Výživa Sušené meruňky: 9 zdravotních výhod a kolik můžete jíst | Samtulana

Sušené meruňky se vyrábí sušením meruněk, které způsobí odpaření jejich obsahu vody, aniž by se snížila jejich nutriční hodnota 1 NDSU. Konzervace potravin: Sušení ovoce — Zveřejněno: listopad 2017 . Sušené meruňky jsou považovány za vysokoenergetický produkt, 100 g obsahuje cca 241 kcal 2 USDA. Meruňky, sušené, sířené, tepelně neupravené — Aktualizováno: 1.04.2019 . Je bohatý na draslík, vlákninu, železo a vitamíny A, C a E.

Sušené meruňky jsou bohaté na živiny, jako je vláknina, draslík, železo a vitamín C. Některé studie naznačují, že sušené meruňky jsou prospěšné během těhotenství. Konzumace sušených meruněk, stejně jako většiny sušeného ovoce, s mírou může pomoci při hubnutí.

Vláknina v sušených meruňkách pomáhá při zácpě. Sušené meruňky jsou dobrým zdrojem luteinu a zeaxantinu, 2 antioxidantů, o kterých je známo, že zlepšují zdraví očí a mají příznivé účinky na hladinu cukru v krvi u diabetiků. V tomto článku se podrobně podíváme na výhody a léčivé vlastnosti sušených meruněk.

9 užitečných vlastností sušených meruněk

1. Sušené meruňky jsou bohaté na živiny.

Sušené meruňky jsou bohaté na pro tělo životně důležité živiny: draslík, vlákninu a další. 100 g sušených meruněk (asi 30 půlek sušených meruněk) obsahuje:

• 241 kalorie
• 4 g bílkovin
• 5 g tuku
• 63 g sacharidů
• 3 g vlákniny
• 1160 mg draslíku
• 55 mg vápníku
• 3 mg železa
• 32 mg hořčíku
• 71 mg fosforu
• 2 mcg selenu
• 180 mcg vitaminu A
• 1 mg vitamínu C
• 10 mcg kyseliny listové

Různé odrůdy meruněk obsahují různá množství polyfenolických sloučenin: kyselinu galovou, rutin, epikatechin, kyselinu ferulovou, kyselinu p-kumarovou, katechin, prokyanidiny, kyselinu kávovou, epigalokatechin galát a kyselinu chlorogenovou 3 BMC. Fenolové sloučeniny a vitamíny v plodech planých a pěstovaných meruněk (Prunus armeniaca L.) pěstovaných v zavlažovaných a suchých podmínkách — Zveřejněno: 23.09.2014 .

2. Sušené meruňky vám pomohou zhubnout

Jak již bylo zmíněno, sušené meruňky mají vysoký obsah kalorií a vlákniny, což může pomoci při hubnutí. 6 sušených meruněk (40 g) obsahuje asi 10 g vlákniny.

V průřezové studii z roku 2018 byl nižší příjem čerstvého celého ovoce a sušeného ovoce spojen s vyšším indexem tělesné hmotnosti (BMI) 4 MDPI. Objevující se zdravotní účinky celého ovoce a ovocné vlákniny — Zveřejněno: 28.11.2018 . Ukázalo se také, že čerstvé i sušené ovoce pomáhá snižovat hlad, zvyšuje spokojenost s jídlem a snižuje příjem energie, když se konzumuje jako svačina nebo s jídlem.

3. Sušené meruňky jsou užitečné během těhotenství

Meruňky obsahují železo, které pomáhá zlepšovat zdraví krve. Během těhotenství se objem krve ženy zvýší o 50 %, což znamená, že potřebuje konzumovat více železa, a sušené meruňky jsou dobrým zdrojem železa 5 Cooperative Extension. Jíst pro dva – Zdravé těhotenství začíná zdravou stravou – Vydáno: září 2017 .

Těhotenství a kojení může vést k metabolickým změnám v těle. Nedostatek pohybu a nevyvážená strava mohou často vést k zácpě. Pití dostatečného množství vody a konzumace potravin bohatých na vlákninu, jako jsou sušené meruňky, může pomoci zmírnit zažívací potíže 6 Taylor & Francis Online. Sušené ovoce a veřejné zdraví – co nám říkají důkazy? — Zveřejněno: 27.02.2019 .

4. Sušené meruňky pomáhají při chudokrevnosti

Obsah železa v meruňkách může pomoci v boji proti anémii, což je stav, kdy v krvi chybí zdravé červené krvinky kvůli nedostatku hemoglobinu (molekuly, která přenáší kyslík v krvi), ke kterému dochází kvůli nedostatku železa 7 SAGE. Diagnostika a léčba anémie z nedostatku železa v 21. století — Publikováno: 21.03.2011 .

Těžká ztráta krve, chronické krvácení do žaludku a chronický zánět mohou také způsobit anémii. Během těhotenství a menstruace jsou ženy vystaveny vyššímu riziku vzniku anémie 8 NIH. Anémie — Publikováno: 9.09.2016 .

Jíst potraviny bohaté na železo je dobrý způsob, jak léčit anémii. Sušené meruňky jsou dobrým zdrojem železa a jejich obsah vitamínu C dále zlepšuje vstřebávání železa 9 OWH. Anémie z nedostatku železa — Publikováno: 1.04.2019 .

Je samozřejmé, že jen sušenými meruňkami není možné uspokojit denní potřebu železa. 100 g sušených meruněk obsahuje asi 2,66 mg železa a pro splnění denního příjmu železa byste museli sníst asi 1 kg sušených meruněk. Nedoporučujeme to dělat, je lepší do jídelníčku zařadit různé zdroje železa, jako je špenát, čočka a luštěniny.

