Máte opravdu rádi sušené švestky? Vaše mikrobiota a vaše tělo vám poděkují! | Obsah pro širokou veřejnost | Institut mikrobioty

Možná bude toto téma zajímat vaše přátele. Proč to nesdílet?

O tomto článku

zveřejněno 15. června 2023
Aktualizace 10. září 2024

Lahodné; bohaté na vlákninu a antioxidanty; dobré pro střevní funkce, srdce, krevní cévy a zdraví kostí; skvělý pomocník při hubnutí. Z hlediska zdravotních přínosů si sušené švestky zaslouží dva palce!

<strong>Sušené švestky: mechanismus jeho účinku stále zůstává záhadou.</strong>

Zařazení těchto sušených plodů do jídelníčku žen po menopauze není výjimkou z pravidla. Zdravotní přínosy sušených švestek pro ženy po menopauze, zejména při zlepšování funkce kostí, jsou dobře zdokumentovány, ale mnoho zůstává neznámých, do značné míry souvisí s mechanismem účinku, zejména pokud jde o roli střevní mikroflóry.

Jaká je podstata účinku těchto sušených plodů na střevní bakterie v období menopauzy? Na tuto otázku se pokusila odpovědět skupina amerických vědců.

Zahrnovali 143 postmenopauzálních žen ve věku 55 až 75 let a náhodně je rozdělili do 3 skupin:

• v jednom měly ženy sníst 4 až 6 sušených švestek denně (50 g),
• v jiném – od 10 do 12 kusů denně (100 g)
• a ve třetím bylo doporučeno nejíst sušené švestky (kontrolní skupina).

Před a po experimentu byly od dobrovolníků odebrány vzorky stolice pro posouzení změn ve složení střevní mikrobioty.

Osteoporóza: 3 porce sušených švestek denně mohou pomoci vyhnout se ortopedickým operacím!

Osteoporózou po menopauze trpí každá třetí žena. Mohly by být sušené švestky spojencem v boji proti tomuto rozšířenému problému? Přehled výzkumu provedeného na toto téma naznačuje, že by toho mohli být schopni. Podle autorů pravidelná konzumace sušených švestek může:

• Prevence a snížení úbytku kostní hmoty,
• zlepšit hustotu kostních minerálů a kostní biomarkery,
• Mají protizánětlivý účinek (což je užitečné vzhledem k tomu, že zánět je rizikovým faktorem pro osteoporózu!)
• Potlačit produkci cytokinů (prozánětlivých poslů těla,
• Zvyšte hladiny antioxidačních enzymů (které působí proti oxidačním účinkům zánětu).

<strong>Více prospěšných střevních bakterií</strong>

Byly také odebrány vzorky krve a moči pro měření markerů zánětu (rizikový faktor mnoha onemocnění) a fenolických metabolitů.

Fenolické metabolity jsou prospěšné sloučeniny vznikající rozkladem antioxidantů (polyfenolů). Hladina fenolických metabolitů v moči odráží stupeň aktivity mikrobiálních bakterií, které štěpí polyfenoly.

Po 12 měsících experimentu výsledky ukazují, že ženy ve skupinách se sušenými švestkami zaznamenaly významné změny v jejich mikrobiotě ve srovnání s kontrolní skupinou. Změny se lišily i v závislosti na dávce sušených švestek (50 g nebo 100 g).

Zejména analýza dat provedená výzkumníky naznačuje zvýšení zastoupení bakterií této rodiny Lachnospiraceaeo kterých je známo, že udržují střevní bariéru.

<strong>Protizánětlivé účinky zprostředkované mikrobiotou</strong>

Ze studie lze poznamenat, že bakterie Lachnospiraceae jsou schopny absorbovat polyfenoly ze sušených švestek a fermentovat jejich vlákna za vzniku mastných kyselin s krátkým řetězcem (poznámka: Mastné kyseliny s krátkým řetězcem jsou zdrojem energie (paliva) pro lidské buňky. Interagují s imunitním systémem a podílejí se na komunikaci mezi střevem a mozkem Silva YP, Bernardi A, Frozza RL. The Role of Short – Řetězec mastných kyselin ze střevní mikrobioty v komunikaci mezi střevem a mozkem. Front Endocrinol (Lausanne). 2020;11:25.) , které mají protizánětlivé vlastnosti. Výpočty ukazují, že přítomnost některých z těchto bakterií má negativní korelaci se zánětlivými markery a pozitivní korelaci s fenolickými metabolity.

Podle vědců, kvůli přítomnosti vlákniny a polyfenolů ve svém složení, švestky vyvíjejí selektivní tlak na podporu rozvoje prospěšných bakterií v dlouhodobém horizontu, což může vysvětlit jejich zdravotní přínosy.

Mějte to na paměti, pokud máte chuť na sladké!

Sušené švestky jsou považovány za vynikající způsob, jak dosáhnout požadované hmotnosti. Navzdory vysokému obsahu kalorií v produktu (260 kcal na 100 g) se hrst sušených švestek denně perfektně hodí do vašeho programu hubnutí.

