Jednoduché zelné saláty: 10 rychlých receptů

Jednoduchý zelný salát se skvěle hodí ke šťavnatému pečenému kuřeti, domácím řízkům nebo růžovým grilovaným žebírkám. Šťavnatá a křupavá bude nejen ideální přílohou k masu a drůbeži, ale dodá tělu i značné množství vitamínu C a vlákniny. Připomínáme, že zelí není tak jednoduché, jak se zdá. Pomocí neobvyklých omáček a kuchařských tajemství můžete posunout jednoduchou zeleninu na novou úroveň. Začněme!

Salát z čerstvého zelí s octem

Doporučujeme začít se základy a připravit nejjednodušší verzi salátu. Základní recept můžete použít k vytvoření nových pokrmů přidáním téměř jakékoli přísady, od sušeného ovoce po krevety.

Složení:

• bílé zelí – 600 g
• zelená cibule – 3 stonky
• petržel – několik snítek
• kopr – pár snítek
• cukr – 1 polévková lžíce. l.
• sůl – 0,5 lžičky.
• ocet 9% – 1,5 polévkové lžíce. l.
• nerafinovaný slunečnicový olej – podle chuti

Příprava:

1. Nejtěžší částí procesu vaření je krouhání zelí. K tomu vám doporučujeme použít dlouhý nůž se širokou čepelí a nakrájet zelí na tenké proužky v pravém úhlu, vyhnout se stopce. Můžete si také zakoupit speciální skartovací nůž s několika otvory. Trochu praxe a naučíte se, jak nakrájet zelí tence a přesně.
2. Připravené zelí pošleme do hluboké nádoby, posypeme solí a důkladně promícháme rukama, zelí hněteme prsty. Nechte působit 10 minut. Zelí dá šťávu a změkne. Čím mladší zelenina a tenčí řez, tím méně času zabere změknutí.
3. Zeleninu nakrájejte nadrobno.
4. Do zelí nasypeme cukr, zalijeme octem, promícháme a necháme znovu 10 minut.
5. Salát ochutíme vonným olejem, přidáme zelení. Pokrm lze podávat u stolu, dobrou chuť!

Zelný salát s okurkou

Okurka dodá salátu šťavnatost a svěžest. Pokrm můžete doplnit libovolnými bylinkami. Čím víc, tím lépe, protože léto je nejlepší období, kdy tělu dodat vitamíny. Salát je ideální pro všechna venkovská jídla: vařené brambory, dušené maso, grilování, dušené maso a pečeně.

Složení:

• čerstvé středně velké okurky – 2 ks.
• bílé zelí – 400 g
• kopr – 0,5 svazku
• cukr – 0,5 polévková lžíce. l.
• sůl podle chuti
• ocet 9% – 1 polévkové lžíce. l.
• nerafinovaný rostlinný olej – podle chuti

Příprava:

1. Zelí nakrájíme, posypeme solí, dobře promícháme a necháme 10 minut louhovat.
2. Nakrájejte okurky náhodně. Pro rychlost je můžete nastrouhat i na hrubém struhadle. Okurky posypeme solí, po 3 minutách spustí vodu, lehce je vymačkáme a přidáme k zelí, promícháme.
3. Do salátu ze zelí a okurek dejte jemně nasekaný kopr, cukr, ocet a rostlinný olej. Nejlepší je použít slunečnici – její vůně se skvěle hodí do jednoduchých letních salátů.
4. Salát necháme 5 minut odležet a podáváme.

Zelný salát s vejcem a ředkvičkou: recept z Jíst doma

K obvyklému salátu přidáme malou novinku. Získáte úspěšný tandem zelný salát a jarní salát. Jako dresink můžete použít jogurt, zakysanou smetanu nebo majonézu. A nezapomeňte na zeleninu!

Složení:

• bílé zelí – 500 g
• ředkev – 150 g
• kuřecí vejce – 3 ks.
• zelené podle chuti
• zakysaná smetana 20% – 2 polévkové lžíce. l.
• majonéza – 1 polévková lžíce. l.
• sůl podle chuti
• mletý černý pepř – podle chuti

Příprava:

1. Zelí nakrájejte, posypte solí a dejte stranou, zatímco budete pracovat s ostatními surovinami.
2. Vejce vložíme do studené vody, přivedeme k varu a vaříme 12 minut, poté zchladíme a vejce oloupeme.
3. Smíchejte zakysanou smetanu s majonézou, nakrájejte ředkvičky na plátky, nakrájejte zeleninu, nakrájejte vejce.
4. Všechny ingredience smícháme, dochutíme omáčkou a promícháme. V případě potřeby osolíme podle chuti, přidáme černý pepř.
5. Salát můžete ozdobit polovinou vařeného vejce.

