Royal Jelly: Co to je? — Blog MyGenetics

Ještě neznáte mateří kašičku a nyní se ptáte: „Jaké výhody má mateří kašička? Tento unikátní včelařský produkt má mnoho léčivých vlastností a doporučení pro použití pro muže, ženy, děti i seniory. Pro každého existují užitečné vlastnosti. Užívání mateří kašičky nepoškozuje lidský organismus a nemá téměř žádné kontraindikace. Podívejme se na výhody a poškození této látky podrobněji.

Co je mateří kašička

Včelí roj v průběhu svého života vytváří tři unikátní potravinářské produkty: včelí chléb, med a mateří kašičku. V době květu různých rostlin z nich včely sbírají pyl a nektar. Z pylu, ihned po jeho sběru, hmyz vyrábí chléb a přidává do něj směs nektaru a jeho slin. Později se z včelího chleba staví plásty na uskladnění medu.

Včela ale hromadí nektar, dokud se nevrátí do úlu, kde jej později odpaří. Tam snižují množství vody v nektaru a koncentrují ji do budoucího medu. Celý úl se živí medem v zimě a mimo sezónu, kdy rostliny nekvetou a není kde sehnat čerstvou potravu.

Nejvzácnějším a nejdokonalejším pokrmem v tradičním včelím vaření je mateří kašička. V minulosti byl tak drahý, že si ho mohli dovolit jen velmi bohatí lidé, a proto dostal název „Royal Jelly“. Svým složením je obdobou savčího mléka, jako mléko kravské, ale v koncentrovanější formě. Pouze královna (nebo královna larva) se po celý život živí výhradně mateří kašičkou. S tím je spojena jejich jedinečná plodnost a dlouhověkost.

Chemické složení mateří kašičky

Larvy trubců a dělnice jsou krmeny mateří kašičkou jen prvních pár dní života. Další čtyři dny jsou krmeny směsí medu a včelího chleba. Po šesti dnech se z larvy stane mladá včela. Hmyz se nejprve živí včelím chlebem a pomocí speciálních žláz vytváří trochu mateří kašičky.

Stojí za zmínku, že ačkoli jsou všechny včely dělnice samice (trubců je málo a jsou potřeba pouze k oplodnění královny), nesbírá se tolik mateří kašičky.

V jaké formě se mateří kašička prodává?

Včelařský trh se dnes dělí na soukromou a komerční výrobu včelího elixíru. Soukromé farmy extrahují mateří kašičku z včelích úlů a skladují ji buď smíchanou s medem nebo zmrazenou. Pokud jsou zástupci takové farmy v relativní blízkosti od vás, je nejlepší zakoupit produkt od nich.

Pokud jste nenašli soukromého výrobce v blízkosti vaší lokality nebo nemáte možnost nákupu přímo od takového výrobce, pak je lepší koupit želé v granulích nebo kapslích. Podléhá minimálnímu zpracování, aby se prodloužila jeho skladovatelnost a pro přepravu na dlouhé vzdálenosti.

Granule z mateří kašičky

Granule mateří kašičky jsou komerčně vyráběným produktem. Při granulaci se z ní odpaří přebytečná tekutina a v suché formě si po dlouhou dobu zachovává své léčivé vlastnosti.

Droga v granulích má svá specifika pro výpočet doporučené denní dávky (všechny podrobnosti je třeba uvést v návodu k užívání mateří kašičky v granulích) – obvykle tři granule denně pro dospělé a dvě pro děti.

Mražená mateří kašička

Mražení napomáhá k dlouhodobému skladování včelího elixíru v čisté formě. Při zmrazení neztrácí své léčivé vlastnosti, pokud není rozmraženo a znovu zmraženo. A také skladujte ve vzduchotěsných nádobách, abyste zabránili kontaktu se vzduchem.

Královský med

Nejjednodušší způsob, jak uchovávat a konzumovat mateří kašičku, je rozmíchat ji v medu v poměru 1 ku 100. To znamená, že obsah látky v medu by neměl přesáhnout 1,5 %. Med je dobrý konzervant a dlouhodobě si zachovává příznivé vlastnosti produktu. Obvykle se do směsi používá med získaný z vícebarevného medu nebo jiných světlých odrůd.

Mateří kašička v kapslích

Výroba včelího želé v kapslích, stejně jako při granulaci, byla vynalezena pro zvýšení jeho trvanlivosti. Tekuté želé se smíchá s glukózou a laktózou v poměru 1 ku 4, výsledná směs se suší a balí do jedlých kapslí. Výrobci tvrdí, že takto získaný lék si zachovává původní léčivé vlastnosti produktu.

