Samočisticí trouby – stojí za to peníze navíc?

Pokud si chcete vybrat nejlepší funkční troubu, při nákupu věnujte pozornost nejen kvalitě sestavení, technickým vlastnostem, režimům vaření a programům a dalším možnostem. Zvažte také, jaký typ čištění je v zařízení implementován.

Samočištění zařízení usnadní péči, umožní rychle, snadno a téměř bez námahy odstranit téměř veškeré nečistoty, které se tvoří na vnitřním povrchu pracovní komory během vaření. Během této procedury se můžete vyrovnat se stopami tuku a spáleného jídla.

Moderní systémy čištění trouby se liší. Všechny mají své vlastní vlastnosti. Nejoblíbenějšími možnostmi jsou jednoduché čištění hydrolýzou, účinné pyrolytické a katalytické čištění. V tomto článku budeme zvažovat všechny existující systémy, principy jejich fungování a také stávající klady a zápory.

Pyrolytické

Pyrolýza – co to je? Pyrolýza, známá také jako pyrolytický typ čištění pece, zahrnuje rozklad a úplné spálení všech organických složek a anorganických látek do stavu popela. Po dokončení tohoto procesu lze zbývající popel jednoduše vyčistit kartáčem nebo vlhkým hadříkem.

Standardní verze pyrolytického ošetření zahrnuje zahřátí na maximální teploty – asi 500 stupňů. Někteří výrobci však mají modely s víceúrovňovými systémy, ve kterých je implementováno několik stupňů. Zbytky tekutin nebo zeleniny tak hoří již při 270-300 stupních. Takové technologie umožňují vyhřívání komory na maximum pouze v případě potřeby, což výrazně snižuje spotřebu energie.

Během čištění na nejvyšší teplotu jsou dvířka uzamčena, aby je nikdo nemohl otevřít. Toto zablokování snižuje riziko popálení. Obvykle je také zajištěno vnější chlazení krytu, které chrání sousední nábytek a vybavení před tepelnými vlivy.

Abyste pochopili, co je lepší jako metoda čištění, musíte analyzovat výhody pyrolytické metody:

• Proces je oddělený od vaření a zahrnuje úplné odstranění všech kontaminantů bez zásahu uživatele.
• Vysoká účinnost. Zbylé saze stačí odstranit buď kartáčem nebo hadrem. Není třeba nic drhnout, není třeba prát.
• Čištění celého prostoru komory. Pokud je trouba vybavena pečicím plechem a mřížkou z žáruvzdorných kovů, pak budou během procesu pyrolýzy také vyčištěny.
• Zařízení s pyrolýzou jsou vysoce kvalitní, protože proces vyžaduje vysoké teplo, které vydrží pouze ohnivzdorné a vysoce pevné materiály.

Nezapomeňte také zhodnotit nevýhody:

• Vznik hoření a jiných rozkladných produktů. Jsou zdraví škodlivé a vyžadují účinný systém větrání v kuchyni.
• Možnost popálení. I při běžícím chladicím systému se můžete popálit, pokud se omylem dotknete pouzdra. Během procedury je tedy lepší vzít děti z kuchyně.
• Vysoká cena pecí s pyrolýzním systémem.
• Vysoké požadavky na výkon elektrické sítě, který musí být minimálně 6 kilowattů.
• Značná spotřeba energie, zvýšení nákladů na platby za bydlení a komunální služby.
• Charakteristický zápach spáleniny, který vyžaduje buď větrání, nebo výkonný digestoř.
• Nebezpečí deformace krytů spotřebičů nebo nábytku, který stojí vedle trouby (zejména pokud je vestavěná).
• Pyrolýza je implementována pouze v elektrických modelech.
• Před otevřením dvířek musíte počkat alespoň hodinu, než komora vychladne.

