacích cest jde o výjimečný prostředek, který ředí hlen a sputum, čistí dýchací ústrojí;
• pediatři doporučují pít broskvovou šťávu při kojení během epidemií a v chladném období;
• broskvový nektar – vynikající lék na zácpu, je přírodní antioxidant;
• za účelem posílení bariérových funkcí těla dítěte, jeho nasycení cennými složkami se důrazně doporučuje zavádět broskvovou šťávu do doplňkových potravin od 7 měsíců;
• broskev je bohatá na betakaroten, který má příznivý vliv na zrakové funkce ženy po porodu;
• během těhotenství lékaři doporučují pít broskvovou šťávu k odstranění anémie, zbavení se neurózy a zlepšení stolice;

Produkt je účinným sedativem – má pozitivní vliv na psycho-emocionální stav.

Jak vyrobit broskvovou šťávu na zimu

Chcete-li připravit lahodný broskvový nápoj, měli byste zodpovědně přistupovat k výběru přísad. Při nákupu ovoce věnujte pozornost následujícím nuancím:

• pokud použijete nezralou plodinu, pak se šťáva může ukázat jako kyselá, bez jasného aroma a dokonce s tóny hořkosti – pro úspěšný nápoj je zapotřebí zralé měkké ovoce;
• odrůda může být jakákoli, ale plody musí mít při vší své měkkosti hustou, celistvou slupku;
• výrobek by měl příjemně vonět a mít přirozenou barvu a sametovou charakteristickou vlastnost.

Broskev, správně vybraná pro zpracování na šťávu, by neměla být tvrdá a nadměrně měkká. Měli byste také použít tyto tipy:

1. Broskve se nemyjí horkou vodou.
2. Pro snadné odstranění slupky se plody na několik sekund ponoří do vroucí vody.
3. Pokud je broskev zpracována ve skořápce, měla by se omýt novou houbou na nádobí, aby se zbavila chmýří.
4. Sklenice a víčka jsou předem sterilizovány, v době použití by neměla být přebytečná vlhkost.

Důležité! Před použitím skleněných nádob pečlivě zkontrolujte skleněné nádobí. Čipy a praskliny by neměly být, jinak můžete zkazit cenný produkt.

Nejjednodušší recept na broskvovou šťávu na zimu

Broskvová šťáva se snadno vyrábí. To nevyžaduje další přísady. Bohatá chuť a fruktóza ve struktuře ovoce umožňuje nepoužívat při vaření jiné ovoce a krystalový cukr. Pro přípravu nektaru byste měli zvolit vysoce kvalitní suroviny:

• broskve – 4 kg;
• čistá voda – 1 l.

1. Ovoce omyjeme, oloupeme, nasekáme na mlýnku na maso.
2. Výsledná hmota se vloží do hrnce a přivede k varu.
3. Změklou broskev protřeme přes síto, přidáme vodu a znovu povaříme.
4. Hotový výrobek se rozloží do připravených nádob (předehřátých).
5. Všechny naplněné sklenice vložíme do misky s vodou a sterilizujeme při 100 stupních (15 – 20 minut).

Po průchodu všemi fázemi jsou nádoby s broskvovou šťávou hermeticky uzavřeny.

Jak vyrobit broskvovou šťávu na zimu přes odšťavňovač

Broskvovou šťávu lze připravit pomocí odšťavňovače.

Pro vaření budete potřebovat:

• granulovaný cukr – 50 g;
• zralé broskve – 4 kg.

1. Plody se umyjí, nakrájí a projdou odšťavňovačem.
2. Šťáva se nalije do hrnce, dusí se na mírném ohni.
3. Aby se obsah nepřilepil na pánev, je třeba ji neustále míchat.
4. Odstraňte veškerou vytvořenou pěnu.
5. Přidá se cukr, promíchá se, přivede se k varu – 10 minut se vaří pod uzavřeným víkem.
6. Hotová šťáva se nalije do sterilizovaných sklenic, zkroucených víčky.

Důležité! Nádoby jsou vyrovnány víčky dolů a zabaleny do deky. Teprve po úplném vychladnutí polotovarů je lze stanovit na chladném místě bez přístupu světla.

Jak vyrobit broskvovou šťávu na zimu v odšťavňovači

Pokud má domácnost odšťavňovač, můžete jej použít k určenému účelu. K vaření budete potřebovat:

• zralé broskve – 5 kg;
• granulovaný cukr – 250 g.

1. Šťavnaté ovoce se umyje, nakrájí na kousky, odstraní se pecka.
2. Do spodní části odšťavňovače se nalije voda.
3. Nakrájené ovoce je umístěno uprostřed.
4. Cukr rozdrťte na rovnoměrně rozložené kousky.
5. Odšťavňovač je nastaven na pomalý oheň.
6. Šťávu, která začne vytékat do nádoby, můžeme zředit vodou nebo přidat krupicový cukr podle chuti.
7. Hotový nápoj se nalije do sterilních sklenic. Teplota nektaru by při konzervaci neměla klesnout pod 70 stupňů.
8. Hotový výrobek je srolován, pokryt přikrývkou.

Šťávu hned neschovávejte ve spíži. U polotovarů by mělo být pozorováno několik týdnů. Pokud se barva nezměnila, nápoj se nezakalil a nezačaly fermentační procesy, lze nektar skladovat až do příští sklizně.

Výroba broskvové šťávy na zimu pomocí mixéru

Pokud domácnost nedisponuje odšťavňovačem nebo mlýnkem na maso, není to důvod k odmítnutí jemného, ​​zdravého a osvěžujícího nápoje. S přípravou broskvové šťávy pomůže mixér.

