Kdo je vegan |

1. listopad je Mezinárodní den veganství, který se každoročně slaví po celém světě. Tradici slavení tohoto dne založil Brit Louis Wallis, který v roce 1994 zastával post předsedy veganské komunity „The Vegan Society“. Toho roku oslavili 50. výročí založení komunity, ale protože si nepamatovali přesné datum, rozhodli se akci spojit s prvním dnem v měsíci. Postupně se tedy tradice oslav dne založení veganské komunity jednoduše změnila ve Veganský den.

Střih: Romanova Yu. M.

V tento den se po celém světě konají přednášky, výstavy, setkání a workshopy věnované veganskému životnímu stylu. Každý, kdo se chce o etickém životním stylu dozvědět více, má možnost pokládat své otázky přímo odborníkům a vyznavačům tohoto životního stylu. Vegani mají možnost sdílet svůj pohled na svět, pocity a zprostředkovat své myšlenky více lidem.

Mezi organizátory takových akcí je mnoho vědců, lékařů, sportovců a celebrit:

• Ellen DeGeneres;
• Ariana Grande;
• Steve Wonder;
• Peter Dinklage;
• James Cameron;
• Jackie Chan a další

Není to tak dávno, co se k nim přidal Arnold Schwarzenegger, který na vlastní kůži vyzkoušel veganský životní styl. O své myšlenky a výsledky svého nového životního stylu se podělil v dokumentu „The Game Changes“, vydaném loni s podporou Netflixu. Film koprodukovali Arnold Schwarzenegger, Jackie Chan, James Cameron a další. Film provádí experimenty o tom, jak rostlinná strava ovlivňuje fyzické ukazatele lidského zdraví. Mezi účastníky výzkumu jsou sportovci a kulturisté, tedy lidé, pro které je opravdu důležité mít vysoké zdravotní ukazatele.

Ne dieta, ale životní styl

Na rozdíl od vegetariánství, které většinou zahrnuje specifický styl stravování, je veganství životní filozofií.

Myšlenka veganského životního stylu má hodně společného s empatií ke všemu živému. Jedná se o péči o zvířata – domácí i divoká. Jde o ochranu přírody. Péče o životní prostředí na planetě, protože díky jeho rovnováze všichni existujeme. To také znamená pečovat o své fyzické a duševní zdraví. Odtud pocházejí všechny meditační techniky a jóga.

Filozofie veganství nebyla původně sobecká ani agresivní. Jde o harmonii a klidné soužití se vším živým, včetně lidí. Proto ty aktivisty, kteří křičí na lidi žvýkající hamburgery, lze jen stěží nazvat vegany. To jsou spíše fanatici, kteří nejí maso. Veganství je podobné pacifismu, jen ve větším měřítku. Který určuje všechny zásady života.

Mléčné výrobky vylučují ze stravy vegani, a to především kvůli týrání zvířat na farmách. Stejné zásady platí pro výrobu medu, čokolády a avokáda. I když to pro většinu může znít překvapivě a divně, mnoho včel při výrobě medu v průmyslovém měřítku umírá. A jak víte, jsou jednou z nepostradatelných podmínek existence nás všech. Není náhodou, že před nedávnem se celý svět začal znepokojovat náhlým masovým mizením včel.

Humanismus se také šíří:

• bojovat proti zneužívání dětské práce;
• se zoologickými zahradami a delfinárií;
• proti cirkusům se zvířaty;
• bojovat proti týrání zvířat;
• starat se o životní prostředí.

Cílem veganského hnutí není hubnout a nepodrývat ekonomiku. Má chránit práva zvířat a starat se o ekologii planety.

Vezměme si například skleníkový efekt, který je považován za příčinu globální změny klimatu. Jeden z jeho základních plynů, metan, se uvolňuje z odpadu na skládkách a také z chovů hospodářských zvířat. Snížením množství zkonzumovaného odpadu a masa můžete v konečném důsledku ovlivnit situaci životního prostředí ve světě.