Katalytické

Katalytické čištění trouby je založeno na principu katalýzy. Během tohoto procesu se tukové částice nastříkané na stěny dostávají do kontaktu se speciálními katalyzátory. Pod jejich vlivem se molekuly tuku rozkládají na vodu, organické zbytky a oxid uhličitý. Všechny tyto součásti rychle hoří a tvoří saze: stačí otřít popel měkkým hadříkem namočeným ve vodě.

Povrch trouby s katalytickým čištěním je drsný na dotek. Materiál obsahuje oxid manganu, ceru nebo mědi. Jeho struktura je porézní; malé póry obsahují samotné katalyzátory, které proces zahajují. Čištění se provádí během vaření, při průměrných teplotách – již od 150℃. Ve skutečnosti se povlak po použití trouby nečistí, ale je chráněn před mastnými skvrnami.

• Čištění je automatické. Proces se spustí automaticky během vaření. Obvykle neexistuje žádný samostatný režim, ale pokud nečistoty zůstanou, můžete po dokončení vaření provést další postup.
• Proces nevyžaduje energii, úsilí ani čas.
• Katalytická technologie se používá v elektrických i plynových troubách.
• Zařízení nejsou příliš drahá.
• Katalytické panely, které chrání stěny komory, jsou dimenzovány na přibližně 300 čisticích cyklů. Při nízké provozní aktivitě vydrží dlouho. Při pravidelném používání trouby bude životnost od 3 do 5 let.
• Najít náhradní katalytické panely je snadné. Prodávají se v železářství, servisních střediscích a specializovaných odděleních.

• Dno není chráněno povlakem s katalyzátorem, bude se muset čistit tradičně – ručně.
• Když je životnost katalytických panelů komory vyčerpána, bude nutné je vyměnit, což vede k dodatečným nákladům na údržbu trouby.
• Katalyzátory fungují pouze na mastné nečistoty. Cukr a mléčné výrobky, které padají na stěny a dno, zanechávají stopy a kazí povlak.
• Zbytky nečistot neodstraňujte abrazivními prostředky. Vhodné jsou pouze šetrné metody čištění.

hydrolýza

Co znamená funkce čištění hydrolýzou? Nazývá se hydrolýza, parní nebo hydrolytická a zahrnuje působení páry na nečistoty. Při hydrolýze se voda umístěná ve speciální nádobě (například tác nebo pekáč) odpařuje vlivem teploty 80-90 stupňů.

Vodní pára dobře změkčuje usazeniny mastnoty nebo zbytky jídla. Po dokončení procesu majitel trouby odstraní změklé částice, například hadrem nebo houbou. Chcete-li zjistit, která metoda čištění trouby je pro vás vhodná, zjistěte výhody a nevýhody hydrolýzy.

Parní čištění má zjevné výhody:

• Jednoduchost. Nejsou zde žádné složité reakce.
• Ukládání. Nejsou vyžadovány žádné náklady. Spotřeba elektrické energie je díky nízkým teplotám minimální. Používá se malé množství vody.
• Dostupné náklady na pece s režimem hydrolýzy.
• Bezpečný provoz. Vzhledem k tomu, že se komora příliš nezahřívá, je riziko popálení minimální.
• Minimální doba čištění je od půl hodiny do hodiny.
• Technologie je použitelná v plynových i elektrických troubách.

Existují však také nevýhody:

• Se starou, hluboce zakořeněnou špínou si parním čištěním poradíte jen stěží. Ani ten nejlepší, moderní hydrolytický systém neodstraní starý plak napoprvé.
• V doslovném smyslu nelze hydrolýzu nazvat samočištěním, protože úsilí je stále nutné. Po vystavení páře bude nutné komoru umýt.

Existují další možnosti?

Nejběžnější typy čištění pecí jsou diskutovány výše, ale existují i ​​​​jiné způsoby. Pojďme se na každou z nich podívat blíže.

