POLSKÉ TECHNOLOGIE PĚSTOVÁNÍ KVĚTÁKU | Vladam-Yug – oficiální distributor semen Clause na Ukrajině

Dnes, v předvečer výsevu květáku, bych se rád podělil o znalosti a zkušenosti polských farmářů s úspěšným pěstováním květáku pro zpracování a čerstvý trh.

To se podařilo díky chovatelské společnosti „CLAUSE“, která zorganizovala a uspořádala 2 velmi zajímavá setkání ukrajinských a polských farmářů v Polsku.

Pan Henry Sobchuk, polský farmář	Grigory Ivanov, manažer CLAUSE na Ukrajině

První setkání se uskutečnilo 2. října 2013 ve městě Nabrozh, 30 km od lvovské hranice. Kde nás potkal majitel farmy pan Henry Sobchuk a podělil se o své zkušenosti. Pan Henry pěstuje květák a brokolici na 10 hektarech. Spolu s manželkou a dětmi na pozemku pracuje již 15 let. Specializuje se především na pěstování květáku pro zpracování ke zmrazení a prodej na čerstvém trhu. Technologie pěstování Henry Sobchuka je přizpůsobena pro pěstování květáku bez zálivky. Pro tento účel speciálně zvolené schéma výsadby pro rozteč řádků 0,7 m a v řádku 0,52 m = 27 473 vysazených rostlin, s poklesem hustoty rostlin na 1 hektar. Na Ukrajině je vhodnější schéma výsadby s roztečí řádků 0,7 m a řádkem 0,4 m = 35 715 vysazených rostlin. Je odůvodněno používáním kapkové závlahy a teplejším klimatem. Velká pozornost je věnována pěstování vysoce kvalitních sazenic. Mladé otužilé sazenice je nejlepší sázet ve věku 25-30 dní. Pokud sazenice porostou déle než tato linie, riskujete, že se vegetační období zpozdí. A rostlina tvoří více než optimální počet listů pro přechod do generativní fáze květenství vaječníku a poté do růstové fáze. Přistání se koná ve 2. dekádě července.

Pan Henry se na schůzce podělil o schéma listových hnojiv, která používal v období sucha k vyrovnání stresu. Zde jsou huminové kyseliny po výsadbě – fosfor + bór + molybden 2-3 týdny po výsadbě. Při tvorbě květenství – hořčík a bór + vápník v neopatrné formě. Pro růst květenství přípravek s maximálním množstvím draslíku.

Program listového krmení zelí
od společnosti TRADEKORP

Klimatické podmínky pro květák:

Optimální růst květáku na fotografii:

Chladné a vlhké klima je pro květák nejlepší. Optimální průměrná denní teplota pro tuto plodinu je 15-20°C. To vám umožní udržet rovnováhu mezi vegetativním a generativním růstem. A získejte sklizeň květenství včas. Kromě teploty ovlivňuje i faktor, jako je stáří sazenic, o kterém jsme se zmínili dříve.

Jak při příliš vysokých, tak i příliš nízkých průměrných denních (denních i nočních) teplotách se květenství netvoří. Rostou pouze další listy.

Příliš vysoké průměrné denní teploty často způsobují fyziologické poruchy, jako je ochlupení. Jehličkovitý vzhled květenství je způsoben především nízkými teplotami (po mrazech).

Bifurkace nastává v důsledku přerušení růstu a vývoje. Důvodem přerušení je nepravidelný přísun dusíku. Příliš hustá hustota výsadby.

Všechny tyto příznaky jsou spojeny s rostoucími klimatickými podmínkami. A objevují se v různých časech. Jejich výskytu lze předejít plánováním linií výsadby, obdobím sklizně a včasnou aplikací hnojiv, a to jak na kořen, tak na list. Květák má květ, takže polští farmáři věnují velkou pozornost takovým živinám, jako je bór, vápník, molybden, zinek, železo, hořčík. Pro lepší vstřebávání léčiv listem se používá snadno dostupná chelátová forma hnojiva s použitím adjuvans pro lepší pokrytí listové čepele a průduchů, kterými se hnojivo dostává do rostliny.

