Celer – ABC zahradníka

Tato rostlina přišla do Ruska za vlády Ekateriny Alekseevny, ale nějakou dobu byla používána pouze pro dekorativní účely. Nyní se využívá jako kořenitá rostlina, pro kterou se pěstuje na zahrádkách.

Celer byl používán ve starém Egyptě jako léčivá rostlina a ve starověkém Řecku a Římě byly celerové věnce udělovány vítězným válečníkům.

Řady celeru

Celer se dělí do tří skupin odrůd: kořen, list a řapík. Název udává, ve kterých částech rostliny jsou koncentrovány aromatické a aromatické látky.

Kořenový celer

Celerová kořenová zelenina má hustou dužninu a její hmotnost dosahuje půl kilogramu. Tvarem se blíží kouli. U většiny odrůd kořenového celeru pokrývají vláknité boční kořeny téměř celý povrch kořenové plodiny a u některých pouze spodní část.

Listový celer

Odrůdy celeru listového se vyznačují velkou listovou hmotou a buď malou okopaninou, nebo vláknitým kořenovým systémem. U odrůd první skupiny obsahuje polorozložitá nebo vzpřímená růžice listů 15 až 40 listů, jejichž barva se v závislosti na odrůdě pohybuje od zelené po tmavě zelenou. Řapíky listů jsou tenké, duté, žebernaté, s rýhou na vnitřní straně. Listový celer dává dobrou sklizeň zeleně i při husté výsadbě. Ještě více zeleně lze získat z odrůd s vláknitým kořenovým systémem: jedna rozložitá růžice může vyrůst až na 200 listů a hmotnost jedné rostliny může dosáhnout 3 kg.

řapíkatý celer

Řapík nebo řapíkatý celer netvoří okopaninu a má vláknitý kořenový systém. Vytváří málo listů: zřídka roste až 40 listů v růžici a častěji – 15-20. Při řídkém vysazení tvoří dužnaté, křupavé řapíky široké 3-4 cm Aby se rostliny při pěstování řapíkového celeru zbavily hořkosti, zastíní se, v důsledku čehož jejich barva ztrácí jas.

Pěstování celeru

V naší zemi lze celer vysévat do otevřeného terénu pouze v jižních oblastech, zatímco ve zbytku se používá metoda sadby. Dobrými předchůdci celeru jsou zelí, brambory, řepa, okurka, cuketa, dýně a rajčata. Celer můžete pěstovat v roce sklizně po raných zelených plodinách: salát, špenát, řeřicha, ředkvičky.

Příprava půdy

Půda pro výsadbu celeru se připravuje na podzim. Po sklizni předchozích plodin se provádí hluboké prorytí půdy, aby se zničil plevel a zahubili škůdci přezimující v půdě. Na jaře se oblasti s lehkou půdou hluboce kypří po zadržení vlhkosti. Oblasti s těžkou hlinitou půdou kypřeme na jaře do hloubky 10 cm. Pokud je jaro suché, použijte nástroj, který půdu hluboce kypří, aniž by ji převracel, například ploché frézy. Při pěstování celeru v mimočernozemním pásmu na těžkých, podmáčených půdách je nutné udělat záhony nebo hřebeny.

Druh hnojiva a kdy jej aplikovat závisí na druhu pěstovaného celeru. Při pěstování kořenových odrůd se organická hnojiva aplikují pod předchůdce. Pod celer listový se přidává 4–5 kg humusu nebo rašelinového kompostu na metr čtvereční, a pokud je půda chudá na organickou hmotu, přidává se i hnůj.

Užitečná mohou být minerální, dusíkatá a draselná hnojiva. Pokud je poloha stanoviště příznivá – není na jaře zaplavena – lze dvě třetiny fosforo-draselných hnojiv aplikovat na podzim a zbytek spolu s dusíkem na jaře. V tomto případě se superfosfát aplikuje současně s organickými hnojivy během předčasného uvolnění půdy a zbytek – před výsadbou.