Tradiční způsob

Co je tradiční čištění? Není zahrnuta v seznamu oblíbených čisticích systémů, protože ve skutečnosti není samočistící. Tato metoda zahrnuje nezávislé odstraňování nečistot, to znamená prováděné rukama hospodyňky. Tento způsob zpracování domácích spotřebičů je nejjednodušší a nejstarší. Naše babičky ji používaly na čištění kamen. Pro sporáky, grily, mikrovlnky, varné desky, ale i nádobí a rošty je vhodný i tradiční způsob.

K odstranění nečistot ze stěn plynové i elektrické trouby použijte hadr nebo houbu, na kterou se nanáší saponáty nebo čistící chemikálie – gely, různé tekutiny, prášky, aktivní pěny. Některé ženy v domácnosti, které ručně čistí kuchyňské spotřebiče, používají také lidové recepty, například sodu, citronovou šťávu nebo kyselinu, ocet.

Čisticí prostředek se rovnoměrně rozloží po vnitřním povrchu komory v případě starých, silně zažraných nečistot, nechá se po určitou dobu a poté se spolu s mastnotou, sazemi, sazemi a připáleným jídlem odstraní čistým, vlhkým hadříkem nebo houbou.

Tradiční ruční čištění trouby má následující výhody:

• Všestrannost. Tato možnost je vhodná pro jakýkoli domácí spotřebič: varné desky, mikrovlnné trouby, vaflovače, dokonce i myčky nádobí.
• Zařízení zůstává vypnuté, což znamená, že se nespotřebovává žádná elektřina.
• Náklady na trouby bez funkce samočištění jsou o řád nižší než cena spotřebičů vybavených touto možností.
• Bezpečnost zachována používáním nezávadných pracích prostředků, zejména přírodních.

Tradiční čištění trouby má však také nevýhody:

• Náročné na práci. Ruční čištění zabere opravdu hodně úsilí a času.
• Složitost. Chcete-li důkladně vyčistit celý vnitřek komory, musíte zaujmout nepohodlnou polohu a ošetřit dno, horní část, všechny rohy, spoje, prohlubně a dveře. Odnímatelné prvky bude pravděpodobně nutné vyčistit samostatně.

• Ne nejvyšší účinnost. Bez tepelného ošetření nejsou odolné nečistoty zcela odstraněny nebo zůstávají na povrchu.
• Možnost poškození povrchů, např. smaltovaných povrchů. Čisticí prostředky obsahující abrazivní nebo agresivní látky mohou poškodit celistvost vrchní vrstvy, zanechat škrábance nebo materiál doslova rozleptat.

Snadné čištění smaltu

Easy clean enamel je variací tradiční metody čištění. Jedná se o speciální nátěr pracovní komory, který se používá u modelů plynových i elektrických pecí. Je hladký a má strukturu bez pórů. Materiál je na dotek jako sklo nebo keramika a je obvykle vyroben ze složek přírodního původu, například soda, křemičitý písek, živec. Po roztavení tvoří průhlednou základnu, do které se přidávají takzvaná kalidla, barviva a další přísady.

Trouby se snadno čistitelným smaltovaným povlakem mají následující výhody:

• Sklovina je odolná vůči kyselinám, které se mohou tvořit při ohřívání některých potravin s vysokou koncentrací cukrů.
• Neporézní povrch neabsorbuje zbytky jídla, různé tekutiny ani tuk. Proto lze usazeniny vytvořené na povrchu snadno odstranit: navlhčeným hadříkem (pokud je znečištění lehké) nebo houbou s čisticími prostředky.
• Životnost smaltovaného povlaku odpovídá době provozu samotné trouby.
• Všestrannost. Každá trouba může být potažena snadno čistitelným smaltem: elektrická i plynová.
• Dodatečná ochrana kovu, ze kterého je vyrobeno tělo fotoaparátu, proti korozi. Díky tomu trouba uvnitř nerezaví.
• Smalt výrazně usnadňuje a urychluje proces čištění.

