Marinované houby na zimu: 15 skvělých receptů

Zkušení houbaři se na vrcholu sezóny mohou pochlubit více než impozantní úrodou. Kromě toho jsou tam vždy žampiony z obchodu a hlíva ústřičná. A všechno toto potěšení lze připravit pro budoucí použití. Včetně na zimu, abyste měli rychlou svačinu vždy po ruce. Prozradíme vám 15 skvělých receptů na výrobu nakládaných hub!

1. Nakládané houby na zimu do sklenic

Pro tento recept jsou vhodné absolutně jakékoli houby podle vašeho výběru. Budete potřebovat: 1 kg hub, 1 litr vody, 50 ml rostlinného oleje, 50 ml octa, 5 stroužků česneku, 1 polévková lžíce. sůl, 1 polévková lžíce. cukru, 5 poupat hřebíčku, 4 bobkové listy. Příprava: Houby protřiďte, namočte je na půl hodiny do studené vody, nasekejte a vařte 25 minut. Sceďte v cedníku a propláchněte. Vodu svaříme se všemi ostatními surovinami, přidáme do ní houby a dusíme dalších 15 minut. Nakládané houby vložte do sterilních sklenic.

2. Nakládané houby na zimu bez sterilizace

Podávejte je s bylinkami a zelenou cibulkou a bude to lepší než jakýkoli salát. Budete potřebovat: 1 kg hub, 100 ml octa, 1 polévková lžíce. cukr, 4 lžičky. sůl, 1 bobkový list, 7 poupat hřebíčku, 7 hrášek z nového koření, 4 stroužky česneku. Příprava: Houby protřídíme, nakrájíme a vaříme 30 minut ve vroucí vodě. Opláchněte, sceďte v cedníku a nechte vychladnout. Zvlášť uvařte 1 litr vody se všemi přísadami kromě octa. Umístěte tam houby, vařte dalších 15 minut a poté zalijte octem. Směs dejte do sklenic umytých sodou, srolujte a uložte na chladném místě.

3. Horké nakládané houby

Rychlý a jednoduchý recept, když nechcete trávit spoustu času v kuchyni. Budete potřebovat: 700 g hub, 1 cibule, 3 snítky tymiánu, 1,5 lžičky. nové koření, 3 bobkové listy, 1 polévková lžíce. sůl, 6 poupat hřebíčku, 1/3 hrnku vinného octa, 3/4 hrnku vody. Příprava: Vařte vodu se solí a octem, přidejte houby a koření a vařte 15 minut. Do sterilní sklenice dejte tymián, česnek a nadrobno nakrájenou cibuli, poté houby s marinádou, sklenici uzavřete víčkem a uložte do lednice. 10 jednoduchých receptů na nakládané hříbky na zimu

4. Studené nakládané houby

Malé houby můžete nechat celé, ale větší je lepší nakrájet. Budete potřebovat: 5-6 stroužků česneku, 1 kg hub, 4 třešňové listy, 5 hrášek z nového koření, 3 polévkové lžíce. sůl, 3 dubové listy, 1 list křenu, 1 koprový deštník. Příprava: Houby osolíme, zalijeme studenou vodou a louhujeme 2-3 dny, vodu vyměňujeme 3x denně. Umístěte je do nakládací nádoby a posypte je listy a dalším kořením. Nechte houby pod tlakem po dobu 20-30 dní a pravidelně vypouštějte přebytečnou marinádu. Vložte do sterilizovaných sklenic.

5. Nakládané hříbky na zimu

Skutečný nález i pro gurmány. Ne nadarmo jsou hříbky považovány za královské! Budete potřebovat: 1 kg hříbků, 1 litr vody, 1,5 polévkové lžíce. ocet, 1 polévková lžíce. sůl, 1 polévková lžíce. cukru, 6 hrášek z nového koření, 2 stroužky česneku, 3 bobkové listy. Příprava: Houby omyjte a nakrájejte, poté je vařte 15 minut v osolené vodě. Sceďte v cedníku a znovu vařte 15 minut v čisté vodě. Svařte litr vody se zbylými přísadami kromě octa. Přidáme hříbky, dusíme dalších 5 minut a přidáme ocet. Vložte je do sterilních sklenic, znovu je sterilizujte v pánvi s vroucí vodou asi 10-15 minut a srolujte.

