Citronová okurka – co je to za kuriozitu? Plus rady jak pálit moučnivku mlékem – AgroXXI
Co je citronová okurka? Tato kulatá žlutá zelenina je v ruských zahradách novinkou, ale zaslouží si pozornost, zvláště pokud vás již všechny tradiční odrůdy a hybridy nudí. Zároveň si připomeňme užitečné životní hacky pro pěstování plodin obecně
Přečtěte si AgroXXI v TELEGRAM ZEN VK
Citronová okurka má jemnou, nasládlou chuť a křupavou, osvěžující dužinu, jak říkají odborníci, nikdy nechutná hořce a do konce sezóny dobře plodí.
Citronové okurky se vyznačují kulovitým tvarem, v průměru 5-7 centimetrů dlouhým často na konci květu na špičce plodu, díky čemuž plody poněkud připomínají pupkové pomeranče.
Žluto-zlatá slupka je tenká a jemná, s malými proužky a skvrnami a pokrytá drobnými štětinami – jsou jedlé, ale snadno se odstraňují.
Ovoce citronové okurky obsahuje protizánětlivý flavonol zvaný fisetin, který hraje důležitou roli ve zdraví mozku tím, že zlepšuje paměť a kognitivní funkce.
Předpokládá se, že citronové okurky pocházejí z Indie nebo na Středním východě v 16. století, než byly začátkem 1900. století zavedeny do Spojených států. Navíc si někteří američtí příznivci citronových okurek jsou jisti, že semena s sebou ve skutečnosti nepřivezli Indové, ale. ruští emigranti během nechvalně známých 90. let.
Dnes lze semena citronové okurky najít v internetových obchodech, které mají sekce pro exotickou zeleninu. Navzdory výše uvedenému názoru, že Rusové tuto plodinu často pěstují, tomu tak není. V Indii je nejžádanější jak pro přípravu osvěžujících nápojů (stačí přidat nakrájenou okurku do vody), tak i při vaření.
Jak růst
Pravidla pro pěstování této exotické odrůdy se nijak zvlášť neliší od ostatních obecně uznávaných okurkových pravidel, až na to, že je potřeba vzít v úvahu konečnou velikost plodu, velikost tenisového míčku, proto naplánujte vzdálenost asi jeden a od samého začátku půl metru mezi keři.
Většina ruských zahradníků pěstuje okurky na svých pozemcích od konce jara do konce léta. To znamená, že vegetační období je poměrně krátké, a proto je vyžadována metoda sazenice, zejména proto, že je nepravděpodobné, že si levně koupíte semena citronové okurky.
Ze stejného důvodu si neberte plastové kelímky pro sazenice, protože kořenový systém se ve fázi přesazování snadno poškodí. Proč potřebujete zbytečné riziko? Okamžitě použijte biologicky odbouratelné květináče a sterilní půdní směs.
Hrnce postavte na starý pekáč, aby voda nekapala na podlahu nebo nábytek, a postavte na co nejteplejší místo.
Ideální teplota půdy pro klíčení semen okurek je mezi 21 a 35 stupni Celsia. Při těchto teplotách vyklíčí během 6 až 10 dnů. Je logické, že mnoho lidí umísťuje pod podnosy tepelné rohože.
Pokud jsou semena při teplotě 15 až 20 stupňů Celsia, pak klíčení potrvá ještě 1-2 týdny. Mimochodem, u rostlin okurek není neobvyklé, že semena klíčí v různých časech, dokonce i po několika dnech. Takže nepropadejte panice!
Zalévejte každý květináč každých 24 hodin, abyste udrželi stálou vlhkost půdy.
Je životně důležité, aby sazenice dostávaly dostatek světla – minimálně šest hodin přímého světla – jinak rychle zeslábnou a prodlouží se. Pokud není dostatek přirozeného světla, je nutné umělé osvětlení.
První dva listy na sazenicích okurek se nazývají „kotyledonové“ listy (jsou kulaté a silné). Další listy, které se vyvinou, jsou první sady “pravých listů” (tyto budou mít zubatý okraj).
Přibližně 10-14 dní po vyklíčení budou mít rostliny první pravé listy. V této fázi musí okamžitě začít přijímat výživu (ve výchozí směsi semen obvykle není žádné hnojivo). Tekuté listové hnojivo Folirus nařeďte vodou a sazenice okurek jednou týdně lehce postříkejte. Nepřetěžujte svou koncentraci – to nebude vaše rostliny silnější v tomto případě neznamená lepší;
Pak sazenice bedlivě sledujte, abyste se ujistili, že zůstanou zdravé – dobře osvětlené, dobře krmené a zalévané – dokud nebude čas je přesunout do zahrady.
