Drůbeží farmy v Rusku. JSC Kuzbass Poultry Farm – webové stránky sibiřské drůbežářské farmy. Blíže než novosibirská drůbežárna. ČLÁNKY

Holštýnské krávy jsou chovány v mnoha mléčných farmách v Rusku a zemích bývalého SSSR. Náš článek obsahuje popis holštýnských telat, jejich vlastnosti (barva, hmotnost), fotografie, informace o tom, kde (ve kterých zemích) koupit, a také nová data z výzkumu.

1. Charakteristika holštýnských telat
2. Hodnota holštýnů pro chov
3. Kde koupit holštýnská telata?
4. Recenze nového výzkumu

• získání světlejších barev srsti pro zlepšení adaptace na změnu klimatu
• věk matky a imunita holštýnských telat
• tvorba imunity a tepelná úprava kolostra
• změna střevního mikrobiomu a zlepšení výkonnosti telat
• krmení telat a jeho vliv na první laktaci
• V jakém věku je nejlepší telata odstavit, aby se zlepšil přechod z mléka na pevné krmivo?
• Zahájení zkrmování ovesného sena telat a jeho vliv na zdraví, chování a bachorovou fermentaci

Krávy tohoto plemene pocházejí z německého regionu Šlesvicko-Holštýnsko az holandských provincií Friesland a Severní Holandsko. Z kořenů slov „Holstein“ a „Friesland“ vznikl název „Holstein-Friesian“.

<strong>Charakteristika (barva, hmotnost) holštýnských telat</strong>

Holštýni mají charakteristickou černobílou barvu srsti, někdy červenou a bílou.

Někteří lidé si pletou černobílé holštýny se zástupci černobílého plemene.
Černobílé krávy existovaly v carském Rusku, ale byly považovány za outbrední. Během sovětského období se začaly křížit s importovanými holštýnsko-frískými krávami a příbuznými plemeny (černobílí švédští a tak dále). Výsledné plemeno bylo nazýváno černobílé.

V současné době velké mléčné farmy preferují holštýnské černobílé plemeno, protože první mají lepší produkci mléka.
Holštýnská telata váží od 40 kg. Tělesná hmotnost dospělé krávy je asi 680 kg a výška v kohoutku je asi jeden a půl metru.

Průměrná délka období, během kterého je pozorována normální produkce mléka, je šest let. Celková délka života některých krav však může být výrazně delší.

<strong>Hodnota holštýnů pro chov</strong>

Vzhledem k vysoké mléčné užitkovosti tohoto plemene je plemenný materiál holštýnských býků oblíbený na světovém trhu. Zmrazená holštýnská embrya a sperma se dodávají do více než 50 zemí.

Toto plemeno je však významné nejen pro chov dojnic. „Holštýnky“ se vyznačují vysokým procentem tělesné hmotnosti při výkrmu, proto jsou kříženy s masnými plemeny. Tímto způsobem se získává telecí maso vyšší kvality [2].

Nevýhodou plemene je jeho poměrně slabá odolnost vůči teplu, takže v regionech se suchým klimatem a vysokými teplotami prostředí začínají holštýnské krávy produkovat méně mléka.

<strong>Kde si můžete koupit holštýnská telata?</strong>

Podniky v Rusku a zemích bývalého SSSR nakupují čistokrevný plemenný skot především v zemích střední a severní Evropy.

V roce 2021 pocházela většina ruského dovozu živého skotu z Dánska, Nizozemska, Německa, Maďarska a České republiky.

Zajímavostí je, že v Rusku v posledních letech (od roku 2019) klesá dovoz, zatímco vývoz skotu roste.

Podle Rosselchoznadzora se jen za prvních 7,5 měsíce roku 2022 vývoz hospodářských zvířat z Ruska ve srovnání se stejným obdobím roku 2021 zdvojnásobil. Hlavními trhy pro vývoz skotu jsou přitom Uzbekistán a Ázerbájdžán.

<strong>Nový výzkum</strong>

Po celém světě se provádějí četné studie holštýnských telat. Níže jsou uvedeny informace o výsledcích experimentů vědců z různých zemí.

