Moje metody sběru rakytníku a jeho třídění a brusinek

Sklizeň brusinek je pracný proces. Bažinu vítá pronikavá vůně divokého rozmarýnu, ze které vás může bolet hlava. Pak obdivujete okolí a přírodu a snažíte se nenechávat boty v bažině. A pak si všimnete první červené tečky – sotva vykoukne z huňatého humna. O kousek dál je velký rozptyl, musíme pracovat. Bobule začnou na dně kbelíku hlasitě bubnovat, rychle to zmizí a nádoba se už v ruce tak svižně netočí. A pak se unaví. Dnes jsme si pro vás připravili přímý přenos z bažiny a reportáž o tom, jak jsme nasbírali poslední brusinky.

Sbírat brusinky budete muset do bažiny, ale ne každá je ke sběru vhodná. Nejčastěji prodávají Vitebsk, shromážděný v Yelnya a dalších blízkých místech. Tam jsme mířili.

Míjíme Miory, hlavní město brusinkové říše, a míříme do vesnice Miorki-2. Je to velmi blízko. Místní obyvatelé sklízeli bobule po staletí. Pro někoho se stal byznysem, pro jiného náladou, kdy jeho kolekce promění fádnost všedního dne v něco barevného. Ano, brusinky nejsou ve stravě masově žádané, ale místní obyvatelstvo je má vždy ve všech skupenstvích: mražené, kroucené, tekuté, suché i čtyřicetistupňové.

Ve vesnici jsme neviděli dvoupatrové chalupy, mercedesy u plotů, čerpací stanice, obchody shawarma, kavárny u silnic a další známky kapitalismu, jak je tomu v jiných produktivních oblastech země. Snad všechny tyto výhody jsou v Miory a jejich společník dostal roli obyčejné vesnice. Všechno působí klidně, odměřeně a i trochu prázdně. Nejsou tu ani žádní místní s kbelíky a taškami. V takovém vlhkém a mokrém počasí dávají přednost odpočinku na kamnech před vyděláváním peněz.

Vítá nás Kasya Kazachenok, pravidelná návštěvnice místních bažin, prostá vesničanka. Jako jediná se dobrovolně nabídla ukázat obyvatelům města, jak rostou brusinky (jinak je neviděli!). Zbytek nás za partnery nebere, děsí nás buď ojničními medvědy, nebo devítimetrovými jámami, nebo hořkou pravdou: brusinek je letos málo, prakticky žádné. To vše kvůli horkému létu.

Naše průvodkyně je již v důchodu, takže si nemusí brát volno na shromáždění. Kasya se narodila na jedné straně bažiny, vdala se na druhé a žije na třetí. Chodí po pohyblivých bažinách častěji než po pevné půdě vesnice a učí to ostatní: je průvodkyní. Dívá se na život s optimismem a nejednou opakuje, že je nejšťastnější člověk na světě. O takových vlastnostech brusinek jsme neměli ani tušení.

Kdysi jsme natáčeli příběh o Kasyi, můžete se na něj podívat zde.

Předvádí své trofeje a ví, jak vyvolat vzrušení a stav myslivce, který ulovil zvěř v jakémkoli hostu. Na fotografii níže je 60 kilogramů bobulí. Pokud vezmete všechny tyto sáčky a umyvadla najednou na sběrné místo (kde se brusinky berou za 5-7 rublů za kilo), bude to stát asi 400 rublů. Půl dne a takové peníze zní a vypadají více než lákavě.

– Před obědem jsme se sešli celá rodina na svátek. Ženy v bažině sbírají pytel, muži jej vynášejí. Mysleli jste si, že je problém najít bobule? Zkuste ji vyzvednout z bažiny.

– Kde toho tolik potřebuješ? Svatba, nebo co?

— Ne, v Miory byl festival. Turisté přijíždějí autobusem a každý si odveze kilogram.

Jediné vysvětlení: byl špatný čas a špatný rok. O to nám však moc nešlo.