Pěstování sazenic

Vegetační doba celeru je poměrně dlouhá, jeho semena jsou malá, pomalu se objevují velmi slabé sazenice, a proto se nejčastěji pěstuje po sazenicích. S pěstováním sazenic byste měli začít koncem února nebo začátkem března s ohledem na předpověď počasí. Nejprve se semena namočí na tři dny do teplé vody, která se dvakrát denně mění. Poté se semena rozprostře v tenké vrstvě na vlhký hadřík a přikryje se vlhkým hadříkem a nechá se v teple po dobu 7-10 dní, dokud se klíčky nevylíhnou.

Pro pěstování sazenic jsou vhodné filmové skleníky, skleníky, ale i okenní parapety a lodžie městského bytu. Byty mohou být vybaveny regály osvětlenými fytolampami. Pokud okna směřují ke světlé straně, můžete pěstovat sazenice na okenních parapetech. Semena vyklíčená výše popsaným způsobem vyséváme do sadebních truhlíků tak, aby vzdálenost mezi řádky byla 5-8 cm a lehce je posypeme zeminou s vrstvou 0,5-1 cm.

Vzdálenost mezi řádky při setí semen je 5–8 cm Spotřeba osiva při pěstování sazenic s trháním je 0,5–0,6 g na 1 m², bez trhání – 0,2 g na 1 m². Semena se navrchu zakryjí vrstvou zeminy o tloušťce 0,5–1 cm. Když se na sazenicích objeví 2–3 pravé listy, je čas na sběr a přesazení rostlin do samostatných květináčů o velikosti 3×3 nebo 4×4 cm. probírku můžete provést přesazením odstraněných sazenic do jiného truhlíku. Pokud si během transplantace všimnete, že kořeny vyrostly o více než 6-7 cm, zaštípněte je o třetinu délky.

Existuje další způsob, jak pěstovat sazenice, nazývaný kytice. K tomu se používají květináče o průměru 4-5 cm, do kterých se vysévá 5-7 vylíhnutých semen, která je rovnoměrně rozptýlí po povrchu půdy, aby se při pěstování vzájemně neutlačovala. V tomto případě není sběr nutný, ale pokud se rostliny navzájem ruší, měly by být proředěny.

Čas od času se půda v krabicích a květináčích, kde rostou sazenice, zalévá a kypří. Teplota by měla být udržována ne příliš vysoká – ne vyšší než +25°C. Optimální teplota pro pěstování sazenic celeru je v rozmezí +16-20°C. Při pěstování sazenic na balkóně nebo lodžii dbejte na to, aby tam teplota neklesla pod +5°C. V opačném případě je lepší přemístit sazenice do interiéru, protože pokles teploty půdy výrazně inhibuje růst sazenic. Mladé klíčky potřebují dobré větrání, aby byla zajištěna vlhkost 60–70 %.

Výsadba sazenic v otevřeném terénu

Sazenice celeru jsou připraveny k výsadbě 60-70 dnů po vzejití nebo 40-50 dnů po sběru. Do této doby by klíčky měly mít již 4-5 listů. Před vyloděním je však potřeba něco udělat. 1,5–2 týdny před tím se rostlinám podává tekuté hnojivo v jedné ze tří možností:

• na 1 kbelík vody 30 g dusíku, 30 g fosforu a 20 g draselných hnojiv;
• 1 díl divizna na 10 dílů vody a 20 g podvojného superfosfátu a draselné soli;
• 1 díl kaše na 3 díly vody a 20 g podvojného superfosfátu a draselné soli.

Při přidávání hnojiva se ho snažte aplikovat přímo do půdy, aniž byste se dotkli rostlin, aby se nespálily. Pro každý případ zalijte sazenice po aplikaci hnojiva čistou vodou z konve s jemným sítkem, aby se smylo případné hnojivo, které se tam náhodou dostane.

Sazenice ztvrdnou během několika dnů. Dělají to postupně. V městském bytě jsou sazenice vynášeny na balkon (lodžie) a udržovány tam s otevřenými okny (pokud je balkon zasklený), nejprve pouze přes den a poté v noci. Rámy skleníků jsou odstraněny a poté v noci a dveře a okna skleníků jsou také otevřeny, nejprve na den. Před výsadbou se nádoby se sazenicemi nechají 1–2 dny venku.