<strong>Editace genomu holštýnů pro vytvoření světlejších barev srsti pro zlepšení adaptace na změnu klimatu</strong>

Laible, G. a spoluautoři si dali za cíl pokusit se vyřešit problém holštýnské adaptace na změnu klimatu (oteplování).

Výzkumný tým provedl proceduru úpravy genomu. To pomohlo změnit barvu: telata vyrostlá z buněk, ve kterých byla provedena úprava genomu, měla spíše šedo-bílou barvu srsti než černobílou.

Vědci tak poprvé potvrdili hypotézu o mutaci genu PMEL (genu kódujícího premelanozomový protein PMEL) jako příčiny zesvětlení barvy černé srsti skotu [6].

Jak věk matky ovlivňuje vývoj imunity u holštýnských telat

Mnoho prací je věnováno studiu trávicích procesů a utváření imunity u holštýnských telat.

S. V. Kozlová zkoumala, jak věk matky (první jalovice nebo krávy druhé a třetí laktace) ovlivňuje tvorbu pasivní imunity u telete.

• Tělesná hmota.
• Chuť k jídlu, aktivita.
• Hladina celkového sérového proteinu (u telat prvních jalovic byla nižší).

<strong>Jak tepelná úprava kolostra ovlivňuje tvorbu imunity u holštýnských telat</strong>

E. Salazar-Acosta a JA Elizondo-Salazar studovali účinnost absorpce imunoglobulinu G u telat v závislosti na kvalitě tepelně zpracovaného kolostra.

Ve studii bylo kolostrum zahřáto na 60 °C a ponecháno 30 minut v průmyslovém pasterizátoru.

Po tepelném zpracování se úroveň bakteriální kontaminace výrazně snížila a koncentrace imunoglobulinu G zůstala zachována.

Po krmení telat tepelně upraveným kolostrem se celková koncentrace imunoglobulinu G v krevním séru významně zvýšila z 15,9 na 23,8 a z 3,9 na 8,1 % ve skupinách s kvalitním a nekvalitním kolostrem, resp.

Autoři docházejí k závěru, že tepelná úprava mleziva zlepšuje jeho stravitelnost při krmení telat [8].

<strong>Je možné zlepšit užitkovost telat změnou složení mikroorganismů ve střevech březí krávy?</strong>

Při vytváření imunity a rozvoji metabolismu novorozeného telete hrají důležitou roli mikroorganismy, které jsou na něj přenášeny od matky.

Existuje jen málo studií, které by studovaly procesy kolonizace telecího střeva mikroorganismy. Jeden z nich provedli Huan Zhu et al. Odebrali a analyzovali biomateriál od šesti holštýnských krav a jejich telat: vzorky placenty, pupeční šňůry, plodové vody, mleziva, kravského trusu a telecího mekonia (výkaly).

Vědci zjistili, že složení mikroflóry v mekoniu bylo přibližně stejné jako v biologických vzorcích od matky – v pupečníku, placentě, kolostru a plodové vodě.

Výsledky studie umožňují jejím autorům předpokládat, že většina mikroorganismů vstupuje do mekonia z pupeční šňůry. Bakterie podílející se na trávení (štěpení vlákniny a fermentaci v bachoru) přicházejí do tele především od matky.

Vědci poukazují na potřebu dalšího výzkumu, aby získali náhled na původ mikroorganismů, jejich složení, funkce, dynamiku a dobu, kterou jim trvá kolonizace střev telat.

Celkově se autoři domnívají, že výsledky této studie rozšířily naše chápání střevního mikrobiálního složení telat a položily základ pro vývoj metod modifikace střevní mikroekologie březích krav za účelem zlepšení růstu, vývoje potomstva a laktačního potenciálu. telat [9].

<strong>Jak objem a frekvence krmení ovlivňují vlastnosti telat během odstavu a první laktace</strong>

F. Ahmadi et al provedli studii, která zkoumala účinky množství a frekvence krmení na krevní metabolity, fermentaci v bachoru a užitkovost holštýnských mléčných jalovic během první AI a první laktace.

V rámci studie byla telata rozdělena do skupin podle objemu krmeného mléka (velké objemy – 8 litrů denně, střední objemy – 6 litrů denně) a frekvence pití (2 a 3 krát denně).