Dalším problémem, kterým se v současnosti zabývá celé ekologické hnutí, jsou plasty. A veganská komunita není výjimkou. Její zástupci jsou aktivními účastníky různých ekologických projektů: např. „zerowaste“. Politika tohoto projektu je zaměřena na zásady znovupoužitelnosti, minimalizace odpadu a respekt k přírodě. Pokud mluvíme konkrétně o plastu, pak se jedná o odmítnutí jednorázového plastového nádobí ve prospěch běžných kelímků a talířů nebo ve prospěch tepelných kelímků a obědových boxů. Odmítání brček, kterých se tuny povalují v oceánu a způsobují zranění rybám a zvířatům. A také od plastových tašek ve prospěch opakovaně použitelných eko tašek a tašek na zatěžkávací produkty, jako je zelenina a cereálie.

Veganství tedy zahrnuje mnohem víc než jen dietu plnou zákazů a omezení.

Veganské hnutí ve světě

Stále více pozornosti ve vyspělých zemích je věnováno ekologické situaci ve světě, stejně jako rostoucímu nedostatku čisté vody a hrozícímu hladomoru. Všechny spolu úzce souvisí a řešením jednoho přispíváme k vyřešení druhého. Snížením například spotřeby masa snížíme spotřebu vody a emise metanu do atmosféry.

S ohledem na globální situaci řada zemí a měst přijímá opatření k omezení ekologické katastrofy, jako například:

1. Helsinská univerzita odstranila hovězí maso ze své nabídky studentských jídelen, aby snížila svou uhlíkovou stopu;
2. Starostové 14 měst po celém světě se rozhodli omezit prodej masa ve svých městech, aby minimalizovali dopad hrozící klimatické krize. Mezi městy:

• Barcelona;
• Londýn;
• Oslo;
• Paříž;
• Soul;
• Toronto;
• Tokio;
• Stockholm;
• Soul;
• Guadalajara.

1. V Kalifornii byl přijat zákon zakazující prodej kožešin a kožešinových výrobků a také zákaz účasti zvířat na cirkusových představeních;
2. Ke kampani proti plastům se připojilo 40 zemí světa včetně Ruska;
3. Rusko podepsalo Pařížskou dohodu o modernizaci výroby za účelem snížení emisí skleníkových plynů;
4. Univerzity ve Spojeném království se rozhodly odstranit maso z jídelníčku v reakci na rostoucí počet vegetariánů.

S rostoucí popularizací environmentální etiky si za prvé stále více lidí uvědomuje rostoucí krizi ve světě. A za druhé, móda dělá svou práci. A tak i lidé, kteří mají daleko k pochopení ekologické situace, začínají pít vodu ze skleněných lahví, nosit bavlněné tašky, bundy z ekokůže a pít koktejly z vlastních opakovaně použitelných brček. Vzhledem ke globálním trendům, podpoře celebrit a široké škále ekologických produktů existuje důvod se domnívat, že péče o zvířata a přírodu bude brzy spíše normou než výjimkou.

5 faktů o veganech

Kolem vegetariánství a zvláště veganství koluje mnoho mýtů. Téma si však získává stále více příznivců, kteří vyvracejí mylné představy a doplňují svou komunitu. Podle Vegan Society je většina veganů ve věkové skupině 15 až 34 let. Za poslední tři roky se k nim však již přidalo více než 60 % starší generace. Což evidentně vypovídá o širokém šíření a přijímání veganské filozofie.

Zde je 5 zajímavých faktů o veganech.