Mladí lidé jsou příliš něžní – co je to za bažiny a brusinky?

Jelikož se nechystáme na procházku do parku, je potřeba trochu zapracovat na stylu. Kasya nás vede do své technické místnosti, kde jsou klacky na dlaně všech velikostí, holínky, rukavice (bez nich se v tomhle počasí těžko sbírá brusinky) a lýkové boty vyrobené z větví (v létě to jsou bažiny, v v zimě jsou to sněžnice). Nepletl jsem to sám – bylo to dáno jako dárek. Pojďme se podívat, k čemu jsou dobré.

Nachází se zde i hromada lebek divokých zvířat – to má jasně ukázat, na jaké zvíře je potřeba být připraven, alespoň psychicky. Můžete také hledat slabá místa. Takové mauzoleum má jistě každý „strážce Yelnyi“.

Kanci s ostrými kly, losi s velkými rohy i bobři s motorovou pilou místo tlamy – to vše zvládá Malysh, věrný pes vysoký 30-40 centimetrů.

— Mám vám ukázat jedno velké jezero nebo ostrovy?

– Chtěli bychom nějaké brusinky.

– Bude tam a bude tam. Skoro bydlím v bažině, něco najdeme.

Vzdálili jsme se z vesnice směrem k lesu a tam to bylo – bažina. Začíná to jako vždy přejezdem příkopu po kládách. Pod nohama je mech a žluté březové listy, kolem divoký rozmarýn a stromy a zem je překvapivě tvrdá.

– Vypadá to nějak suše. Byl jsem v Germanovichi a tam.

– Nelíbí se ti moje bažina? Teď tě vezmu do mokra, – naše hrdinka slibuje akci.

Kdo nikdy neviděl, jak roste brusinka, může se velmi dlouho procházet bažinou a nevšimnout si, že šlápne přímo na bobule. Ale nemusíte jít na „mokrý“ ten je tam také, i když ve velmi skrovném množství. Vyskytuje se na vrcholu pahorků, méně často v hlubinách mechu. Podvodní zařízení, jako jsou kombajny používané ke sklizni borůvek, jsou zde k ničemu. Kasia říká, že sbírá bobule s víkem sklenice, ale stále nechápu, co je co. Brusinky jsou v podstatě ručně sbíraným produktem.

Vážení Semidachniks! Se zájmem čtu vaše materiály, zejména o stavbě, praktické tipy, triky a také chci svým skromným příspěvkem přispět k výměně zkušeností se sběrem a zpracováním lesních plodů, ačkoliv teď není sezóna. Tyto metody nejsou nikde popsány, nepozorovány, ale „vynalezeny“ (nahlas řečeno!) mnou, mnohaletou praxí, takříkajíc vlastním „know-how“, o které jsem se nakonec rozhodl podělit.
Především se jedná o pracně náročný sběr rakytníku zahradního, zejména odrůd s krátkými stopkami, ke kterým je obtížné se přiblížit a bobule z větve sbírat. Název „rakytník“ mluví sám za sebe. Bobule na rostlině jsou téměř jako zrna na kukuřičném klasu a jsou velmi jemné a je škoda zranit zahradní strom škrabkou, na rozdíl od divokých houštin, kde je hlavní rychlost sběru, a ne konzervace. větví.

Během let „rakytníkového eposu“ jsem vyzkoušel spoustu metod, a to jak holýma rukama, tak různými nástroji – od manikúrových nůžek a skalpelu až po škrabky vyrobené z vlasce na zahnuté pletací jehlici a rukojeti. našel nejvíce, podle mého názoru, jednoduché, praktické a pohodlné.