Kale salát s vejcem může nahradit večeři pro ty, kteří sledují kalorie.

Salát z čerstvého zelí a mrkve „Vitamin“

Mnoho lidí si chce doma zopakovat slavný zelný salát jako v jídelně. Lehký pokrm láme všechny rekordy v oblíbenosti a je často součástí stálých jídel nebo pracovních obědů. Jako základ můžete použít i červené zelí.

Složení:

• bílé zelí – 450-500 g
• velká mrkev – 1 ks.
• zelená jablka – 0,5 ks.
• nerafinovaný slunečnicový olej – podle chuti
• kyselina citronová – na špičce nože
• cukr – 1 polévková lžíce. l.
• sůl podle chuti

Příprava:

1. Zelí nakrájejte, osolte, zapamatujte si rukama a nechte změknout.
2. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, jablko nakrájíme na nudličky, smícháme se zelím.
3. Rozpusťte kyselinu citronovou v 1 polévkové lžíci. l. vody, nalijte do salátu, přidejte olej, sůl a cukr.

Složení salátu se může lišit. Často se k ní přidávají jemně nakrájené papriky, cibule, česnek, daikon, konzervovaný zelený hrášek a bylinky. Věřte svému vkusu a doplňte pokrm svými oblíbenými produkty.

Vaření salát z mladého zelí s rajčaty a paprikou

Další verze zeleninového salátu z čerstvého zelí. Čínské, pekingské, savojské zelí v něm dokonale „hraje“. Poslouží i ledový salát, ale nejlepší je mladé bílé zelí.

Složení:

• mladé zelí – 500 g
• Bulharská červená paprika – 1 ks.
• velká rajčata – 2 ks.
• jablečný ocet – 2 polévková lžíce. l.
• petržel – několik snítek
• nerafinovaný rostlinný olej – podle chuti
• sůl podle chuti

Příprava:

1. Zelí nakrájejte a posypte solí, promíchejte rukama.
2. Papriku nakrájíme na proužky, rajčata na tenké plátky.
3. Smíchejte zeleninu, přidejte nakrájenou zeleninu, nalijte do octa a rostlinného oleje, promíchejte.
4. Po 5 minutách podávejte – salát by se měl trochu vařit.

Salát z čerstvého zelí s kukuřicí a šunkou

Přejděme k vydatnějším salátům. Lze je položit i na sváteční stůl. Uvidíte, že bílé zelí je téměř univerzální produkt, který lze kombinovat s nejneočekávanějšími přísadami. Pojďme společně experimentovat!

Složení:

• mladé zelí – 400 g
• konzervovaná kukuřice – 0,5 plechovky
• šunka – 120 g
• zelená cibule – pár peří
• ocet 9% – 1 polévkové lžíce. l.
• slunečnicový olej – podle chuti
• sůl podle chuti

Příprava:

1. Zelí připravíme obvyklým způsobem: nakrájíme, osolíme a dáme stranou.
2. Šunku nakrájíme na tenké nudličky.
3. Vypusťte tekutinu z kukuřice. Je to kvůli přítomnosti sladké kukuřice, že do salátu nemusíte přidávat cukr.
4. Cibuli nakrájíme nadrobno.
5. Ingredience smícháme, dochutíme octem a olejem.

Krabí salát se zelím

Amatérští kuchaři jsou rozděleni do 2 skupin: první jsou zvyklí přidávat rýži do salátu s krabovými tyčinkami, druhá – zelí (pekingské nebo bílé zelí). První možnost je uspokojivější, druhá je jednodušší. Rádi se podělíme o náš recept.

