Studené uzené kuře v udírně doma recept foto krok za krokem a video.

Voňavá a nepopsatelně chutná pochoutka. Pospěšte si a vařte! Studené uzené kuře v udírně doma je vynikající jídlo na vašem stole. Dá se podávat nejen na běžný den, ale skvěle ozdobí i každou oslavu.

Studené uzené kuře v udírně doma

Koukni se na video

Složení / přísady

čajová lžička	5 ml
lžička na dezert	10 ml
lžíce	20 ml
pohár	200 ml

Živiny a kalorický obsah složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 48 % 13 g
Tuky 48 % 13 g
Sacharidy 4 % 1 g
GI: / /

Krok za krokem vaření

Celková doba vaření: 6 d P6D
Nevypínejte obrazovku

Krok 1:

Jak vyrobit studené uzené kuře v udírně doma s generátorem kouře? Připravte si všechny potřebné ingredience. Dostal jsem domácí kuřata – obsahují méně chemikálií (tak nějak) a chutnají lépe. Kuřata oškubejte, opečte a důkladně omyjte v tekoucí vodě. Osušte je papírovými utěrkami.

Krok 2:

Kuřata nakrájejte na dvě části podél páteře, je vhodné to udělat kuchyňskými nůžkami. Polovinu korpusu položte na prkýnko a přikryjte ho druhým prkénkem, nyní důkladně proklepněte. Získáte ploché půlky jatečně upravených těl, vhodné pro uzení.

Krok 3:

Jak vyrobit marinádu na studené uzené kuře? Do velkého hrnce přidejte sůl a cukr.

Krok 4:

Nalijte vodu do pánve a zapalte. , míchejte, dokud se sůl a cukr úplně nerozpustí. Necháme vařit vodu.

Krok 5:

Česnek oloupeme a nakrájíme na poloviny. Do marinády přidejte černou papriku a nové koření, bobkové listy a nasekaný česnek. Marinádu přiveďte k varu. Míchejte, dokud se sůl a cukr úplně nerozpustí.

Krok 6:

Uvařenou aromatickou marinádu necháme vychladnout.

Krok 7:

Všechny kuřecí kousky vložte kůží dolů do vychladlé marinády. Umístěte tlak na vrchol a vložte celou strukturu do chladničky na 4 dny.

Krok 8:

Po uplynutí stanovené doby vyjměte pánev z chladničky. Marinované kuře dobře opláchněte.

Krok 9:

Aby kuře nebylo příliš slané, namočte ho na hodinu do studené vody.

Krok 10:

Půlky korpusů svažte pevným provázkem a zavěste je uschnout – asi den při 20 stupních.

Krok 11:

Takto vypadají po zaschnutí.

Krok 12:

Zavěšené kuře vložte do uzavřené nádoby (krabice, stará lednice, sud, cokoliv). Připravte si dřevěné štěpky a generátor kouře.

Krok 13:

Naplňte generátor kouře dřevěnými štěpky, zapalte jej a nakloňte generátor kouře ke krabici. Zapněte kompresor nejprve na vysoký výkon a poté jej snižte na minimum a postupně zvyšujte rychlost. Kuře udíme asi 8 hodin. Pečlivě si přečtěte pokyny pro generátor kouře.

Krok 14:

Hotové uzené půlky korpusů nechte den až dva odležet v lednici a můžete podávat.

Dávám přednost vaření před marinováním kuřete. S moderní ekologií, krmivem a zdravím je stále lepší být pojištěn. Proto napíšu druhý způsob studeného uzení. Kuře by se nemělo marinovat, ale vařit ve stejné marinádě (můžete použít o litr více vody, jinak bude složení stejné). Půlkuřata o váze 0,5-0,7 kg vaříme půl hodiny a pak postupujeme stejně – zavážeme, osušíme a udíme. Kouříme při nízkých otáčkách kompresoru po dobu 4-10 hodin, podíváme se na kůrku a zvolíme si svůj oblíbený stupeň kouřivosti.
Dobrou chuť!

Vzhledem k tomu, že stupeň slanosti, sladkosti, hořkosti, ostrosti, kyselosti, štiplavosti je u každého individuální, vždy přidávejte koření, koření a dochucovadla se zaměřením na vaši chuť! Pokud přidáváte některé z koření poprvé, pak mějte na paměti, že existují koření, která je obzvláště důležité neposouvat (například chilli paprička).

