Cizrna: pěstování na letní chatě ve středním pásmu | V zahradní posteli ()

Pokud jste příznivci luštěnin, chutných a zdravých, určitě vyzkoušejte, kromě běžného hrachu, fazolí a fazolí, pěstovat na svém pozemku i cizrnu, jednu z nejstarších luštěnin, která se dodnes hojně pěstuje ve více než 50 zemí světa.

Důležité věci tohoto týdne

Oblast jižní Moskvy, 7 týdnů

Proč je cizrna tak cenná a neobvyklá? Lidé začali jíst turecký, alias jehněčí, aka voložský hrášek jako potravu a poté ho pěstovali před více než 7 tisíci lety na Blízkém východě (předchůdce této rostliny tam stále roste divoce) a asi o tisíc let později přišla cizrna a evropského kontinentu. Tato kultura byla dobře známá a oblíbená ve starověkém Řecku a Římě a plody cizrny se zde konzumovaly nejen vařené a smažené, k přípravě vydatného nápoje, ale dokonce i syrové jako nenahraditelný zdroj rostlinných bílkovin.

7 nejoblíbenějších luštěnin pro vaši zahradu

Jaké luštěniny se na našich pozemcích nejčastěji vyskytují? Samozřejmě fazole a hrášek. Co ještě může vyrůst na zahradě?

Moderní vědci jsou si také jisti výhodami cizrny, která je nízkokalorická, kromě výše zmíněných lehce stravitelných bílkovin, komplexních sacharidů a vlákniny slouží také jako zdroj zinku a kyseliny listové, obsahuje esenciální aminokyselinu lysin a vitamíny skupiny B₁, B₆a také cenné minerály (fosfor, draslík, hořčík, železo atd.).

Bílá (evropská) a zelená (indická) zrna cizrny. Fotografie z wikipedia.org/Sanjay Acharya

Proč si nevypěstovat tak cennou plodinu na vlastním pozemku jako alternativu k obvyklým luštěninám? Cizrna navíc není vrtošivá, odolná vůči chorobám a škůdcům, je vysoce produktivní a může se stát základem nejen stovek lahodných nejrůznějších pokrmů (od polévek a přesnídávek až po dezerty), ale dokonce i součástí různých kosmetických a léčivých lektvarů.

Jak pěstovat cizrnu ve vaší letní chatě

Fotografie z wikipedia.org/BotBln

Cizrna je jednoletá plodina. Jedná se o rostlinu s rozvětveným kůlovým kořenem (ale asi 50 % kořenového systému se vyvíjí v hloubce do 20 cm), vzpřímeným rozvětveným stonkem vysokým 30-70 cm, četnými složitými jemnými stříbrnozelenými lichozpeřenými listy, malými jednotlivé samosprašné květy (jsou bílé, růžové, modré, fialové) a nahrazují je nabobtnalými krátkými fazolovými plody.

Mimochodem, existuje korelace mezi barvou květů a semen – světlá semena se tvoří na rostlinách s bílými květy, tmavá – s růžovými a fialovými květy. Listy, stonek a dokonce i listy fazole jsou pokryty malými chloupky, které hrají pro rostlinu ochrannou roli.

Fotografie z wikipedia.org/Eitan Ferman

Plodí se hodně, ale v každém zrnu dozraje jen jedno až dvě velká (průměr 0,5-1,5 cm) zrnka s „výlevkou“, nasládlé chuti, s příjemnou oříškovou dochutí, připomínající spíše vlašský ořech než hrášek. Zajímavostí je, že jedlé fazolové skořápky, které zůstávají dlouho měkké a slané v chuti a za syrova tvoří spolu s nasládlými fazolemi zajímavý „duet“ chutí.

Právě kvůli tvaru semen s hlízovitým drsným povrchem, který nejasně připomíná jehněčí hlavu, získala cizrna přezdívku „jehněčí hrášek“. Přezdívalo se mu „turecký“ podle názvu země, odkud byl kdysi přivezen.

Stejně jako ostatní luštěniny i u cizrny „žijí“ na kořenech nodulové bakterie fixující dusík, které akumulují další dusík, který obohacuje půdu, a samotná zelená hmota rostliny se zapracovává do půdy jako cenné hnojivo na zelené hnojení.

