Králík maso

Králíci jsou chováni pouze v klecích s roštovou podlahou, což zajišťuje hygienické podmínky. Většina králíků, které prodáváme, pochází z naší osobní farmy.

Králičí maso má vysoké nutriční vlastnosti. Svým složením je králičí maso ve srovnání s masem jiných zvířat příznivější ve značném množství bílkovin, mírném množství tuku a nízkém obsahu cholesterolu a purinových zásad je cenné v dietní a léčebné výživě.

Králičí maso je léčivé, a proto užitečné zejména pro děti. Vzhledem ke specifické vůni králičího masa však ne všem lidem chutná. Zbavit se zápachu je jednoduché – doporučuje se buď králíka na den nebo dva zmrazit, nebo ho na několik hodin namočit do studené vody na chladném místě a vodu v nádobě několikrát vyměnit.

Králík je dodáván jako celý korpus, na přání můžeme korpus zdarma rozkrájet na dušení nebo maso vyjmout od kostí na mleté ​​maso (kosti dostane zákazník v samostatném sáčku). Potřebu řezání prosím uveďte do poznámky k objednávce.

POZNÁMKA. Prodávám jako celek, cena je za 1 kg. Průměrná hmotnost králíka je od 1,5 kg do 2.5 kg. Pěstováno na naší soukromé farmě. Plní se pouze na objednávku, ráno v den doručení.

Производитель
Doba použitelnosti
vychlazený korpus můžeme skladovat v lednici 48 hodin.
Podmínky skladování

dodáváno chlazené. Po obdržení musíte jatečně upravené tělo buď okamžitě zmrazit, nebo jej vyjmout ze sáčku a zakryté utěrkou vložit do chladničky.

Nutriční hodnota (ve 100 g)

• Vitamíny v mg: vitamin B1 – 0,08, vitamin B2 – 0,1, vitamin B6 – 0,5, vitamin B9 – 7,7, vitamin B12 -4,3, vitamin E – 0,5, vitamin PP – 4.
• Minerály v mg: cholin – 115,6, draslík – 364, vápník – 7, hořčík – 25, sodík – 57, železo – 4,4, síra – 225, fosfor – 246, chlor – 79,5.
• Minerály v mcg: jód – 5, měď – 130, molybden – 4,5, chrom – 8,5, kobalt – 16,2, mangan – 13, zinek – 2310, fluor – 73.

• Podmínky objednávky
• Co vařit
• Výhody produktu

Podmínky objednávky

Průměrná hmotnost králíka je od 1,8 kg do 2,5 kg. Králík je naporcován den předem nebo v den dodání pouze na objednávku, proto nelze předem spočítat přesnou váhu, při objednávání králíka se řiďte uvedenými váhovými limity.

Králík přichází s játry, protože králičí játra jsou za prvé pochoutkou a cenným produktem pro zdraví, a za druhé, játra charakterizují stav zvířete. Zdravý králík má játra jednotné barvy, růžová nebo matně červená, bez jakýchkoliv inkluzí.

Co vařit

Králičí maso je velmi chutné! Mnozí, kteří neznají zvláštnosti přípravy králičího masa, ho však po prvním seznámení s tímto masem odmítají, protože je suché, tvrdé nebo s vůní.

Králičí maso je vhodné k dušení, pečení, přípravě prvních chodů a řízků. Pokud smažíte králíka jako kuře nebo vepřové maso, bude to velmi těžké, takže každý způsob vaření zahrnuje dušení s různými omáčkami nebo předmarinování.

Před přípravou jakýchkoli pokrmů by měl být králík nakrájen na kousky (řezání je velmi jednoduché – zadní nohy s boky jsou odříznuty na křižovatce s páteří, přední nohy jsou odříznuty podél kůže, poté se nařeže samotná kostra přes páteř). Kousky králíka namočte do studené vody a nádobu s masem a vodou dejte na 3–5 hodin do lednice. Namáčení umožňuje zbavit se specifické vůně králičího masa, kterou ne každý má rád. Králičí maso lze po namáčení marinovat nebo vařit bez marinování. Místo namáčení ve vodě lze celý korpus alespoň na dva dny zmrazit, poté po rozmrazení vložit na 1 hodinu do studené vody a poté nakrájet na kousky.

