Výhody a poškození kukuřice: můžete ji jíst, konzervovaná a vařená kukuřice je zdravá

Žlutá zrna kukuřice snadno projdou naším trávicím traktem a vyjdou ven bez zranění. Ale jak se to stane? A je kukuřice v tomto případě užitečná?

Nikita Ševcev
Diskutujte o tématu
Gallo obrázky

Výhody a poškození kukuřice závisí na mnoha faktorech, které odborníci pravidelně studují. Včetně procesu jeho trávení.

Proč se kukuřice netráví?

Zdá se, že pro vaše tělo je dobré pouze jídlo, které se vám podaří strávit. Věříme, že výkaly a moč jsou zbytečný odpad, který by nemusel existovat, kdyby naše trávení bylo efektivnější a naše výživa byla lepší. To však není pravda. V tomto ohledu výhody kukuřice pro člověka existují, i když nemusí být tak patrné jako u jiných produktů.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Kukuřičná zrna mohou procházet gastrointestinálním traktem a vystupovat ve stejné formě, ve které vstoupila. To ale neznamená, že jsou úplně zbytečné. Ve skutečnosti je přínosem kukuřice pro lidské tělo to, že pomáhá střevům správně fungovat.

Právě díky struktuře svého zrna je kukuřice prakticky nestravitelná. Ale kukuřice může odhalit své výhody lidem i bez této schopnosti.

Foto Phoenix Han na Unsplash
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Kukuřičná zrna jsou semena, která nesou vzácný genetický materiál. Právě ta představuje pro naše tělo největší přínos i vařené kukuřice. Klíčem k přežití semene je žlutý voskový povlak, který chrání vnitřek semene před počasím, škůdci a jinými škodlivými vlivy. Proto se takové zrno velmi obtížně štěpí. Vnější povlak vděčí za svou elasticitu houževnaté celulóze, kterou lidé nemohou trávit kvůli nedostatku potřebných enzymů a střevních bakterií.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Studiem zdravotních přínosů a škodlivosti kukuřice došli odborníci k závěru, že dokonce i přežvýkavci, jako je skot, kteří jsou mnohem vhodnější pro trávení celulózy, nemohou vždy zcela strávit zrna ze žlutých klasů. Ačkoli dobytek žere kukuřici, která je tužší a vyzrálejší než lidé, velká jádra rostliny se nacházejí také v jejich výkalech. Vědci již dříve provedli studie těchto jader poté, co prošly gastrointestinálním traktem zvířat.

Existují nějaké zdravotní přínosy kukuřice?

Někteří lidé věří, že výhody kukuřičného klasu jsou znatelnější než u jiných druhů. Po řadě studií však odborníci doporučují nebýt zastáncem takto kategorického přesvědčení.

Foto Jesse Gardner na Unsplash
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Pokud jde o přínosy a poškození kukuřice pro lidské tělo, měli byste se spolehnout na ověřená fakta. Navzdory přítomnosti tvrdé celulózy tedy stejné studie se zvířaty ukázaly, že její přítomnost v kukuřičných zrnech nepřesahuje 10 % celulózy. Zbytek tvoří živiny – vláknina, škrob a antioxidanty. S ohledem na to vědci usuzují, že každá fáze zpracování kukuřice zvyšuje vstřebávání živin v ní. Výhody vařené kukuřice pro tělo jsou tedy významnější než kukuřice syrové.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Kdo se však rozhodl, že přínos kukuřice pro člověka spočívá pouze v její tepelné úpravě, bude velmi překvapen. Faktem je, že většina odrůd kukuřice, které jíme, jsou měkké rostliny a neobsahují prakticky žádnou tvrdou, nestravitelnou celulózu.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Samozřejmě, pokud máte individuální nesnášenlivost produktu, špatnou srážlivost krve, trombózu nebo křečové žíly a také máte v těle hodně vitamínu K, pak byste s výhodami kukuřice neměli počítat. Je lepší to vzdát. Lékaři se také domnívají, že kukuřice může způsobit tělu více škody než užitku pro lidi s vředy a lidi s gastrointestinálními poruchami. Nadměrná konzumace může vést k plynatosti a různým exacerbacím. Zbytek si může vychutnat kukuřici bez zvláštních následků pro tělo, samozřejmě pokud se nebudete přejídat. Výhody kukuřice ve sklenici, stejně jako vařené kukuřice, a tyto dva druhy lidé nejčastěji jedí, vyžadují kvůli určitým nuancím podrobnou analýzu.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Výhody vařené kukuřice

Snad nejrozšířenějším druhem této rostliny na světě je vařená kukuřice, jejíž zdravotní přínosy jsou známy již od starověku.