6. Marinované houby s cibulí na zimu

Pokud chcete, můžete si zde nasekat další zeleninu. Budete potřebovat: 1 kg hub, 1 litr vody, 2 cibule, 50 ml octa, 5 stroužků česneku, 1 polévková lžíce. sůl, 1 polévková lžíce. cukru, 6 pupenů hřebíčku, 2 deštníky kopru, 4 bobkové listy. Příprava: Nakrájejte houby a vařte je ve vroucí vodě 20 minut. Opláchněte a nechte okapat v cedníku. Cibuli nakrájíme na peříčka a česnek na plátky. Vařte vodu se solí, cukrem a kořením. Přidejte houby, cibuli a česnek a vařte 10 minut. Zalijte octem a po 2 minutách přelijte houby do sterilních sklenic. 20 receptů na lahodné nakládané houby

7. Marinované houby s česnekem na zimu

Množství česneku obměňujte v závislosti na požadované pikantnosti hub. Budete potřebovat: 1 kg hub, 100 ml octa, 1 polévková lžíce. cukr, 4 lžičky. sůl, 1 bobkový list, 1 hlavička česneku, 7 stroužků, 1 badyán, 7 hrášek z nového koření. Příprava: Nakrájejte houby a vařte 15 minut ve vroucí vodě. Scedíme je v cedníku a propláchneme. Svařte 1 litr vody se vším kořením a náhodně nasekaným česnekem. Přidejte houby a po návratu k varu vařte dalších 15 minut. Zalijte octem, promíchejte a nakládané houby srolujte do sterilních sklenic.

8. Marinované houby s paprikou

Tento předkrm bude vypadat obzvláště působivě na svátečním stole. Budete potřebovat: 1 kg hub, 1 paprika, 2 cibule, 1 polévková lžíce. cukr, 1 lžička. nové koření, 4 bobkové listy, 1 lžička. hořčičná semínka, 100 ml octa, 3 polévkové lžíce. sůl, 1,5 litru vody. Příprava: Houby vaříme 15 minut v osolené vodě. Cibuli nakrájíme na kolečka a papriku na proužky. Vařte vodu se vším kořením. Přidejte houby a vařte dalších 15 minut. Přidejte cibuli a pepř a po 5 minutách přidejte ocet. Promíchejte a přelijte houby do sterilních sklenic.

9. Marinované houby s kyselinou citronovou na zimu

Kyselina citronová je výborným pomocným konzervantem, aby se houby dobře skladovaly v zimě. Budete potřebovat: 500 g hub, 500 ml vody, 0,3 lžičky. kyselina citronová, 1 polévková lžíce. cukr, 1 polévková lžíce. sůl, 2 bobkové listy, 4 poupata hřebíčku, 4 hrášky z nového koření. Příprava: Houby nakrájejte, přidejte vodu a vařte 15 minut. Přidejte všechno koření a vařte dalších 5-6 minut. Přidejte kyselinu citronovou, vařte dalších 5 minut a žampiony s marinádou srolujte do sterilní sklenice. Nakládané mléčné houby na zimu: 12 jednoduchých receptů

10. Marinované houby s máslem na zimu

Velmi jednoduchý osvědčený recept z levných surovin. Budete potřebovat: 2 kg hub, 1 litr vody, 8 polévkových lžic. ocet, 3 pupeny hřebíčku, 4 hrášky z nového koření, 1 bobkový list, rostlinný olej. Příprava: Houby nakrájíme, vaříme 30 minut ve vroucí vodě, propláchneme a scedíme v cedníku. Z litru vody a všech ostatních surovin kromě oleje uděláme marinádu, přidáme houby, podusíme 15 minut a necháme v marinádě vychladnout. Vložte je do sterilních sklenic a do každé nalijte 3 polévkové lžíce. oleje Zakryjte nylonovými víčky a uložte na chladném místě.