Odstav byl proveden ve věku 56 dnů a následně až do věku 70 dnů. Nebyly provedeny žádné změny v managementu telat od 70 dnů věku do první laktace, aby bylo možné posoudit dlouhodobý účinek krmného režimu.
Vědci zjistili, že telata krmená vyšším objemem mléka měla vyšší celkový příjem sušiny, tělesnou hmotnost a průměrný denní přírůstek před a po odstavu.

Během období před odstavem měla telata krmená velkými objemy mléka vyšší koncentrace inzulínu a glukózy v krvi než telata krmená středními objemy mléka.

• Ranější věk v době první inseminace.
• vyšší tělesná hmotnost.

<strong>V jakém věku je nejlepší telata odstavit, aby se zlepšil přechod z mléka na pevné krmivo?</strong>

Na mléčných farmách se tele obvykle odstavuje ve věku 7–8 týdnů.

Skupina vědců (S Schwarzkopf et al.) navrhla, že odstav ve vyšším věku by mohl podpořit rychlejší růst telat a hladký přechod těla na typ metabolismu dospělého skotu (hepatální metabolismus).

Aby vědci tuto hypotézu potvrdili nebo vyvrátili, studovali účinky dvou různých věků odstavu (7 týdnů a 17 týdnů) na výkonnost 59 samic holštýnských telat.

• Tato telata konzumovala vysoce koncentrované krmivo před odstavem navzdory vysokému příjmu mléčné náhražky. To naznačovalo plný vývoj jizvy.
• Skupina prokázala hladký přechod na jaterní metabolismus dospělých. To bylo stanoveno na základě analýzy stability koncentrací glukózy a cholesterolu v krevní plazmě.

Výsledky podle autorů naznačují, že odstav telat ve vyšším věku má pozitivní vliv na dynamiku růstu. To je důležité zejména pro výchovu potomků od prvních jalovic. Pozdější odstavení také usnadňuje hladký přechod z tekutého na pevné krmivo, což může pravděpodobně snížit metabolický stres [11].

Vytvořte pomocí programu vyváženou stravu pro holštýnská telata Hybrimin® Futter 5

Vyzkoušejte to na 7 dní zdarma

Další informace

Existují tři hlavní období odchovu telete do šesti měsíců věku: mlezivo, které trvá 10–15 dní, období krmení plnotučným a odstředěným mlékem s postupným přivykáním tele na rostlinnou potravu a nakonec období krmení rostlinným krmivem.

V období kolostra je jedinou potravou telete mateřské mléko. Pokusy o odchov zdravého tele bez použití kolostra byly neúspěšné. Faktem je, že tělo dospělých zvířat produkuje speciální látky (protilátky), které mu pomáhají bojovat s mnoha nemocemi způsobenými mikroby. Novorozené tele tyto látky nemá, takže je prakticky bezbranné proti působení mikroorganismů.

S příjmem prvních porcí mleziva, které spolu se živinami obsahuje i protilátky, získává tele imunitu (imunitu) proti některým nemocem. Přibližně od 10 dnů věku začíná tělo telete produkovat vlastní protilátky. Kromě toho má kolostrum projímavý účinek, pomáhá tele zbavit se původních výkalů.

Tele je nejprve krmeno kolostrem 1-1,5 hodiny po narození, jakmile se postaví na nohy. Vemeno krávy a zejména její struky jsou důkladně umyté. První proudy kolostra se nalijí do samostatné nádoby a zničí, protože jsou silně kontaminovány mikroby. Ze struku se tele přivede asi 1,5 litru čerstvě nadojeného (čerstvého) kolostra. Pokud tele napoprvé dobře nesaje struk, je naučeno pít z čistých prstů ponořených do mleziva. Během prvních pěti dnů se mlezivo podává 3-4krát a poté 3krát denně, přičemž pokaždé se vypije 1,5-2 litry. Je lepší krmit oslabená telata častěji – 5-8krát denně, ale v malých porcích. Teplota kolostra by měla být 36-38°C.