5. Sušené meruňky pomáhají zmírnit zácpu

Dietní vláknina zvyšuje objem stolice a urychluje pohyb potravy tlustým střevem. Když je vláknina fermentována ve střevě, vznikají mastné kyseliny s krátkým řetězcem (butyrát, propionát, acetát atd.), které mění střevní mikrobiom (mikroorganismy) snížením luminálního pH, čímž zlepšují konzistenci, množství a motilitu stolice 10 Synapse. Diety při zácpě — Zveřejněno: 31.12.2014 .

Bylo vědecky dokázáno, že díky obsahu vlákniny pomáhají sušené meruňky zmírnit zácpu 11 NIH. Máte obavy ze zácpy? — Zveřejněno: 1.12.2013 .

6. Sušené meruňky pomáhají při cukrovce

Sušené ovoce, včetně sušených meruněk, má nízký glykemický index (GI) a podle studie z roku 2018 významně nezvyšuje hladinu glukózy v krvi 12 MDPI. Postprandiální glykemické odezvy jídel obsahujících sušené ovoce u zdravých dospělých: Výsledky randomizované studie — Publikováno: 30.05.2018 . Stejná studie také ukázala, že mírné množství fruktózy v sušeném ovoci pomáhá kontrolovat hladiny glukózy po jídle.

Téhož roku bylo zjištěno, že sušené meruňky mají příznivý účinek na hladinu inzulínu 13 Nature. Vliv sušeného ovoce na postprandiální glykémii: randomizovaná studie akutního krmení — Zveřejněno: 11.12.2018 .

7. Sušené meruňky zlepšují zdraví očí

Lutein a zeaxanthin obsažené v sušených meruňkách zlepšují zdraví očí. Fungují jako filtry modrého světla a chrání oční tkáň před fototoxickým poškozením a také snižují riziko vzniku šedého zákalu 14 BMJ. Ovoce a zelenina, které jsou zdrojem luteinu a zeaxantinu: makulární pigment v lidských očích — Publikováno: srpen 1998.

8. Sušené meruňky zvyšují minerální hustotu kostí

Nízká kostní minerální hustota je běžná u stárnoucích a postmenopauzálních žen. To je hlavní příčinou osteoporózy, osteoartrózy a dalších onemocnění kostí. Bór nalezený v sušených meruňkách může pomoci zvýšit minerální hustotu kostí. Ve studii z roku 2017 zaznamenaly ženy po menopauze, které užívaly 3 až 4 mg boru denně po dobu jednoho roku, zvýšení minerální hustoty kostí 15 NCBI. Mikroelementy pro posílení kostí: to poslední — Publikováno: 10.02.2017 .

9. Sušené meruňky chrání pokožku před poškozením a stárnutím

Meruňky obsahují betakaroten, který se v těle přeměňuje na vitamín A. Sušené meruňky obsahují také hodně vitamínu A (retinol), který hraje důležitou roli při udržování zdravé pokožky 16 MDPI. Kožní karotenoidy ve veřejném zdraví a nutriční kosmetice: Nové role a aplikace bezbarvých karotenoidů fytoenu a fytofluenu absorbujících UV záření — Zveřejněno: 16.05.2019 .

Kolik sušených meruněk můžete sníst za den?

Podle amerického ministerstva zemědělství můžete denně sníst 100–200 gramů sušených meruněk. 17 ChooseMyPlate. Vše o ovocné skupině.

O vedlejších účincích sušených meruněk je málo informací. Sušené meruňky jsou přírodní produkt a v mírném množství jsou zdraví prospěšné. Při nákupu sušených meruněk a jakéhokoli jiného sušeného ovoce na trhu je však třeba být obezřetný. Nesprávně skladované sušené ovoce může být kontaminováno toxiny a různými plísněmi 18 Taylor & Francis Online. Mykotoxiny v rostlinách a sušeném ovoci: Přehled — Zveřejněno: 20.02.2008 19 ŠALVĚD. Výskyt plísní ve vybraných oříšcích a sušeném ovoci — Zveřejněno: 21.05.2015 .

Některé sušené ovoce na trhu může být ošetřeno oxidem siřičitým, který může vyvolat astma 20 ScienceDirect. Oxid siřičitý v potravinách a nápojích: Jeho použití jako konzervantu a jeho účinek na astma — Publikováno: 1.06.2004. XNUMX. XNUMX . V každém případě doporučujeme sušené meruňky umýt a poté nechat oschnout.

Studie zjistila, že konzumace potravin s vysokým obsahem vlákniny může vést k tvorbě plynu 21 IFFGD. Potraviny, které mohou způsobit plynatost — Aktualizováno: 2.10.2019-XNUMX-XNUMX .

Sušené meruňky jsou plné základních živin a jsou skvělou zdravou svačinkou. Má vysoký obsah kalorií, takže by měl stačit šálek sušených meruněk (asi 7-8 kusů) denně. Sušené meruňky můžete přidat do ovocného salátu nebo smoothie, nebo nasypat kousky sušených meruněk na zmrzlinu. Sušené meruňky se hodí k sýru (například Gouda).

Až budete kupovat sušené meruňky na trhu ve velkém, určitě se prodejce zeptejte, zda jsou sušené meruňky zpracované a zjistěte si datum výroby.

Zdroje: Stylecraze, NDSU, USDA, BMC, MDPI, Cooperative Extension, Taylor & Francis Online, SAGE, NIH, OWH, Synapse, Nature, BMJ, NCBI, ChooseMyPlate, IFFGD