Způsoby sběru a skladování

Ihned s nástupem období rojení se v úlech začínají objevovat malé truhlíky s plástvemi pro larvy budoucích matek. V těchto krabicích je uložena mateří kašička. Sestavení není složité – stačí z těchto plástů vyčistit medové rámky a vytáhnout z nich hotový produkt. Všechny operace s balicím želé by neměly trvat déle než hodinu a půl – z dlouhodobého kontaktu se vzduchem látka začíná ztrácet své prospěšné vlastnosti.

Pro specializovaný sběr mateří kašičky se vyrábí speciální rámy s přepážkami, na které jsou instalovány malé skleněné sudy (děloha). Do takového sudu včely nasypou asi 0,3 mg látky, umístí do něj larvu a uzavře dělohu voskovou zátkou. Po naplnění všech sudů se z úlu vyjmou rámky matek a látka z nich se balí do sterilních stříkaček.

Mateří kašičku lze skladovat buď ve formě lihové tinktury, rozmíchané v medu, nebo v čisté formě ve skleněné nádobě při teplotě nepřesahující -18. Po zmrazení si mateří kašička může uchovat své blahodárné vlastnosti po dobu až dvou let.

Druhy mateřského produktu

Včely samy vyrábějí želé pouze ve dvou typech. Jeden druh je určen ke krmení larev trubců a dělnic. A druhý typ je určen pro výživu samotné dělohy. Želé pro výživu dělohy je koncentrovanější a bohatší na živiny. Ve včelařství se tyto dva druhy při sběru nijak neoddělují a na prodej se prodává průměrný produkt. V podstatě nemá smysl pokoušet se sbírat želé určené ke krmení královny odděleně od všeho ostatního. Svým složením se až na zvýšenou koncentraci živin neliší.

Chemické složení mateří kašičky

Přes veškerou bohatost medu na vitamíny a mikroelementy ho složení včelího mléka ve všem předčí. A obsahuje:

• hormony: progesteron, estradiol a testosteron;
• vitamíny: B1, B2, B3, B6, B12, B15, A, E, H, C, PP a D;
• minerální soli;
• mikroprvky: sodík, hliník, zinek, mangan, železo, kobalt, arsen, fosfor, chlor, draslík, vizmut atd.;
• kyseliny mléčné a pyrohroznové;
• sacharidy: fruktóza, glukóza, ribóza, sacharóza a maltóza;
• speciální proteiny z mateří kašičky: v mnoha ohledech podobné proteinům krevního séra;
• lipidy;
• acetylcholin: hlavní vodič nervových vzruchů, obsah je 1000x vyšší než v medu;
• steroly;
• mastné kyseliny: stearová, jantarová, decenová a palmitová;
• albuminy a globuliny.

Prospěšné vlastnosti mateří kašičky

Ze všech darů přírody je včelí vynález svými léčivými vlastnostmi nepřekonatelný. Za prvé, užívání mléka aktivuje a urychluje procesy regenerace a omlazení všech buněk v těle. Za druhé má antiseptické, antivirové a antibakteriální vlastnosti s minimem vedlejších účinků a kontraindikací.

Mateří kašička posiluje imunitní systém, nasycuje tělo všemi potřebnými vitamíny, kyselinami a mikroelementy, dobře se vyrovnává s nedostatkem vitamínů, obnovuje hormonální hladinu u mužů a žen, pomáhá dětem s fyzickým a duševním rozvojem, zlepšuje paměť a činnost mozková kůra atd.

Škodlivost mateří kašičky

Tento produkt jako takový nepoškozuje lidské tělo. Je nutné hlídat si denní dávkování mateří kašičky – jelikož je extrémně bohatá na vitamíny, mastné kyseliny a mikroprvky, její předávkování může způsobit nepříjemné vedlejší účinky. Jeho použití by mělo být zcela opuštěno v případě onemocnění ledvin, infekčních patologií, alergické reakce na včelí produkty, nádorů a Addisonovy choroby.

V případě arteriální hypertenze, tromboflebitidy, trombózy, diabetes mellitus a vysoké srážlivosti krve byste se měli před konzumací mateří kašičky poradit s odborníkem. V ostatních případech je užitečný pro všechny bez ohledu na pohlaví a věk.

Výhody včelí mateří kašičky pro muže

Šíře léčivých vlastností mateří kašičky ji činí prospěšnou pro muže všech věkových kategorií. Užívání želé a léků na jeho základě je zvláště užitečné pro: nedostatek chuti k jídlu, roztržitost, ARVI, ztrátu síly, prostatitidu, sníženou imunitu, zlomeniny a podvrtnutí.