11. Marinované houby se skořicí

Skořice dodává houbové marinádě neobvyklou chuť a vůni. Budete potřebovat: 1,5 kg hub, 1 litr vody, 2 polévkové lžíce. cukr, 4 lžičky. sůl, 3 bobkové listy, 6 hrášek z nového koření, 3 poupata hřebíčku, 3 tyčinky skořice, 5 polévkových lžic. ocet. Příprava: Houby vaříme půl hodiny ve vroucí vodě a dáme do sterilních sklenic. Vařte vodu, přidejte všechno koření a vařte 3 minuty. Zalijte octem, vařte ještě 1 minutu, houby zalijte marinádou a srolujte.

12. Marinované houby s octovou esencí na zimu

Octová esence je koncentrovanější, takže jsou potřeba různé poměry. Budete potřebovat: 1 kg hub, 1 litr vody, 1 polévková lžíce. cukr, 4 lžičky. sůl, 3 bobkové listy, 6 hrášek z nového koření, 3 poupata hřebíčku, 3 lžičky. octová esence. Příprava: Nakrájejte houby a vařte je 20 minut ve vroucí vodě. Opláchněte. Zvlášť uvaříme litr vody se vším kořením, přidáme houby a vaříme dalších 10 minut. Vlijte octovou esenci, promíchejte a žampiony s marinádou přebalte do sterilních sklenic. Nakládané lišky na zimu: 20 jednoduchých a rychlých receptů

13. Marinované houby se zeleninou na zimu

Zvláště dobře dopadnou lesní houby, jakékoli. Budete potřebovat: 1 kg hub, 3 mrkve, 2 papriky, 2 cibule, 2 stroužky česneku, 1 lžička. černý pepř, 4 bobkové listy, 10 hrášek z nového koření, 2 polévkové lžíce. ocet. Příprava: Houby nakrájíme, vaříme 20 minut ve vroucí vodě, propláchneme a scedíme v cedníku. Všechnu zeleninu nakrájíme nadrobno, orestujeme na oleji a smícháme s houbami. Přidáme všechno koření a ocet, promícháme a vše společně dusíme 10 minut. Srolujte přípravek do sterilních sklenic.

14. Marinované houby s vínem na zimu

Doporučujeme použít bílé víno, které houbám pomůže udržet barvu. Budete potřebovat: 500 g hub, 1 sklenice vody, 1 sklenice vína, 1 polévková lžíce. sůl, 2 poupata hřebíčku, 4 hrášky nového koření, 1 bobkový list. Příprava: Nakrájené houby vařte 5-7 minut, opláchněte a sceďte v cedníku. Smíchejte sklenici vody a zbytek ingrediencí a po varu vařte 2-3 minuty. Houby vložte do sklenice, přidejte marinádu a sterilujte půl hodiny v hrnci s vroucí vodou. Srolujte to na zimu.

15. Marinované houby v rajčatech na zimu

Nakládané houby podávejte jako předkrm nebo je přidejte k hlavním jídlům při vaření. Budete potřebovat: 1 kg hub, 200 g rajčatové pasty, 3 polévkové lžíce. rostlinný olej, 100 ml vody, 1 polévková lžíce. sůl, 2 polévkové lžíce. cukr, 2 polévkové lžíce. ocet, 1 bobkový list, 8 kuliček pepře, 1 pupen hřebíčku. Příprava: Nakrájejte houby a vařte 30 minut ve vroucí vodě. Vložte do cedníku a nechte okapat. Na pánvi rozehřejte olej, přidejte houby a opékejte 10 minut. Přidejte rajčatový protlak a všechny ostatní ingredience, promíchejte a vařte na mírném ohni 40 minut. Houby srolujte do sterilních sklenic.

Bílé houby jsou považovány za nejušlechtilejší houby. A není to náhoda, protože si dokonale zachovávají všechny své chuťové vlastnosti bez ohledu na to, jak jsou připraveny. V tomto článku vám nabízíme 7 způsobů, jak tyto nádherné houby marinovat.

