Růžové jablko (chompu) je exotické ovoce Thajska

Růžové jablko (chompu) je exotické ovoce, které zaujme svou nevšední krásou a osvěžující chutí. Toto ovoce pochází z východní Indie a Malajsie a již dávno se rozšířilo po celém tropickém pásmu od Austrálie po Peru. V Thajsku je růžové jablko známé jako chompu nebo malabarská švestka a je jedním z nejoblíbenějších plodů místních obyvatel.

Popis a vzhled

Růžové jablko má zvonovitý tvar a roste na stálezeleném stromě z čeledi Myrtle. Přes svůj název nemá toto ovoce nic společného s jablky, na která jsme zvyklí. Chompooova tenká slupka může být světle růžová, zelená nebo červená. Uvnitř se skrývá šťavnatá, křupavá, bílá dužina bez pecek.

Chuť a vůně

Chuť růžového jablka není příliš jasná, připomíná něco mezi paprikou a kyselým vodnatým jablkem. Někteří v ní detekují tóny borovice, jiní lehce růžovou příchuť. Šťavnatá dužina však dokonale uhasí žízeň a osvěží v horkém dni. Vůně chompu je také plná jemných tónů růže.

Kde koupit a kolik

Růžové jablko lze zakoupit na thajských ovocných trzích po celý rok. Cena je přibližně 40-100 bahtů za kilogram a závisí na sezóně. Podle některých zdrojů trvá hlavní sezóna pro chompu od listopadu do března, podle jiných – od března do května.

Jak jíst

Růžové jablko lze jíst celé, se slupkou, bez jakéhokoli předběžného zpracování. Přidává se do ovocných salátů, konzumuje se čerstvá nebo se používá k výrobě džemů. Vzhledem k absenci semen lze chompu bezpečně podávat dětem. Aby vykompenzovali nedostatek jasné chuti, Thajci často posypávají růžové jablko cukrem nebo mletou chilli papričkou.

Jsou růžové jablko a kešu příbuzné?

Možná vás překvapí, že jablko růže úzce souvisí se známým kešu oříškem. Faktem je, že obě tyto rostliny patří do čeledi Anacardiaceae.

Kešu pseudoovoce Ve skutečnosti je jedlá část kešu, kterou obvykle považujeme za ořech, semena. Roste na stopce, která dozráváním roste a mění se v tzv. „kešu jablko“ neboli pseudoovoce. Toto pseudoovoce je tvarem i barvou velmi podobné růžovému jablku (chompa).

Tím podobnosti nekončí. Dužnina kešu jablka je také šťavnatá, s nakyslou chutí a osvěžujícím účinkem. V některých zemích, například v Brazílii, se z kešu pseudoovocí vyrábějí džusy, kompoty a dokonce i víno.

Domovina a stanoviště Domovinou kešu, stejně jako růžové jablko, jsou tropické oblasti, zejména Brazílie. Díky člověku se však tyto rostliny rozšířily po celém tropickém pásmu a v komerčním měřítku se pěstují v zemích jako Indie, Vietnam a Nigérie.

Podobnosti a rozdíly

Růžové jablko a kešu jsou tedy spojeny příslušností ke stejné rodině, vnější podobností pseudoovocí, jakož i tropickým původem a stanovištěm. Tím však jejich podobnost končí.

Na rozdíl od růžového jablka je kešu semínko (ořech) jedlé a komerčně cenné. Pseudoovoce se používá méně často a mimo producentské země není široce známé. Růžové jablko je naopak ceněno právě jako ovoce, a to celé i se slupkou.

Další rozdíl souvisí se specifickými vlastnostmi. Skořápky kešu ořechů obsahují toxické látky, které jsou odstraněny tepelnou úpravou. Růžové jablko neobsahuje žádné nebezpečné sloučeniny, lze jej konzumovat čerstvé bez omezení.

Zajímavé je, že v anglicky psaných zdrojích se chompa často nazývá „kešu jablko“. Ačkoli je botanicky nesprávný, název zdůrazňuje vztah a vizuální podobnost mezi těmito dvěma plody.

Poté, co jsme se lépe seznámili s růžovým jablkem a jeho „příbuzným“ kešu, můžeme jen žasnout nad rozmanitostí exotického ovoce, které nám dává velkorysá příroda tropů. Možná si příště, až si v Thajsku pochutnáte na chompu, vzpomenete na toto kuriózní botanické spojení.

Zajímavá fakta

• Díky jemnému aroma růží se chompu v Thajsku používá k výrobě růžové vody k uhašení žízně.
• Růžové jablko je v Thajsku třetím nejoblíbenějším ovocem, a to i přes jeho jemnou chuť.
• Ve volné přírodě se chompu vyskytuje téměř ve všech tropických zemích.
• Růžové jablko lze kvůli krátké trvanlivosti ochutnat pouze v Thajsku a dalších zemích jihovýchodní Asie.

Růžové jablko je jedinečné ovoce, které by měl vyzkoušet každý, kdo navštíví Thajsko. Jeho neobvyklý vzhled a osvěžující vlastnosti nenechají žádného cestovatele lhostejným. I když se vám chuť chompu zdá příliš jednoduchá, potěšení z poznávání tohoto exotického jídla je zaručeno!