Králík v zakysané smetaně nebo mléce

Recept na 1 kostru králíka

Kousky namočené ve vodě omyjte, obalte v mouce, lehce opečte na pánvi s rostlinným olejem, vložte do hrnce se silným dnem, posypte kořením, solí, přidejte osmaženou cibuli, sklenici vody a půl sklenice kyselého smetany nebo sklenice mléka a vařte do měkka (přibližně 1-1,5 hodiny).

Místo dušení na ohni můžete králíka dusit v troubě v žáruvzdorné nádobě při teplotě 200 stupňů.

Lahodné králičí řízky

Budete potřebovat:

• králík – 1 jatečně upravené tělo
• cibule – 2 střední hlavy
• ovesné vločky – 3/4 šálku (je lepší vzít měkký instantní oves)
• slepičí vejce – 2 kusy nebo křepelčí vejce 8 kusů
• domácí zakysaná smetana 2 polévkové lžíce
• máslo
• sůl, koření podle chuti

Cibuli nakrájíme na kostičky, orestujeme na másle do zlatova. Maso oddělte od kostí a umelte na mlýnku na maso spolu s osmaženou cibulkou. Aby byly řízky měkčí, můžete maso dvakrát umlít. Do mletého masa přidáme vejce, sůl, ovesné vločky, vše důkladně promícháme, necháme 30 minut v lednici.

Řízky zlehka orestujeme na rostlinném oleji, dáme do kastrůlku, posypeme kořením (majoránka dodá řízkům báječnou chuť), potřeme zakysanou smetanou, podlijeme vodou tak, aby voda sotva pokrývala první vrstvu řízků, na mírném ohni dusíme na sporáku nebo v troubě na 200 stupňů asi 30 minut.

Kotlety jsou velmi chutné, lehké, milují je i vybíravé děti (pro děti můžete jen trochu orestovat nebo i podusit v troubě na plechu).

Výhody produktu

Králičí maso má vysoké nutriční vlastnosti. Svým složením je králičí maso ve srovnání s masem jiných zvířat příznivé ve značném množství bílkovin, středním množství tuku a nevýznamném obsahu cholesterolových a purinových zásad je cenné v dietní a léčebné výživě. Spolu s kuřecím a telecím masem patří mezi tzv. bílé maso a vyznačuje se vysokým obsahem plnohodnotných bílkovin, obsahuje poměrně málo těžko stravitelného kolagenu a elastinu. Králičí bílkoviny jsou tělem absorbovány z 90 % (hovězí ze 62 %). Toto maso je bohaté na vápník, hořčík, draslík, fosfor a vitamín PP. Králičí maso má nízký obsah kalorií (ve srovnání s jinými druhy masa).

S ohledem na vysokou biologickou hodnotu a křehkost králičího masa doporučují odborníci na výživu králičí maso ve stravě používat při různých onemocněních trávicího traktu, žlučových cest, jater, alergiích, hypertenzi, ateroskleróze a dalších a je vhodné jej zařadit i do dieta pro těhotné a kojící ženy, ženy v prvním roce života a starší. Králičí maso je součástí všech léčebných diet.

Je také užitečný pro lidi v extrémních profesích: piloty, potápěče, sportovce, pracovníky v nebezpečných odvětvích, obyvatele kontaminovaných oblastí.

Králičí maso neobsahuje pesticidy, herbicidy ani těžké kovy, navíc je schopné odstraňovat z těla radionuklidy, což je zvláště důležité při použití ve stravě lidí trpících různými alergickými onemocněními.

Králičí tuk je úžasná bioaktivní látka. Hojí rány. Používá se jako změkčovadlo, antipruritikum, antialergické činidlo. Vyvíjejí se z něj kosmetické a léčivé přípravky.