Pokud má matka novorozeného telete z jakéhokoli důvodu málo mleziva, musí být odebráno jiné čerstvé krávě. Nejlépe je podávat teleti kolostrum ad libitum, bez omezení. Kráva obvykle přijímá více mleziva, než tele potřebuje. Zbývající část lze konzumovat jako vařenou stravu pro lidi. Po každém napití se veškeré nádobí včetně dudlíku umyje nejprve studenou a poté horkou vodou se sodou, poté opláchne a vysuší.

V případě, že matka nemá mlezivo a není možné jej odebrat od jiné novorozené krávy, je nutné připravit umělé mlezivo. Na 1 litr čerstvého mléka přidejte 10 g soli, stejné množství čerstvého obohaceného rybího oleje a bílky ze dvou vajec, důkladně promíchejte a podávejte 300 g 5-6krát denně. Pro druhé a další krmení nařeďte nejprve 1/4 a poté 1/2 převařenou vodou (36-38°C). Po 4-5 dnech se tele přemístí do mléka. Složení mleziva se mění doslova každou hodinu, postupně se přibližuje složení mléka a 7. – 10. den se mlezivo zcela přemění na mléko.

Mléko se tele podává denně v množství 1/5-1/6 hmotnosti samotného telete, obvykle ve třech dávkách denně (stejný počet dojení krávy) a ihned po dojení (čerstvé mléko). První proudy mléka, stejně jako mlezivo, se nadojí do samostatné nádoby a zničí. Je velmi důležité, aby tele pilo mléko po malých doušcích, tedy ze savičky.

Tele dostává plnotučné mléko po dobu 3-4 týdnů, poté se postupně během několika týdnů množství snižuje, dokud není zcela vyloučeno ze stravy, ale současně se do stravy zavádí odstředěné mléko, které neustále zvyšuje jeho normu. Odstředěné mléko musí být čerstvé; Před krmením je lepší pasterizovat – zahřát na 80-85°C, a poté zchladit na 36-38°C.

Celková doba podávání mléčných krmiv telete by měla být alespoň 3,5 měsíce. Od 5. do 6. dne se teleti začne hodinu po krmení podávat voda převařená a ochlazená na 15-20 °C. Od jednoho měsíce věku již může být podávána surová voda o teplotě 10-12°C, nelze však míchat vodu syrovou a převařenou, u zvířete to vede k průjmu.

Týden po narození se tele začíná krmit senem, které se sype do krmítka. Seno je vhodné navlhčit 1% horkým roztokem kuchyňské soli. Tele je zároveň zvyklé jíst koncentrované krmivo tak, že mu podává prosáté ovesné vločky nebo ovesné vločky smíchané s mlékem ve formě kaše. Užitečné je také krmit tele čerstvě připraveným želé z ovesných vloček. 4 kg ovesných vloček se za důkladného míchání rozředí v kbelíku horké vody a nechá se 30 minut, poté se vymačká, přidá se 50 g soli a vaří se do zhoustnutí. Krmí se, ochlazené na 30 °C, ve směsi s čerstvým mlékem nebo v čisté formě, počínaje 100 g a zvyšující se každé 3 dny o 200–300 g až do jednoho a půl měsíce věku.

Počínaje 20. dnem věku lze koncentráty podávat již v suché formě – asi 100 g denně, tuto dávku zvyšujte o 150–200 g každých deset let, aby se do 3–4 měsíců věku dostala na 1 kg denně. a od 2 měsíců věku můžete krmit i směsí koncentrovaných krmiv, preferovat pšeničné otruby, ovesné vločky a kukuřičnou mouku, koláče ze slunečnice a lněného semínka.

Od 1-1,5 měsíce věku telata ochotně jedí nadrobno nakrájenou řepu a mrkev a vařené brambory i od 2-3 týdnů věku. Syrové, ale důkladně omyté a nakrájené brambory se podávají tele od 2-3 měsíců věku. Od tohoto věku je do jídelníčku zahrnuto i šťavnaté jídlo – 100-200 g denně, postupně toto množství zvyšujte. Také telata jsou se zelenou stravou seznamována postupně, od 2. měsíce života.

Siláž lze zkrmovat pouze tele od 3 měsíců věku. Při přechodu na odstředěné mléko, a to ještě o něco dříve, by tele měla dostat směs sestávající ze stejného množství křídy, kuchyňské soli a kostní moučky. Měli byste začít s 10 g denně a postupně zvyšovat tuto dávku až na 6 g denně do 50. měsíce věku.

