Hořké pivo
Abyste mohli pivo, které vyrábíte, úspěšně prodávat, je v první řadě potřeba, aby bylo co nejchutnější. Různí lidé však mají zcela odlišné preference a každý na své oblíbené odrůdě ocení něco zvláštního.
Je logické předpokládat, že existuje značná část pijáků, kterým pivo přitahuje jeho hořkost. Podle toho, čím je pivo hořčí, tím je pro ně chutnější.
Pro stanovení hořkosti piva byla na mezinárodní úrovni zavedena speciální stupnice a nejhořkejší odrůdy byly zařazeny do Guinessovy knihy rekordů.
Hořkost piva se obvykle měří v IBU (International Bitterness Unit) – mezinárodní jednotky hořkosti. Jednotka IBU udává obsah hořkých kyselin v pivu v miliontinách milionu (ppm). Právě alfa a beta hořké kyseliny obsažené v chmelu dodávají nápoji hořkost.
Většina piv je v rozmezí IBU 16, například domácí “Baltika č. 3” má úroveň hořkosti 8 až 15 jednotek IBU.Zpravidla mají portery hořkost 20 až 40 IBU, slavný „Guinness“ je hořký při 45 IBU.
Nejhořkejším pivem světa bylo kdysi American Devil Dancer Triple IPA, které obsahovalo 200 IBU, ale tento rekord byl v roce 2011 překonán. Angličan Peter Fowler uvařil pivo s hořkostí 323 jednotek IBU.
Fowler je vlastníkem Pitstop Brewery, malého pivovaru nedaleko městečka Wantage. Trvalo mu dva roky, než vyvinul nejhořkejší pivo na světě. Při výrobě The Hop (jak se pivo jmenovalo) použil speciální, zejména hořké odrůdy chmele – Chinook, Centennial a Simcoe, k tomu byl přidán speciální chmelový extrakt – Isolone.
Podle samotného autora pivního mistrovského díla dokáže vypít maximálně půl hrnku svého piva, hořká pachuť z nápoje přetrvává v ústech čtyři hodiny.
Ale V roce 2015 tento rekord překonal americký pivovar Dogfish Head Craft Brewery v čele se Samem Callagionem. Jejich pivo”Hoo Lawd“ oficiálně nastavil značku 658 IBU , což bylo přístrojově potvrzeno dvěma nezávislými laboratořemi. K přípravě nápoje byla použita nová experimentální odrůda chmele „Alpha Beast“. Pivo je možné konzumovat ve značkové hospodě od 02.12.2015.
Navzdory tomu dánský pivovar “Mikkeller ApS“uvedl pivo s výmluvným jménem -“1000 IBU“ a udělal to už docela dávno – v roce 2010. Pivovar však o svém „záznamu“ dodnes neposkytl žádné listinné důkazy, a tak tento záznam zůstal po celá ta léta neuznaný. V létě 2016 se však iniciativy chopila ruská skupina společností „Projekt Kontrabanda“ a poskytla Mezinárodnímu výzkumnému centru „Pivo a nápoje 1000. století“ několik vzorků piva, mezi nimiž byl výše zmíněný „XNUMX IBU“ od „Mikkeller ApS“. Bohužel, studie byla plná zklamání, as Instrumentální metoda pro stanovení hořkosti v pivu „1000 IBU“ ukázala pouze 110 jednotek místo 1000.
Takové nesrovnalosti nejsou nijak výjimečné, spíše odpovídají obecným trendům. Faktem je, že pivovarníci neměří jednotky hořkosti v hotových výrobcích v laboratoři, nejčastěji se uchýlí k nezávislému výpočtu IBU pomocí četných vzorců, které kdo chce, může najít na internetu. Ne vždy však takto získaná data odpovídají ukazatelům v konečném produktu. Kromě, Obsah isohumulonu (alfa kyseliny ve chmelu) se může snižovat v závislosti na době skladování a podmínkách piva.
Tak,”Hoo Lawd» z pivovaru «Dogfish Head Craft Brewery» – Toto je dnes nejhořkejší pivo na světě!
