Studujeme normy: jaká teplota by měla být ve sklepě

Situace je tato: pod domem je zhotoven betonový suterén (poklop ústí do kotelny). Hloubka cca 2,5 m od úrovně terénu. Dva problémy:

1. někdy přichází podzemní voda (asi 2-3 cm mohou naplnit maximum)
2. Nestabilní teplota, v zimě asi +9, v létě dosahuje +16. Myslím, že první problém vyřeším tento víkend, protože. Objednal jsem Penetron, vše zpracuji a na spodní vodu asi zapomenu. Ale nevím co s teplotou. Pokud nyní, pak je teplota +9 – to je stále normální, ale v létě teplota stoupne na +16 a již uloženo nebude fungovat nic kromě vína: brambory klíčí, zelí hnije atd. Měřil jsem teplotu:
   • pohlaví +9
   • vnější stěna (to je základ domu) +8
   • vnitřní stěna + 10,5
   • strop + 13 Tak přemýšlím, že mohu pokrýt vše kromě podlahy 50 mm pěnou a nechat podlahu, protože teplota země pravděpodobně nebude vyšší než +10 a obecná teplota bude také stejná . Nebo to nepomůže? Existuje další nápad, zateplit část sklepa, izolovat tuto část od místa, kde je poklop, tzn. vytvořte falešnou stěnu z polystyrenové pěny a nainstalujte dveře. Tímto způsobem získáte izolovanou krabici. Dejte do toho mini split systém (výparník je v krabici a kompresor je venku, ty jsem viděl v květinářství) a v noci, když je levná elektřina, ho zapněte a přes den by tento systém měl udržovat studený. Kdo poradí, jinak se blíží léto, jídlo nebude kam skladovat

Mihalych

17.03.2010 ve 19:25:58

2Sergej Sazonov Dobrý den, soudruhu v neštěstí. -:) Sama mám stejnou kravinu. O Penetronu, pak mi řekni, co se stalo. Koupil jsem několik plechovek Hydrotexu na vyzkoušení. Do sklepa plánuji 30mm EPPS a 50mm PPPS (abych ušetřil peníze). Už jsem udělal ventilaci – zdá se, že funguje. Co byste tam měli v létě skladovat, abyste nainstalovali split?

Sergej Sazonov

18.03.2010 ve 09:48:17

Mikhalych napsal: O Penetronu, pak mi řekni, co se stalo.

Ano, dnes jsem si koupil dvě 20 kg konzervy. Dostal jsem k nim výborný návod (technické předpisy), protože. Na plechovce není jediné slovo v ruštině. Četla jsem, že je potřeba ho nanášet ve dvou vrstvách. O víkendu celý povrch smyju Karcherem, přebytečnou vodu zachytím Starmixem a použiji Penetron. Zkusím to bez drážek v rozích, protože vlhkost vidím ne z rohů, ale na jednom místě přímo z podlahy a na dalších dvou – uprostřed stěny, ale nejsou tam žádné spáry, vše je odlitý jako monolit.

Mikhalych napsal: Do sklepa plánuji 30mm EPPS a 50mm PPPS (abych ušetřil).

Přemýšlím o tom, možná nemusíte projít EPPS? Teplota podlahy pravděpodobně nevzroste nad +10.

Mikhalych napsal: Co se tam dá v létě skladovat?

Konzervace a dokonce až do srpna brambory, řepa, mrkev atd. je třeba někde uložit. Špatné je také to, že můj sklep se ochladí z +16 na +10 až v polovině prosince, kdy začínají mrazy. Tak přemýšlím, jak vyjít s minimálními náklady, obložím stěny a strop EPS a možná bude stačit chlad od podlahy na celkovou teplotu +10? Ano, další otázka je, na co plánujete lepit EPS? Je lepší nepoužívat „houby“ ve sklepě.

igor3

18.03.2010 ve 10:10:21

Sergej Sazonov napsal: Tímto způsobem získáte izolovanou krabici. Dejte do toho mini split systém (výparník je v krabici a kompresor je venku, ty jsem viděl v květinářství) a v noci, když je levná elektřina, ho zapněte a přes den by tento systém měl udržovat studený. Kdo poradí, jinak se blíží léto, jídlo nebude kam skladovat

10 stupňů je na skladování moc. Ideálně 0-6 stupňů.
jak se to dělá: Tichý ventilátor, vzduchové potrubí do ulice se dvěma ventily, dvě tepelná relé (3 mechanická). Uvnitř je termostat nastaven na 1-5 stupňů (omezení). Pokud je mezi ulicí a suterénem teplotní rozdíl, zapne se ventilace (chlazení chladnějším vzduchem z ulice).