Foto Virgil Cayasa na Unsplash

Škody a výhody vařené kukuřice spočívají v jejím způsobu přípravy. Na jedné straně se vařením ztrácí až třetina živin a vitamínů, ale na druhé straně takové zpracování pomáhá nepoškozovat lidský gastrointestinální trakt a zachovává hlavní cenné prvky.

Správně připravený produkt bude chutný a výživný. Vařené klasy pomáhají urychlit metabolismus, posilují cévy a obnovují svalová vlákna. Kromě toho, že vařené kukuřice obohacuje tělo o prvky důležité pro život, spočívá také v zasycení a ukojení pocitu hladu.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Odborníci doporučují používat při nervových poruchách k doplnění vitamínů B. Výhody vařené kukuřice jsou také pozorovány při snižování hustoty a viskozity žluči. A pro těhotné ženy bude vařená kukuřice užitečná pro trávení a snížení otoků Výhody vařené kukuřice pro tělo dítěte jsou zvláště patrné. Vitamíny skupiny A a E mají pozitivní vliv na pokožku a vývoj zrakového systému, je však třeba mít na paměti, že kukuřici lze zařadit do dětské stravy až od 3 let.

Výhody konzervované kukuřice

Konzervovaná kukuřice a její přínosy pro tělo často fungují dlouhodobě. Hořčík, vápník a měď obsažené v produktu tak mohou snížit hladinu cholesterolu a snížit pravděpodobnost aterosklerózy.

Foto Daniela Paola Alchapar na Unsplash
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Při zavařování prochází kukuřice stejnými změnami jako kukuřice vařená. Z původního množství užitečných látek zůstává asi třetina. Zadržené minerály napomohou funkci oběhového systému těla, což je výhodné zejména pro muže trpící cholesterolem. Škoda konzervované kukuřice spočívá ve velkém množství cukru v jejím složení.

Výhody konzervované kukuřice jsou podobné jako u vařené kukuřice. Jedná se jak o nasycení těla mikroelementy a vitamíny, tak o uspokojení pocitu hladu. Pravda, odborníci doporučují nepřejídat se kukuřicí a omezit se na pouhých 200 gramů denně.

Výhodou konzervované kukuřice pro lidi je také to, že její živiny se aktivně podílejí na normalizaci produkce pohlavních hormonů. Ale samozřejmě, hlavní věcí je nezapomenout na cukr v jeho složení, jinak si s vámi může dobrá touha mírně zlepšit své zdraví na úkor této ušlechtilé rostliny hrát krutý vtip.

Online publikace TechInsider
Zakladatel Fashion Press LLC: 119435, Moskva, Bolshoy Savvinsky per., 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Adresa redakce: 119435, Moskva, Bolshoi Savvinsky lane, 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Šéfredaktor: Nikita Aleksandrovich Vasilenok
Redakční e-mailová adresa: [email protected]
Telefonní číslo redakce: +7 (495) 252-09-99
Označení informačních produktů: 16+
Online publikace je registrována Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi, registrační číslo a datum rozhodnutí o registraci: EL řada č. FS 77 – 84123 ze dne 09. listopadu 2022.

© 2007 — 2025 Fashion Press LLC
Při zveřejňování materiálů na Stránkách uděluje Uživatel společnosti Fashion Press LLC bezplatně nevýhradní práva k používání, reprodukování, distribuci, vytváření odvozených děl, jakož i k zobrazování materiálů a jejich zpřístupňování veřejnosti.