Květák na poli sira Henryho Sopchuka

Manažer firmy Clause, pan Hubert Tabor, představil sortiment a odhalil charakteristické rysy jednotlivých hybridů.

SABORD F1 Novinka

Univerzální hybrid.
Vegetační doba 75-80 dní.
Vhodné do stresových podmínek pěstování. (Zvýšení teplot, snížení teplot).
Rostlina vytváří velká květenství, 75-80 kg, za 2-2,5 dní.
Struktura květenství je optimální pro rozebrání na květenství. Dobře snáší zahuštěné výsadby a dává dobrou úrodu. Je možné se dostat přes 26 tun/ha!
Norma pro zpracování v Polsku je 15 tun květenství na hektar.
Podle barvy se květák dělí na: Extra; 1. – 2. třída. SABORD F1 lze barevně klasifikovat jako extratřídu.
Dalším důležitým bodem je, že barva musí být rovnoměrná, jinak při rozdělení na květenství v celkové hmotě je barva mírně tmavší a květenství silně vyčnívá.
Typ květenství:

Závěr: Deska F1 je vynikající pro recyklaci. Hmotnost hlavy 2-2,5 kg. Hustý. Velký výnos standardních květenství. Z hlediska barvy a výtěžnosti je vynikající pro zpracovatelský průmysl.
V Polsku má tento nový produkt pozici vedoucího prodeje. Tak jsme potkali Saborda na hřišti Henryho Sobchuka. Rok 2014 byl prvním rokem testování a již prvním prodejem pěstování tohoto úspěšného hybridu na Ukrajině. Jednou z důležitých výhod Sabordu F1 je samoochranná schopnost květenství před přímým slunečním zářením. Otevřít vrstvu listů pokrývající květenství vyžaduje podle farmářů velké úsilí. Právě tato funkce vám umožňuje získat ideální sněhově bílé květenství.

BRIGANTINE F1 Novinka
Univerzální hybrid.
Vegetační doba je 75 dní od výsadby sazenic.
Vytvořeno pro dva směry: zpracování, rozebrání na květenství a prodej pro čerstvý trh.
Vnitřní struktura není sypká, tvrdá, velmi sladká.
Dobře se orientuje v květenstvích. Velké % standardních květenství.
Dříve z hlediska zrání Saborda F1. 95 % sklizených produktů je na poli.
Typ květenství:

Závěr: kompaktní, hustá hlava, dobře pokrytá. Silná růstová síla. Vlastnost: pohodlné rozdělení do květenství. Malá květenství se přitom nerozpadají. Díky dobře vyvinuté vegetativní hmotě rostliny jsou sněhově bílé hlávky pod kvalitním listovým krytem. Průměrná hmotnost hlavy je 2-2,5 kg.

AVISO F1

Pan Henry Sobchuk pěstuje tento hybrid již dlouhou dobu. Od té doby působí na evropském trhu již více než 35 let. Rada F1 těší farmáře svou stabilitou. Plete květenství i v nepříznivých podmínkách. Silný kořenový systém. Květenství je optimální pro zpracování a zmrazení.

Závěr: Rada F1 – lídr v Evropě, prověřený časem!

Druhé setkání ukrajinských a polských farmářů uspořádala společnost CLAUSE dne 4. října 2015 rovněž v Polsku.

Téma akce: květák ke zpracování. Místem konání je město Chrzanów, které se nachází 40 km od známého města Krakov. Právě v tomto regionu se pěstuje asi 70 % veškerého květáku v zemi.

Kvůli podobným klimatickým podmínkám a geografické poloze se pěstitelé zeleniny na Ukrajině a v sousedním Polsku potýkají při pěstování květáku se stejnými problémy a často používají stejné zemědělské technologie.