Alexander Tushkin / „Informace o zdraví“

Sušené švestky jsou sušené švestky. Pro výrobu sušeného ovoce se vybírá nejlepší ovoce, které se blanšíruje, ochladí v tekoucí vodě a suší. Zájem o tento produkt začal v 80. letech, kdy řada studií uvedla neobvyklé vlastnosti sušených švestek, například jejich schopnost obnovit štíhlou postavu.

Mnohé z pozitivních vlastností se nepotvrdily – sušené švestky prý obsahují obrovské množství antioxidantů a jsou výborné v boji proti rakovině. Vědci se ale shodují, že švestky jsou jednou z nejlepších zdravých potravin. Stejně jako mnoho produktů v našem hodnocení mají sušené švestky nepřímý vliv na hubnutí. Jak?

Co je v 5 sušených švestkách?

Kalorie – 80 kcal
Bílkoviny – 1 g
Sacharidy – 21 g
Tuk – 0 g
Vláknina – 3 g
Draslík – 246 mg

Sušené švestky jsou zdrojem vlákniny

Hrst sušených švestek (5 kusů) obsahuje 3 g vlákniny. Tato svačina pokrývá až 13 % tělesné potřeby vlákniny, která zlepšuje průchod potravy trávicím traktem. Vláknina má však na hubnutí velmi nepřímý vliv. Ale způsobuje pravidelné vyprazdňování.

Sušené švestky jako přírodní projímadlo

Navzdory skutečnosti, že projímavé vlastnosti sušených švestek jsou již dlouho známy všem, první klinická studie na toto téma se objevila až v roce 2011. Vědci konečně zjistili, že sušené švestky působí jako středně silné projímadlo a jsou schopny změkčit stolici díky sorbitolu a diphenysatinu. Nyní mohou lékaři v USA oficiálně předepisovat sušené švestky jako projímadlo, protože splňují požadavky medicíny založené na důkazech („Food Pharmacology and Therapy“, 2011, č. 7, Alimentary Pharmacology & Therapeutics). Je důležité si uvědomit, že projímavé vlastnosti sušených švestek vám vůbec nepomohou zhubnout. V procesu studia švestek však vědci stanovili následující kvalitu produktu, která by měla být zmíněna v článku.

Ideální svačina ke snížení chuti k jídlu

Během experimentů subjekty uvedly, že po konzumaci sušených švestek se jejich pocit hladu snížil. Vědci se o to začali zajímat a provedli studii, jejíž výsledky byly publikovány v časopise Appetite (2010, č. 3, Appetite). Ukázalo se, že sušené švestky zaženou hlad mnohem lépe a dodají pocit sytosti než dokonce cukroví. Po konzumaci sušených švestek je hladina glukózy a inzulínu v krvi nižší než po konzumaci sušenek. Následující studie potvrdila tato zjištění: Svačina ze sušených švestek také snížila hladinu triglyceridů (tuků) v krvi lépe než sušenky (Journal of the American Dietetic Association, 2010, č. 9, Journal of the American Dietary Association).

Sušené švestky jsou skvělé jako svačina. Řečtí vědci zjistili, že konzumace sušených švestek před jídlem umožňuje snížit množství konzumace hlavního jídla („Eating behavior“, 2010, č. 3, Eating behavior).

Jak si vybrat sušené švestky na hubnutí?

• Nejprve věnujte pozornost vzhledu ovoce. Měly by mít rovnoměrnou černou barvu s mírným leskem. Modrá nebo kávově hnědá barva znamená, že sušené švestky byly před prodejem ošetřeny glycerinem. Vyperte nebo vyberte jinou.

• Plody by měly být měkké a elastické na dotek. Lehce ji zmáčkněte. Pokud promáčklina zůstane, pak se s největší pravděpodobností ovoce zkazilo.

• Chuť sušených švestek je sladká, bohatá a kyselá. Hořká chuť znamená, že produkt uplynul nebo nebyl správně vysušen.

• Zkuste si vybrat kalifornské švestky.

Pravidla pro konzumaci sušených švestek na hubnutí

• Nejlepší je jíst sušené švestky před nebo po hlavním jídle.

• Jezte 4-5 sušených švestek denně, abyste normalizovali hladinu cukru v krvi a snížili chuť k jídlu

• Podle potřeby zvyšte příjem sušených švestek, ale nezapomeňte, že mají vysoký obsah kalorií

• Pokud jíte příliš mnoho sušených švestek, můžete zaznamenat průjem kvůli sorbitolu a diphenysatinu, které se v těle špatně vstřebávají.

• Sušené ovoce skladujte v plastové nádobě nebo skleněné nádobě. Umístěte nádobu do chladničky

• Smíchejte sušené švestky se sušenými meruňkami a ořechy – získáte skvělý koktejl na rychlé občerstvení. Pamatujte, že obsahuje hodně kalorií

• Zkuste vařit se sušenými švestkami. Představujeme nejjednodušší recept – jáhlovou kaši se sušenými švestkami.