Složení králičího masa:

• proteiny – 20,7 g.
• tuky – 12,9 g.
• uhlohydráty – 0 g.
• voda – 65,3 g.
• popel – 1,1 g.
• Vitamíny v mg: vitamín B1 – 0,08, vitamín B2 – 0,1, vitamín B6 – 0,5, vitamín B9 – 7,7, vitamín B12 – 4,3, vitamín E – 0,5, vitamín PP – 4 .
• Minerály v mg: cholin – 115,6, draslík – 364, vápník – 7, hořčík – 25, sodík – 57, železo – 4,4, síra – 225, fosfor – 246, chlor – 79,5.
• Minerály v mcg: jód – 5, měď – 130, molybden – 4,5, chrom – 8,5, kobalt – 16,2, mangan – 13, zinek – 2310, fluor – 73.

Kalorický obsah králičího masa je 183 kcal na 100 g.

Možnost celosezónního použití čerstvě chlazeného králičího masa zvyšuje jeho dietetický význam. Králičí maso se navíc hodí k jiným druhům masa a nejrůznějším výrobkům a dobře si zachovává svou chuť a nutriční vlastnosti v čerstvé, solené, uzené i konzervované podobě. Králičí maso má výborné kulinářské vlastnosti, připravuje se z něj mnohem více pokrmů než z drůbežího masa.

• 8 (937) 022-60-51Příjem objednávekObjednávky přijímáme denně od 9 do 20 hodin.
• 8 (929) 772-69-68ObchodSvatý. Volskaja, 45
  denně od 9 do 20 hodin

Vesnické produkty „Vlastní farma“ v Saratově.
Zásady ochrany osobních údajů

Geografie doručení objednávek – všechny okresy Saratov a Engels, stejně jako Pristannoye, Ust-Kurdyum, Rodnye Prostorov, Dolgiy Buerak, Raskovo, Dubki, Sokolovy, Teplichny, Reinik, Privolzhsky, Shumeika a další osady nacházející se v okruhu 15 km od krajského centra.

Každý majitel chovu hospodářských zvířat se musí neustále věnovat péči o zvířata, sledovat zdraví svých mazlíčků a také znát výsledek svého konečného chovatelského cíle. Na tom závisí jeho úspěch v zemědělství.

Existují kritéria a typy hodnotících parametrů: v první řadě se zaznamenává plemeno, ovlivňuje rychlost růstu a vývoje zvířete, dále potrava a životní podmínky. Aby se chov zvířat stal úspěšným podnikáním, je nutné dodržovat všechny podmínky pro chov určitých plemen a znát individuální vlastnosti každého.

Uvažujme na příkladu chovu králíků, které plemeno dosahuje maximálních růstových a vývojových parametrů.

O čem je ten článek?

1. Vlastnosti rychlosti růstu různých skupin plemen
2. Co může ovlivnit rychlost růstu hmotnosti
3. Závislost hmotnosti králíka na věku
4. Tabulka průměrné hmotnosti různých plemen podle měsíce
5. Průměrná a maximální hmotnost králíků podle plemene
6. Novozélanďané
7. Kaliforňané
8. Bílí a němečtí obři
9. Sovětská činčila
10. Šedý obr
11. Motýl
12. Belgické Flandry
13. Modrý královský obr
14. Ram
15. Čím krmit králíky, aby rychle přibrali
16. Růst a vývoj králíků – video
17. Závěr

Vlastnosti rychlosti růstu různých skupin plemen

Rychlost přibírání závisí především na výživě a udržování králíka, ale existují plemena, která jsou speciálně vyšlechtěna pro rychlý růst a váhu zvířete. Tyto druhy se zpočátku liší hmotností, novorozený králík dosahuje v dospělosti rekordních velikostních parametrů.

Pro chovatele, kteří chovají králíky ušaté, je hlavním výkonnostním parametrem výška a váha králíků. Navzdory rozdílům v plemeni jsou králíci nejrychleji rostoucími zvířaty mezi ostatními druhy zvířat. Již ve věku 10 měsíců dosahují maximální tělesné hmotnosti.

Co může ovlivnit rychlost růstu hmotnosti

Existuje několik parametrů a kritérií, které ovlivňují rychlost růstu hmotnosti králíků, mezi nimiž se rozlišují následující vlastnosti:

• přirozené vlastnosti plemene;
• kvalita dědictví hospodářských zvířat;
• samice musí mít mateřské vlastnosti;
• strava a dobré jídlo;
• příznivé životní podmínky;
• pozorování a správně vedená období perinatální a prvních dnů života.

