Domácí rajčatová šťáva na zimu | Kulinářský blog o lahodné domácí kuchyni

Pokud se mě zeptáte, jaké diety jsem držel, navrhnu vám, abyste lépe promluvili o tom, jaké diety jsem nedržel. A to je pravda. Svého času (od 15 do 32 let) jsem vyzkoušela všechny diety, na které jsem narazila. Ale moje oblíbená dieta byla rajčatová. Je to asi dáno tím, že rajčata naprosto miluji. Jakmile přijde sezóna a na pultech se objeví první sezónní rajčata, pro mě není lepší jídlo než rajčata. Pokud během této doby doma není rajče, znamená to, že nemám co jíst a mám hlad. Celé léto mi rajčata nahrazují oběd, večeři i svačiny a rajčata se sýrem feta nebo módní mozzarellou, špetkou soli a kapkou olivového oleje jsou nekonečným gastronomickým potěšením, které se nedá popsat slovy a nedá se s ničím srovnat.
Rajčata miluji natolik, že od léta mrazím na zimu celé nádoby, již umyté a nakrájené na 12 kusů zralých, aromatických rajčat, abych je mohl kdykoli vyndat a přidat do dresingu na shakshuku, boršč nebo pravá omáčka na těstoviny jedinečná chuť léta.
Tím ale moje láska k rajčatům nekončí. Bez ohledu na to, jak divně to může znít, nedokážu si představit, jak můžete přežít zimu bez rajčatové šťávy. Tedy domácí, pravé, se semínky a živou dužinou. Dnes se s vámi chci podělit o stejný recept. Chápu, že na vaření rajčatové šťávy není nic složitého, ale nebudete tomu věřit, když se mě lidé ptají na recept několik sezón po sobě, víte, že je čas to napsat na blog.

Složení:

Na 1 litr šťávy připadá přibližně 1,5 kg rajčat.

Rajčata – 10 kg.
Kamenná sůl – podle chuti (asi 2-4 polévkové lžíce)
Cukr – 2-4 lžičky.
Voda – od oka, ale asi 3 litry.

Příprava:
Existují dva způsoby, jak připravit rajčatovou šťávu. Rajčata dejte přes odšťavňovač/mixér a prolisujte přes sítko, abyste odstranili semínka. Nebo rajčata jednoduše protáhněte mixérem, ve výsledné hmotě nechte semínka a veškerou dužninu a užijte si zimu s téměř opravdovou rajčatovou kaší. Souhlasíte, vždyť v létě nikdo z nás nevytahuje semínka z rajčat?
Osobně miluji semínka víc než samotná rajčata. Rád se do nich zakousnu a vychutnávám si jejich vůni, která mi naplní celá ústa.
Můžete dělat, jak chcete, řeknu vám, jak se milujeme.

1. Rajčata opláchněte pod tekoucí studenou vodou.
2. Rozřízněte je na 4 části a odstraňte stopku.
3. Rajčata propasírujeme odšťavňovačem, ale můžete je také jednoduše roztočit v mixéru.
4. Vzniklou dužinu přendejte do velkého kastrolu a přidejte tolik vody, aby se hmota stala tekutou (vodu ale nepřelévejte, přece nepotřebujeme rajčatovou šťávu, ne rajčatovou vodu.
5. Přidejte sůl a cukr (sůl pro chuť, cukr pro zvýraznění vůně rajčat) a dejte na oheň.
6. Zatímco se rajčatová šťáva vaří, umyjte mi sklenice (z 10 kg rajčat jsem dostal sedm 3litrových sklenic), každou sklenici zalijte octem.
7. Umístěte víčka na sklenice do jiného hrnce, naplňte je vodou a přiveďte k varu.
8. Jakmile se rajčatová šťáva vyvaří (do této doby by se měla víčka důkladně vyvařit), nechte ji 5-10 minut prohřát a nalijte do sklenic.
9. Našroubujte víčka, otočte je a přikryjte přikrývkou, dokud úplně nevychladnou.

A v zimě v zimě sklenici otevřeme a vychutnáme si tu pravou letní chuť zralých rajčat.