<strong>Marinované hříbky na zimu s octem</strong>

Houby se nejprve uvaří ve vodě a poté se marinují s cukrem, solí, bobkovým listem, kuličkami pepře, česnekem a octem. Poté vše dáme do sklenic a sterilizujeme. To je skvělý přípravek, který lze použít k přípravě polévek, koláčů a omáček.

• Voda 1 l.
• Stolní ocet 9% 1.5 polévková lžíce.
• Granulovaný cukr 1 polévková lžíce
• Sůl 2 polévkové lžíce.
• Pepř černý hrášek 6 ks.
• Bay Leaf 3 ks.
• Cesnak 2 zub.
• Bílé houby 1 kg

100 min. Těsnění

Jak připravit nakládané hříbky na zimu ve sklenicích? Houby nejprve důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, poté je očistěte a nakrájejte na malé kousky, pokud jsou dostatečně velké.

Nyní vezměte smaltovanou pánev, vložte do ní nakrájené houby, naplňte je studenou vodou, přidejte jednu lžíci soli a dejte ji na oheň. Vše přiveďte k varu, poté stáhněte plamen na střední a houby vařte 15 minut. Dále slijeme všechnu tekutinu, hříbky opět zalijeme vodou a stejným způsobem vaříme dalších 15 minut. Slijte vodu, houby vložte do cedníku a nechte je, dokud nevyteče veškerá přebytečná tekutina.

V tuto chvíli začneme připravovat marinádu. Do hrnce nalijte jeden litr pitné vody, přidejte lžíci soli, lžíci cukru a dejte na oheň. Přiveďte k varu a přidejte bobkový list, kuličky černého pepře a česnek. Marinádu vařte 5 minut.

Nyní přidejte hříbky do marinády, vše povařte 5 minut a přidejte jednu a půl lžíce octa. Vše přiveďte k varu a stáhněte pánev z plotny.

Půllitrové zavařovací sklenice nejprve důkladně opláchněte pod horkou vodou se sodou a sterilizujte je libovolným vhodným způsobem. Nyní je rozložíme hříbky a zalijeme marinádou až po „ramena“. Poté vložte sklenice do hrnce s horkou vodou, jehož dno je pokryto ručníkem. Přiveďte k varu a sterilujte 10 minut. Sklenice srolujeme víčkem, zabalíme do deky nebo deky a necháme, dokud úplně nevychladnou při pokojové teplotě. Skladujte na suchém a tmavém místě. Otevíráme v zimě a podáváme lahodné a aromatické občerstvení. Dobrou chuť!

<strong>Nakládané hříbky bez sterilizace ve sklenicích</strong>

Vařené hříbky se vaří v marinádě z bobkového listu, hřebíčku, soli, cukru, česneku, pepře a octa, poté se vloží do sterilizovaných sklenic a srolují se. Výsledkem je lahodný přípravek, který lze použít při přípravě mnoha pokrmů.

Čas na vaření: 50 min.

Čas přípravy: 20 min.

Porce – 6.

Složení:

• Bílé houby – 1 kg.
• Ocet 9% – 100 ml.
• Granulovaný cukr – 1 polévkové lžíce.
• Sol – 4 tsp.
• Bobkový list – 1 ks.
• Karafiát – 7 ks.
• Voda – 1 l.
• černý pepř – 7 ks.
• Česnek – hřebíček 4.

Postup vaření:

1. Před vařením očistěte hříbky a důkladně je opláchněte pod tekoucí vodou. Odstraníme všechny nečistoty z klobouků a také odřízneme stonek, pokud na něm zůstala půda.

2. Velké houby nakrájíme na středně velké kousky a malé necháme vcelku. Vše dáme do hrnce, zalijeme studenou vodou a dáme na oheň. Přiveďte k varu, odstraňte veškerou vytvořenou pěnu a snižte teplotu na střední. Vařte za občasného míchání asi 30 minut.

3. V této době připravte marinádu na houby. Do samostatné pánve nalijte litr vody, přidejte bobkový list, hřebíček, sůl, krystalový cukr, česnek a kuličky černého pepře. Vše dáme na oheň, přivedeme k varu a zalijeme octem. Houby vložte do cedníku a několikrát je opláchněte pod tekoucí vodou.