Je vhodné poskytnout tele dietní krmivo: mlezivo tvaroh a senný nálev. Colostrum tvaroh se připravuje následovně. Přebytečné mlezivo získané v prvních třech dnech po otelení se fermentuje na teplém místě a poté se zahřeje umístěním nádoby s mlezivem do velké nádoby s horkou vodou až na 80-90°C na 10-15 minut. Výsledný tvaroh se rozloží ve vrstvě 1-2 cm na gázu a suší se v troubě při teplotě 70-80 °C. Suchý tvaroh se mele a skladuje při 15°C. Krmí se mlékem 8x denně: tele ve věku 10-25 dnů – 10 g, ve věku 20-50 dnů – 70-1 g K přípravě senného nálevu vezměte 5 kg nasekaného, ​​dobře olistěného sena , sklizená v období květu, nebo senná mouka, se přidá do kbelíku napůl naplněného horkou převařenou vodou a nechá se 6-250 hodin vyluhovat, poté přefiltrujte a podávejte telatům od týdne věku půl hodiny před krmením: nejprve XNUMX g, pak postupně dávku zvyšovat a nakonec podávat ad libitum. V rané fázi se nálev pije, podobně jako kolostrum, z bradavkového napáječky. Připravená infuze nemůže být skladována déle než jeden den.

Po zastavení přísunu odstředěného mléka je tele zcela převedeno do rostlinné potravy.

Nejlepším ukazatelem správného krmení telete je jeho živá hmotnost. Tříměsíční jalovička váží asi 90 kg, půlroční 150 kg. Zařazení objemného a šťavnatého krmiva do jídelníčku jalovic již od útlého věku zlepšuje činnost trávicího traktu a podporuje vývoj trávicích orgánů, což je nesmírně důležité pro tvorbu vysoce užitkové krávy.

Býci na jednotlivých farmách jsou chováni zpravidla pro maso (viz níže), proto je třeba je krmit lépe stravitelným a stravitelným koncentrovaným krmivem, které má dobrý vliv na budování svalové tkáně v létě; dostatek zeleniny a až 1,5 kg koncentrátů každý den. Na podzim by se mělo množství koncentrátů zvýšit na 2 kg s dostatečným přísunem sukulentů a objemného krmiva. To plně platí pro jalovice, které jsou chovány na maso. Pro odchov zdravého zvířete je však nutné kromě dostatečného krmení zajistit i jeho správnou údržbu. Je třeba si uvědomit, že tělesná teplota novorozeného telete závisí na podmínkách prostředí. Jeho zdraví škodí průvan, nízké teploty a vysoká vlhkost. V prvních 20 dnech života telete musí být teplota vzduchu v místnosti, kde je chováno, udržována v rozmezí 16-20°C, v dalším období a do šesti měsíců věku – 12-15°C.

V létě lze mládě chovat přivázané pod přístřeškem nebo v kleci, ale také pod přístřeškem. V každém ročním období musí být vypuštěn na procházku. V zimě, za dobrých slunečných dnů, lze tele venčit od 10-12 dnů věku. Zpočátku se uvolňuje po dobu 5-10 minut, poté se doba chůze postupně zvyšuje a do 3-4 měsíců věku se zvyšuje na 2 hodiny a za slunečných a letních dnů – až 4-5 hodin v létě (při příznivém počasí) je mládě vypuštěno na procházku již od 2. dne života. Tele by se mělo každý den kartáčovat tvrdým kartáčem a kontaminovaná místa by měla být omyta teplou vodou. Klec by se také měla denně čistit a pravidelně bělit čerstvě hašeným vápnem. Po každém krmení vyprázdněte krmítko od nesnědených zbytků potravy, denně vyčistěte a omyjte.