Syzygium iambosis – malabarská švestka nebo růžové jablko

Mladá rostlina 200g. sklenka. K dispozici 1 kus.

Dostupnost: Ano
Cena: 400 rublů.

Tato rostlina se občas vyskytuje ve sbírkách milovníků tropických rostlin. Ale mnozí ani netuší, jak všestranné tato rostlina našla uplatnění v zemích, kde probíhá masové pěstování. Možná někomu pomůžeme pochopit, že má skutečný poklad tropů.

Syzygium jambos, dříve Eugenia jambos, švestka malabarská, jabloň růže (tento název bývá spojován s plody jiných rostlin rodu Syzygium, pěstuje se především pro své plody.

Syzygium iambosa, kvetoucí/ Foto: Natalia Semenova
Syzygium iambosa, kvetoucí/ Foto: Natalia Semenova

Jihovýchodní Asie je považována za místo narození malabarské švestky. Syzygium iambosa je již dlouho úspěšně naturalizována v Indii a rozšířila se v divokých houštinách Jižní Ameriky. Nyní se švestka malabarská vysazuje téměř ve všech regionech s vhodným klimatem. V některých oblastech je považován za invazivní druh a představuje hrozbu pro přírodní ekosystémy v Austrálii, na Havaji a na Galapágách.

Syzygium iambosis roste jako malý stálezelený strom do výšky 12 m, průměr kmene je více než 60 cm Šířka koruny často přesahuje výšku stromu. Rostlina je velmi dekorativní, má dlouhé lesklé špičaté listy až 25 cm na délku a až 6 cm na šířku. Mladý růst je načervenalé barvy. Listy jsou uspořádány opačně a obsahují žlázky s éterickými oleji. Velmi působivé jsou velké, až 10 cm, bílé květy, skládající se ze 4 malých kališních lístků a mnoha (asi 300) dlouhých tyčinek směřujících různými směry. Květy se obvykle shromažďují ve vrcholových květenstvích o několika kusech, přitahují včely a jsou dobrými medonosnými rostlinami. Kvetení může nastat 2-3x ročně, ale obvykle na jaře nebo na konci období sucha. Po 3 měsících plody dozrávají. Nažloutlá bobule oválného tvaru, asi 4-5 cm, se skládá z dužnatého oplodí, které obvykle obklopuje jedno semeno. Semena jsou polyembryonální a mohou produkovat až 8 sazenic.

Plody jsou křupavé, texturou připomínají papriku, s jemnou růžovou vůní, chuť něco mezi jablkem a melounem. Používá se čerstvý a k výrobě zavařenin a džemů, jako delikatesa. Plody jsou velmi jemné a po utržení se rychle kazí. Extrakt z ovoce se používá k výrobě růžové vody. V průmyslové kultuře se množí výsevem čerstvých semen, strom kvete za 3-4 roky.

Syzygium iambosis neboli růžové jablko

Díky své vysoké dekorativní hodnotě je Syzygium iambosa široce používán pro terénní úpravy v zemích s tropickým a subtropickým klimatem, kritická teplota je -50 °C. Kořeny se aktivně šíří, vyžadují ochranu komunikací, budov a komunikací. Preferuje vlhké, hlinité, mírně kyselé půdy, i když může růst v široké škále půd, na plném slunci nebo v mírném stínu.

Dřevo se používá k výrobě nábytku a hudebních nástrojů a z kůry se získává hnědý pigment k barvení látek. Esenciální olej z listů se používá v parfémovém průmyslu.

V Indii se plody používají ke stimulaci mozku a jater jako diuretikum. Květy s cukrem se používají jako antipyretikum. Semena se používají při úplavici, průjmu a kataru. V Jižní Americe se semena používají při cukrovce a jako anestetikum. Odvar z listů pomáhá při očních chorobách, revmatismu, slouží jako diuretikum a expektorans, šťáva z listů se používá jako antipyretikum. Kůra obsahuje mnoho tříslovin a používá se jako emetikum a projímadlo, odvar z kůry se používá k léčbě astmatu. Na Kubě se kořeny používají k léčbě epilepsie. Podle vědeckých výzkumů jsou však semena a kořeny toxické (obsahují kyselinu kyanovodíkovou a třísloviny) a je třeba je používat opatrně. Studie potvrdily přítomnost antimikrobiálních vlastností extraktu z listů.

Malabarská švestka se pěstuje jak v nádobě, tak v květináči a může produkovat, i když malou, sklizeň bobulí. Je užitečná, jako každá myrtová rostlina, pro domácí mikroklima. Podmínky zadržení jsou podobné jako u Syzygium paniculata (Eugenia myrtolifolia) a myrty obecné.

Mladé rostliny jsou nejlépe chráněny před přímým sluncem. Do zakoupené univerzální rašelinové zeminy (3 díly) je vhodné přidat trávníkovou zeminu (1 díl) a písek (1 díl). Zalévejte rovnoměrně, nedovolte, aby substrát vyschl a voda v pánvi stagnovala. Od jara do podzimu krmte univerzálními hnojivy. Při nedostatku světla v zimě je nutné zajistit chlad +8+100C, optimálně na zaskleném nezamrzajícím balkoně. Množí se doma řízkováním nebo vzduchovým vrstvením, semena rychle ztrácejí svou životaschopnost.