Recepty na meloun: jednoduché, krásné as neobvyklými kombinacemi produktů | Novinky a články VkusVill: Moskva a celé Rusko

Už víte, jak si vybrat zralé, sladké melouny? Můžeme vás naučit pomocí jednoduchých pokynů. A pokud by meloun nebyl dost sladký, připomínáme: ve VkusVille ho můžete vrátit tak jednoduše, jak je to jen možné.

Meloun Gazpacho

Pokud vás nudí klasická rajčatová verze, zkuste experimentovat a připravit gazpacho z melounu. Zkontrolovali jsme: je to nejen originální, ale také chutné.

Ještě více článků a receptů na našem telegramovém kanálu Telegramový kanál

• červený meloun – 2 kg
• sladká červená paprika – 2 ks.
• červená cibule – 20-30 g
• česnek – hřebíček 1
• bageta nebo ciabatta – 50–60 g
• olivový olej – 1-2 lžíce. lžíce
• sůl – volitelná a podle chuti
• bazalka – pár snítek + k podávání
• vápno – 0,5 ks. nebo ochutnat

1. Z melounu odkrojíme slupky, dužinu nakrájíme a zbavíme semínek. Vložte kousky melounu do mixéru.
2. Papriku omyjte, odstraňte semínka, nakrájejte na středně velké kousky a také vložte do mixéru.
3. Přidáme česnek, nahrubo nakrájenou cibuli, lístky bazalky a olej. Vymačkejte šťávu z poloviny limetky do nádoby mixéru (nebo upravte množství podle své chuti). V případě potřeby můžete přidat i chilli papričku.
4. Bagetu nebo ciabattu namočte do vody, vymačkejte a přidejte do mixéru. Vše šlehejte, dokud nebude mít homogenní konzistenci. Přidejte sůl podle chuti a přání (ale nejprve to zkuste, nemusíte přidávat sůl). Nalijte do misek, každou porci ozdobte lístky bazalky a podávejte.

Ceviche z tuňáka a melounu

Velmi chutná a neobvyklá svačinka na každou letní dovolenou nebo jen tak. Syrového tuňáka se nebojte, protože byl hluboce zmražen a poté marinován v limetkové šťávě. Ale kombinace šťavnatého melounu a jemného tuňáka je prostě fantastická, je velmi, velmi chutná.

• tuňák, filet bez kůže, mražený – 600 g
• meloun – 600 g
• vápno – 2 ks.
• sójová omáčka – 3 polévkové lžíce. lžíce
• koriandr – několik snítek

Ryby, kaviár a mořské plody//Mražené ryby 1

1 240 1240 1240 RUB

1. Rozmrazujte tuňáka na nejchladnější polici lednice po dobu 5-8 hodin nebo v ledové vodě přímo v balení po dobu 40 minut.
2. Rozmraženého tuňáka opláchněte a osušte. Nakrájejte na velké kostky asi 3 cm na straně.
3. Tuňáka dejte do nádoby nebo misky, přelijte šťávou z jedné limetky a sójovou omáčkou. Promícháme a necháme 20 minut marinovat při pokojové teplotě.
4. Meloun nakrájíme na stejné kostičky, opatrně smícháme s tuňákem a dáme na talíř. Ozdobte měsíčky limetky, posypte lístky koriandru a pepřem. Pokud chcete, můžete pokapat trochou sezamového oleje nebo posypat sezamovými semínky.

Melounový salát se sýrem a sušenými rajčaty

Mnoho lidí už pravděpodobně vyzkoušelo meloun s fetou. Co takhle přidat sušená rajčata? Nečekaně chutná a svěží kombinace.

• meloun – 300 g
• sušená rajčata – 6–8 ks.
• sýr feta v olivovém oleji s kořením (nebo sýrem feta) – 2 polévkové lžíce. lžíce
• kukuřičný salát – 60 g
• sůl podle chuti
• čerstvě mletý černý pepř – podle chuti

Zavařování//Okurky, rajčata, kapary 1

330 RUR 330 330

1. Meloun nakrájíme na kostičky.
2. Kukuřici položte na talíř a na ni dejte kostky melounu a fetu. Přidejte pár sušených rajčat a natrhejte je rukama. Dochutíme solí, pepřem, feta máslem a podáváme.