Поделиться ссылкой:

• Kliknutím sdílíte na Twitteru (otevře se v novém okně)
• Kliknutím otevřete na Facebooku (otevře se v novém okně)
• Kliknutím sdílejte na Pinterestu (otevře se v novém okně)
• Kliknutím sdílíte příspěvky na Pocket (otevře se v novém okně)
• Kliknutím sdílíte příspěvky na Tumblr (otevře se v novém okně)
• Kliknutím sdílíte na Redditu (otevře se v novém okně)
• Kliknutím sdílíte na WhatsApp (otevře se v novém okně)
• Kliknutím sdílíte na Telegramu (otevře se v novém okně)
• E-mailový odkaz příteli (otevře se v novém okně)
• Klikněte pro tisk (otevře se v novém okně)

Velmi jednoduchý recept na rajčatovou šťávu na zimu. Rajčatová šťáva připravená doma je mnohem chutnější než ta z obchodu. Podívej se sám!

Produkty

Šťavnatá rajčata

*

Na 1 litr šťávy:

Sůl – 2 lžičky

Cukr – 2 lžičky

Video recept Rajčatová šťáva (na zimu)
Fotorecept krok za krokem Rajčatová šťáva (na zimu)

Jak připravit rajčatovou šťávu (na zimu):

Chcete-li implementovat recept na rajčatovou šťávu, vyberte šťavnatá, velká a masitá rajčata. Pokud dojde k poškození, vyřízneme je. Protáhněte ho odšťavňovačem (k tomu není vhodný mixér).

Šťávu dejte na oheň a přiveďte k varu. Poté osolíme trochu slanější než je chuť a přidáme cukr.

Rajčatovou šťávu nalijte do suché sterilizované sklenice, zakryjte vyvařenou pokličkou a srolujte. Překlopte na víko, zabalte do deky a nechte úplně vychladnout.

Rajčatová šťáva je připravena. Skladujeme ve sklepě. Dobrou chuť!

Zapamatujte si a sdílejte recept s přáteli:
Řekněte to autorovi
DĚKUJEME!

A nejlepší poděkování je podělit se o recept :)

Uveďte prosím důvod, proč se vám recept nelíbil:
Uveďte prosím, o jakou chybu se jedná:
Recept: Rajčatová šťáva (na zimu). Jak připravit rajčatovou šťávu (na zimu)?
Podívejte se na DOKONCE NEJLEPŠÍ recepty v sekcích:

461 děkuji

604848

35

7

Maria Středa 05. července 2017 16:24 #

A já to ještě zjednodušuji! Vezmu rajský protlak (pomodorku mám moc ráda, podle mě je výborná a určitě přírodní!), zředím vodou, trochu osolím, povařím a zavařím do sklenic. Někdy si také vařím pro sebe s celerovou šťávou – mému manželovi se tato inovace nelíbí, ale já opravdu))

Alexey pátek, 28. července 2017 18:09 #

Beru rajčatovou pastu – je to jednodušší, ale rozhodně hloupé.

Alexey pátek, 28. července 2017 18:10 #

A obecně je to zcela přirozené.

Lesya Pátek, 04. srpna 2017 11:44 #

Alexey, jsi zvláštní, upřímně. Dělám to samé jako Maria. Je to opravdu pohodlnější a Pomodoro je opravdu přirozené. Měli byste si přečíst složení)))

Irina Čtvrtek, 10. srpna 2017 15:54 #

Proč sakra těsto roztíráte a srolujete, protože se nedá nic dělat nebo co, můžete těstoviny stejně dobře otevřít, nalít do nich vroucí vodu a sůl a vypít

Rita Sobota, 12. srpna 2017 16:23 #

Porovnat šťávu z přírodních rajčat se zředěnou pastou? Šokovat!

Světlana neděle 20. srpna 2017 18:05 #

S maminkou ho děláme podle tohoto receptu a vše je výborné, nesolíme ani necukrujeme, srolujeme u dače.

Ttt Středa, 13. září 2017 12:23 #

Je možné sklenice jednoduše uzavřít železnými víčky?

Elena pátek 15. září 2017 12:07 #

Silkgirl Sobota, 23. září 2017 07:46 #

Opravdu je hloupost kupovat rajský protlak a ještě si z něj dělat šťávu na zimu

Natasha Úterý, 24. července 2018 18:42 #

Vtipné s rajčatovým protlakem-džusem na zimu!

Pavel Sobota 18. srpna 2018 20:59 #

Ženy, které psaly o šťávě z rajčatového protlaku, jste buď vy bez peněz, nebo dačo, nebo jsou velmi hloupé. Ředit kečup vodou a myslet si, že piješ džus, je v prdeli. Rajčata jsou v sezóně velmi levná i bez zahrádky. Takhle můžeš být líný.

tata_y_pon Středa, 29. srpna 2018 20:22 #

Úžasný recept. Kdo to zkusil, pochopí, že děti pijí po skleničce. Chcete-li ochutnat, každý přidá sůl a cukr do sklenice hotové šťávy))) díky za jednoduchý a bezproblémový recept!