Možná je problém v životním prostředí a špatné výživě, nebo možná v hromadění stresu, ale v poslední době se problém mužské neplodnosti stává akutnějším a nápadnějším. A jeho léčba je drahá. Ale medicína nestojí a neustále hledá jednoduché a dostupné metody léčby této nemoci. Studie včelího mléka prokázaly, že jeho konzumace zvyšuje v mužském těle produkci hormonu testosteronu, který přímo ovlivňuje kvalitu spermií, počet spermií v nich a jejich pohyblivost.

V důsledku oxidačních reakcí v těle dochází k postupnému poškozování tkání a buněk, včetně reprodukčních orgánů. Antioxidační vlastnosti včelího elixíru tyto procesy zastavují a mastné kyseliny v jeho složení stimulují procesy obnovy a omlazení buněk.

Výhody mateří kašičky pro ženy

Z celého seznamu prospěšných vlastností mateří kašičky je pro ženy nejzajímavější její omlazující účinek. Díky podpoře regenerace buněk se používá v mnoha kosmetických krémech a produktech péče o pleť.

Včelí želé obsahuje hlavní ženský hormon progesteron, který je nezbytný pro stabilní fungování celého ženského těla. Mateří kašička se doporučuje používat k léčbě neplodnosti, menstruačních nepravidelností, nedostatečné ovulace a některých ženských onemocnění.

Jedná se o jednu z mála účinných látek s širokým spektrem použití, kterou lze použít během těhotenství a kojících žen. Pomáhá posilovat tělo před porodem, po porodu pomáhá ženskému tělu zotavit se, stimuluje mléčné žlázy, obohacuje mateřské mléko o vitamíny a prospěšné mikroelementy.

Hormony v želé zvyšují libido, pomáhají ženám snáze se vyrovnat s nástupem menopauzy a odstraňují hormonální nerovnováhu.

Výhody mateří kašičky pro děti

Mateří kašičku lze konzumovat od prvního roku života. Obvykle je dítě náchylné k různým respiračním a dětským onemocněním. Pravidelné používání tohoto přípravku posiluje dětskou imunitu a pomáhá předcházet různým onemocněním.

Za sovětských časů se mléko dávalo dětem 20 dní po narození. Zlepšuje biochemii krve, nasycuje rostoucí tělo mikroelementy nezbytnými pro růst a posiluje kostní tkáň.

Na rozdíl od chemikálií „včelí lék“ nepoškozuje prospěšnou mikroflóru, podporuje odstraňování odpadu a toxinů a má protizánětlivý účinek. Také želé je prospěšné pro zdraví předčasně narozených dětí a dětí s pomalým vývojem od 2 měsíců věku.

Pro chlapce a dívky je užitečný při: nachlazení, poruchách trávení a metabolismu, sníženém svalovém tonusu.

Kontraindikace

Vysoká koncentrace živin v mateří kašičce z ní dělá silný biostimulant. A jako každý silný stimulant má kontraindikace:

1. alergie ve formě zarudnutí a vyrážky na kůži;
2. těžké formy ARVI;
3. onemocnění gastrointestinálního traktu;
4. Addisonova choroba;
5. nádory;
6. Těhotné a kojící ženy mohou konzumovat mateří kašičku pouze na doporučení lékaře.

Jak vzít mateří kašičku

Denní dávka medu s mateří kašičkou pro dospělého člověka je jedna čajová lžička (asi 20 g) před jídlem 4x denně. Znatelné výhody přinesou pouze každodenní používání po dobu dvou až tří týdnů.

Doporučuje se, aby děti užívaly přírodní prospěšné léky v kursech 2 týdnů, asi 3-4krát ročně. (v ceně pro každou sezónu).

Co léčí mateří kašička?

Co nakonec včelí mateří kašička léčí? Podle toho, jak tento produkt využívají samotné včely, žije královna, která se jím celý život živí, až 50x déle než průměrná včela a má úžasné reprodukční schopnosti. Hlavním zaměřením jeho léčivých vlastností je komplexní stimulace růstu, buněčného dělení, normalizace metabolických procesů v buňkách a stimulace tvorby silných zárodečných buněk v těle.

Studie včelího mléka tyto vlastnosti potvrzují. Droga se doporučuje k posílení reprodukčních schopností mužů a žen, k normalizaci metabolismu a hormonální rovnováhy. Je také nepostradatelný pro posílení imunity dětí, těhotných a kojících žen.