Závislost hmotnosti králíka na věku

Mezi hospodářskými zvířaty nejrychleji rostou králíci, jejichž hmotnost se každým měsícem rapidně zvyšuje. Zvířata se rodí s hmotností od 0,04 do 0,09 kg a již během prvního měsíce života mohou přibrat 10x vyšší než při narození.

Králíci se rodí slepí a živí se mlékem své matky, na kterém přímo závisí vývoj potomstva. Stává se, že pokud o ně není řádně postaráno, samice králíka sežerou svá mláďata nebo odmítnou vychovávat své potomky. Abyste se vyhnuli problémům, měli byste se v prvních dnech života králíků snažit nedávat ruce do dlaní a nedívat se na králičí samici; od přírody a instinktu je možná negativní reakce.

Může se ale také stát, že mateřské mléko je nedostatečně výživné a vývoj dítěte může být opožděn. V dobré situaci teprve 15-20. den života začínají malí králíci opouštět hnízdo, aby se sami najedli. Nejrychleji rostoucími plemeny jsou kalifornský a novozélandský bílý, i když v celkové mase hospodářských zvířat vedou králíci z hlediska růstu a plodnosti.

Tabulka průměrné hmotnosti různých plemen podle měsíce

Podívejme se na hmotnost podle měsíce v kilogramech:

Průměrná a maximální hmotnost králíků podle plemene

Vezmeme-li v úvahu plemena, jejichž cílem je získat maso a srst, pak bude celková hmotnost jedince vážit od 4 kg do 9 kg. Každé plemeno má také rozdíly v barvě, srsti a kvalitě masa. Téměř všechna plemena králíků mají dobrou plodnost, ale stojí za zmínku, že některá mohou mít vysokou úmrtnost u potomků nebo špatně vyvinuté mateřské instinkty u samice. To velmi ovlivňuje růst králíků na farmě.

Novozélanďané

Plemeno bylo vyšlechtěno v Americe a vyniká svou plodností a rychlostí přibírání na váze. Průměrná hmotnost králíka je 4,5 kg. Maximální možná hmotnost je do 5 kg. Zvířata se dobře snášejí v různých klimatických podmínkách a jedna samice může vyprodukovat až 10 králíků.

Kaliforňané

Tito králíci pocházejí ze Spojených států. Zpočátku bylo plemeno akceptováno jako masokožní, ale později začalo být vnímáno jako dekorativní. Existují větší plemena králíků, i když růst zástupců plemene je poměrně vysoký. Dospělý váží od 4 kg do 4,7 kg.

Bílí a němečtí obři

Charakteristickým rysem Bílého obra je jeho sněhově bílá barva a červené oči. Srst je neoznačená a poměrně hustá. Plemeno je velké, průměrná hmotnost králíka dosahuje 5 kg a výše. Maximální velikost je 7,5 kg. Potomstvo jedné samice může dosáhnout až 14 králíků.

Ve srovnání s bílým obrem má německý obr (také nazývaný Risen) svalnatou stavbu těla a široký hrudník. Barva se dodává v různých barvách: modrá, šedá, žlutá a černá. Králíci se pohybují ve velikosti od 6 kg do 10 kg.

Sovětská činčila

Nejznámější plemeno králíků, obvykle se chová pro maso a kůže. Z názvu králíka je zřejmé, že srst a barva jsou velmi podobné kůži zvířete, jako je činčila. Váha králíka je od 6 do 8 kg.

Šedý obr

Králíci plemene šedý obr vás mohou překvapit svou velkou velikostí. Plemeno má vysokou plodnost a výbornou adaptaci na povětrnostní podmínky jakékoli oblasti. Hmotnost se pohybuje od 4 do 7 kg hmoty.

Motýl

Plemeno motýlů bylo speciálně vyšlechtěno k produkci kůží a masa. Zpočátku byli králíci chováni ve Velké Británii, ale v Rusku křížením plemene získali z králíka zlepšenou kvalitu produktu a přinesli jej do sériové výroby.