1. Avokádo není pro vegany. Přes všechny své výhody a oblíbenost mezi superpotravinami není avokádo považováno za veganský produkt. Faktem je, že včely se aktivně podílejí na pěstování plodů. Jejich přirozené množství však často nestačí k plné sklizni. Farmáři se proto uchýlí k triku: na svá pole vozí hotové úly včel, aby opylily potřebné rostliny. Tato technika je považována za vykořisťovatelskou a mnoho veganů ji neschvaluje. To je důvod, proč úplně odmítají jíst avokádo.
2. Veganství existuje mnohem déle, než byste si mysleli. To není trend mladé generace. Ve skutečnosti první zmínka o veganství pochází z roku 1874. Byla to kniha o hygieně potravin: „The Hygeian Home Cook Book“, kterou před více než 200 lety napsal Russell Thatcher Troll v New Yorku.
3. Slovo „vegan“ dal světu Donald Watson, spoluzakladatel Vegan Society po skončení druhé světové války. V té době již existovaly definice takového trendu, ale všechny byly značně těžkopádné. Donald se rozhodl všechny sjednotit pod jediným a jednoduchým názvem. Vzal jako základ to, co již existovalo – vegetariánství, vyhodil pár písmen a nechal jen začátek a konec. Což ve zbytku ponechalo slovo „veganství“.
4. Veganství pomáhá šetřit vodou. Podle statistik se asi 70 % sladké vody používá k chovu hospodářských zvířat. Na vypěstování 0.5 kg hovězího masa je tedy potřeba 9000 litrů vody. Pro srovnání, pěstování 0.5 kg brambor vyžaduje zemědělcům v průměru ne více než 60 litrů vody. A vzhledem k tomu, že 1.2 miliardy lidí nemá vůbec žádný pravidelný přístup ke sladké vodě, zdá se takové plýtvání nepřijatelné. Za úvahu také stojí, že kvůli globálnímu oteplování bude každým rokem potřeba stále více vody.
5. Bezmasé pondělí je tradicí, která existuje v Los Angeles (USA) od roku 2012. Před sedmi lety rozhodla městská rada o zavedení jednoho postního dne v týdnu ve vzdělávacích institucích, restauracích a provozech veřejného stravování. Milovníky steaků samozřejmě nikdo nepotká. Účelem tohoto zákona bylo přitáhnout pozornost obyvatel ke zdravějším alternativám potravin.

Všechno nové a nepochopitelné je vždy zpočátku děsivé, takhle funguje lidská psychika. Pokud ale zvítězí zvědavost, pak pohled na svět z jiného úhlu může zpestřit váš život. Učení se veganské filozofie vám nevezme právo na burger. Pár nových receptů však nebude zbytečných, stejně jako pochopení ekologické situace ve světě. Stejně jako vědomí osobní odpovědnosti za rozhodnutí sníst grilování nebo si vzít do obchodu tašku navíc.

Co jedí a nosí vegani?

Vegani jsou ti, kteří nejí a nepoužívají živočišné produkty. Na rozdíl od vegetariánů vegani vylučují nejen maso a ryby, ale i mléčné výrobky, ale i oblečení, obuv, výrobky vyrobené z materiálů živočišného původu nebo nevyrobené ekologicky. Mezi takové materiály: kůže, kožešina, vlna, kosti (například slon), mušle, korály atd.

Nepoužívají ani kosmetiku nebo domácí chemikálie, které jsou testovány na zvířatech. Laboratoře zřídka používají humánní metody a týrání zvířat jde proti základům veganské filozofie.

Moderní technologie ve vyspělých zemích umožňují vyrábět oblečení a boty šetrné k životnímu prostředí bez použití živočišných materiálů. Stejně jako provádění spolehlivého testování kosmetiky bez účasti experimentálních subjektů. Je překvapivé, mít takové zdroje, pokračovat v používání zastaralých barbarských technologií.

Co se týče jídla, jak již bylo zmíněno výše, vegani vylučují med a mléčné výrobky z důvodu nenásilí vůči zvířatům, která tyto produkty produkují. Kromě masa, drůbeže, ryb, mořských plodů a již zmíněného mléka, sýrů, vajec lze tedy výčet doplnit o některé velmi nečekané:

• Košenila a karmín. Košenilový hmyz přirozeně produkuje červené barvivo zvané karmín, který byl široce používán v průmyslu před příchodem syntetických barev. Některé společnosti jej stále používají. Ale navzdory své přirozenosti, při extrakci karmínu, hmyz sám zemře, což není podporováno myšlenkami humanismu.
• Želatina – získává se z kůže, kostí a pojivové tkáně zvířat.
• Rybí kolagen, který se vyrábí ze sušených plaveckých měchýřů ryb.
• Omega-3 doplňky se nejčastěji vyrábějí z čištěného rybího oleje. Za veganské lze považovat pouze ty vyrobené z mořských řas.
• Vitamin D3, jehož většina se vyrábí z rybího tuku nebo lanolinu v ovčí vlně, bohužel není veganský.
• Protein, kasein a laktóza jsou složky mléčných výrobků, které se často vyskytují ve sportovní výživě a lécích.