Ještě více zajímavých informací se můžete dozvědět na našem webové stránky. Pomáháme lidem zlepšit kvalitu a délku života a nabízíme různé DNA testy, s jehož pomocí můžete zjistit individuální vlastnosti svého těla, zvolit nejvhodnější dietu, zjistit svou individuální potřebu živin a vitamínů a identifikovat genetickou predispozici k některým onemocněním.

Článek „Krémový med: příprava doma“, zveřejněný na této stránce webu, byl připraven odbornými autory společnosti Honey of Russia speciálně pro klienty internetového obchodu. Dozvíte se o druzích této oblíbené pochoutky, jejích vlastnostech a také samovýrobních technologiích, které umožňují získat skutečnou pochoutku s jednotnou strukturou a vynikající chutí. Proto vám doporučujeme seznámit se s procesem. Pokud máte po přečtení článku stále otázky, zeptejte se jich v komentářích.

Šlehačka med je přírodní produkt, který se vyznačuje jemnou pastovitou konzistencí a vynikající chutí. Nejenže si zachovává všechny prospěšné vlastnosti nektaru připraveného včelami, ale umožňuje vám je také vylepšit přidáním bobulí, ovoce a dalších přísad. Touto pochoutkou můžete potěšit celou rodinu nebo vložením do dárkového balení vyrobit nevšední sladké překvapení pro přátele a kolegy.

Domácí technologie výroby krémového medu: jednoduchý recept

Výroba krémového medu sami je zajímavý a vzrušující proces, který zvládne každá hospodyňka. Potřebujete pouze mixér s metličkou, vhodnou nádobu na šlehání a lednici. Dezert je vyroben z čerstvého tekutého medu a krystalizovaného medu v poměru 9 ku 1. Pokud je k dispozici pouze pocukrovaný výrobek, lze požadované množství předem roztavit ve vodní lázni. Snažte se nezvyšovat teplotu hmoty nad 40℃. To je docela dost na to, aby se krystaly roztavily. Med si přitom zachová své výhody.

Technologie přípravy lahůdek podle klasického receptu:

1. Do misky s vysokými stěnami přidejte tekutý a kandovaný med (můžete použít smaltovanou pánev, hluboký keramický hrnek nebo misku z planetového mixéru). Pro 9 dílů kapaliny vezměte 1 díl krystalizovaného.

2. Umístěte jej na půl hodiny do chladničky, aby získal požadovanou viskozitu. To by mělo být provedeno proto, aby se krystalky cukru při šlehání lépe rozbily. Med se stává homogenním a získává velmi jemnou konzistenci.

3. Dále je třeba směs vyšlehat mixérem. Pozor, směs se míchá při nejnižších otáčkách. Po nějaké době (obvykle 3-5 minut) se med vyjasní. To znamená, že je čas přejít k dalšímu kroku.

4. V této fázi můžete použít různé výplně. Pokud chcete, přidejte koření, připravené ovoce nebo bobule. Možností je spousta! Můžete například použít téměř jakékoli ořechy.

5. Chcete-li získat požadovanou konzistenci, zvyšte rychlost na střední a šlehejte dalších 10-15 minut. Neměli byste používat vysokou rychlost, protože to může způsobit oddělení medové hmoty během skladování.

6. Pokud je vše provedeno správně, výsledkem je lehká, krémová hmota. Musí se přenést do skladovací nádoby, například skleněné nádoby, a dát do chladničky. Med je připraven ke konzumaci po pár hodinách, když dobře vychladne a ztuhne.

Jak vidíte, recept není vůbec složitý. Lahůdku si můžete připravit každý den, protože abyste získali chutnou a zdravou sladkost, nemusíte dlouho stát v kuchyni, úzkostlivě udržovat teplotu nebo odměřovat mnoho ingrediencí na miligramy. Není divu, že je tento recept oblíbený, protože tu nejjemnější pochoutku dokáže rychle a snadno připravit každý! Máte-li volnou půlhodinku, zkuste vyšlehat med se svými oblíbenými zálivkami.

Průmyslová technologie výroby dezertů je mnohem složitější. Výrobci dodržují speciální teplotní režim a šlehání trvá v průměru 2 hodiny po dobu 10 dnů. Aditiva také procházejí speciální předběžnou přípravou. Profesionální šlehaný med od důvěryhodných výrobců s dobrou pověstí na trhu můžete zakoupit v našem obchodě. Průmyslové a domácí krémy se výrazně liší konzistencí, trvanlivostí a podmínkami skladování.