Pro zájemce jsem speciálně připravil tabulku hořkosti různých druhů piv ve světě:
| Druh piva | Hořkost v IBU |
|---|---|
| Světlé ležáky | 8-12 |
| Standardní ležáky | 8-15 |
| prémiové ležáky | 15-27 |
| Mnichov světlý ležák | 16-22 |
| Export do Dortmunderu | 23-30 |
| německá plzeň | 25-45 |
| Česká plzeň | 35-45 |
| Klasická americká Plzeň | 25-40 |
| vídeňský ležák | 18-30 |
| Märzen | 20-28 |
| tmavý ležák | 8-20 |
| Mnichov Dunkel | 18-28 |
| Černé pivo | 22-32 |
| Světlá strana | 23-35 |
| Tradiční bock | 20-27 |
| Dvojitá strana | 16-28 |
| Eisbock | 25-35 |
| Smetanové pivo | 15-20 |
| Světlé pivo | 15-28 |
| Kölsch | 20-30 |
| Žitné pivo | 15-30 |
| Severoněmecký Altbier | 25-40 |
| Kalifornské pivo | 30-45 |
| Düsseldorfský Altbier | 35-50 |
| Jednoduché hořké | 25-35 |
| Prémiová hořká | 25-40 |
| Extra hořké | 30-50 |
| Skotské světlo | 10-20 |
| Skotové obyčejní | 10-25 |
| Skotský export | 15-30 |
| Irské červené pivo | 17-28 |
| Silná páska | 17-35 |
| American Pale Ale | 30-45 |
| Americké jantarové pivo | 25-40 |
| Americké hnědé pivo | 20-40 |
| Southern English Brown Ale | 12-20 |
| Severoanglické hnědé pivo | 20-30 |
| Hnědý Porter | 18-35 |
| Tlustý | 25-50 |
| Baltský vrátný | 20-40 |
| Suchý statný | 30-45 |
| Sladký statný | 20-40 |
| Ovesná kaše tlustá | 25-40 |
| ruský imperiální | 50-90 |
| anglické světlé pivo | 40-60 |
| American Pale Ale | 40-70 |
| Imperial Pale Ale | 60-120 |
| Pšeničné pivo | 8-15 |
| Dunkel pšenice | 10-18 |
| Pšeničná strana | 15-30 |
| Německé žitné pivo | 10-20 |
| belgické bílé pivo | 10-20 |
| Belgické světlé pivo | 20-30 |
| Sezónní pivo | 20-35 |
| Tradiční francouzské pivo | 18-28 |
| Berliner Weisse | 3-8 |
| Flanderské červené pivo | 10-25 |
| Flanders Brown Ale | 20-25 |
| Pravidelný Lambic | 0-10 |
| Goz | 0-10 |
| Ovocný Lambic | 0-10 |
| Belgický Pale Ale | 15-30 |
| Belgické dvojité pivo | 15-25 |
| Belgické trojité pivo | 20-40 |
| Belgické Golden Strong Ale | 22-35 |
| Belgické tmavé silné pivo | 20-35 |
| Starší Ale | 30-60 |
| Americké ječné víno | 50-120 |
| Klasické uzené pivo | 20-30 |
Inspirativní trasy, neobvyklé recepty, recenze zařízení, sportovní novinky, make-up tutoriály, analýza vědeckých teorií, doporučení pro výběr auta, recenze výstav – v Zen můžete psát texty a natáčet videa na jakékoli téma! A chytré algoritmy vám vždy pomohou najít publikum, které bude mít zájem.
Připojte se ke komunitě zenových spisovatelů a uvolněte svůj tvůrčí potenciál naplno.
Vytvořte kanál
O zenu
tolik uživatelů se denně přihlásí do Zen
tolik tvůrců sdílí svůj obsah každý týden
Možnost výdělku
vydělávat příjmy z monetizace a nativní reklamy
můžete se vyjádřit v krátkých videích, dlouhých videích, příspěvcích a dlouhých čteních
24 hodin denně
Tým podpory je připraven nepřetržitě odpovídat na vaše otázky
Populární témata v zenu
Technologie Sport Jídlo Krása a styl Cestování Věda Ekonomika Auto
4,5M
Přesně tolik uživatelů odebírá zenové autory, kteří vytvářejí recenze zařízení, vytvářejí průvodce výběrem a používáním gadgetů, sdílejí novinky ze světa technologií a mnoho dalšího.
Přes 10 milionů
přihlášeni k odběru sportovních autorů v zenu, kteří sdílejí novinky, užitečné tipy na zdravý životní styl nebo zajímavosti z biografií sportovců
Přes 20 milionů
sledovat gastro kanály v zenu. Jídlo je jedním z nejoblíbenějších témat na platformě. Foodblogeři nejen sdílejí recepty na vaření, ale také recenzují kavárny a restaurace, mluví o tradicích a zvycích různých zemí
Přes 7 milionů
pravidelně hledejte stylové tipy a užitečné životní triky pro péči o sebe, sledujte tutoriály líčení a seznamte se s nejnovějšími módními trendy od zenových autorů
Přes 6,6 milionů
přihlášeni k odběru cestovatelských kanálů v zenu, které sdílejí recenze atrakcí, jejich dojmy, doporučení pro výběr tras a další inspirativní cestovatelský obsah
12M
studijní obsah v zenu od odborníků, kteří mluví o fascinujících vědeckých teoriích a objevech, inovativních technologiích a úžasných experimentech
3M
zajímají se o finanční a investiční témata, čtou recenze bankovních produktů, sledují trendy na trhu nemovitostí a cenných papírů
9M
neustále se zajímají o to, jak vybrat auto, skútr nebo třeba loď, zajímají se o osobní zkušenosti a životní hacky pro provozování osobní dopravy od autorů Zen
Jak vytvořit kanál
Buďte sami sebou nebo zkoušejte nové věci
vytvářet obsah ve svém stylu – a v jakémkoli formátu
Odbornost, kvalita, upřímnost a jedinečný styl jsou klíčem k srdci publika. My v Zen podporujeme ty nejodvážnější experimenty. K tomu máte ve svém inventáři různé formáty – namíchejte si je podle svého vkusu: krátká vertikální videa, články s ilustracemi, horizontální videa.
Spolupracujte se Zenem
účastnit se pravidelných projektů platformy
Zen neustále podporuje komunitu autorů soutěžemi, akcemi a speciálními projekty. Můžete se jich také zúčastnit spolu s dalšími autory, získat skvělé zkušenosti a rozšířit publikum svého kanálu. Aktuální aktivity můžete sledovat na kanálu „Zen pro autory“.
Zpeněžit svůj obsah
připojit monetizaci nebo dělat nativní reklamu
Existují dva způsoby, jak zpeněžit kanál v Zen:
Automatická monetizace – přerozdělení výnosů ze Zen reklamy mezi autory v závislosti na zobrazení obsahu v konkrétním kanálu. Více o monetizaci naleznete zde.
Nativní reklama – budete moci přímo spolupracovat s inzerenty a přilákat velké značky, když váš kanál získá velké a loajální publikum. Další tipy k nativní integraci naleznete zde.