• Smalt neodstraňuje nutnost ručního čištění zařízení. Je vhodné to udělat po každém vaření.
• K čištění smaltovaného povlaku jsou vhodné pouze přípravky s gelovou nebo tekutou konzistencí. Pasty a prášky mohou materiál poškrábat, narušit jeho celistvost a oslabit jeho ochranné vlastnosti.
• Smaltem jsou obvykle pokryty pouze stěny a horní část komory. Dvířka se dnem vlastně nejsou chráněna před nečistotami.

Technologie Ecoclean

Typ čištění trouby pomocí technologie Ecoclean se začal používat relativně nedávno. Jde o nanesení speciální keramiky na stěny komory při výrobě pece. Čištění je ekonomické, ekologické a poměrně rychlé.

Pro vaši informaci! Ecoclean je druh katalytického čištění, ale pokročilejší.

Zadní a boční stěny, stejně jako strop pracovní komory, jsou pokryty drobnými částečkami keramiky. Když se na ně při pečení dostane tuk, jeho molekuly zoxidují a při této reakci se změní na oxid uhličitý a vodu.

Uživatel spouští čištění přímo během vaření, přičemž zároveň zabraňuje tvorbě silných nečistot. Nečistoty se nevkusují do povrchu a tvoří tenký, snadno odstranitelný povlak. Ale vlastnosti keramického povlaku se projevují při poměrně vysokých teplotách. Pokud byla tepelná úprava šetrná, pak po jejím dokončení proces tepelné úpravy zopakujte – troubu dobře předehřejte a počkejte 40 minut až hodinu.

Výhody moderní technologie Ecoclean:

• Ekologický nátěr. Neuvolňuje škodlivé látky do životního prostředí.
• Vysoce účinná ochrana kamery před nečistotami, zejména před mastnotou.
• Čištění se provádí přímo během vaření, pokud je teplota v komoře dostatečně vysoká.
• Schopnost rychle vyčistit troubu bez použití chemikálií.
• Keramický povlak může sloužit a udržovat své ochranné vlastnosti po mnoho let – až 8-10.

• Je nutné zahřát komoru na poměrně vysoké teploty (asi 270-300 stupňů), což je u některých způsobů vaření nemožné.
• Trouby s povrchovou úpravou Ecoclean jsou dražší než ty se standardní komorou z nerezové oceli.
• Často je pouze zadní stěna pokryta snadno čistitelným smaltem. Boční jsou doplňkovou možností. Lze je zakoupit samostatně.

Která možnost je lepší: porovnání nejoblíbenějších typů

Které čištění trouby je lepší pro moderní hospodyňku: pyrolýza, katalytická nebo hydrolýza? Jaké typy jsou vhodné v jakých případech? Abyste pochopili, který systém byste si měli vybrat, porovnejte všechny technologie v tabulce podle hlavních parametrů:

Všechny nečistoty se při silném zahřátí stávají popelem.

Nečistoty pod vlivem páry změknou

Katalyzátory rozkládají tuky

Dosahuje 500 stupňů

Ne více než 80-90 stupňů

Každý, kdo rád vaří jídlo v troubě a dělá to často, moc dobře ví, že mytí po uvaření není nejradostnější a není ani zdaleka nejjednodušší, zvlášť když už uplynulo hodně času.

Výrobci vestavných spotřebičů zjednodušili postup péče o trouby tím, že vynalezli funkci „samočištění“. Bohužel při výběru trouby v obchodě nebo na internetu není vždy jasné, jak „samočištění“ funguje, jakou zvolit a zda se vyplatí ji přeplácet.

Marketingové názvy samočistících režimů závisí na značce a jsou vždy odlišné: „EcoClean“, „AquaClean“, „EasyClean“, „ActiveClean“ atd., ale na stránkách jsou prezentovány především trouby se třemi typy samočištění. trh:

• pyrolytické samočištění;
• katalytické samočištění;
• čištění párou (hydrolýza).