K tomu budete potřebovat:

• broskve – 10 kg;
• granulovaný cukr – 200 g;
• kyselina citronová – 0 lžičky

1. Připravené ovoce se vloží do nádoby na vaření a zalije se vodou.
2. Přiveďte k varu a vařte dalších 5 minut při maximální teplotě.
3. Hotová hmota se přeruší mixérem a poté se protře sítem.
4. V případě potřeby lze přidat více vody.
5. Celá hmota se nalije do hrnce, přidají se zbývající ingredience receptury a vaří se 4 minuty.

Hotová šťáva se nalije do sterilních nádob, zkroucená. Poté, co se obrobek ochladí pod kryty, může být určen pro trvalé místo v chladné místnosti.

Jak srolovat jablečno-broskvovou šťávu na zimu

Kombinace jablek a broskví je velmi harmonická. Dva plody se dobře doplňují a dělají šťávu sytější, znásobují výhody. K vaření budete potřebovat:

• broskve – 10 kg;
• jablka – 6 kg;
• granulovaný cukr – 140 g.

1. Ovoce se omyje, odstraní semena a jádra, nakrájí se na malé plátky.
2. Ovocná směs se přeruší mixérem nebo mlýnkem na maso.
3. Hmota se nalije do široké pánve, přivede se k varu za stálého míchání.
4. Nalijte cukr a vařte další 3 minuty, dokud se úplně nerozpustí.
5. Zakryjte pánev pokličkou, vařte dalších 7 minut.
6. Hotová šťáva se nalije do sterilních nádob, sroluje se.

Nápoj by měl spontánně vychladnout pod teplou přikrývkou, poté je broskvově-jablečná šťáva považována za připravenou ke skladování a spotřebě.

Jak vyrobit broskvovou šťávu s dužinou

Broskev je zvláštní ovoce a je poměrně obtížné oddělit šťávu od dužiny v její čisté formě. Hustou broskvovou šťávu si můžete zkusit vyrobit podle následujícího receptu. K vaření budete potřebovat:

• broskve – 5 kg;
• granulovaný cukr – 300 g;
• kyselina citronová – 0 lžičky;
• vody.

1. Plody se omyjí a blanšírují pro snadné odstranění slupky.
2. Ovoce nakrájejte a odstraňte semínka.
3. Plátky protáhněte mlýnkem na maso.
4. Pomocí vody se určí požadovaná hustota koncentrátu nebo se rozloží do sklenic ve formě bramborové kaše a při podávání se zředí vodou.
5. Hotová kompozice se vaří až 15 minut a rozloží se do sterilních nádob.

Během procesu vaření by měla být hmota neustále promíchávána, aby po rozložení do nádoby byla směs co nejjednotnější. Broskvová šťáva s dužinou je voňavý a chutný dezert na zimu, který by měl patřit mezi zásoby každé hospodyňky.

Broskvová šťáva na zimu bez cukru

Broskvový nápoj je skutečnou delikatesou, která tělu prospívá. Takový cenný nektar mohou jíst lidé s vysokou hladinou glukózy v krvi. Cukr a jeho náhražky nejsou užitečné v žádném věku, z tohoto důvodu se broskvové pyré zavádí do doplňkových potravin pro kojence. Nápoj si připravíte podle snadného receptu, ve kterém není nic víc než ovoce a voda. Broskvová šťáva, připravená doma, je dokonale zachována ve formě polotovarů až do příští sklizně.

Pokud přirozená sladkost nestačí, můžete si vyrobit broskvovou šťávu z následujících přísad:

• broskve – 2 kg;
• voda -3 l;
• sacharin – 100 tablet;
• sorbitol – 200 g;
• kyselina citronová – 14 g.

1. Zralé plody se připravují ke zpracování.
2. Nakrájené kousky procházejí mlýnkem na maso.
3. Směs se nalije do hrnce a přivede se k varu.
4. Hmota se propasíruje přes síto, přidají se všechny zbývající přísady a přivedou se k varu.
5. Vše je důkladně promícháno, nalito do sterilních nádob.
6. Všechny naplněné sklenice vložíme do misky s vodou a sterilizujeme 15 až 20 minut.

Po válcování jsou nádoby zabaleny do přikrývky a udržovány až do úplného ochlazení.

Pravidla pro skladování broskvové šťávy

Aby byla broskvová šťáva připravena doma po dlouhou dobu, je obrobek umístěn na chladném místě bez přímého slunečního záření. Zvláštní pozornost je věnována těsnění plechovek. Pokud je technologický proces narušen, může zdravá šťáva působením pronikajícího vzduchu získat opačné vlastnosti. Dále byste měli dodržovat následující pravidla:

• pokud se otevře sklenice šťávy, musí se vypít do jednoho dne – po celou dobu by měl být nápoj skladován na chladném místě;
• ve vhodných podmínkách vydrží broskvová šťáva až 3 roky, ale odborníci doporučují používat nektar až do příští sklizně;
• oteklé nebo pokřivené víčko je důvodem, proč přestat pít šťávu.

Důležité! Všechny technologické fáze by měly být prováděny v souladu se stanovenými doporučeními.

Závěr

Broskvová šťáva je zásobárnou vitamínů a minerálů. S trochou úsilí a času můžete získat zdravý nápoj, který osloví všechny členy rodiny. Po přípravě takového nektaru se žena nenápadně stará o své blízké, chrání je před zákeřnými nemocemi.