PRVNÍ STUPEŇ – NÁSTROJ: Mezi palcem a ukazováčkem se upevní poměrně silná rybářská šňůra vhodné tloušťky, 6-7 cm dlouhá – a je to, „mazané zařízení“ je připraveno! A aby se vám vlasec nezařezal do prstů a snadno se odstranil, je vhodnější jej přivázat ke dvěma kroužkům silného jednožilového drátu, ohnutému na velikost vašich prstů. Izolaci raději ani neodstraňujte. Tato metoda je pohodlná v tom, že se snadno vyrábí, prakticky neomezuje pohyby, je přesně umístěna na větvi na správném místě, je vždy po ruce (přesněji na ruce) a nepadá.

DRUHÁ ETAPA – SBĚR: Vlasec je přehozen přes trs v poloviční smyčce, padá na základnu a lehkým pohybem prstů se bobule odtrhne s minimálním poškozením kmínku i samotné bobule.

Kde sbírat nasbírané bobule? Vyzkoušeli jsme také spoustu možností z literatury – na přehozu, na sněhu, v široké vaně, v deštníku, v umyvadle, v igelitovém sáčku se širokým hrdlem připevněným k rukávu – všechny navrhované způsoby mají své nevýhody, nepohodlí a nepraktičnost. Oblékám si dámský župan pozpátku, jako lékařský, přišpendlím ho kolíčky na hruď, aby se nevysypaly bobule v límci, a opět kolíčky na prádlo připevním spodní okraj takové improvizované zástěry ke stromu pod požadovanou větví. Aby nedošlo k poranění kůry, nepřipevňuji kolíček přímo na strom, ale pouze fixuji okraj „zástěry“ omotaný kolem větve. Nyní se můžete soustředit pouze na sběr bobulí, protože bez ohledu na to, kde se kutálí, stále končí v zástěře a je snadné a pohodlné se s ním zavěsit, přesunout se pod jinou část větve a nalít do nádoby, když plnicí. Nedbám na zbytky a listí ve sbíraných bobulích, protože

TŘETÍ ETAPA – ZPĚTNÁ MONTÁŽ dopravníku je zcela zbaví. Doma rodina, mladí i staří, sedí po stranách mírně nakloněného stolu, pokrytého utěrkou, jejíž okraje jsou srolované, kbelík nebo miska je umístěna na čisté bobule, jsou připraveny nádoby na odpad – a dopravník se spustí! Z kbelíku se shora na stůl vysype část bobulí, jejichž hlavní část se kutálí do samotné mísy, listí a větve zůstávají na stole a hlavním úkolem sedících je mít čas na odstranění odpadků. stůl a čisté jednotlivé bobule. Kýbl rakytníku se zpracuje za 10-15 minut při příjemné rodinné konverzaci, na kterou většinou není času nikdy dost.

K třídění nasbírané BRUSINKY a jakýchkoliv jiných bobulí s tvrdou slupkou používám jiný způsob, který vyžaduje starý vysavač typu Uralets s funkcí foukání a smaltované umyvadlo se šikmými okraji (povinné) na 12-16 litrů.

Do mísy nasypu pár hrstí bobulí, aby na dně zůstalo trochu volného místa na válení. Vložím umyvadlo do koupelny, uzavřem odtokový otvor zátkou a začnu krouživými pohyby foukat bobule vysavačem. Kulatá, těžká bobule se hladce stočí zpět do mísy (proto jsou potřebné šikmé okraje) a vše lehké, suché a zmačkané – vše, co se liší od správného aerodynamického tvaru, vyletí z umyvadla do koupelny, aniž by se rozházelo po koupelně. byt a na patře. Teplý vzduch vysavače mokré bobule navíc vysuší a po vyfoukání je lze ihned uskladnit.

Doufám, že moje skromná zkušenost bude někomu k užitku a bude vylepšena o nové nápady, protože aktivní lenost je hlavním motorem pokroku! ))

To může být užitečné:

• Proč se chutné ovoce nepěstuje v průmyslovém měřítku?
• Jak zmrazíme bobule? Co s nimi budeme dělat dál?
• Jaké bobule lze sbírat po mrazu?