Složení:

• mladé bílé zelí – 400 g
• krabí tyčinky – 300 g
• konzervovaná kukuřice – 1 plechovka
• kuřecí vejce – 2 ks.
• majonéza – podle chuti
• sůl podle chuti
• pepř – podle chuti

Příprava:

1. Příprava jakéhokoli salátu z našeho výběru začíná krouháním zelí.
2. Krabí tyčinky a vařená vejce nakrájíme na malé kostičky.
3. Vypusťte tekutinu z kukuřice.
4. Všechny ingredience smícháme, osolíme, ochutíme majonézou. Nedoporučujeme ji nahrazovat jogurtem nebo zakysanou smetanou, je lepší zvolit nízkotučnou majonézu.

recept na salát z čerstvého zelí v čínském stylu

Celé tajemství salátu je v neobvyklé pikantní asijské omáčce. Díky němu se zelí ukáže jako téměř naložené a všechny ingredience jsou spojeny dohromady.

Složení:

• bílé zelí – 300 g
• červená cibule – 1 ks.
• čerstvé okurky – 2 ks.
• mrkev – 1 ks.
• pšeničné klíčky – 1 hrst
• sezamový olej – 2 polévkové lžíce. l.
• sójová omáčka – 2 polévkové lžíce. l.
• rýžový ocet – 1 polévková lžíce. l.
• česnek – 2 stroužky
• kořen zázvoru – malý kousek
• hranolky – podle chuti

Příprava:

1. Nakrájejte cibuli a zelí. Na mrkev a okurky se hodí struhadlo na korejský salát. Vše přendejte do hluboké nádoby, přidejte pšeničné klíčky.
2. Do malé naběračky nebo menší pánve nalijeme olej, sójovou omáčku, rozehřejeme.
3. Do horké směsi přidejte nasekaný česnek, kořen zázvoru, ocet a promíchejte. Kuchyň bude plná úžasných vůní!
4. Zeleninu přelijeme zálivkou a důkladně promícháme. Nechte působit 5-10 minut.
5. Salát podávejte přelitý smaženou cibulkou, přísadou, která pokrmu dodává jedinečnou chuť čínského pouličního jídla.

Kapustový salát s kuřecím masem na thajský způsob

Dalším „hostem z Asie“ je thajský salát coleslaw. I u tohoto pokrmu používáme trik se prskajícím olejem.

Složení:

• kuřecí stehna – 2-3 kusy
• mladé zelí – 400 g
• střední mrkev – 1 ks.
• paprika – 0,5 ks.
• česnek – 2 stroužky
• cukr – 1 lžička
• sůl – 0 lžičky
• rafinovaný rostlinný olej – 40 ml
• chilli vločky – 1 lžička
• arašídy – 30-40 g
• koriandr – několik snítek
• zelená cibule – pár peří
• vápno – 0,5 ks.

Příprava:

1. Kuře uvaříme v osolené vodě.
2. Zeleninu nakrájejte nadrobno nebo nechte projít kuchyňským robotem.
3. Sůl, cukr, chilli vločky a česnek smícháme v malé nádobě, zalijeme rozpáleným olejem, promícháme. Výslednou směs přidejte k zelenině a nechte 10 minut marinovat.
4. Kuřecí maso rozdělte na vlákna.
5. Přidejte nakrájenou zeleninu a kuřecí maso do pikantní zeleniny, promíchejte.
6. Coleslaw posypte arašídy a limetkovou šťávou.

Jak udělat kapustový salát s citrusovým dresinkem

Perfektní receptura na kapustový salát je kombinací kyselosti a sladkosti. Klasickou variantou je ocet a cukr. Nabízíme rozšířit hranice chuti a připravit jasný dresink s citrusy a hořčicí.

Složení:

• zelí – 500 g
• pomeranče – 1,5 ks.
• petržel – několik snítek
• zrnitá hořčice – 1 polévková lžíce. l.
• nerafinovaný rostlinný olej – 1 polévková lžíce. l.
• sůl podle chuti

Příprava:

1. Nakrájejte zelí, posypte solí a pamatujte rukama.
2. Šťávu z půlky pomeranče smícháme s hořčicí a olejem.
3. Pomeranč oloupeme, odřízneme bílé filmy a dužinu nakrájíme na malé kousky, přidáme k zelí.
4. Zalijte zálivkou a promíchejte.
5. Salát můžete ozdobit plátky pomeranče a zbylými bylinkami. Dobrou chuť!

Ať se jednoduché saláty z čerstvého zelí objevují na vašem stole častěji, je to chutné, zdravé, levné a velmi rychlé!