Existuje také řada nezřejmých produktů, jejichž výrobní proces může tak či onak zahrnovat zvířata. To znamená, že pokud se veganská filozofie přiblížila, měli byste s nimi být opatrní:

• chléb;
• pivo a víno;
• Caesar salátový dresink;
• svíčky;
• Hranolky;
• tapenáda;
• předkrmy v těstíčku;
• Pesto omáčka;
• hotové pokrmy z luštěnin;
• italské těstoviny;
• čipy;
• rafinovaný cukr;
• pražené arašídy;
• Worcestershire omáčka.

Pro zachování etického obrazu není vůbec nutné vzdát se poloviny svých návyků. Ale veganský pohled na život může odhalit mnoho nového a zajímavého o složkách našich obvyklých potravinářských výrobků, domácích chemikálií a hygienických výrobků. A někdy stačí k informovanému rozhodnutí jednoduché pochopení principů výroby každodenních věcí.

Abychom shrnuli, kdo jsou vegani, podotýkáme, že veganství je filozofie péče o zvířata a přírodu. To je mnohem víc než jen rostlinná strava, ačkoli to byl výchozí bod celého veganského hnutí. Humanismus, který se projevuje nejen ve vztahu k lidem sobě rovným, ale i k těm slabším, k těm, kteří se nemohou sami ochránit. K živým bytostem, které jsou stále považovány za věc. Veganství mluví o uvědomění, o pochopení skutečné hodnoty věcí, které jsme zvyklí považovat za samozřejmost.

A jednou ročně, začátkem listopadu, dostává stále více lidí příležitost seznámit se s kulturou a smýšlením lidí, které nespojuje občanství ani národnost.

Včely mají obrovský vliv na zemědělství a celý agrobyznys. Podívejte se, co by lidstvo mohlo ztratit, kdyby vymřelo.

“Zachraňme včely!” Tuto frázi v poslední době často slýcháme ve zprávách a časopisech. Pokud si myslíte, že to není důležité, zkuste si představit, o co bychom mohli přijít, kdyby včely vyhynuly (článek byl napsán na příkladu USA).

Světová zásoba potravin

Je samozřejmé, že včely hrají obrovskou roli jak v opylování, tak v zemědělství obecně, ale většina lidí přesně neví, jak důležité jsou. Na celém světě dnes existuje asi 100 základních plodin, které tvoří 90 procent všech zásob potravin. Myslete na jablka, banány, avokádo a kukuřici. Včely jsou primárními opylovači 70 procent těchto plodin. To znamená, že asi 63 % naší potravy závisí přímo na včelách.

Přestože existují i ​​jiné druhy opylovačů, jejich dopad je ve srovnání se včelami menší. Například netopýři jsou dalším největším druhem opylovačů, ale preferují rostliny s matnými barvami květů. Tmavě zbarvené plodiny jako agáve, kvajávy, fíky a datle tvoří velmi malý podíl na celosvětovém trhu s potravinami a nebudou stačit k nasycení sedmi miliard lidí.

Výroba kávy

Kromě různého ovoce a zeleniny jsou primárními opylovači kávy také včely. Bez včel by tedy celosvětová produkce prudce klesla a průmysl by již nebyl ziskový. Zpočátku se to nezdá příliš významné: kofein není na seznamu produktů, které lidé naléhavě potřebují, a konec pěstování kávy nepovede k hladu. Faktem ale je, že s kávou jsou spojena celá odvětví našeho průmyslu.

Jen v roce 2016 vydělal Starbucks Coffee tržby 21,3 miliardy dolarů. Ke květnu 2017 tato síť zaměstnávala zhruba 245 tisíc zaměstnanců. Káva je také důležitým produktem pro Latinskou Ameriku, zejména Guatemalu, kde velká část populace pracuje v kávovém průmyslu. Bez včel by se celé nadnárodní kávové impérium zhroutilo a statisíce lidí po celém světě by zůstaly bez práce.