4. Do marinády přidejte všechny houby a dále vše vařte 15-20 minut.

5. Sklenice, ve kterých bude přípravek skladován, předem vymyjte horkou vodou se sodou a sterilizujte je libovolným vhodným způsobem. Potřeme je houbami spolu s marinádou, vše zakryjeme sterilními víčky a necháme při pokojové teplotě až do úplného vychladnutí.

6. Připravené houby skladujte v lednici nebo ve sklepě. V zimě je otevíráme a podáváme jako předkrm nebo je přidáváme do salátu. Dobrou chuť!

<strong>Jak doma marinovat hříbky s cibulí?</strong>

Uvařené hříbky dáme do sklenic spolu s cibulí a zalijeme marinádou z cukru, soli a octa. Poté vše sterilujeme a necháme zcela vychladnout. Ukazuje se, že je to velmi chutné a snadno připravitelné občerstvení.

Čas na vaření: 1 10 hodin min.

Čas přípravy: 15 min.

Porce – 7.

Složení:

• Bílé houby – 1 kg.
• Cibule cibule – 1-2 ks.
• Bobkový list – 2 ks.
• černý pepř – 5-7 ks.
• Voda – 1 l.
• Granulovaný cukr – 1 polévkové lžíce.
• Sůl – 2 st.l.
• Stolní ocet 9% – 150 ml.

Postup vaření:

1. Houby nejprve roztřiďte, očistěte a důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Dále je nakrájíme na velké kousky.

2. Do vhodného hrnce nalijte vodu, postavte na oheň a přiveďte k varu. Nakrájené houby vložíme do vroucí vody a přidáme bobkové listy a kuličky černého pepře. Vše vaříme 15 minut, poté scedíme v cedníku a necháme, dokud nevyteče veškerá přebytečná tekutina.

3. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka. Sklenice, ve kterých budeme houby skladovat, důkladně umyjeme pod horkou vodou se sodou a jakýmkoliv vhodným způsobem vysterilizujeme. Nyní na jejich dno vložíme kolečka cibule.

4. Uvařené houby vložte do sklenic s cibulí. Pokud chcete, můžete vrstvit cibuli a houby.

5. Nyní si připravíme marinádu. Za tímto účelem nalijte vodu do hrnce, přidejte granulovaný cukr a sůl, dejte na oheň a přiveďte k varu. Vařte několik minut, poté přidejte ocet. Znovu přiveďte k varu a vypněte oheň.

6. Nalijte houby vroucí marinádou a zakryjte sklenice sterilizovanými víčky. Dno hrnce s vodou přikryjte utěrkou, sklenice postavte navrch, přiveďte k varu a sterilujte 30–35 minut. Poté sklenice uzavřete víčky a nechte při pokojové teplotě, dokud úplně nevychladnou. Obrobek skladujeme na suchém tmavém místě. Otevřete v zimě a podávejte k hlavnímu jídlu. Dobrou chuť!

<strong>Jak marinovat hříbky s česnekem na zimu?</strong>

Vařené hříbky se umístí do sklenic s nasekaným česnekem a cibulí, poté se vše naplní marinádou soli, cukru, octa a koření. Sklenice jsou srolovány a odeslány do sklepa k uskladnění. Výsledkem je neuvěřitelně aromatická a lahodná svačina.

Čas na vaření: 3 hodin.

Čas přípravy: 25 min.

Porce – 10.

Složení:

• Bílé houby – 1 kg.
• Voda – 200 ml.
• Ocet – 100 ml.
• Sůl – 1 st.l.
• Granulovaný cukr – 1 lžičky.
• Bobkový list – 3-4 ks.
• Hřebíček – podle chuti.
• Suchá hořčice – podle chuti.
• Zrnka černého pepře – podle chuti.
• Cibule – 4 ks.
• Česnek – 1 hlava.
• Rostlinný olej – lžíce 1

Postup vaření:

1. Před vařením houby roztřiďte, poté je očistěte a důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Hříbky vložíme do vhodné nádoby, zalijeme studenou vodou a vše na hodinu namočíme.