Mnoho zahrádkářů čeká minimálně dva týdny po datu posledního mrazu, než vysadí okurky, které, jak každý ví, jsou velmi citlivé na chlad. Naše rada: Před výsadbou si nezapomeňte zkontrolovat předpověď počasí na 10 dní. Pokud uvidíte předpovědi denních nebo nočních teplot 12 stupňů Celsia nebo méně, odložte opětovnou výsadbu. Protože se extrémní počasí a teplotní výkyvy stávají „novým normálem“, nezanedbávejte předpověď počasí.
A ještě jeden tip. Chcete-li chránit křehké sazenice před podzemními škůdci, obklopte stonky, aniž byste poškodili kořenový bal, laťkovým plotem z dlouhých tyčinek tenkých jako párátko.
Následující rostliny jsou dobrými sousedy okurek: bazalka, estragon, měsíčky, petržel, mrkev, zelí, kopr a kukuřice.
Proti padlí Ekologičtí zahradníci mají metodu zvanou „spalování mléka“. Směs mléka a vody (30 % mléka až 70 % vody) se za slunečného dne rovnoměrně nastříká na povrch rostlin. Bude fungovat jakýkoli typ mléka, odstředěné nebo plnotučné. Ačkoli si vědci nejsou zcela jisti, jak tato metoda funguje, předpokládá se, že pravděpodobný antiseptický účinek je výsledkem slunečního spálení houby, protože je vázána mléčnou bílkovinou.
Rostliny citronové okurky přihnojujte každé dva týdny tekutým listovým hnojivem Folirus s draslíkem. Jakýkoli typ mřížoviny je pro okurky dobrý, protože dobré větrání zabraňuje rozvoji nemocí.
Sklizeň a ukládání semen
Citronové okurky lze sklízet, když dosáhnou průměru asi 5 cm a jsou velké jako vejce. Při této velikosti jsou slupka i semena jedlé. Ale starší plody, tmavě žluté barvy, jsou sladší. Výběr je na vašich preferencích chuti.
Jak již bylo zmíněno, citronové okurky není tak snadné koupit. A má smysl nechat pár plodů na chov.
Chcete-li zachránit semena, nechte okurku sedět na révě ve skleníku po dobu nejméně pěti týdnů po dozrání. Ovoce přestane růst a jeho slupka zhoustne. Vyberte okurku a vložte semínka a gelovitou hmotu, která je obklopuje, do malé sklenice nebo sklenice. Sklenici ihned označte, abyste věděli, která semínka šetříte.
Přidejte malé množství vody (půl šálku nebo méně v závislosti na velikosti vaší nádoby) a nechejte nádobu mimo přímé sluneční světlo po dobu 3-5 dnů. Vršek lze zakrýt igelitem s malými otvory pro ventilaci, nebo můžete nádobu jednoduše nechat otevřenou. Na povrchu kompozice se vytvoří vrstva plísně, ale to je normální: po 3-5 dnech budou semena okurek fermentována.
Nyní vyjměte formu, přidejte trochu vody a promíchejte. Špatná semena budou plavat a dobrá semena se potopí. Odstraňte špatná semínka a nečistoty a poté ta dobrá přefiltrujte přes jemnou síťku (například kovový cedník).
Semena položte na povrch, aby se vysušila, aby se nelepila. Nejlépe funguje keramický plech nebo pečicí plech. Papírové ubrousky semena dobře vysuší, ale mají tendenci se lepit).
Nechte semena několik týdnů úplně vyschnout a skladujte je ve vzduchotěsné nádobě (přidejte rýži nebo balíčky oxidu křemičitého, abyste zabránili nadměrné vlhkosti). Takto konzervovaná semena citronové okurky zůstanou životaschopná po dobu 5 let nebo i déle.
Zajímavé téma? Přihlaste se k odběru našich novinek na ZEN | Kanál v telegramu | Skupina VK.
Indie byla dlouho považována za vlast okurky, kde existují informace o jejím počátečním zavedení do zemědělské kultury. Z obrovského množství odrůd okurek, které mají praktické uplatnění, se uplatňují především odrůdy s plody převážně protáhlého, válcovitého nebo oválně válcovitého tvaru.
Existují ale i odrůdy s oválnými, kulatými, vejčitými plody. Některé netradiční formy okurek jsou běžné v Himalájích. Vyznačují se brzy dozrávajícími, středně velkými kulovitými plody.
Snad jedinou odrůdou okurky s kulovitými plody, která se v Evropě uchytila, je CRYSTAL APPLE. Právě jeho semena lze nalézt na prodej v obchodech v západní Evropě. V Rusku a bývalém SSSR získala tato odrůda své druhé jméno, „citronová okurka“, díky své nápadné vnější podobnosti s citronovými plody. Podobnost je čistě vizuální a okurka přirozeně nemá nic společného s citronem. Nechte proto ty snílky a zahradníky, kteří se rozhodli pít čaj s citronem a okurkou, opustit své touhy.