Zde bylo shromážděno více receptů s nečekanými, ale velmi chutnými kombinacemi melounu s dalšími přísadami.

Nakládané melouny „pro líné“

Pro takovou svačinku nemusíte sterilizovat sklenice, několikrát vařit vodu nebo dlouho dřít – stačí smíchat ingredience na marinádu a nalít na melouny.

• meloun červený a žlutý – 2 kg
• kyselina citronová – 1,5 lžičky
• cukr – 60 g
• sůl – 20 g
• voda – 1,5 l
• hřebíček – 6 ks.
• bobkový list – 6 ks.

1. Sklenice zalijte vroucí vodou. Meloun omyjeme a nakrájíme i s kůrou na malé trojúhelníky.
2. Kousky melounu opatrně vložte do sklenic tak, aby ležely co nejtěsněji, ale nepoškodily se a nezačala vytékat šťáva.
3. Smíchejte kyselinu citronovou, cukr a sůl, přidejte vodu a míchejte, dokud se sypké přísady úplně nerozpustí. Přidejte bobkový list a hřebíček.
4. Vzniklou marinádou přelijte melouny, sklenice uzavřete a nechte den na teplém místě marinovat. Poté skladujte v lednici.

Nardek se vyrábí také z vodních melounů (tzv. melounový med, ale ve skutečnosti silně převařená šťáva). Vyzkoušet si to můžete na jednom z gastrofestivalů v Rusku, kterému jsme věnovali samostatný článek.

Smažený meloun

Pokud vás už nudí jíst meloun jen tak, zkuste ho. usmažit. V kombinaci s křupavou kůrkou a pikantně-sladkou omáčkou se odhalí novým způsobem. K tomuto pokrmu zvolte silný meloun střední zralosti s volnou dužinou, nepřezrálou.

Sezóna melounů již začala, takže je velmi důležité znát základní pravidla pro výběr tohoto bobule. Bonus: úžasné recepty s melounem.

Julia Shumilko
Diskutujte o tématu

V našem článku vám prozradíme, jak vybrat ten správný meloun a co dělat, když máte smůlu a není moc sladký.

Jak si vybrat meloun

Následující tipy vám pomohou vybrat meloun bez pomoci prodejce.
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

• Vyberte si středně velký plod, přibližně 5-7 kilogramů.
• Kůra by neměla mít žádné skvrny, praskliny nebo matný povlak (čistý meloun by měl mít odlesky slunečního světla).
• Čím jasnější je kontrast na slupce, tím chutnější a aromatičtější bude meloun.
• Ocas plodu by měl být nažloutlý a mírně vysušený. Usušený ocas je známkou dlouhého skladování.
• Na melounu je obvykle skvrna ve tvaru „záplaty“. Pokud je skvrna příliš velká, je to známka toho, že je vodnatá.
• Meloun by měl při poklepání vydávat hlasité bzučení. Nezralý meloun nevydá žádné zvuky.

Salát s melounem a sýrem feta

Saláty s melounem jsou dnes v módě. Zajímavé je, že do nich můžete dát i nepříliš sladké předměty. Chuť to neovlivní.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Složení:

• Sladká červená paprika – 1 ks.
• Citron (šťáva) – 1 polévková lžíce. l.
• Salátová směs (ledový, lollo rossa, endivie) – 1 šálek
• Meloun – 12 ks.
• Ovčí sýr – 200 g
• Balzamiková omáčka – 2 lžičky.
• Olivový olej – 2 polévková lžíce l.