Pro vaření je lepší používat filtrovanou nebo balenou vodu, která je chuťově neutrální. Pokud používáte vodu z kohoutku, počítejte s tím, že může dát pokrmu nepříjemnou charakteristickou pachuť.

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• Reklamace / nahlášení chyby

K čemu je tento kód?

Inspirativní trasy, neobvyklé recepty, recenze zařízení, sportovní novinky, make-up tutoriály, analýza vědeckých teorií, doporučení pro výběr auta, recenze výstav – v Zen můžete psát texty a natáčet videa na jakékoli téma! A chytré algoritmy vám vždy pomohou najít publikum, které bude mít zájem.

Připojte se ke komunitě zenových spisovatelů a uvolněte svůj tvůrčí potenciál naplno.
Vytvořte kanál

O zenu

tolik uživatelů se denně přihlásí do Zen
tolik tvůrců sdílí svůj obsah každý týden
Možnost výdělku
vydělávat příjmy z monetizace a nativní reklamy
můžete se vyjádřit v krátkých videích, dlouhých videích, příspěvcích a dlouhých čteních
24 hodin denně
Tým podpory je připraven nepřetržitě odpovídat na vaše otázky

Populární témata v zenu

Technologie Sport Jídlo Krása a styl Cestování Věda Ekonomika Auto

4,5M

Přesně tolik uživatelů odebírá zenové autory, kteří vytvářejí recenze zařízení, vytvářejí průvodce výběrem a používáním gadgetů, sdílejí novinky ze světa technologií a mnoho dalšího.

Přes 10 milionů

přihlášeni k odběru sportovních autorů v zenu, kteří sdílejí novinky, užitečné tipy na zdravý životní styl nebo zajímavosti z biografií sportovců

Přes 20 milionů

sledovat gastro kanály v zenu. Jídlo je jedním z nejoblíbenějších témat na platformě. Foodblogeři nejen sdílejí recepty na vaření, ale také recenzují kavárny a restaurace, mluví o tradicích a zvycích různých zemí

Přes 7 milionů

pravidelně hledejte stylové tipy a užitečné životní triky pro péči o sebe, sledujte tutoriály líčení a seznamte se s nejnovějšími módními trendy od zenových autorů

Přes 6,6 milionů

přihlášeni k odběru cestovatelských kanálů v zenu, které sdílejí recenze atrakcí, jejich dojmy, doporučení pro výběr tras a další inspirativní cestovatelský obsah

12M

studijní obsah v zenu od odborníků, kteří mluví o fascinujících vědeckých teoriích a objevech, inovativních technologiích a úžasných experimentech

3M

zajímají se o finanční a investiční témata, čtou recenze bankovních produktů, sledují trendy na trhu nemovitostí a cenných papírů

9M

neustále se zajímají o to, jak vybrat auto, skútr nebo třeba loď, zajímají se o osobní zkušenosti a životní hacky pro provozování osobní dopravy od autorů Zen

Jak vytvořit kanál

Buďte sami sebou nebo zkoušejte nové věci
vytvářet obsah ve svém stylu – a v jakémkoli formátu

Odbornost, kvalita, upřímnost a jedinečný styl jsou klíčem k srdci publika. My v Zen podporujeme ty nejodvážnější experimenty. K tomu máte ve svém inventáři různé formáty – namíchejte si je podle svého vkusu: krátká vertikální videa, články s ilustracemi, horizontální videa.

Spolupracujte se Zenem
účastnit se pravidelných projektů platformy

Zen neustále podporuje komunitu autorů soutěžemi, akcemi a speciálními projekty. Můžete se jich také zúčastnit spolu s dalšími autory, získat skvělé zkušenosti a rozšířit publikum svého kanálu. Aktuální aktivity můžete sledovat na kanálu „Zen pro autory“.

Zpeněžit svůj obsah
připojit monetizaci nebo dělat nativní reklamu

Existují dva způsoby, jak zpeněžit kanál v Zen:

Automatická monetizace – přerozdělení výnosů ze Zen reklamy mezi autory v závislosti na zobrazení obsahu v konkrétním kanálu. Více o monetizaci naleznete zde.

Nativní reklama – budete moci přímo spolupracovat s inzerenty a přilákat velké značky, když váš kanál získá velké a loajální publikum. Další tipy k nativní integraci naleznete zde.