Vitamin Boost: Top XNUMX receptů na kysané zelí

Voňavé, křupavé a chutné kysané zelí je nejlepší zimní svačina! Zachovává všechny vitamíny a mikroelementy a množství kyseliny askorbové

15 zeleninových kastrolů z „Jezte doma“

Zeleninové kastrolky jsou zvláště dobré v sezóně, kdy mladé cukety, zelí, mrkev, brambory a zelí najdete jak v nejbližším obchodě, tak na trhu

Vaření pokrmů z květáku: 7 jednoduchých receptů

Odborníci na výživu zařazují květák mezi superpotraviny a o jeho cenných vlastnostech dokážou mluvit hodiny. Ale bez ohledu na to, jak moc se snaží, bílé kudrnaté

Červené zelí se od bílého liší barvou a složením. Obsahuje mnohem více vitamínu C, škrobu, obsahuje celou skupinu vitamínů B a mikroprvky. Má nízký obsah kalorií, a proto se používá k přípravě dietních pokrmů. Červené zelí se zavařuje, připravují se z něj zeleninové guláše a různé saláty. 06. září 2017

70 receptů na salát Červené zelí se dá dlouho skladovat, takže se dá jíst čerstvé i v zimě. Při výběru zelí na salát je třeba zkontrolovat, zda na hlávce zelí není hniloba nebo poškození. Zelenina by měla být lesklá, hustá a těžká. Zelí před vařením zbavíme vrchní vrstvy listů a odstraníme stopku, která obsahuje mnoho škodlivých látek.

Listy červeného zelí jsou mnohem tužší než bílé zelí. Aby bylo zelí měkké, je třeba přidat trochu soli a třít rukama nebo paličkou, dokud se neobjeví šťáva. Můžete také zalít vroucí vodou smíchanou s pár lžícemi octa a chvíli přikryté nechat – zelí změkne a neztratí barvu. Barvu dobře zvýrazníte přidáním malého množství červeného vína nebo citronové šťávy.

Existuje obrovské množství receptů na různé pokrmy z červeného zelí. Používá se jak jako předkrm, tak jako příloha k jakémukoli masovému pokrmu. Můžete experimentovat sami a vytvořit si vlastní saláty, mezi které patří toto nádherné zelí. Hodí se téměř ke všem produktům. Česnek zdůrazní jeho lehce štiplavou, brnění chuť, ořechy dodají sofistikovanost, rybíz a granátové jablko dodají nevšední chuť.

Salát z červeného zelí s cibulí a sladkou paprikou

400 g červeného zelí,

1 kus červené sladké papriky,

50 gramů červené cibule,

50 ml vinného nebo jablečného octa,

sůl a mletý černý pepř – podle chuti.

1. Nejprve musíte naložit cibuli. Nakrájejte ji na půlkolečka, zalijte vroucí vodou, přidejte sůl a cukr, jablečný nebo vinný ocet a cibuli nechte 30 minut v připraveném roztoku.
2. V této době můžete zelí nakrájet a nastrouhat.
3. Přidejte k němu nakrájenou papriku.
4. Cibuli sceďte v cedníku a přidejte ke zbytku zeleniny.
5. Salát může být oblečený s majonézou nebo rostlinným olejem.

Salát z červeného zelí s ananasem a křenem

pár lžic majonézy,

Bulharský pepř 1,

šťáva z jednoho citronu,

1/4 hlávky červeného zelí,

Stroužky česneku 2,

1 lžička připraveného křenu,

bylinky a sůl – podle chuti.

1. Ananas je třeba oloupat, rozdělit na čtyři části a odstranit jádřinec, poté nakrájet na kostičky a dochutit citronovou šťávou.
2. Zelí se nakrájí na nudličky a změkne.
3. Přidejte k němu nakrájenou papriku a ananas.
4. Křen smícháme se solí, majonézou a prolisovaným česnekem. Tato omáčka se používá k oblékání salátu a ozdobení bylinkami.

Slavný americký salát coleslaw.

Podívejte se na video!

Související videa

Zelný salát s ořechy <br />

100 gramů pražených vlašských ořechů,

pár lžic majonézy,

šťáva z jednoho citronu,

1 středně velká mrkev

pár stroužků česneku.

1. Zelí se nakrájí na nudličky a změkne.
2. Přidá se k němu nastrouhaná mrkev, prolisovaný česnek a drcené vlašské ořechy.
3. Salát je oblečený s majonézou a citronovou šťávou.
4. Pokud chcete, můžete přidat bylinky a sůl.