Halloween

Včely medonosné, tykevové a čmeláci jsou třemi hlavními opylovači dýní, i když jsou zapojeny i včely z jiných skupin. Nejčastěji se dýně pěstují na malých rodinných farmách a farmáři ročně vyprodukují více než 400 tisíc tun dýní.

Vzhledem k rozmanitosti plodin, které zemědělci pěstují, by ztráta dýní byla pro jejich farmy tvrdou, ale zvládnutelnou ranou. Pro halloweenský průmysl, během něhož 170 milionů spotřebitelů ročně utratí za výrobu svých luceren asi 850 milionů dolarů, by však nedostatek dýní znamenal obrovskou ztrátu. Tato forma sezónního podnikání pravděpodobně zanikne. Kromě toho, co je Halloween bez dýní?

Oděvní průmysl

Dnes je ve Spojených státech nejoblíbenějším materiálem pro výrobu látek bavlna. Historicky se bavlna stala jednou z největších průmyslových plodin, která kdy rostla na americké půdě, a velká část historie země je přímo svázána s touto rostlinou. Dnes se odhaduje, že asi 60 procent dámského oblečení a 75 procent pánského oblečení obsahuje jako základní materiál bavlnu, přičemž přibližně polovina veškerého oblečení na americkém trhu je vyrobena z čisté bavlny.

Možná jste již uhodli, že včely opylují drtivou většinu bavlny ve Spojených státech. Takže bez včel by tento peněžní trh za dvě miliardy dolarů zmizel spolu s pohodlím džín a triček. Ačkoli by to bylo pro vyspělé země nepohodlné, mělo by to zvláště silný dopad na zaostalé země, kde je bavlněná tkanina hlavním způsobem ochrany pokožky před horkým sluncem.

Výroba ořechů

Včely jsou nezbytné pro pěstování mnoha druhů ořechů, včetně (ale nejen) mandlí a kešu. Největší světová společnost vyrábějící mandle, která ovládá 80 procent světového trhu, zdůrazňuje význam včel při opylování jejích plodin. Ve skutečnosti je jeho potřeba včel tak velká, že mandlový průmysl za 3 miliardy dolarů vlastní více než polovinu všech včel ve Spojených státech.

Kešu jsou dalším oříškem, který potřebuje včely. V Africe včely opylované kešu produkují dvakrát více než ty opylované uměle. Díky včelám rodinné farmy v těchto oblastech zdvojnásobují své příjmy a navíc generují další příjmy prodejem medu a vosku. Pokud včely zmizí, nejen že se výrazně sníží celosvětová produkce ořechů, ale mnoho mikrofarem v rozvojových zemích zkrachuje

Biopalivo

Slibným trendem v sektoru obnovitelných zdrojů energie je využívání biopaliv. Tato paliva mají stejné vlastnosti jako ropné produkty, ale nevyrábějí se z vrtů, ale z různých závodů na výrobu etanolu. Tato nová technologie má potenciál způsobit revoluci v odvětví paliv a vytvořit spolehlivější způsoby přepravy energie a již ji využívá mnoho společností, zejména v Kanadě.

Výroba biopaliv obvykle využívá rostliny opylované včelami. Jedním z pozoruhodných příkladů je palivo na bázi řepkového oleje. Odolnost proti chladu, vysoký obsah tuku a antikorozní vlastnosti z něj činí ideální volbu ve srovnání s jinými možnostmi výroby. Řepkový olej ale samozřejmě nelze vyrobit bez existence včel, které opylují původní rostlinu. Pokud tedy zemřou včely, zemře i průmysl biopaliv, vysoce ziskový průmysl, který nejenže poskytuje pracovní místa, ale také poskytuje obnovitelné řešení největších současných světových problémů.

Autodoprava

Když většina lidí myslí na dopravní průmysl, jen zřídka si ho spojí s ovocem a zeleninou. Ve skutečnosti však značná část poptávky po službách řidičů kamionů souvisí s přepravou potravinářských výrobků po celé zemi. Největší přepravní společností ve Spojených státech je Dot Foods, která spolupracuje s 830 výrobci potravin. Má 4500 5,4 zaměstnanců a roční tržby XNUMX miliardy dolarů. Tato společnost, stejně jako ostatní jí podobné, působí po celé republice.