Poprvé se výsadba okurek „křišťálových jabloní“ objevila na mém pozemku v roce 1995. Rostlina přenesená ze západní Evropy byla mnou zónována v průběhu 8 let, přičemž selekce probíhala ve směru fixace vlastností samičí struktury květů. Vzhledem k tomu, že okurka je od přírody rostlina krátkého dne, když byla tato odrůda přenesena do podmínek moskevské oblasti s drsnějším klimatem a jiným světelným režimem, rostlo v prvních letech velké množství rostlin samčího typu. V pátém roce se začaly dostavovat znatelné výsledky v přeorientování odrůdy na samičí směr. Zároveň bych chtěl poznamenat, že při aklimatizaci některých odrůd melounů, tykví, dýní a dalších jednodomých zástupců čeledi dýňových je nutné pracovat tímto směrem.
Okurka “křišťálové jablko” (nebo “citronová okurka”) má silnou strukturu keřů. Hlavní stonek je poněkud silnější a list je větší než u mnoha tradičních odrůd. Délka hlavního stonku může dosáhnout 5 m, proto při pěstování okurek na mřížích (provázcích) ve skleníku je stonek, který dosáhl 2 m, shozen dolů přes vodorovný drát podpírající provázky a poté je pěstován v zavěšené formě. Četné kulaté a okrouhle vejčité plody se tvoří jak na hlavní lodyze, tak v paždí prvního a druhého listu na postranních výhonech.
Tato odrůda má obrovskou růstovou energii. Pro urychlení nasazování plodů je vhodné razit nevlastní syny nad prvním nebo druhým listem na plodnici. Na zvýšení výnosu má velký vliv hustota výsadby. Při pěstování ve skleníku ve vertikální kultuře blíže než 1 m v řadě se nedoporučuje vysazovat rostliny.
Máte-li například záhon 3 m dlouhý a 1 m široký, pak při pěstování ve dvou řadách není vhodné na tento záhon vysazovat více než osm rostlin, protože kvůli slabému osvětlení vnitřních částí rostlin se výnos v důsledku zahušťování snižuje. Mimochodem, tato podmínka je obecně přijímána pro okurky obecně. Přirozeně lze „citronovou okurku“ pěstovat také v plíživé formě a po skončení mrazů vysadit sazenice na otevřeném terénu.
Okurka Crystal Apple je jednodomá rostlina se samčími a samičími květy. Každý, kdo pěstuje tuto odrůdu poprvé a opyluje ručně, aby získal semena, by měl věnovat pozornost skutečnosti, že vaječníky na samičích květech jsou sotva patrné, a aby bylo možné rozlišit samčí květ od samičího, je třeba se dívat pozorně: vaječník na samičím květu vypadá jako malý kulatý “hrášek”.
Zemědělská technologie pro „křišťálové jablko“ je tradiční. Tato rostlina je velmi vlhkomilná. Kritické období v požadavcích na vláhu nastává při masovém kvetení, tvorbě a růstu vaječníků a plodnosti. Proto je nutné udržovat optimální vlhkost půdy a vzduchu. Měli byste se snažit, aby půda byla vždy jen mírně vlhká. Je lepší zalévat v brázdách nebo pod kořeny, aby voda nepadala na listy, aby se zabránilo spálení sluncem, pokud se zalévá za jasného dne. Navzdory skutečnosti, že ve srovnání se známými odrůdami se „citronová okurka“ osvědčila jako odolná vůči chladu a chorobám, nedoporučuje se ji zalévat nočním kropením listů v oblastech s chladnými nocemi podle zásady: „nepřehánějte to“, protože To může vést k onemocnění.
Okurka “crystal apple” je zajímavá svými originálními kulatými a kulatě vejčitými plody, které mají chuť obyčejné okurky, jsou křupavé, sladké a voňavé. Plody v mladém věku mají světle bílé ochlupení a používají se k jídlu ve fázi okurek o délce přibližně 7-8 cm a hmotnosti kolem 50 g jako odrůda se střední dobou zrání, kvetoucí 30-40 dní po vzejití.
Zajímavostí této odrůdy je přeměna okurek na „citrony“. Jak dozrávají, semena získávají tvar a barvu skutečného citronu, nepoznáte rozdíl – odtud pochází druhý název odrůdy. Takže „křišťálové jablko“ je stabilní odrůda okurek s kulovitými a kulatými vejčitými plody, které z jedné rostliny vyprodukují 8–10 kg úžasných plodů za sezónu a plodí až do mrazů. Není to kříženec, je opylován hmyzem. Plnohodnotná semena lze získat z původní rostliny pouze v případě, že jsou izolována z pylu rostlin jiných odrůd okurek. Vždy je příjemné vypěstovat si na vlastním pozemku něco netradičního, opět přijít do kontaktu s přírodou. To samé přeji i tobě.
Yu Petrov
zkušený zahradník
Moskevská oblast, město Žukovskij,