Přivolání sanitky je zaručeno – která zelenina by se neměla jíst syrová – UNIAN

Nejznámější zelenina pro Ukrajince, jak se ukázalo, může způsobit vážnou „ránu“ tělu.

Když začne rozhovor o tom, jaké potraviny nelze jíst syrové, hned chcete odpovědět, že mluvíme o vepřovém a téma se zdá uzavřené, ale vše není tak jednoduché a jednoznačné.

Ukazuje se, že ani veškerá zelenina by se neměla jíst bez tepelné úpravy. Ano, je to tak, a zde začíná nesoulad – protože jste pravděpodobně slyšeli více než jednou, že při vaření se údajně zabíjí velké množství užitečných věcí. Pojďme na to přijít.

Kdy nejíst syrovou zeleninu

Potraviny, které nebyly tepelně upraveny, by neměli jíst lidé se střevními nebo žaludečními problémy. Pokud vás bolí břicho, jak se říká, znamená to, že syrová strava není vůbec vaší volbou.

Lidé s tímto problémem nutně potřebují vařit zeleninu. Můžete je vařit v páře, péct v troubě nebo jen vařit.

Je možné jíst syrovou zeleninu – škoda a prospěch?

Listová zelenina – špenát, konzumovaný syrový, může nečekaně vést k nedostatku vápníku a vitamínu D v lidském těle, a to vše proto, že tato zelenina obsahuje soli a estery kyseliny šťavelové – šťavelany. Právě kvůli nim může nastat nedostatek některých živin. Nebuďte proto líní špenát nějak uvařit.

Také syrové brambory a lilky mohou vážně „zasáhnout“ lidské tělo. Tato zelenina obsahuje rostlinný glykosid (alkaloid) solanin – jedná se o toxickou organickou sloučeninu, která po tepelné úpravě těchto produktů přestává být nebezpečná. Pokud budete jíst hodně syrových brambor nebo lilků, můžete skončit s bolestmi žaludku nebo dokonce s horečkou.

Také byste neměli konzumovat syrovou růžičkovou kapustu – můžete dostat silné bolesti břicha a nadýmání.

Která zelenina se nejlépe konzumuje syrová – seznam

Doporučuje se jíst množství zeleniny syrové, aby tělo dostalo maximální dávku živin:

řepa – obsahuje hodně vitamínu B9, manganu, draslíku a vitamínu C. Díky této zelenině je zachována normální činnost reprodukčního a oběhového systému těla a imunita. V lidovém léčitelství se používá jako projímadlo;
mladá cuketa je zdrojem draslíku a vitamínů C a A. Díky draslíku si tělo udržuje normální hladinu krevního tlaku, napomáhá také stahování svalů;
paprika – obsahuje hořčík a také vitamíny E a B6. Tato zelenina obsahuje téměř 150 % vitamínu C, který člověk denně potřebuje;
Květák a brokolice obsahují sulforafan, organickou sloučeninu, která má protirakovinné a antibakteriální účinky, může snižovat krevní tlak a má pozitivní vliv na srdce.

Vezměte prosím na vědomí – navzdory výhodám byste neměli jíst příliš mnoho této zeleniny. Vždy musíte vědět, kdy přestat.

Proč byste neměli jíst hodně syrové zeleniny

Pokud vás žaludek netrápí, pak byste stejně neměli jíst hodně tepelně neupravené zeleniny. Během každého jídla se doporučuje sníst od 70 do 100 gramů. Pokud „říhnete“ velké množství zeleniny najednou, hrozí vám nadýmání a zánět střevní sliznice.

Přečtěte si více

Morčata: vlastnosti údržby a péče

Dříve UNIAN psal, která odrůda brambor je nejzdravější. Odborníci radí vařit brambory se slupkou.