2. Nyní vezmeme pánev, ve které budeme vařit houby, nalijeme do ní vodu a dáme na oheň. Přiveďte k varu, přidejte sůl, bobkový list, suchou hořčici, zrnka černého pepře a hřebíček. Vše promícháme a přidáme houby.

3. Vařte je hodinu. Dále slijte všechnu tekutinu, naplňte houby čistou vodou a vařte další hodinu. Poté hříbky hodíme do cedníku a necháme vychladnout.

4. V tuto chvíli připravte marinádu. K tomu dáme vařit vodu do hrnce, přidáme lžíci soli, krystalový cukr, ocet a všechno koření. Přiveďte k varu a vypněte oheň.

5. Sklenice, ve kterých bude přesnídávka uložena, důkladně umyjte pod horkou vodou se sodou a libovolným vhodným způsobem sterilizujte. Na dno sklenic dejte oloupanou a nakrájenou cibuli a česnek. Navrch položíme vychladlé houby a zalijeme je marinádou tak, aby byly zcela zakryté. Do každé sklenice přidejte lžíci rostlinného oleje a pevně je uzavřete víčky. Přípravek zasíláme ke skladování v lednici nebo sklepě. Aromatické houby podávejte k hlavnímu jídlu nebo je přidejte do salátu. Dobrou chuť!

<strong>Marinované hříbky s kyselinou citronovou</strong>

Vařené hříbky se vaří hodinu v osolené vodě, poté se vloží do sklenic spolu s kořením a naplní se marinádou z vody, soli, cukru a kyseliny citrónové. Výsledkem je neuvěřitelná svačinka s úžasnou chutí.

Čas na vaření: 4 hodin.

Čas přípravy: 30 min.

Porce – 10.

Složení:

• Bílé houby – 800 gr.
• Bobkový list – podle chuti.
• Zrnka pálivé papriky – podle chuti.
• Hrášek z nového koření – podle chuti.
• Zrnka černého pepře – podle chuti.
• Kyselina citronová – 1 lžička
• Granulovaný cukr – 50 gr.
• Sůl – 30 gr.
• Pitná voda – 2 polévková lžíce.

Postup vaření:

1. Před začátkem vaření houby opatrně vyberte a opláchněte pod tekoucí vodou. Dále je očistíme a znovu opláchneme. Poté je vložíme do hluboké nádoby, zalijeme studenou vodou a hodinu namočíme. Nezapomeňte zastřihnout kořeny.

2. Dále nakrájejte hříbky na středně velké kousky tak, aby se vešly do zavařovací sklenice. Podle libosti je můžete stříhat menší nebo větší.

3. Nyní vezměte rendlík, vložte do něj nakrájené houby, zalijte je vodou a dejte na oheň. Přivedeme k varu a osolíme. První vodu je nejlepší slít a hříbky uvařit ve druhém vývaru. Vařte je jednu hodinu, dokud nebudou hotové. Dále houby hodíme do cedníku a necháme je, dokud nevyteče veškerá přebytečná tekutina.

4. Mezitím si připravte marinádu. Chcete-li to provést, vezměte pánev, nalijte do ní 2 sklenice vody a vložte ji do ohně. Přiveďte k varu, poté přidejte jednu a půl polévkové lžíce soli, lžičku krystalového cukru a kyselinu citronovou. Znovu přiveďte k varu a stáhněte z ohně.

5. Sklenice, ve kterých budeme žampiony skladovat, předem vymyjte horkou vodou se sodou a sterilizujte je libovolným vhodným způsobem. Dále rozložíme hříbky se vším kořením a vše zalijeme marinádou. Vše pevně uzavřeme sterilními víčky a necháme při pokojové teplotě do úplného vychladnutí. Svačinku posíláme k uskladnění do lednice nebo sklepa. Podávejte k hlavnímu jídlu nebo použijte při přípravě jiných jídel. Dobrou chuť!