Mikhalych napsal: O Penetronu, pak mi řekni, co se stalo.

Taky mě to zajímá

Sergej Sazonov

18.03.2010 ve 11:15:29

igor3 napsal: 10 stupňů je na skladování moc. Ideálně 0-6 stupňů.

Ano, to je pochopitelné, ale provedl jsem měření teploty, ukázalo se v průměru +10, pokud nenainstalujete žádné elektromechanické systémy, nic nebude fungovat. Ale teď mám v garáži + 10, brambory, řepu, zelí atd. uloženy normálně. Ano, pamatuji si své dětství strávené na vesnici, takže ve stráni byl vyhloubený obrovský hliněný sklep. Teplotu tam nikdo nereguloval, jen to, co vycházelo z hliněné podlahy a cihlových zdí. Se skladováním a uchováváním zeleniny tedy nebyly žádné problémy. I když s tebou samozřejmě souhlasím, teplota je +2. +4 by bylo pohodlnější pro skladování.

igor3 napsal: Tichý ventilátor, vzduchovod do ulice se dvěma ventily, dvě tepelná relé (3 mechanická). Uvnitř je termostat nastaven na 1-5 stupňů (omezení). Pokud je mezi ulicí a suterénem teplotní rozdíl, zapne se ventilace

Mám teď vzduchovod do ulice 100 mm, ale nejsou tam ventilátory. A abych byl upřímný, neviděl jsem takové systémy s ventily a tepelnými relé a neviděl jsem taková tepelná relé, možná jsem jen nevěnoval pozornost. Můžete poskytnout podrobnější schéma ukazující prvky tohoto návrhu? Vzhledem k tomu, že teplota, alespoň v noci, není vyšší než + 4 sedm měsíců v roce, byla by to také dobrá volba.

Přímým účelem sklepa je uchování úrody v kteroukoli roční dobu. Proto jsou indikátory teploty v suterénu důležitým faktorem. Pro dosažení stabilních parametrů pro uchování produktu je nutné dosáhnout stability ukazatelů. Existuje několik faktorů, kterým byste měli věnovat zvláštní pozornost při zařizování suterénu. Zkusme zjistit, jaká by měla být teplota ve sklepě.

Parametry ovlivňující normy

Geologický

Při výběru umístění sklepa je nutné vzít v úvahu geologii oblasti a klimatické podmínky. Teplotní charakteristiky a vlhkost ve sklepě jsou plně v souladu s charakteristikami atmosférického vzduchu. Zpočátku lidé věnují pozornost typu půdy, ve které má být suterén postaven.

• V půdách s vysokou hustotou se teplo přenáší poměrně snadno. Například jílovité půdy jsou považovány za dobré vodiče tepla. To je plné mrazení potravin v zimě a ohřívání v létě. Proto se dodatečně používají velmi kvalitní tepelné izolanty.
• Písčitá hlína a písčité půdy jsou nedůležitými tepelnými vodiči, proto v konstrukcích, které jsou v nich zabudovány, budou teplotní indikátory téměř vždy stabilní. Nejsou nutné žádné dodatečné tepelně izolační práce.

Úroveň vlhkosti

Pro udržení dobrého mikroklimatu v suterénu je nutné udržovat rovnováhu několika faktorů: vlhkost ve sklepě, teplotní indikátory a nepřípustnost zaplavení. Porušení alespoň jednoho ukazatele výrazně sníží trvanlivost výrobků. Porušení kteréhokoli z nich zároveň znamená selhání ostatních. Například vznik rosného bodu.

V případě nerovnováhy prezentovaných faktorů se může teplota ve sklepě v průběhu kalendářního roku změnit. Důvody jsou různé:

• Přirozené větrání nemůže vždy zvládnout svůj úkol. Například v zimě se může proudění vzduchu úplně zastavit, což způsobí zvýšení teploty. Odborníci proto doporučují instalaci nuceného větrání.
• Pokud plánujete skladovat velké množství produktů nebo je sklep poměrně velký, měli byste věnovat pozornost novějším zařízením, která mohou poskytnout optimální stupeň vlhkosti a teplotních podmínek.

Standardní teplota ve sklepě je +2 0 – +4 0 C bez ohledu na čas. Pouze v tomto případě dosáhnete ideálního uchování zeleniny a ovoce na dlouhou dobu.

Regulaci teplotních parametrů může usnadnit běžný teploměr.

Nízká teplota

Stabilita teploty a získání jejího standardního ukazatele je také ovlivněno hloubkou vybaveného suterénu. Proto před uspořádáním sklepa je nutné určit tyto rozměry.