Nejlepší počasí pro výsadbu celeru je deštivé. Pokud budete mít smůlu na déšť, stačí zatažené počasí, ale pak bude potřeba zalévat. Při přesazování sazenic se snažte nenarušit kořenový systém. Rostliny jsou zakopány k základně listů, ale bez zakrytí centrálního pupenu. Na lůžkách je celer vysazen ve 3-4 řadách, na hřebenech – ve dvou liniích.

Vzdálenost mezi řadami a mezi jednotlivými rostlinami je dána odrůdou celeru. Listové odrůdy potřebují 20-30 cm rozteč řádků a 15-20 cm v řádcích Každá rostlina kořenové odrůdy vyžaduje plochu 40×40 cm, i když zpočátku můžete sázet hustěji s povinným ředěním každý druhý rok brzy. Srpen. Řapíkatý celer sázejte tak, aby mezi jednotlivými rostlinami v řadě byla vzdálenost 40-50 cm, mezi řadami 40-70 cm.

péče

Péče o pěstování celeru se neliší od péče o ostatní zahradní rostliny a zahrnuje kypření půdy, zalévání, hnojení a pletí. Poprvé se půda pod celerem uvolní, když se objeví první výhonky plevele. Hloubka kypření je malá – pouze 4-5 cm, pak se půda čas od času uvolní. Rozhodně by se to mělo dělat v případě silných a častých dešťů, po kterých se půda utuží a na povrchu se vytvoří hustá krusta. Poté je třeba uvolnit hlouběji – 12-15 cm.

První krmení, včetně dusičnanu amonného (20 g na m10), superfosfátu (15-10 g na m15) a chloridu draselného (15-20 g na mXNUMX), se provádí XNUMX-XNUMX dní po výsadbě sazenic. Je třeba je rozpustit ve vodě a aplikovat před deštěm nebo zaléváním. Druhé krmení se provádí po dalších dvou až třech týdnech, ale při pěstování kořenových odrůd je ze složení vyloučen dusičnan amonný a množství chloridu draselného se zdvojnásobí. V případě příliš deštivého počasí se doporučuje provést třetí krmení se stejným složením jako druhé.

Péče o celer řapíkatý zahrnuje tzv. etapu. bělení – stínění rostlin. Nejjednodušší způsob je vyskládat rostliny do kopce. Vyrábí se v září za suchého počasí. Po několika týdnech se hilling opakuje. Celer můžete zastínit pomocí desek, které jsou umístěny po obou stranách řady. Časově nejnáročnější metodou je obalit každou rostlinu tmavým papírem od půdy až po čepel listů. V důsledku bělení celer zezelená a ztratí hořkou chuť.

Čištění celeru

50-70 dní po výsadbě sazenic již můžete řezat čerstvou zeleninu. To znamená, že pokud byl celer zasazen v březnu, pak můžete získat zralé listy v červnu. Celkem můžete udělat 4-5 řízků za sezónu, čímž získáte celkem 8-10 kg čerstvé zelené hmoty na metr čtvereční výsadby. Při pěstování celeru jako hlavní plodiny ve sklenících můžete při jednorázové sklizni získat 4-7 kg na metr čtvereční.

Od konce července do začátku srpna začíná selektivní sklizeň kořenového celeru. V polovině srpna, aby se podpořil růst kořenových plodin, jsou listy odříznuty. Další řez je možný do poloviny října. Sklizeň je vhodné ukončit před začátkem období mrazů. Průměrný výnos s dvojitým řezáním může dosáhnout 2 kg kořenových plodin celeru na metr čtvereční. Při sklizni se nesnažte celer vytrhávat za vršek, ale opatrně vykopejte kořeny. Neklepejte kořeny o sebe ani o lopatu, abyste setřásli uvízlou zeminu. Je lepší je nechat zaschnout a poté je otřít rukou v rukavici. Před uložením pro dlouhodobé skladování by měly být všechny listy oříznuty.