Jak to souvisí se včelami? Pokud by včely vyhynuly, vedlo by to ke zmizení 70 procent našich nejběžnějších potravin. Již jsme zjistili, jak to může způsobit hladomor a další globální problémy. Bude to mít ale také důsledky pro všechna ostatní odvětví zásobování potravinami, včetně nákladní dopravy. Snížení nabídky ovoce a zeleniny o 70 procent kvůli úhynu včel by bylo velkou ranou pro ekonomiku, i když vezmete v úvahu pouze pracovní místa a příjmy spojené s přepravou potravin.

Masný průmysl

K úspěšnému chovu dobytka na maso potřebujete čtyři věci: objemové krmivo, obilí, olejná semena a otruby. Hrubé krmivo a obilí jsou tráva, kukuřice a pšenice, jsou opylovány větrem, a proto budou stále existovat bez našich přátel opylovačů. Otruby lze vyrobit z čehokoli, pokud obsahují potřebné živiny a kalorie. Ale olejniny, jako je řepka a slunečnice, jsou opylovány výhradně včelami.

Pro průmysl hovězího masa mají velký význam, protože bez těchto důležitých olejnatých semen nebude skot schopen získat plnou váhu a být zcela zdravý. Olejnatá zrna jsou pro krávy hlavním zdrojem bílkovin, které jsou nezbytné pro jejich růst. Krávy, které nedostávají dostatek olejnatých semen (a bílkovin, které obsahují), budou trpět zdravotními problémy, jako je špatný růst a špatná reprodukce. Bez silné včelí populace dostatečné k opylování těchto základních plodin pro hospodářská zvířata nejenže klesne naše nabídka ovoce a zeleniny, ale sníží se i nabídka masa.

Světová ekonomika

Ekonomika Spojených států není jediným ekonomickým systémem, který bude trpět mizením včel – ať už se to týká Halloweenu, biopaliv nebo lodní dopravy. Ostatní části světa jsou stejně závislé a ještě více závislé na včelách. V mnoha částech Latinské Ameriky je ekonomika podporována prodejem banánů, přičemž tyto země exportují v průměru 13 milionů tun banánů ročně, oproti asi 2 milionům tun z Asie a 600 XNUMX tunám z Afriky.

V Asii jsou hlavními zemědělskými produkty bavlna, olejnatá semena a různé druhy ovoce. Tvoří téměř čtyři procenta čínského HDP. Africká ekonomika je také založena na dodávkách jedinečných druhů ovoce a zeleniny a také zemědělských produktů na bázi ropy.

Jak již čtenář ví, všechny tyto plodiny jsou opylovány včelami a zmizí s nimi. Jen včely medonosné zajišťují celosvětovou produkci plodin ve výši 15 miliard dolarů a všechny druhy včel společně poskytují roční příjem ve výši 30 miliard dolarů. Ztráta těchto opylovačů by měla katastrofální důsledky pro celou globální ekonomiku a mezinárodní obchod a vytvořila by řadu různorodých krizí, které by jedinečně zasáhly všechny části světa.

Lidstvo jako celek

Podle některých vědců a inženýrů by všechny tyto rozsáhlé negativní důsledky vedly k tomu, že by lidstvo nemohlo dlouho žít. Jiní jsou k teorii skeptičtí, korespondent BBC Science Focus zaujal umírněnější postoj a tvrdí, že zmizení včel by nevedlo k vyhynutí lidstva, ale způsobilo by rozsáhlé ekonomické problémy a možná i hladomor.

Ale většina vědců tvrdí, že mizení včel a mizení lidí jde ruku v ruce. Tento názor se stal obzvláště důležitým v poslední době, protože se úhyny včel neustále rozšiřují po celém světě. Na výroční konferenci Earthwatch vědci rozhodli, že včely by měly být považovány za nejcennější druh na naší planetě, před houbami, planktonem, netopýry a dokonce i primáty. Jeden z účastníků konference, Dr. George McGavin, dokonce prohlásil, že „svět bez včel by byl úplnou katastrofou“. Jen čas ukáže, kdo má pravdu.