• Hloubka by měla být taková, aby teplota byla stejná v zimě i v létě. To lze zajistit, pokud je hloubka sklepa větší než úroveň mrazu půdy. Jsou chvíle, kdy není možné jít velmi hluboko, protože podzemní voda teče velmi vysoko. Tato skutečnost má neblahý vliv na funkční výkonnost suterénu.
• Pokud je hloubka malá, úložiště zamrzne. Abyste se tomuto negativnímu jevu vyhnuli, nainstalujte spolehlivou tepelnou izolaci.
• Když je suterén umístěn pod suterénem domu, mohou se zvýšit teplotní parametry. To s sebou nese nutnost instalace tepelné izolace, která pomůže snížit teplotu ve sklepě.

Nezapomeňte, že v případě zateplovacích prací je nutné zajistit dobré větrání.

Zvýšená teplota

Pokud je sklep správně vybaven, změny teploty v zimě a v létě budou malé. V případě, že je použita tepelná izolace suterénu, teplota stoupá. Pro snížení ukazatelů věnujte zvláštní pozornost uspořádání větrání tak, aby jeho provoz nebyl ovlivněn ročními obdobími. Cirkulace vzduchu ve sklepě je pravidelně kontrolována. Chcete-li to provést, jednoduše přidržte svíčku nebo zapalovač k otvoru. Pokud plamen kolísá nebo zhasne, pak systém funguje.

V případě špatného větrání uvnitř skladovacího zařízení se může zvýšit vlhkost, může se hromadit kondenzát a může se objevit plíseň. Všechny tyto negativní jevy vedou ke kažení potravin.

V kritických případech, kdy tepelná izolace a větrání nepomůže snížit teplotní parametry v suterénu, je nutné prohloubit místnost alespoň o 0,5 m. V chladném období můžete občas nechat poklop sklepa na chvíli otevřený.

Regulace teploty v suterénu

Dobrým pomocníkem v procesu úpravy teplotních norem v suterénu je teploměr. Může být elektronický, na jehož displeji se indikátory zobrazují automaticky, nebo na alkoholové bázi. Nejlepší možností je instalace psychrometru, který také zaznamenává úroveň relativní vlhkosti. Mimochodem, tyto dva ukazatele jsou poměrně významné. Například optimální podmínky skladování brambor: 2 0 C – 5 0 C s relativní vlhkostí od 85 do 95 %. Při nižší vlhkosti brambory vysychají, při vyšší vlhkosti začíná předčasné klíčení a proces hniloby.

Známky nedostatku optimálních skladovacích podmínek

V dřívějších dobách se teplota ve sklepě řídila tradiční metodou. V ledovci byl umístěn talířek s tekutinou. Pokud voda zamrzla, klesla pod nulu.

Základní požadavky na indikátory teploty

Jaká teplota by tedy měla ve sklepě panovat? Pojďme si projít všechny možnosti. Nejprve si uvedeme některé funkce:

• teplotní parametry v zimě a v létě by se neměly výrazně lišit;
• dostupnost vytápění.

Pokud mluvíme o nevytápěném suterénu, pak standardní indikátory teploty jsou:

• v létě – asi +5 0 C – +7 0 C, pokud je klimatická teplota vzduchu +25 0 C – +30 0 C;
• v zimě – +2 0 C – +4 0 C, pokud je venkovní teplota -10 0 C – -15 0 C.

Je třeba si uvědomit, že změny teploty přímo závisí na úrovni vlhkosti v místnosti. V případě, že indikátory bezdůvodně klesnou, měli byste zvážit uspořádání vytápění.

Proč se mění teplota v suterénu?

Velmi často teplotní parametry v suterénu kolísají. Aby se tomuto jevu zabránilo, příčiny jsou vyloučeny. Podívejme se proto na ně podrobně. Nízké teploty jsou dosaženy z následujících důvodů:

• Prudká změna teplotních charakteristik okolního vzduchu.
• Suterén se nachází pod domem, takže při zapínání a vypínání topení se mění i teplota ve sklepě.
• Suterén se nachází daleko od domu, takže mráz nebo silný vítr způsobují pokles teploty uvnitř skladu.
• Úroveň zamrznutí půdy. Pokud jsou hodnoty vysoké, teplota klesá.

Zvýšení teplotních parametrů je způsobeno:

• zvýšení teploty klimatického vzduchu;
• zapnutí topení, pokud se suterén nachází pod domem.

Konečně,

Abychom předešli dalšímu narušení vlhkosti a standardní teploty ve sklepě, je nutné si vše předem důkladně promyslet: umístění suterénu, jeho hloubku, izolaci, izolaci a kvalitní větrání.