Naťový celer se začíná sklízet později než všichni ostatní – od poloviny září, ale asi tři týdny předtím je potřeba provést již zmíněný bělicí postup. Nejlepší doba sklizně je 11-16 týdnů po přesazení. Neměli byste ji uchovávat déle, protože řapíky časem ztratí chuť a křupavost, kterou mnozí milují. Před uložením je třeba odříznout kořeny. Řapíky budou skladovány ve sklepě až 2 měsíce. Pokud odříznete všechny listy, lze řapíkatý celer uchovat v lednici 2–3 týdny.

Aplikace celeru

Ve vaření

Zelený celer se spolu s dalšími bylinkami přidává do salátů a polévek a používá se k ozdobení pokrmů z masa a ryb. Řapíkatý celer a kořen mohou sloužit jako základ studené i teplé kuchyně. Například z řapíku a kořenového celeru můžete uvařit polévku – vegetariánskou nebo s masovým a rybím vývarem.

Sušený, na prášek rozemletý celer se přidává do omáček, které se hodí k tučné drůbeži a vaječným pokrmům. Celer je dobrý v domácích vepřových klobásách. Celerová sůl je oblíbená ve vaření. Domácí zavařování okurek, lilků, cuket a tykví se bez této rostliny také neobejde.

V medicíně

Léčivé vlastnosti celeru znali již staří Egypťané. Přípravky z něj se používají k regulaci činnosti jater a ledvin a ke zvýšení sexuální funkce. Používají se také jako prášky na spaní, léky proti bolesti, prostředky na hojení ran, prostředky proti obezitě, k prevenci aterosklerózy, normalizaci metabolismu a jako antialergické prostředky. Vysoký obsah draslíku, apiolu a asparaginu určuje diuretické vlastnosti celeru. Šťáva z celeru se používá k léčbě urolitiázy, onemocnění trávicího traktu, jako lék na alergie, diatézu, kopřivku atd. Mast vyrobená z másla a celerové zeleně mleté ​​v mlýnku na maso zmírňuje bolesti při popáleninách, pohmožděninách, vředech a ranách.

Doporučené články

• Badyán obyčejný
• Bazalka
• Bedrenets
• Špenát pěstujeme na zahradě i doma
• hořčice

Listový celer roste u mnoha letních obyvatel, ale stále populárnější je další druh – řapíkatý (stonkový) celer. Používá se jako koření, k dušení, konzumace v čerstvém stavu.

Celer nahrazuje v potravinách sůl, má bohatou sadu vitamínů, mikro- a makroprvků, odstraňuje radionuklidy a zároveň má velmi nízký obsah kalorií – 13 kcal na 100 g. V obchodech se nejčastěji prodává zelenina přivezená z jiných zemí, popř. ceny za to nejsou nejpříjemnější. Navzdory skutečnosti, že kultura je docela náladová, celer lze pěstovat ve vaší vlastní zahradě.

Popis řapíkového celeru

Celer patří do čeledi Apiaceae. Je to dvouletá rostlina, která v prvním roce vytváří růžici tmavě zelených listů a masité šťavnaté stonky. Druhým rokem vyroste dlouhý, až 1 metr vysoký, rovný stonek se stopkou a kvetení začíná v červenci – srpnu. Po ukončení kvetení a dozrávání semen rostlina odumírá.

Stonkový celer je jedním ze tří typů, které se vyznačují dužnatými stopkami, které mají zelenou, bílou nebo červenou barvu a jedí se. Výška rostliny dosahuje 50 cm, nevytváří se kořenová plodina, ale místo toho se vytváří vláknitý kořenový systém, schopný proniknout do půdy až do hloubky 60 cm Řapík celeru je dlouhý, široký, holý. Hustě srostlé řapíky (celkem asi 15) jsou připojeny ke středovému stonku.

Vlastnosti a aplikace

Většina odrůd stonkového celeru vyžaduje bělení řapíků. Tato technika umožňuje vyčistit stonek a odstranit hořkost. Existují také samobělící odrůdy.

Řapíkatý celer je považován za jednu z nejzdravějších potravin. Obsahují 93 % vody, popel, vlákninu, vitamíny A, B1, B2, C, niacin, minerální látky – draslík, vápník, železo, sodík a fosfor.