Svůj původní název Butterfly dostala zvířata kvůli zajímavému zbarvení. Králíci mají na kůži symetrické černé skvrny jako motýl. Dospělí zástupci plemene dosahují velikosti až 4,5 kg. Samice králíků se vyznačují vynikajícím mateřským instinktem a dobrou produkcí mléka a jsou připraveny nést až 8 králíků.

Belgické Flandry

Toto plemeno je nejrozšířenější na světě. Jedinci mají dobrou plodnost, vysokou hmotnost a hustou srst. Hlavními výhodami jsou nízká úmrtnost mláďat a spíše nenáročné nároky na potravu a údržbu. V plemeni jsou samice obvykle větší než samci, takže pokud vezmete tento parametr, průměrná hmotnost králíka dosahuje 6-8 kg.

Modrý královský obr

Zvíře dorůstá délky až půl metru a hmotnosti v průměru až 5 kg. Stejně jako jeho bratři se od samic liší rychlým růstem a dobrými potomky.

Ram

Plemeno beran je dekorativní, charakteristickým rysem králíka jsou jeho dlouhé legrační uši a hrb na hřbetě, což byl nápad pro název plemene. Barva může být červená, šedá a dokonce i černá. Hmotnost takového zvířete dosahuje v dospělosti pouze 4 kg, ale někteří jedinci, přestože jsou dekorativní, mohou vážit až 10 kg!

Čím krmit králíky, aby rychle přibrali

Chovatelé králíků si mohou vybrat obrovské množství přirozené potravy nebo odebírat hotové kombinované směsi pro krmení králíků. K dosažení co nejrychlejšího růstu se používají minerální a vitamínové doplňky, které v případě nedostatku v organismu zvířete uvedou přírůstek hmotnosti do požadovaného tempa. Nejlepší je používat hotové krmné směsi, protože některá plemena králíků mají citlivý trávicí trakt a mohou se u nich objevit problémy z náhlých změn stravy.

Používáte ke krmení hotové receptury?

Důležité vitamíny pro zdraví a růst králíků jsou: A, C, E, D, B. Pokud je těchto prvků v těle zvířete dostatek, je zajištěn normální metabolismus a rychlý růst králíka. Do jídelníčku je možné zařadit luštěniny, čerstvé bylinky, seno a obilniny. Někteří chovatelé doporučují používat speciální růstové stimulanty pro králíky. Například existuje taková droga jako Phos-Bevit.

Zvyšuje rychlost růstu a zlepšuje imunitu, používá se jako přísada do krmiva pro králíky. Kromě tohoto léku existují také různé možnosti doplňků, jako jsou: Microvitam, Nucleopeptide, Calphostonic, Flavomycin.

To jsou jen některé názvy léků; před stimulací růstu králíků je nejlepší kontaktovat specialisty ve veterinární nemocnici a vybrat stimulant podle plemene zvířete. Je možné, že se zkušenostmi si každý chovatel vypracuje vlastní recept na co nejlepší a nejkvalitnější chov zvířat.

Samozřejmě bez přikrmování a vitamínů bude růst a váha králíků mnohem pomalejší, ale nezapomínejte, že kvalita masa závisí také na výživě. Je velmi důležité zvolit správné doplňkové potraviny, protože ne všechny druhy stimulantů jsou v zemědělství pro chov zvířat povoleny. Bude užitečné sledovat kvalitu králičí srsti, hned se ukáže, jak se zvíře cítí.

ODKAZ! Pokud srst nelíná a leskne se, pak je s výživou s největší pravděpodobností vše v pořádku a o zdraví jedince se bát nemusíte.

Růst a vývoj králíků – video

Závěr

V důsledku toho můžeme říci, že chov králíků je docela fascinující proces. Existuje velké množství živočišných druhů, které vyhovují jakémukoli účelu pěstování. Farmáři samozřejmě chovají králíky hlavně pro maso a kůži, takže pro tento obchod stojí za to vybrat správné plemeno zvířat. Za zmínku také stojí, že maso je jedním z nejchutnějších a nejcennějších mas na trhu, takže farmaření může zajistit dobrý příjem se správným přístupem k podnikání.