Proto je pro ukrajinské zemědělce tak užitečné komunikovat a konzultovat s polskými kolegy. Výměna zkušeností je pro pěstitele zeleniny obou zemí velmi aktuální, protože pomáhá při rozhodování o volbě osivového materiálu, hnojiv, ochrany a pěstitelských technologií.

Tato akce se konala na farmě pana Gregoše Stanika. Farmář pan Gregoš Stanik pěstuje na 15 hektarech květák a brokolici již více než 15 let. Specializuje se především na pěstování květáku pro mražené zpracování. Disponuje mechanizovanou dílnou na zpracování květáku, jeho rozebrání na květenství a další přípravu ke zmrazení. Kromě květáku a brokolice pěstuje pan Gregos brambory na střídání plodin.

Pro svůj obor si pan Gregoš Stanik vybral semenný materiál od firmy CLAUSE, a to 5 nejlepších kříženců květáku ke zpracování.

Farmář pěstoval sazenice ve filmovém skleníku pomocí kazet. Sazenice se doporučuje pěstovat 25-30 dní, nepřeexponujte je. Pan Gregos striktně dodržoval doporučení.

Výsev byl proveden 17. června. Před výsadbou (po 30 dnech) se sazenice velmi dobře zalily, aby měly rostliny možnost lépe zakořenit.

Vzor výsadby: rozteč řádků 0,70 ma v řadě 0,45 m = 31 746 rostlin na 1 ha. Schéma je speciálně vybráno pro pěstování na přirozeném zavlažování.

Polští farmáři nešetří penězi, ale investují je do půdy, aby získali maximální výnos.
Nejprve udělají kompletní rozbor půdy, protože květák je velmi náročný na živiny v půdě. Na základě zjištěných údajů jsou hnojiva aplikována do plánovaného výnosu z 60 % na podzim, 30 % na jaře a 10 % během vegetace.

Za druhé, polští farmáři věnují velkou pozornost kyselosti půdy. Nízké pH je způsobeno špatným vstřebáváním živin, což může vést k poruchám v růstu a vývoji rostlin. Proto v případě potřeby zemědělci provádějí chemickou rekultivaci, přidávají vápno, fosfosádrovec, Defekat (v Polsku jsou cukrovary), čímž se kyselost květáku uvede na optimální úroveň (pH 6,5-7).

Květák pro zpracování na poli pan Gregoš Stanik:

Manažer firmy Clause, pan Hubert Tabor, představil sortiment a odhalil charakteristické rysy jednotlivých hybridů. Před akcí nám vyprávěl o náročných povětrnostních podmínkách, které v létě 2015 panovaly. Vysoké teploty a minimum srážek jsou faktory, které komplikují proces pěstování jakékoli rostliny. Ale díky včasnému listovému a kořenovému hnojení, správně vybraným hybridům od firmy Clause, se stresové podmínky vyrovnaly a výsledkem byla vynikající úroda.

Hybridní Sabord F1

Vegetační doba je 82 dní od výsadby sazenic. Mohutný listový aparát velmi dobře kryje květenství. Skvělé pro recyklaci. Vyznačuje se sněhově bílým květenstvím. Průměrná hmotnost 2,5 kg a více. Délka stonku květenství je vhodná pro mechanické zpracování. Hybridní Sabord F1 od Pana Gregose Stanika roste již druhou sezónu a je velmi spokojený s dosaženými výsledky.

Anvar Elibaev, agronom-výzkumník ve Vladam-Yug LLC:

„Tento nový produkt úspěšně funguje na Ukrajině. Kvalitu a výnos Sabordu F1 již posoudilo velké množství farmářů z různých regionů země.

Kromě Sabordy F1 z řady květáků CLAUSE, které jsou nejvhodnější pro klima Ukrajiny, je třeba rozlišovat dva hybridy: Nemo F1 a Nautilus F1.

