Zpravy

Tinktura Malinovka: Vlastnosti přípravku – Varimcraft

Malinovka je malinový likér s dlouhou a zajímavou historií. V Rusku byla červenka velmi populární v 18. a 19. století a připravovala se ve většině domácností. Oblíbený byl zejména v severním Rusku, kde hojně rostly maliny.

V té době se červenka připravovala nejen jako nápoj, ale i jako lék. Používal se k léčbě nachlazení, bolestí v krku a kašle. V lidovém léčitelství se listy a bobule maliníku často používaly k posílení imunitního systému a prevenci nemocí.

Některé zdroje tvrdí, že červenka byla oblíbeným nápojem Petra I., který se jej sám snažil připravit a dokonce ho dával svým přátelům a známým. Během Velké vlastenecké války byla červenka velmi cenná, protože maliny se používaly k posílení imunitního systému a prevenci nemocí mezi vojáky na frontě.

Dnes zůstává červenka také oblíbeným nápojem připravovaným doma. Jeho recept se může lišit v závislosti na regionu a preferencích. Ale i přes všechny změny zůstává červenka symbolem ruské kuchyně.

Tinktura „Robin“: hlavní vlastnosti

Malinovka je alkoholová tinktura z malin. Má charakteristickou jasně červenou barvu a sladkou ovocnou chuť s mírnou kyselostí. Obvykle má tinktura červenky sílu 20 až 40 stupňů.

K přípravě červenky se používají čerstvé nebo mražené maliny, které se nasypou do skleněné láhve a zalijí vodkou nebo alkoholem. Poté se tinktura nechá několik dní až týdnů, aby bobule dodaly nápoji svou vůni a chuť. Poté se tinktura přefiltruje a zředí vodou nebo sirupem pro regulaci síly a sladkosti.

Malinovku lze použít jako aperitiv, dezertní víno nebo přidat do koktejlů. Může také sloužit jako základ pro přípravu různých dezertů a cukrářských výrobků, jako jsou koláče, pěny a omáčky.

Recept na „Robin“ tinkturu

Existuje mnoho různých receptů na tinkturu červenky doma. Podívejme se na některé z nich:

Klasický recept na červenku

K přípravě tinktury červenky budete potřebovat čerstvé nebo mražené maliny, silný alkohol (nejlépe vodku nebo měsíčku), cukr a vodu.

Poměry složek jsou následující: na 1 kg malin musíte vzít 1 litr silného alkoholu, 1 litr vody a 1,5 kg cukru.

Nejprve je třeba maliny dobře umýt a rozdrtit v hmoždíři nebo mixéru. Poté přeneste výslednou hmotu do skleněné nádoby a naplňte silným alkoholem. Sklenici pevně uzavřete víčkem a nechte 10-14 dní louhovat na tmavém místě při pokojové teplotě.

Poté musíte malinovou infuzi scedit a oddělit od ní bobule. Výslednou tekutinu smíchejte s vychlazeným sirupem a nalijte do lahví. Tinkturu lze konzumovat ihned, ale její chuť a vůně bude intenzivnější, pokud ji necháme několik týdnů v chladu a temnu.

Recept na malinový vodkový likér

K přípravě vodkové tinktury budete potřebovat čerstvé nebo mražené maliny, vodku, cukr a vodu.

Přečtěte si více

Meloun si můžete vychutnat i v zimě: Obyvatel Kaliningradu vypráví, jak pěstovat ovoce doma (foto) - Kaliningrad News

Poměry složek jsou následující: na 1 kg malin je třeba vzít 1 litr vodky, 1 litr vody a 1,5 kg cukru.

Maliny by měly být dobře omyty a rozdrceny v hmoždíři nebo mixéru. Poté přeneste výslednou hmotu do skleněné nádoby a naplňte vodkou. Sklenici pevně uzavřete víčkem a nechte 10-14 dní louhovat na tmavém místě při pokojové teplotě.

Poté, co je malinová infuze dobře nasycená vodkou, musíte připravit sirup. Za tímto účelem smíchejte v hrnci vodu a cukr, přiveďte k varu a vařte na středním plameni, dokud se cukr úplně nerozpustí. Poté je třeba sirup ochladit na pokojovou teplotu.

Recept na likér z malinového koření

Tento recept přidává do malinového likéru trochu koření, což mu dodává komplexnější chuť a vůni. K přípravě tinktury budete potřebovat čerstvé nebo mražené maliny, silný alkohol (nejlépe vodku nebo měsíčku), cukr, vodu, skořici, hřebíček a vanilku.

Poměry ingrediencí jsou následující: na 1 kg malin je třeba vzít 1 litr silného alkoholu, 1 litr vody, 1,5 kg cukru, 1 tyčinku skořice, 4-5 hřebíčků a 1 vanilkový lusk.

Maliny by měly být dobře omyty a rozdrceny v hmoždíři nebo mixéru. Poté přeneste výslednou hmotu do skleněné nádoby a naplňte silným alkoholem. Sklenici pevně uzavřete víčkem a nechte 10-14 dní louhovat na tmavém místě při pokojové teplotě.

Poté, co je malinová infuze dobře nasycená alkoholem, musíte připravit sirup. Za tímto účelem smíchejte v hrnci vodu a cukr, přiveďte k varu a vařte na středním plameni, dokud se cukr úplně nerozpustí. Poté přidejte skořici, hřebíček a podélně nakrájený vanilkový lusk. Všechny ingredience je třeba smíchat a sirup nechat 15-20 minut vařit. Poté je třeba sirup ochladit na pokojovou teplotu.

To jsou jen některé z mnoha receptů na domácí malinový likér. Můžete experimentovat s různými poměry a přidávat různé přísady, abyste si vytvořili svůj vlastní jedinečný recept.

Malinová tinktura se dá skladovat v dobrých podmínkách po dlouhou dobu, ale její kvalita se může časem zhoršit.

Při správném skladování na chladném a tmavém místě, jako je lednice nebo sklep, si malinový likér může uchovat svou kvalitu a chuť až 1-2 roky. Pokud však byla tinktura připravena z nekvalitních surovin nebo byla nesprávně skladována, může se její kvalita zhoršit mnohem rychleji.

Je třeba také vzít v úvahu, že po otevření lahvičky malinové tinktury by měla být spotřebována během několika měsíců. Po otevření by měla být tinktura uložena v chladničce a pevně uzavřena víkem.

Přečtěte si více

Tajemství jídel v multivarce | Menu týdne

Tinktura by se neměla skladovat na místech, kde se může velmi lišit teplota, například na oknech nebo v kuchyni poblíž pračky nebo sporáku. Také byste neměli skladovat tinkturu v těsném kontaktu s potravinami, které silně zapáchají, protože tinktura může zápach absorbovat a její chuť se může změnit.