Pěstování cizrny opravdu není náročné – je nejodolnější vůči chladu mezi pěstovanými luštěninami a nevyžaduje ani sadební metodu. Semena se vysévají okamžitě do otevřené půdy na konci dubna – v polovině května, poté, co jsou pouze jeden den namočená v teplé vodě. Chcete-li dodatečně osadit kořenové vlásky budoucích rostlin bakteriemi fixujícími dusík, můžete semena v den výsevu dodatečně ošetřit vhodným bakteriálním hnojivem pro luštěniny, například Nitraginem.

Cizrna je plodina dlouhého dne, takže pozdější výsev zkracuje vegetační období rostliny a snižuje výnos.

Než začnete s výsevem, musíte si vybrat semena odrůdy, která vám vyhovuje (nebudou žádné dotazy na typ, pěstitelsky se pěstuje pouze jeden druh Cicer arietinum, cizrna, která se ve volné přírodě nevyskytuje) – především , jsou rozděleny podle doby zrání. V zásadě můžete zasadit i obyčejnou „jedlou“ cizrnu z obchodu (samozřejmě, pokud tato semena nebyla předtím ničím ošetřena a je lepší, když byla sbírána nedávno) – jen v tomto případě nebudete vědět, jaký druh rostliny, se kterou skončíte.

Oblíbené odrůdy cizrny k setí: State Farm, Yubileiny, Delicatessen, Privo 1, Triumph, Volgogradsky 10, Krasnokutsky (28, 36, 123, 195)…

Tato rostlina preferuje slunné místo a lehkou, úrodnou půdu s neutrální nebo mírně zásaditou kyselostí. Nejhorší volbou by byly těžké, bažinaté půdy s blízkou spodní vodou. Dobrými předchůdci cizrny jsou okurky, zelí, brambory, řepa, mrkev, kukuřice a zimní obiloviny.

Na podzim připravují záhon pro cizrnu vykopáním, vyčištěním kořenů od vytrvalých plevelů a přidáním 1-4 kg kompostu nebo humusu, 6-20 g superfosfátu a 30-40 g síranu draselného na 60 m20, a na jaře při kypření přidat 25-6 g popela. Když se půda zahřeje na cca 8-5°C, můžete semena vysévat do hloubky 8-10 cm na vzdálenost asi 25 cm od sebe a 30-XNUMX cm mezi řádky. Plodiny se zalévají a půda se udržuje vlhká, dokud se sazenice neobjeví.

Fotografie z wikipedia.org/BotBln

Výhonky se objevují 8.-10. den, jsou schopny snášet zpětné mrazy do –6°C. Právě ve fázi klíčení se vyplatí aplikovat rostlinám dusíkaté hnojivo v dávce 5-10 g na 1 mXNUMX, cizrna nebude potřebovat více hnojiva po celou sezónu. Je však velmi žádoucí rychle zbavit plodiny plevele (zejména v prvních fázích vývoje rostlin) a uvolnit půdu.

Co se týče frekvence zálivky, i když je cizrna plodina velmi odolná vůči suchu a obecně vyžaduje méně vláhy než ostatní luštěniny, stále velmi dobře reaguje na pravidelnou závlahu, zejména ve fázi květu a plodu, takže ji určitě zalévejte alespoň jednou za týden. Vysoká vlhkost vzduchu je ale pro tvorbu plodů nepříznivá, protože. snižuje procento opylení. Při déletrvajícím deštivém počasí se navíc u cizrny častěji objeví askochytová plíseň, opozdí se kvetení a opadnou vaječníky, což negativně ovlivňuje výnos semen.

Pokud budeme nadále mluvit o chorobách, které mohou cizrnu postihnout, pak ji, stejně jako jiné luštěniny, kromě askochyty, může trápit rez, fusarium, mozaika, antraknóza, padlí – k infekci obvykle dochází při porušení zemědělských postupů a nepříznivém počasí ( například vysoká vlhkost při vysoké teplotě).