Nemo F1

Určeno pro jarní-letní a letní pěstební cykly. Doba zrání závisí na podmínkách pěstování a pohybuje se od 60 do 70 dnů. Odrůda má jedinečnou schopnost vytvářet stabilní hlávku v letních stresových podmínkách a vysokých teplotách. Květenství mají pravidelný kulatý tvar, krásnou zářivě bílou barvu a jsou k sobě pevně přitisknutá. Má schopnost sebeskrytí. Velmi vysoká kvalita hlávek, rovnoměrné zrání, stejnoměrnost velikosti a tvaru, zaručený výnos ve stresujících letních podmínkách – to jsou vlastnosti Nemo F1!

Nautilus F1

Tento hybrid se vyznačuje svou všestranností. Za prvé, může se pěstovat jak v létě, tak na podzim. Za druhé, díky silnému listu, který zcela pokrývá hlavu, můžete získat dokonale bílá květenství o hmotnosti 1,2-1,7 kg. A za třetí, silný kořenový systém je klíčem k rozvoji rostlin i ve stresových podmínkách.

Spolu s ukrajinskými farmáři byli na poli přítomni i polští farmáři. Ti se otevřeně podělili o své zkušenosti s hospodařením v Polsku a bez skrývání prohlásili, že květák společnosti Clause je lídrem v Polsku a bezpochyby i ve světě.

Podzim je období květáku. Panenka jde v podstatě na „čerstvý trh“ a někteří farmáři připravují květenství ke zpracování a dalšímu převozu ke zmrazení.

Zpracování a příprava květáku ke zmrazení

Po poli pozval pan Gregoš Stanik všechny přítomné na akci, aby si prohlédli jeho dílnu na zpracování a přípravu květenství k dalšímu zmrazení.

Květák s listy sbírejte na přívěsu nebo v truhlících, když je teplota nejnižší. Sklad má několik možností pro analýzu na květenství (v Polsku se květenství nazývají „ruzhechki“). První možností, se kterou jsme začali již dříve, je ruční metoda na speciálním stole s dopravníkem. Jeho podstata: někdo odděluje listy, jiný ručně malými nožíky odděluje květenství od hlávky zelí.

Pan Gregoš Stanik pořídil poloautomatický stroj za 4000 eur. Díky ní se znatelně zrychlil proces rozebrání květáku na květenství pro další zmrazení. Po workshopu se část květenství zabalí syrová do supermarketu a zbytek se ihned převeze do továrny k dalšímu zpracování a zmrazení. Květenství se zpravidla krátce blanšírují a prudce zmrazují při teplotě minus 17°C.

Průměrný výnos květáku je 26 tun z hektaru. Pokud ji rozložíte na květenství, výnos je 1-15 tun z hektaru. To je standard pro Polsko. Nákupní cena od farmáře v době konání semináře za 17 kg na čerstvém trhu byla 1 eur.

Shrneme-li, jasně vidíme, že v budoucnu bude přípravu a zpracování květáku řešit přímo farmář. Například ukrajinští farmáři budou muset zvládnout přípravu květákových růžic před zmrazením, jak to již dělají naši sousedé, polští farmáři. Díky dvěma zájezdům pořádaným společnostmi CLAUSE a Vladam-Yug vám máme možnost představit hybridy květáku od společnosti CLAUSE, které se optimálně hodí ke zpracování a zmrazení. Naučili jsme se, jak snadněji a efektivněji rozebrat hlávky na květenství. Jaké jsou požadavky na přípravu květenství před zmrazením? O všechny tyto poznatky se s vámi, milí čtenáři, rádi podělíme, abychom vám pomohli reorganizovat trh s květákem a rozšířit jeho hranice.

Zprávy

• Mrkev: základní jemnosti pěstování
• Společnost Vladam-Yug získala medaili a certifikát Import Export Award 2019
• Semena klausule splňují vysokou kvalitu GSPP – mezinárodní certifikovaný systém pro výrobu a pěstování semen rajčat
• Společnost Vladam-Yug o karanténní situaci
• Můra rajčatová (Tuta absoluta) – jak se vypořádat se škůdcem
• Polní den a recenze rajčat Pink Crystal F1 a Panamera F1
• NOVÝ VELKÝ VÝNOS MELINA MELINA F1