Příprava:

1. Listy salátu natrhejte rukama. Sladkou papriku rozpůlíme, zbavíme semínek, ostrým nožem odřízneme tuhou slupku a papriku nakrájíme na tenké proužky.
2. V míse smícháme salát a papriku, dochutíme citronovou šťávou, olivovým olejem a balzamikovým octem.
3. Malému melounu odřízněte víčko. Pomocí kulinářského kroužku vykrojte střed a nakrájejte ho na 2 cm silné plátky Stejným kroužkem vykrajujte kolečka z ovčího sýra.
4. Na talíř dejte ve vrstvách meloun a sýr feta, na to položte salát a podávejte.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Vodní meloun Gazpacho s Fetou

Vodní meloun a feta jsou v nebi spojení! Udělejte si tuto osvěžující polévku ze studené dužiny vodního melounu a stane se vaší oblíbenou. Sprcha dobrého balzamikového octa povýší toto jídlo na úroveň restaurace.

Složení:

• Meloun (bezsemenná dužina) – 1 kg
• Balsamikový ocet – 2 lžíce. l.
• Šalotka – 1 ks.
• Rajčata (velmi zralá) – 5 ks.
• Okurka – 1/2 ks.
• Bílý chléb (bez kůrky) – 100 g
• Čerstvá máta – 1 svazek
• Hustý balzamikový ocet – 2 polévkové lžíce. l.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Příprava:

1. V malé misce smíchejte nakrájenou šalotku a ocet a nechte 5 minut odležet.
2. Pár kousků melounu si odložte na ozdobu a zbytek dužiny dejte do mixéru spolu s nakrájenými rajčaty, okurkou, chlebem, šalotkou a většinou máty (možná to budete muset dělat v dávkách).
3. Polévku rozmixujeme do hladka a dochutíme. V případě potřeby ochlaďte.
4. Polévku rozdělte do 4 misek a navrch dejte nadrobenou fetu, kostky melounu a mátu. Pokud chcete, můžete přidat trochu mletého pepře a pár kapek balzamikového octa.

Melounová limonáda s bazalkou

I když si dáte neslazený meloun, limonáda dopadne výborně!

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Složení:

• Zralý meloun – 1 ks.
• Sycená voda – 1l
• Cukr – 150 g
• Bazalka – 4 stonky
• Limetka (šťáva) – 2 ks.
• Led – podle chuti

Příprava:

1. Limonádu je nejlepší připravovat po částech. Meloun nakrájíme, dužinu nakrájíme na kostičky, odstraníme semínka.
2. Kousky melounu dejte do mísy mixéru, přidejte pár lžic cukru (nebo cukrového sirupu), limetkovou šťávu, nasekejte, nasypte do karafy (na polovinu objemu), dolijte perlivou vodou, přidejte lístky bazalky a trochu melounové dužiny.
3. Nalijte do vysokých sklenic a podávejte s ledem.

Přečtěte si: Recepty s melounem: Halloumi, salát s kozím sýrem, kuřecí tacos a koktejl

Ještě více receptů a kulinářských výběrů najdete v našem telegramovém kanálu „Špetka soli“. Upsat!

Už jste někdy vařili pokrmy s melounem?
Ano, je to vynikající.
Ne, jím to takhle

Online publikace New Hearth
Zakladatel Fashion Press LLC: 119435, Moskva, Bolshoy Savvinsky per., 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Adresa redakce: 119435, Moskva, Bolshoi Savvinsky lane, 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Šéfredaktor: Rodikova Natalya Aleksandrovna
Redakční e-mailová adresa: [email protected]
Telefonní číslo redakce: +7 (495) 252-09-99
Označení informačních produktů: 16+
Online publikace je registrována Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi, registrační číslo a datum rozhodnutí o registraci: EL řada č. FS 77 – 84131 ze dne 09. listopadu 2022.

© 2007 — 2025 Fashion Press LLC
Při zveřejňování materiálů na Stránkách uděluje Uživatel společnosti Fashion Press LLC bezplatně nevýhradní práva k používání, reprodukování, distribuci, vytváření odvozených děl, jakož i k zobrazování materiálů a jejich zpřístupňování veřejnosti.