Nejlepší zimní odrůdy jablek – užitečné články o zahradničení z Agro-Market24

Zimní odrůdy jablek jsou oblíbené pro svou schopnost skladovat až do jara bez ztráty chuti a prospěšných vlastností. Taková jablka jsou obzvláště milována, protože vám umožňují užívat si jejich čerstvost po dlouhou dobu. Podívejme se na nejoblíbenější zimní odrůdy.

Výhody zimních odrůd jablek

Zimní odrůdy jablek mají ihned po sklizni vysoké hladiny škrobu a protopektinu. Při skladování se zvyšuje podíl aromatických a barvících látek, což zvýrazňuje chuť a vůni ovoce. Plody jsou mrazuvzdorné, jejich dužina si dlouho zachovává šťavnatost a chuť. Taková jablka jsou užitečná pro konzumaci v zimě a na jaře, kdy je nedostatek vitamínů obzvláště patrný.

Klasifikace zimních odrůd

Zimní odrůdy jsou rozděleny do několika kategorií podle trvanlivosti:

1. Časná zima: lze skladovat až do konce zimy. Jablka se sklízejí koncem září a svou chuť si uchovávají až do ledna až února. Příklady: „Antonovka obyčejná“, „Golden Delicious“, „Oryol Polesie“.
2. Zima: dozrává v říjnu a lze je skladovat až do poloviny jara, při zachování vůně a chuti. Příklady: „Orlik“, „Paměť válečníka“.
3. Pozdní zima: sklízí se koncem října – začátkem listopadu a lze je skladovat až do začátku léta. Tyto odrůdy dobře snášejí dlouhodobé skladování. Příklady: „Northern Synap“, „Renet Semirenko“, „Imant“.

TOP 7 nejlepších zimních odrůd jablek

Středně velký strom se zaoblenou, úhlednou korunou, odolný vůči chladu a větru. Z jednoho stromu můžete nasbírat až 100 kg jablek. Plody jsou středně velké, váží 100–200 g, kulaté, žluté s červeným ruměncem, sladkokyselé a aromatické. Jsou skvělé pro čerstvou spotřebu a přípravu. Dlouhodobé skladování neovlivňuje jejich chuť, ale naopak je činí bohatšími.

Produktivní odrůda, kterou lze pěstovat v různých oblastech. Stromy jsou vysoké (až 5 m) a vyžadují křížové opylení. Plody jsou velké (až 300 g), zelenožluté s křupavou sladkokyselou dužninou. Odrůda je ceněna pro svou vysokou trvanlivost, odolnost vůči chorobám a dlouhodobé skladování až do konce jara.

Kompaktní strom (až 3 m vysoký) s řídkou korunou. Plody jsou velké, kulatého kuželovitého tvaru, zelenožluté s jasným ruměncem. Dužnina je sladkokyselá, šťavnatá, s lehkou vůní. Tato odrůda je ideální pro čerstvou spotřebu, výrobu šťáv a džemů. Antaeus je dobře skladovatelný až do května, aniž by ztratil chuť.

Pozdně zimní odrůda, která je oblíbená zejména na jihu Ruska. Strom je vysoký, s rozvětvenou korunou a výnos může dosáhnout až 170 kg na strom. Plody jsou světle zelené, s kořenitou vůní a sladkou chutí. Během skladování získávají nažloutlý odstín. Vzhledem k nízké zimní odolnosti se doporučuje pěstovat v mírném klimatu.

Vysoký strom, dosahující 5–6 m na výšku, s hustou korunou. Plody jsou středně velké, světle zelené s malinovým ruměncem, mají příjemnou sladkokyselou chuť a bohatou vůni. Dozrávají koncem září, dobré čerstvé a na zimní přípravu.

Je vysoce odolný vůči vnějším vlivům a nízkým teplotám. Strom je středně velký (asi 3 m), plody jsou velké, až 300 g, s červeno-vínovým nádechem na zelené slupce. Dužnina je hustá, šťavnatá, dezertní chuti s mírnou kyselostí. Imant se skladuje do června a svou bohatou chuť si zachovává po celou dobu.

Středně velký strom s rozložitou, řídkou korunou. Plody jsou kulatého tvaru o hmotnosti až 200 g, pokryté karmínovou ruměnkou, pod kterou je bílá šťavnatá dužnina. Jablka Lobo jsou sladká a aromatická a často se používají do kompotů a džemů. Plody se skladují do začátku jara.

Tipy pro výběr a skladování jablek

Pro dlouhodobé skladování byste měli vybírat jablka zralá, ale ne přezrálá. Zde je několik tipů pro výběr:

• Jablka s drsnou slupkou obvykle obsahují více cukru než jablka s lesklou slupkou, díky čemuž jsou sladší.
• Důležitý je také tvar plodů: jablka s kulatým dnem (tzv. „samičí“) jsou sladší než jablka s plochým dnem.
• Pruhované zbarvení na slupce naznačuje sladší chuť.

1. Teplota: Jablka skladujte při teplotě 0 až +5 °C. Pro skladování jsou ideální sklepy bez náhlých změn teploty. Sušená jablka lze skladovat při +12 °C a zmrazená jablka lze skladovat při záporných teplotách.
2. Vlhkost: Optimální vlhkost je 85–90 %. Při vysoké vlhkosti mohou plody hnít a při nízké vlhkosti vysychají.
3. Větrání: Jablka vyžadují čerstvý vzduch, ale není třeba je obracet; Stačí, když je místnost větraná.
4. Příprava místa: Místnost pro skladování jablek musí být ošetřena proti plísním, houbám a škůdcům.
5. Vlastnosti okolí: Jablka vylučují etylen, který podporuje zrání jiného ovoce. Z tohoto důvodu je neskladujte v blízkosti brambor, protože rychle vyklíčí.
6. Výběr: Plody skladujeme ke skladování bez poškození, s neporušenou stopkou, aby se nezkazily. Jablka není třeba před uskladněním omývat – odstraní se tím přirozený ochranný povlak.
7. Velikost ovoce: Jablka stejné velikosti se lépe skladují pohromadě. Větší plody se mohou rychleji kazit, proto je nejlepší použít je jako první.

Zimní odrůdy jablek jsou ideální volbou pro ty, kteří chtějí čerstvé ovoce po celé chladné období. Díky svým vlastnostem si taková jablka udrží živiny po dlouhou dobu a potěší bohatou chutí.