<strong>Lahodné marinované hříbky se 70% octem</strong>

Houby vaříme v osolené vodě s novým kořením, hřebíčkem, skořicí, bobkovým listem a octem. Dále se vše umístí do sklenic, naplní marinádou a sterilizuje. Vznikne tak skvělý předkrm, který bude chutnat zejména v zimě.

Čas na vaření: 1 30 hodin min.

Čas přípravy: 25 min.

Porce – 50.

Složení:

• Bílé houby – 5 kg.
• Sůl – 200 gr.
• Voda – 750 ml.
• Hrášek z nového koření – 5 ks.
• Karafiát – 5 ks.
• Mletá skořice – 0.5 lžička
• Bobkový list – 10 ks.
• Ocet 70% – 2 polévková lžíce.

Postup vaření:

1. Před vařením houby vytřídíme, důkladně opláchneme pod tekoucí vodou a nakrájíme na středně velké kousky.

2. Nakrájené houby vložte do hlubokého hrnce, zalijte vodou a přiveďte k varu. Poté snižte teplotu na minimum a vařte, pravidelně sbírejte veškerou vytvořenou pěnu a míchejte dřevěnou špachtlí. Během vaření také přidejte sůl, bobkový list, hřebíček, hrášek z nového koření a skořici.

3. Po usazení hub na dně už nebude pěna a lák zprůhlední, do marinády přidáme ocet, který zředíme trochou houbového vývaru. Vše promíchejte a vypněte oheň.

4. Sklenice, ve kterých budeme nakládané houby skladovat, důkladně vypláchneme pod horkou vodou se sodou a libovolným vhodným způsobem sterilizujeme. Dále na ně rozložíme houby a vše zalijeme marinádou. Přikryjeme pokličkou a vložíme do hrnce s horkou vodou, jehož dno přikryjeme utěrkou. 500 ml sklenice sterilizujte 25 minut, 1 l sklenice 35 minut. Nyní sklenice uzavřeme víčky, otočíme dnem vzhůru, zabalíme do ručníku nebo deky a necháme úplně vychladnout.

5. Hotovou svačinu odešleme ke skladování na tmavém místě při pokojové teplotě. Otevřete v zimě a podávejte k hlavnímu jídlu nebo použijte do salátů, polévek atd. Dobrou chuť!

<strong>Jak marinovat hříbky se slunečnicovým olejem?</strong>

Na tenké plátky nakrájené kloboučky vepřové houby jsou pevně zabaleny do sterilizované nádoby a naplněny vroucím olejem a solí. Vše je sterilizováno, ponecháno 3-4 dny a poté odesláno do chladničky k uskladnění. Ukazuje se, že je to skvělé a aromatické občerstvení.

Čas na vaření: 2 30 hodin min.

Čas přípravy: 20 min.

Porce – 10.

Složení:

• Rostlinný olej – 1 lžíce.
• Sůl – 1.5 st.l.
• Bílé houby – 1 kg.

Postup vaření:

1. V tomto receptu potřebujeme pouze kloboučky hříbků. Nejprve je očistíme a dobře opláchneme pod tekoucí vodou. Dále je necháme oschnout a nakrájíme na tenké plátky.

2. Nakrájené houby položte na dřevěné prkénko a nechte je takto 3-4 hodiny oschnout. V tuto chvíli sklenice důkladně umyjte pod horkou vodou se sodou a sterilizujte je jakýmkoliv vhodným způsobem. Dále na ně pevně rozložíme sušené hříbky.

3. Nyní nalijte požadované množství rostlinného oleje do hrnce a dejte jej na oheň.

4. Olej a sůl přiveďte k varu, vypněte oheň a nalijte na hříbky ve sklenicích.

5. Sklenice zakryjte víčky a vložte je do hrnce s vodou, jehož dno přikryjte utěrkou. Přiveďte k varu a sterilujte 30 minut. Nyní sklenice uzavřeme víčky a necháme 3-4 dny při pokojové teplotě. Hotovou svačinu skladujte na suchém a tmavém místě. Podáváme k hlavnímu jídlu. Dobrou chuť!