V mnoha tradičních kuchyních světa jsou jídla s celerem. Nať se přidává do salátů, polévek, zeleninových a masových dušených pokrmů. Nať se hodí k zelenině, obilninám, kopru, petrželce.

Jak pěstovat celer řapíkatý

Pěstování celeru řapíkového spočívá v výsevu semen pro sazenice, přesazování rostlin do země a péči o ně. Vegetační doba rostliny je asi 5 měsíců, proto se doporučuje vysadit ji na trvalé stanoviště ve formě sazenic, když rostliny mají vytvořeno 4-5 pravých listů a dosahují výšky 15 cm.

Výsev semen a péče o sazenice

Termíny setí se liší podle regionu – zhruba od poloviny února do poloviny března. Před setím se semena celeru namočí na 2 hodiny do roztoku manganistanu draselného, ​​poté se omyjí a rozloží na vlhkou tkaninu pro klíčení. Tato technika umožňuje urychlit proces vzcházení sazenic. Když se semena vylíhnou, vysévají se do sadebních kazet, krabic a jiných vhodných nádob. Technologie setí je následující.

• Pro přípravu živné půdy je nutné smíchat humus, písek, rašelinu a zahradní půdu ve stejném množství. Před výsevem se půda dezinfikuje – prolije vroucí vodou nebo zahřeje v troubě a poté se navlhčí. Můžete si vzít hotovou půdu pro sazenice. Už má ve správném poměru namíchaná startovací hnojiva a různé druhy substrátů.
• Naklíčená semena opatrně rozložíme na povrch a posypeme trochou rašeliny. Není třeba je pohřbívat. Nádoby se semeny jsou pokryty filmem nebo průhlednými hlubokými nádobami, čímž se vytvoří malý skleník a umístí se na teplý, slunný parapet. Každý den by měl být skleník otevřen pro větrání po dobu 10-15 minut, ale ujistěte se, že nedochází k průvanu. Teplota vzduchu musí být minimálně +17 C.
• Zalévání se provádí podle potřeby přes malé síto nebo pomocí lžíce.
• Když mají rostliny 2 listy, seberte sazenice do samostatných nádob.

Při pěstování sazenic je důležité vytvořit dobré podmínky pro vývoj rostlin. Vyvarujte se kolísání teplot, průvanu a podmáčení půdy.

Vylodění sazenic

Nejvhodnější stáří sazenic pro výsadbu v otevřeném terénu je 70-90 dní. Každá rostlina by měla mít alespoň 5-6 pravých listů. Celer nesnáší mráz, proto se sazenice obvykle vysazují koncem května – začátkem června. Průměrná denní teplota by měla být alespoň +10 C a v noci by neměl být mráz. Je třeba se také zaměřit na klimatické podmínky regionu. Například na Sibiři na začátku června mohou být stále mrazy, takže zde je lepší uspořádat skleník nad zahradou. Ve skleníku můžete rostliny vysadit dříve. Výsadba sazenic na trvalé místo se provádí následovně.

• 1-2 týdny před plánovanou transplantací by měly být sazenice otužovány. Rostliny můžete umístit nejprve na verandu, balkon, lodžii nebo skleník na 5-10 minut, poté čas postupně prodlužujte. 1-2 dny před přesazením se rostliny nechají jeden den venku a poté celou noc.
• Vybraná plocha se vykope, uvolní, přidá se rašelina, písek, humus a aplikuje se dusíkaté hnojivo. Celer by se neměl sázet v nížinách, v oblastech, kde se neustále hromadí voda a přístup slunečního světla je obtížný. Nepřípustnými předchůdci celeru na zahradě budou všechny rostliny celerové rodiny – mrkev, petržel, fenykl.
• V zahradním záhonu se dělají brázdy ve vzdálenosti 40 cm od sebe. Hloubka rýh je 25-30 cm Vzdálenost mezi keři při výsadbě by měla být 20-23 cm, ale vzor výsadby závisí také na výšce a tloušťce budoucích rostlin, takže se může u různých odrůd lišit. Přesné informace najdete v popisu odrůdy, kterou vysazujete. Rostliny není potřeba prohlubovat. Je nutné zajistit, aby místo růstu bylo nad povrchem půdy.
• Po výsadbě můžeme rostliny zalít roztokem regulátoru růstu. „Etamon Bio“. Droga pomáhá rostlinám lépe zakořenit, začít rychleji růst po přesazení a také sníží dopad stresu z měnících se podmínek.