Hlavními prostředky prevence jsou zamezení zahušťování výsadeb, zalévání listů a hubení plevele. Pokud jsou infikovány na začátku vegetačního období, mohou být výsadby postříkány roztokem Sporobacterinu nebo 1% směsi Bordeaux. Pokud se příznaky onemocnění objeví již během kvetení nebo plodu, měly by být k léčbě použity biofungicidy: Alirin-B, Trichocin, Fitosporin-M.

Ze zahradních škůdců na cizrně jsou nejčastější mšice a červci. K boji proti nim se rostliny během vegetačního období stříkají průmyslovými insekticidy (Aktara, Inta-Vir, Fufanon-Nova) nebo lidovými prostředky (mýdlový roztok, odvar z tabáku a pelyňku, infuze popela) – pokud již začalo plodit.

Fotografie z wikipedia.org/H. Zell

Cizrna dozrává za 80-120 dní v závislosti na odrůdě a podmínkách pěstování. Sklizeň obvykle probíhá od začátku srpna, zdola nahoru, jak réva žloutne, během několika týdnů. Mimochodem, nespěchejte s odstraněním cizrny z místa, pokud není naléhavá potřeba vyčistit postele – mohou tvořit zcela jedlé fazole, které nepraskají ani nespadají, až do prvního mrazu.

Čerstvá a neloupaná cizrna může být skladována v lednici 3 až 5 dní, ale nejběžnějšími způsoby, jak ji připravit ke skladování, je sušení (například v teplém, suchém, větraném prostoru) a zmrazení.

Jak jsme již uvedli, zbytky keřů cizrny lze bezpečně zapustit do půdy a v příští sezóně lze v této oblasti obohacené o cenné látky vysadit naprosto jakékoli zahradní plodiny. Pokud chcete některá semínka nasbírané cizrny ponechat jako semeno pro budoucnost, nezapomeňte, že zůstanou životaschopná asi pět let.

Zvláštnosti pěstování cizrny se neliší od těch u hrachu a jiných luštěnin. K rychlému růstu a dobré úrodě stačí pravidelná zálivka, pletí a hnojení. Rostlina zakoření téměř v každé půdě s neutrálním pH – od hlinité po černozem.

Zároveň je cizrna zařazena do kategorie zeleného hnojení – rostlin, které zlepšují kvalitativní vlastnosti půdy (obohacují je dusíkem a urychlují rozpouštění fosfátů). Vzhledem k tomu, že tento zahradník lokalitu rychle opouští, pěstuje se jako meziplodina před i po zasetí ozimé pšenice. Rostlina je nenáročná na své předchůdce v zahradě a je odolná i vůči nepříznivým faktorům prostředí, jako je mráz a sucho.

Obecná charakteristika kultury

Cizrna je samosprašná rostlina s vyvinutým kořenovým systémem. Přímé nebo rozvětvené stonky dorůstají až 60 cm na výšku. Listy ve tvaru elipsy mají mírně načervenalý nádech. Dalším důvodem, proč pěstovat cizrnu doma na zahradě, je její dekorativní efekt a kyselé aroma.

Odrůdy cizrny

Cizrna je klasifikována podle geografických charakteristik, může být stepní, afghánská, středoevropská, turkestanská a anatolská. V závislosti na velikosti semen může být malo-, velko- a středně semenné.

Optimální podmínky pěstování

V dači začíná cizrna klíčit při +4. +5 stupních a vegetační období trvá 80 až 110 dní. Optimální teplotní režim v období květu a tvorby fazolí je +24…+28 °C.

Podmínky setí

Plodina se zasadí, jakmile se horní vrstva půdy zahřeje na požadovanou teplotu. Správná doba pro setí začíná od poloviny dubna. Výběr termínu výsadby ale závisí i na tom, kde se cizrna pěstuje. Pokud mluvíme o jižních zeměpisných šířkách, pak je možný i březnový výsev. V oblastech s chladným klimatem se spoléhají na rané odrůdy, které stihnou dozrát před nízkými podzimními teplotami – vysazují se začátkem května.

Příprava půdy

S přípravou půdy se doporučuje začít na podzim. Pole je nutné vyčistit od plevele, ale i zbytků kořenů jiných rostlin.

