Otazky

Jak skladovat a zmrazovat cukety na zimu – 9. srpna 2024.

Přišel srpen a s ním i čas cuket. Za týden nebo dva začne tradiční zeleninový cyklus. I z jednoho keře můžete získat obrovskou úrodu – co mohu říci, když jich je na dači několik. Pokud vám cuketu odmítli vzít všichni příbuzní, přátelé a dokonce i náhodní kolemjdoucí, tak tady je pár tipů, jak je v bytě uskladnit a správně zamrazit.

Kdy sbírat cuketu

Při sklizni musíte jasně pochopit, jak bude zelenina použita. Pokud na různé pokrmy, pak můžete nasbírat i drobné ovoce – hodí se na smažení, dušení, pečení.

Pouze zralé cukety se silnou slupkou budou dlouho skladovány. Stejně jako v případě vodních melounů, ideální cuketu na uskladnění určíte podle zvuku: pokud na zeleninu zaklepete a zvuk je tupý, můžete ji nakrájet. Prostě to rozsekni! Nekroutit a netrhat, ale stříhat tak, aby zbylo 3–5 cm stonku, tedy ne až úplně nahoru.

Pečlivě prohlédněte zeleninu. Nemělo by být znečištěné nebo poškozené.

Jak skladovat cukety v bytě a sklepě

Doma by se cuketa měla otřít suchým hadříkem, aby se odstranily nečistoty – umýt byste ji měli ve vodě až bezprostředně před vařením. Při skladování je důležité, aby zelenina nepřišla do vzájemného kontaktu, jinak začne hnít.

„Suché, tmavé a větrané místo je jako vždy vše pro dlouhodobé skladování zeleniny,“ poznamenala Lyudmila Shubina, agronomka, kandidátka zemědělských věd. — Některé z nich lze uložit na parapet – ty, které půjdou jako první k recyklaci. V září a začátkem října je můžete chovat na balkoně, ale dbejte na to, aby nezmrzly, aby nekleslo pod +5 stupňů.

V bytě lze zeleninu umístit pod postel nebo dát do krabic, vyložit papírem a udělat otvory pro proudění vzduchu.

Teplota ve sklepě by neměla být nižší než +4 stupně a vlhkost by neměla být vyšší než 70 %, aby byla cuketa skladována co nejdéle. Nejlepší je polici přikrýt slámou a zeleninu naaranžovat stejně, aby se vzájemně nedotýkala. Je důležité pravidelně kontrolovat úrodu a vyhazovat vše, co je shnilé.

Jak zmrazit cuketu

Existují dva nejoblíbenější způsoby, jak zmrazit cuketu: plátky nebo kostky. V prvním případě budete muset zeleninu zmrazit v jedné vrstvě na talíři nebo prkénku. Po ztuhnutí můžete kruhy vložit do jednoho sáčku nebo nádoby. S kostkami je to mnohem jednodušší: můžete je okamžitě nasypat do skladovací nádoby a dát do mrazáku.

— Nezáleží na tom, v jaké formě bude cuketa skladována. Vše záleží na tom, jak jej budete dále používat. Krájí ho na kolečka pro pozdější smažení a na kostky na dušení,“ vysvětlila Lyudmila Shubina. „Dokonce to nastrouhají a pak zmrazí, aby se z nich udělaly palačinky.“

Před zmrazením můžete ze zeleniny odstranit přebytečnou tekutinu, po rozmrazení si pak zachová svůj tvar. K tomu budete potřebovat i sůl: posypte jí nakrájenou cuketu, nechte půl hodiny působit, slijte tekutinu a jemně opláchněte pod studenou vodou, abyste odstranili přebytečnou sůl. Poté osušte na ručníku, přendejte do nádoby nebo sáčku a vložte do mrazáku.

Přečtěte si více

VÍNO Z JARABIN

Jak zmrazit květák a brokolici

V srpnu se nejen cuketa stává hlavním zájmem letních obyvatel: na zahradě je připraven i květák a brokolice. Na zimu je také potřeba pořádně zamrazit.

Květák je nutné před uskladněním na uskladnění blanšírovat, aby po rozmrazení neztratil tvar a také si mohl uchovat všechny prospěšné látky. Blanšírování je krátkodobé ošetření vařící vodou nebo párou. Zelí je třeba rozebrat na identická květenství, přivést vodu k varu, ponořit do ní zeleninu na 1,5 minuty a vyjmout. Zelí ihned vložte na 2-3 minuty do studené vody. Poté lze vodu scedit, zelí usušit a položit na tác nebo talíř.

Květenství nemůžete zmrazit v jednom sáčku najednou. Mohou se nalít do jedné nádoby, když je zelenina již zmrazená.

To samé je potřeba udělat s brokolicí. Zelenina po blanšírování bude klidně ležet v mrazáku déle než šest měsíců. Pokud se zmrazí syrové, trvanlivost se zkrátí na jeden až tři měsíce.

Zajímavosti o zahradničení

Bramborové keře nemusí kvést nebo být skvrnité. Vysvětlujeme, co dělat, když je ohrožena úroda bohaté úrody druhého zrna.

Srpen je nejen časem sklizně na ovocné a bobulovité zahrádce, ale také důležitých prací: bez řádného řezu a hnojení se příští rok nedočkáte kýžených plodů.

Hlavní zprávy o Novosibirsku a zemi – in telegramový kanál NGS.RU. Přihlaste se k odběru a zůstaňte informováni o událostech.

Korespondent
Viděli jste překlep? Vyberte fragment a stiskněte Ctrl+Enter
9. srpna 2024, 20:15
Kde mohu získat manuál?
9. srpna 2024, 12:06
Tento druh zpráv je pro kluky deprimující, opravdu se mi nechce skákat

„Vyrůstá a ptá se mě, kde jsem byl“: Sloupec od otce, který podstoupil test DNA, aby se dostal do kontaktu s dcerou

Od Velké zdi ke Korejským horám: Sibiřská žena mluví o své dovolené v Asii – utratila asi 80 XNUMX rublů

Pálení hnoje a mytí vlasů kravskou močí: Obyvatel Novosibirsku končí v kmenech Jižního Súdánu – jak žije jiný svět

Oleg Gubarkov
Váš byt může být prodán a ani o tom nebudete vědět. Pojďme zjistit, jak zakázat „tajné“ transakce

Jekatěrina Toropová
ředitel realitní kanceláře
Rain of men: DKZh předvedli mokré show pro ženy, za což se novinář NGS styděl

Alena Zolotukhina
novinář NGS
Doporučené
„Pokud se stane něco špatného, vyvažte to něčím pozitivním.“ Podnikatel říká, jak si udržet dobrou náladu
11 února

„Radši si namaluj svůj hrnek!“: Obyvatelé Kazaně ostře kritizují blogera, který zveřejnil video s růžovou kočkou

Kočka, která měla být kvůli své nadýchanosti uspána, našla domov – kvůli ní byli obyvatelé Permu připraveni vzdát se jiných domácích mazlíčků

„Udělal obrovský kus práce“: nadšenec z Archangelska vyrobil neobvyklý umělecký předmět

„Hodili mě do háje.“ Do SVO byl poslán branec z Chebarkulu, ale jeho rodiče jsou přesvědčeni, že smlouva byla zfalšována

Přečtěte si více

Popínavé růže - vlastnosti výsadby v Bělorusku - trh BelAgro

Štěňata Jack Russell Terrier

Vysoce kvalitní moskytiéry od výrobce