Při výkrmu zeleným krmivem se mláďata pasou 14-16 hodin denně, ve 3-4 cyklech, střídavě pastva se zálivkou a odpočinkem. K pastvě je lepší využít ranní a večerní hodiny, kdy je dobytek ochotnější žrát trávu. Aby zvíře lépe žralo trávu, krmí se denně 50-100 g kuchyňské soli. Pokud jsou pastviny chudé na trávu, poskytněte dostatek zelené hmoty jiných bylin a šťavnaté píce. Pro zvýšení nutričního stavu mladých zvířat, zejména v posledních 2-3 měsících výkrmu, je kromě zeleného a šťavnatého krmiva zařazováno do stravy koncentrované krmivo – 2-3 kg denně. Zelená hmota a koncentráty se obvykle krmí před odpočinkem dobytka na den nebo noc.

Na konci výkrmu dosahuje živá hmotnost ročního telete obvykle 300-330 kg a telete jedenapůlletého – až 450 kg.

Při odchovu jalovic do chovu je hlavní pozornost věnována jejich správnému krmení. Ne nadarmo se v Holandsku – domovině nejrozšířenějšího holandského plemene skotu na světě – říká: „Co se napojí, co se nakrmí, to roste.“

Do 5-6 měsíců jsou trávicí orgány jalovic plně vytvořeny. V této době začíná jejich puberta. V období ustájení obsahuje jídelníček jalovic a následně jalovic denně (na 100 kg živé hmotnosti) 5-6 kg senáže nebo 3-4 kg senáže. Sláma je krmena ad libitum. Množství koncentrovaného krmiva se upraví na 1-1,5 kg; navíc dávají 1-3 kg brambor. Ujistěte se, že v podavači je vždy sůl (lízat); Zalévání se provádí ad libitum, 3krát denně. Pravidelně zvíře venčte, asi 4 hodiny denně. Denní přírůstky zvířat by měly být 550-600 g.

V létě se diety skládají převážně ze zeleného krmení. Přírůstky jalovic a jalovic v tomto případě při dostatečném zajištění zeleného krmiva dosahují 600-700 g denně. Na pastvině je zvíře vystaveno slunečním paprskům a čerstvému ​​vzduchu. Měnící se teplota, vlhkost a světelné podmínky mají na zvíře příznivý vliv: otužuje se, normalizuje se jeho metabolismus. Kromě toho péče o pastvu pomáhá posilovat kosti, rozvíjet svalovou tkáň a vnitřní orgány, stejně jako akumulovat minerály a vitamíny v těle, což zvyšuje odolnost mladých zvířat vůči různým chorobám a podporuje normální růst a vývoj v následném období stání.

Býka i jalovici lze chovat na maso, ale v prvním případě je efekt větší. Mláďata určená na maso musí být krmena vydatně (v co největší míře) jakýmkoliv krmivem dostupným v danou roční dobu (seno, dužnina, výpalky, siláž, brambory atd.), avšak s povinným přísunem koncentrovaného krmiva – až 2-3 kg za den. Pokud máte různá krmiva, je vhodné je střídat, což podpoří lepší příjem potravy a vstřebávání. Výkrm hospodářských zvířat, zejména v posledních 2-3 měsících před porážkou, nejlépe s omezenou pohyblivostí, je nejlepší provádět na vodítku. V tomto případě bude zvíře vynakládat méně energie na pohyb, takže na každý kilogram růstu bude spotřebováno méně krmiva. V období výkrmu může dostávat potravu 2x denně.

Zvíře na maso je lepší porazit v prvním roce jeho života, protože v této době se na každý kilogram přírůstku spotřebuje výrazně méně krmiva než při výkrmu do vyššího věku. Je ale iracionální zabíjet ho na jaře. V létě na levném zeleném krmivu mladá zvířata hodně přiberou a maso zvířete poraženého na podzim bude té nejlepší kvality.

Pokud není pastva, jalovice a jalovice jsou v létě chovány pod kůlnou a poskytují jim zelenou potravu. Je vhodné, aby dostávali následující množství zeleného krmiva: v 7-9 měsících – 18-22 kg, v 10-12 měsících – 22-26, ve 13-15 měsících – 26-30, v 16-18 měsících – 30-35, ve věku 19-24 měsíců – 35-40 kg na hlavu a den. Nesmíme zapomínat na aktivní procházky skotu po dobu 3-4 hodin denně, nezapomeňte podávat sůl a křídu a denně zavádět do stravy kostní moučku – 30-50 g na hlavu.