Venkovní péče o celer

• Zalévání. Je nutné sestavit plán zálivky tak, aby půda byla vždy mírně vlhká. Někteří letní obyvatelé organizují kapkové zavlažování na místě, které je schopné udržet optimální úroveň vlhkosti po celou sezónu. Pokud se zalévání provádí tradičním způsobem, měli byste rostliny pravidelně zalévat v malých porcích a nedovolit, aby půda vyschla. Největší potřeba vody u rostlin vysazených v zemi nastává v posledním měsíci vegetačního období. 5 týdnů před očekávanou sklizní celer vydatně zaléváme a 1-2 týdny před dalším zvýšením objemu závlahové vody.
• Krmení. V sezóně řapíkatý celer absorbuje velké množství fosforu, draslíku a dusíku. Pro rostliny jsou důležité i mikroelementy jako zinek, bór a další. První krmení se aplikuje 2 týdny po transplantaci, druhé – 2-3 týdny po prvním a rostliny se krmí potřetí měsíc před plánovanou sklizní. Pro hnojení na začátku sezóny by bylo správné používat dusíkatá hnojiva, např. močovina, azofoska, nitroammofoska a pro následující jsou vhodné komplexní s mikroelementy, např. „Zdravá voda pro zelené plodiny“. Jedná se o organo-minerální hnojivo s vyváženým poměrem NPK a mikroprvků. Komplex obsahuje nejen dusík, fosfor a draslík, ale také důležité stopové prvky jako zinek, měď, bor, mangan, molybden a humát sodný.
• Hilling. Když řapíkatý celer začne houstnout, rostliny se shrabou do výšky 10 cm.Před kopcováním se vyříznou nejtenčí řapíky a části se posypou drceným uhlím. Rostliny jsou posypány směsí zahradní zeminy a kompostu ve stejných poměrech. Hilling umožňuje vybělit základnu stonku a zbavit se hořké chuti a v případě potřeby se provádí dvakrát za sezónu.
• Příprava na čištění. 2-3 týdny před sklizní se řapíky svážou a zabalí do bílého papíru. Tato technika vám umožňuje učinit je něžnějšími.

Boj proti chorobám a škůdcům

Při pěstování celeru je nutné nejen pečovat o rostliny, ale také kontrolovat výskyt škůdců, chorob a včas s nimi bojovat. Z hmyzu škodí celeru moli, mšice, slimáci a housenky naběračky. K boji proti nim se používají insekticidy. Vhodné pro zpracování celeru „Fitoverm“. Je to insekticid, který lze použít i 2-3 dny před sklizní. Ničí mšice, třásněnky, svilušky a další škůdce.

Někdy rostliny infikují choroby. Nejčastější příčinou jejich vzhledu je porušení zemědělské technologie, zahušťování plodin a rostlinných zbytků. Zde jsou nejčastější onemocnění celeru.

• Cerkosporóza. Na listech se objevují krémově zbarvené skvrny s hnědým lemováním. Později se listy svinují a odumírají. Na spodní straně listů se tvoří šedé spory. Zdrojem infekce jsou konidie přezimované na rostlinných zbytcích.
• Alternaria plíseň. Také se nazývá hnědá listová skvrna. Na listech a řapících se objevují malé zelenohnědé skvrny, které se postupně zvětšují a pak se zbarvují do tmavě hnědé a černé. Nejčastěji jsou postiženy špičky listů – svinují se, hnědnou a odumírají. Vysoká vlhkost urychluje šíření choroby. Ztráty na výnosu mohou dosáhnout 30-60%.
• Septoria. Plísňové onemocnění, které se projevuje jako malé žluté skvrny na listech. Skvrny postupně získávají hnědou nebo šedou barvu se žlutým halo. Stonky tmavnou a vadnou. Kvůli septorii se snižuje výnos a komerční kvalita celeru.
• Bakteriální poškození. Projevuje se jako jasně žluté malé skvrny na listech, které později zhnědnou. Onemocnění může vést k odumření až 50 % plodin.