Příprava výsadebního materiálu

Pro výsev potřebujete kvalitní velká semínka cizrny. Potřeba máčení závisí na stupni vlhkosti půdy. Výsadba cizrny na jihu země není tak důležitá jako na severu. Namočená semena vyséváme mělce, i když je půda velmi suchá. Hlavní podmínkou pro výnos je další zalévání.

Výsadba semínek cizrny

Jak pěstovat cizrnu? To lze provést dvěma způsoby: zasadit ji přímo do otevřené půdy nebo ji pěstovat prostřednictvím sazenic.

Přistání na otevřeném terénu

V zemi jsou vytvořeny 5–7 cm drážky ve vzdálenosti 25 cm od sebe. Obsahují semena každých 10 cm Pokud jsou sazenice příliš husté, mohou být proředěny. Pokud je půda příliš suchá, je třeba otvory navlhčit vodou.

Semena položená v zemi jsou pokryta, záhon je dobře vyrovnán a napojen. Pokud hrozí mrazy, porosty se přes noc chrání krycím materiálem.

Výsadba sazenic

Nyní se podívejme na to, jak pěstovat cizrnu doma prostřednictvím sazenic. Pěstování cizrny v sazenicích začíná měsíc před posledním mrazem. Je lepší vysévat do hloubky 2–4 cm do speciálních rašelinových květináčů nebo biologicky rozložitelných nádob. Důležitou podmínkou úspěchu je dostatečné osvětlení, než se objeví první výhonky. Když klíčky dosáhnou 10 cm, mohou být přeneseny do otevřené půdy. Chcete-li to provést, musíte v zahradním záhonu vykopat díru o velikosti nádoby a umístit do ní sazenice. Mladé rostliny se vysazují ve vzdálenosti nejméně 15 cm od sebe.

Kultura péče

Péče o cizrnu není složitá, ale musí být prováděna komplexně – neměl by se přeskočit jediný krok.

Weeding

Rostlina se poprvé odpleveluje týden po vyklíčení. Sekundární odplevelení je žádoucí po objevení velkých listů.

zalévání
Cizrna má nízkou míru vstřebávání tekutin ve srovnání s ostatními členy rodiny kvůli svým dlouhým kořenům. Proto se zalévání provádí podle potřeby, aby se zabránilo vysychání a praskání půdy.

Mulčování

Cizrna preferuje tenkou vrstvu mulče kolem stonků. Půda tak lépe zadržuje vláhu a zabraňuje růstu plevele mezi řádky.

Další hnojení

Aplikace hnojiva je volitelným opatřením pro získání dobré sklizně. Postup se provádí jednou, 2–3 týdny po objevení sazenic. Ideální možností je komplexní hnojivo pro luštěniny nebo shnilý kompost. Nedoporučuje se nadužívání dusíkatých hnojiv.

Boj proti chorobám a škůdcům

Cizrna je náchylná k houbovému onemocnění – aschytóze, ale i dalším infekcím: hnilobě kořenů, plísni šedé a rzi. Zdravotní stav rostliny mohou narušit také škůdci, jako je nosatka fazolová nebo listonoh. Za účelem ošetření a prevence se doporučuje pečlivě kultivovat půdu, aby se odstranily zbytky ostatních plodin, hluboké rytí a ničení plevelů. Již napadené rostliny je lepší ze zahrady odstranit. Doporučuje se ničit škůdce speciálními insekticidy.

Sklizeň a skladování plodin

První sklizeň se sklízí 80 dní po výsevu. Zralé luštěniny skladujte na tmavém a suchém místě. Skladovatelnost výrobku bez ztráty vlastností je 10 let.

Vlastnosti pěstování cizrny

V závislosti na regionu stojí za to věnovat pozornost určitým odrůdám cizrny, které poskytnou větší výnos a budou odolné vůči místnímu klimatu.

Na písčitých půdách

Kultuře se daří nejen na černozemě, hlinitých a lesních půdách, ale také v písčité půdě. Jednoduše v tomto případě bude vyžadována pravidelná aplikace organických hnojiv.

⚡️Sledujte novinky Agroexpert na -> Telegram | Viber | facebook | instagramu | Zpravodaj!