Pyrolytické samočištění

Samočištění je založeno na pyrolýze – chemické reakci tepelného rozkladu výchozí látky. Jednoduše řečeno, když v troubě zapnete samočisticí režim, teplota stoupne na 500 stupňů a všechny nečistoty se změní v popel. Stačí popel odstranit hadříkem.

Pyrolytické čištění je nejúčinnější a výrazně ovlivňuje cenu trouby, protože výrobce musí upravit design a materiály trouby (přídavné větrání a prosklení, vysokoteplotní smalt, těsnění atd.).

Když trouba pracuje v režimu pyrolytického samočištění, v závislosti na stupni znečištění se může objevit zápach a může vznikat zvýšené množství tepla. Vezměte prosím na vědomí, že tělo trouby a sklo na dvířkách mohou být velmi horké. Dobré větrání + digestoř tedy bude jedině prospěšné.

Spotřeba elektrické energie při pyrolýze je v průměru 2,5 – 4,7 kWh, doba trvání režimu je 1,5 – 2 hodiny. Frekvence použití samočištění závisí na stupni znečištění, v průměru výrobci doporučují používat samočištění jednou za 2-3 měsíce.

Cena pecí s pyrolytickým samočištěním od více či méně renomovaných značek (Electrolux, Bosch, Siemens, Miele atd.) začíná od 40000 XNUMX rublů. Je třeba zdůraznit, že trouby s širší a rozmanitější funkčností jsou vybaveny pyrolytickým samočištěním, například větším počtem režimů pečení, dotykovým ovládacím panelem a mnoha dalšími.

Katalytické samočištění

Katalytické samočištění je založeno na speciálním porézním povlaku stěn, který při teplotě cca 250 stupňů napomáhá odbourávání tuků.

Pokud otevřete troubu s katalytickým čisticím systémem, uvidíte matné, hrubé šedé panely. Většina výrobců vybavuje své trouby odnímatelnými panely, protože tento povlak má určitou životnost asi 300 hodin (4-5 let) a bude vyžadovat výměnu. Některé firmy, např. Bosch, stříkají přímo na stěny a jsou navrženy tak, aby vydržely po celou dobu životnosti trouby.

Na co nezapomenout při výběru trouby s tímto typem samočištění? Věnujte pozornost tomu, kde přesně se tento povlak nebo panely nacházejí, u některých modelů dochází pouze k samočištění zadní stěny, u jiných na horní a boční stěně. Upozorňujeme, že katalytické samočištění neodstraňuje nutnost ručního čištění jednotlivých částí trouby bez speciálního nátěru. Připravte se také na pečlivější péči o vnitřní nátěr trouby, nejlépe měkkou houbičkou bez použití prášků nebo chemikálií s abrazivními částicemi.

Náklady na trouby s katalytickým samočištěním začínají od 20000 XNUMX rublů.

Parní čištění (hydrolýza)

Parní čištění je možná nejpochybnější typ samočištění. Myšlenka je taková, že na spodní úroveň se položí hluboký pekáč s vodou a špína působením páry změkne. V tomto případě se budete muset ještě snažit troubu vyčistit a neobejdete se bez speciálních přípravků na odstranění mastnoty. Tato funkce není u trouby tohoto typu zpoplatněna. To znamená, že si prostě koupíte troubu a sami ji umyjete, když se zašpiní, jako třeba sporák.

Co si nakonec vybrat? Musíte se rozhodnout – pokud se trouba používá zhruba jednou za rok, tak si myslím, že nemůžete přeplatit a koupit ji bez samočistící funkce, ale koupit dobrý odstraňovač mastnoty. Pokud často vaříte v troubě, pak vám samočištění usnadní život ve vaší kuchyni. V každém případě je volba na vás. Doufám, že vám článek pomůže se správným výběrem.

Článek používá fotografie z webu: bosch-home.ru, gorenje.ru