Biopreparát je vhodný pro boj s nemocemi „Trichoderma Veride“. Kompozice obsahuje mikroskopické houby příznivé pro kulturu, které potlačují více než 60 druhů patogenů.

Nemoci se lze zcela vyhnout, pokud je vše provedeno správně – dodržujte střídání plodin, včas odstraňte plevel, zabraňte zhoustnutí a podmáčení plodin. Jako preventivní opatření by měla být přijata následující opatření:

• dezinfikovat půdu před výsadbou sazenic;
• odstraňte ze záhonů všechny zbytky rostlin a plevel;
• dezinfikovat semena před výsevem sazenic.

Čištění a skladování

Před začátkem mrazů se rostliny vykopávají ze záhonů. U těch, které se neplánují dlouhodobě skladovat, se odříznou kořeny, zelenina pro dlouhodobé skladování se nechá s kořeny. Existuje několik způsobů, jak ušetřit celer.

• V lednici. Stonky se umyjí, osuší, zabalí do papírových ručníků a vloží do plastového sáčku. V této formě lze zeleninu skladovat až 3 týdny.
• Ve sklepě. Rostliny lze skladovat 3-4 měsíce. Zeleninu ke skladování připravte následovně: nechte kořeny, nemyjte řapíky. Listy jsou odříznuty a oddenek je mírně zkrácen. Celer se pouští do mokrého písku nebo rašeliny. Druhým způsobem je vložit rostliny do dřevěných truhlíků a posypat je pískem.
• Sušené. Pro delší skladování se používá sušení. Stonky je třeba umýt, oloupat, nakrájet na malé kousky, položit na list pergamenu a přikrýt druhým. Doba schnutí je asi 30 dní. Sušit celer v sušičce bude mnohem rychlejší. Čas a teplota se volí v souladu s pokyny. Tento celer lze skladovat asi 2 roky.
• V marinádě. Tento celer se používá jako koření do jídel. Na 1 kg stonků potřebujete 200 g soli. Řapíky se očistí, nakrájí na malé kousky, vloží do sklenic a posypou solí.

Nejlepší odrůdy celeru

• „Utah“. Odrůda je střední sezóna, vegetační doba je 160-180 dní. Výška rostliny 60-65 cm, zelené listy, střední délka. Lodyha je dlouhá, zelená, voňavá. Výsev semen pro sazenice se provádí v březnu – dubnu, plodina dozrává v září. Odrůda „Utah“ vyznačuje se vysokou aromatickostí a vynikající chutí.
• „Malachit“. Odrůda je raná s dobou zrání 80-90 dní. Odolná proti chladu, samobělící, s dobrými chuťovými vlastnostmi. Semena se vysévají na konci února, na konci dubna – začátkem května, sazenice se vysazují na otevřeném terénu.
• „Pascal“. Odrůda střední sezóny, doba zrání 100 dní. Řapíky jsou tmavě zelené, 22–30 cm dlouhé, u báze až 4,5 cm široké.
• „Tango“. Doba zrání je 170-180 dní. Řapíky jsou dlouhé, zakřivené, modrozelené barvy. Chuť je jemná, vůně bohatá. Rozdíl mezi odrůdou je v dlouhodobém zachování její prezentace.
• „Triumf“. Odrůda je středně pozdní, pěstuje se ve volné a chráněné půdě. Výška rostliny je asi 65 cm, růžice je kompaktní, řapíky jsou šťavnaté, masité, tmavě zelené.

Řapíkatý celer je vynikající dietní a velmi zdravá zelenina, která na stole nikdy nebude přebytečná.

Se správnou zemědělskou technologií nebude pěstování celeru těžké a i přes rozmarnou kulturu sklidíte dobrou úrodu. Je třeba si uvědomit, že celer klíčí po dlouhou dobu a vzít to v úvahu při plánování načasování setí.