Užitečné vlastnosti produktu

Krémový med, připravený nezávisle podle receptury, neztrácí léčivé vlastnosti přírodního produktu.

Užitečné vlastnosti, díky kterým je pochoutka obzvláště cenná:

• slouží jako zdroj vitamínů a mikroelementů;
• je antioxidant;
• posiluje imunitní systém během chladného období;
• má antivirové, antibakteriální, protiplísňové účinky;
• Pomáhá tělu bojovat s únavou, stresem a depresí;
• zlepšuje stav onemocnění gastrointestinálního traktu;
• posiluje kardiovaskulární systém.

V závislosti na druhu medu použitého jako základ a přísadách lze tuto pochoutku použít při prevenci a léčbě celé řady onemocnění. Za zvlášť cennou považují včelaři šlehačku s přídavkem dalších včelích produktů – mateří kašičky, pylu, chléb, propolisu aj. Jeho výhody ve srovnání s jinými sladkostmi jsou nepopiratelné.

Důležité! Stejně jako ostatní druhy medu má krémová pochoutka kontraindikace. V první řadě je to alergie. Aby směs nezpůsobila škodu místo užitku, ujistěte se, že její složky nezpůsobí reakci.

Kalorie a chemické složení

Přírodní smetanový med má nutriční hodnotu asi 300-350 kcal na 100 g. Lze jej výrazně snížit různými přísadami – mléko, bobule, ovoce atd. Proto si ti, kteří drží dietu, mohou dovolit malé množství pamlsků. Z toho nebude žádná škoda.

Složení dezertu bez nečistot:

• 75-80 % sacharidů – glukóza, fruktóza, sacharóza, maltóza;
• 13-22 % vody;
• vitamíny – B1, B2, B6, kyselina listová, provitamin A aj.;
• minerálů, vč. železo, fluor, zinek, draslík, vápník, fosfor;
• až 0,4 % bílkovin;
• aminokyseliny – threonin, methionin, fenylalanin atd.

Hotová našlehaná pasta má konzistenci podobnou máslu a časem se nemění. Barva se výrazně liší v závislosti na přísadách.

Druhy smetanového medu

Produkt je různorodý. Jak vzdušná pochoutka dopadne, závisí na způsobu přípravy, složení a mnoha dalších faktorech.

• podle barvy – tmavý, bílý med;
• podle odrůd – lípa, květ, kaštan atd.;
• složení – čisté, s přídavkem ovoce, ořechů, včelích produktů a dalších složek.

Díky množství druhů smetanového medu si každý najde pochoutku podle své chuti. Ti, kteří chtějí zlepšit své zdraví, si vyberou fondán s propolisem nebo zázvorem, ti, kdo mají chuť na sladké, si vyberou s ořechy, mlékem a lesním ovocem.

Krémový med způsoby použití

Našlehaný med je na použití mnohem pohodlnější než klasický med. Faktem je, že vždy a při jakékoli teplotě zůstává v pastovitém stavu a nekrystalizuje. Dá se snadno vyjmout z nádoby lžící a namazat na chleba nebo koláč.

Hlavní oblasti použití:

• pro prevenci a léčbu nemocí;
• jako zdravá potravinová přísada;
• nahradit sladkosti a jiné škodlivé lahůdky;
• při výrobě cukrářských výrobků.

Krém lze navíc dát přátelům a rodině. Díky nevšednímu vzhledu a jemné konzistenci ho mají rádi i děti a ti lidé, kteří obyčejný med nemají rádi a nevidí v něm velký přínos.

Podmínky skladování

Často se nás ptají, co lze a co nelze dělat při skladování dezertu? Odpověď závisí na technologii jeho výroby. Výrobek připravený samostatně podle receptury z našich webových stránek si zachovává své vlastnosti po dobu 7 až 10 dnů. Přítomnost rychle se kazících přísad ve formě ovoce, mléka nebo bobulovin může toto období výrazně zkrátit. Pokud jde o podmínky, je třeba uchovávat domácí medový krém v lednici – vyšlehat a ihned dát do chladu.

Průmyslový šlehaný med se skladuje stejně jako běžný med – na tmavém místě, ve vzduchotěsné nádobě při teplotě 6-20 stupňů. Pokud jsou tyto podmínky splněny, zachová si své vlastnosti po dobu nejméně jednoho roku, bez delaminace nebo krystalizace.

Už jste zkoušeli šlehat med podle našeho receptu? Řekněte nám o tom v komentářích!