Zhanna Úterý, 04. září 2018 06:27 #

gulbfiya Čtvrtek, 20. září 2018 09:11 #

V zimě zřeďte rajčatový protlak na šťávu. Toto rajče si můžete koupit a zasadit v zimě :-)

Valentina Čtvrtek, 27. září 2018 19:49 #

Je nutné ho skladovat ve sklepě? Nebo půjde také do podzemí?

Taisiya Sobota 10. srpna 2019 13:22 #

Dívky s rajčatovým protlakem zastínily samotný recept. Recept je skvělý. jednoduché a chutné, dělám to už druhý rok. Bála jsem se, že to bez octa nevydrží. Ne, vše je stabilní a nekysne.

Yulia Ya Středa, 29. července 2020 12:35 #

Jo, zalévaný rajčatový protlak? A tohle někdo pije? Tohle je nějaká perverze. Nikdy jsem neochutnal nic chutnějšího než šťávu z rajčat ze zahrádky.

Irina pondělí 30. srpna 2021 19:38 #

Skutečné šílenství: vyrobené z rajčatového protlaku z obchodu. udělat šťávu na zimu.

Elena Čtvrtek, 18. srpna 2022 21:23 #

Není to poprvé, co dělám rajčatovou šťávu po svém. Zralá rajčata nakrájím na několik částí a prohřeju v hrnci. Když dobře změknou, protřu je přes sítko. Vzniklou šťávu znovu zahřeji, přidám sůl a cukr podle chuti, několik minut povařím, naliji do opařených sklenic a zavíčkuji. Skladuje se dobře při pokojové teplotě.

Elena neděle 28. srpna 2022 11:29 #

O Pomodorce jsem četl několikrát. Myslel jsem, že si to vymýšlím. ale ne. Recept na 1. místě!

Natalia Pondělí, 19. září 2022 10:23 #

Pokud člověk naředí rajčatový protlak a uloží ho na zimu, pravděpodobně má spoustu plechovek

Elena neděle, 17. září 2023 11:14 #

Udělal jsem to, ukázalo se, že je to velmi silné! Na litr šťávy potřebujete 1 lžičku soli.

Elena neděle, 17. září 2023 12:04 #

Udělal jsem to, ukázalo se, že je to velmi slané Na litr šťávy potřebujete 1 lžičku soli.

Alexander Úterý, 31. října 2023 17:21 #

Na podzim bylo nutné rajčata zachránit. Našla jsem tento recept a udělala 14 litrů. O pár týdnů později jsem ze zvědavosti sáhl do sklepa a vyndal sklenici. V důsledku toho jsem sroloval dalších 15 litrů) Velmi chutné! Přímo z dužiny domácích rajčat. Husté a chutné. Dnes jsem otevřel sklenici, nepřežije do zítřka.

Marina Neděle 14. července 2024 13:19 #

O Pomodorce jsem četl několikrát. Myslel jsem, že si to vymýšlím. ale ne. Recept na 1. místě!

tohle je dno (tohle jsem ještě nikdy neslyšel

Leonid úterý, 03. září 2024 00:48 #

Spousta komentářů. Dělal už někdo tento recept? Tuto šťávu nelze pít. Totálně přesolené! 1 litr šťávy – 2 lžičky soli! Tedy na sklenici džusu – lžičku soli? A kdo tohle pije? Lžíce stačí!

Světlana pátek 20. září 2024 13:41 #

Není třeba vůbec vařit? Stačí to jen přivést k varu?

Zobrazit všechny komentáře
Vyhledávání na webu
Nejlepší recepty:
Nové recepty:

Všechna práva k materiálům umístěným na stránce www.RussianFood.com jsou chráněna v souladu s platnými zákony. Pro jakékoli použití materiálů stránek je vyžadován hypertextový odkaz na www.RussianFood.com.

Správa stránek neodpovídá za výsledek aplikace daných kulinářských receptů, způsobů jejich přípravy, kulinářských a jiných doporučení, výkon zdrojů, na které jsou umístěny hypertextové odkazy, a za obsah reklam. Správa webu nesmí sdílet názory autorů článků zveřejněných na webu www.RussianFood.com

Tato stránka používá soubory cookie, aby vám poskytla ty nejlepší možné služby. Pobytem na webu souhlasíte se zásadami webu o zpracování osobních údajů. SOUHLASÍM