Užitečné vlastnosti jablek

Komu se doporučuje jíst toto šťavnaté ovoce, a co je nejdůležitější, v jakém množství, aby to tělu přineslo jen výhody?

Foto: Getty Images,
07. března 2017

Složení jablka je unikátní, toto ovoce obsahuje až 90 % vody a asi 20 % živin. Všechno na jablkách je pro vás dobré, takže ti, kteří jedí celé ovoce, mají pravdu. Dužnina je bohatá na vlákninu, organické kyseliny (jablečná, citrónová, vinná, chlorogenová), mikroelementy (draslík, fosfor, hořčík, sodík, síra, hliník, bór, vanad, železo, jód, měď, molybden, nikl, fluor, chrom a zinek) a vitamíny A (o 50 % více než v pomerančích), B1, B3, PP, C. Slupka jablek obsahuje flavonoidy a semena obsahují až 15 % mastného oleje.

Prospěšné vlastnosti jablek jsou lépe zachovány v nedávno sklizených plodech než v těch, které byly dlouho skladovány k prodeji. Čím déle jsou jablka skladována, tím méně prospěšných vitamínů obsahují. Jablka je lepší jíst čerstvá nebo nastrouhaná na hrubém struhadle, protože ovoce obsahuje látky, které dokážou vitamín C oxidovat. Tepelná úprava tyto látky ničí, což snižuje hladinu vitamínu C. Plody, které nejsou vzhledově nejatraktivnější, mají léčivé vlastnosti . V obchodech a na tržištích je lepší vybírat malá divoká jablka než velké plody s lesklým leskem. Zelená jablka jsou považována za nejléčivější. Vlákninu, kterou obsahují, tělo dlouhodobě vstřebává a zabraňuje pocitu hladu.

I listy jabloní jsou zdravé, obsahují vitamín C. Aromatický čaj se vaří z mladých sušených listů jabloní. Doporučuje se užívat při onemocněních průdušek, dýchacího ústrojí a zbytkovém kašli a také jako uklidňující antidepresivní nálev.

Kyseliny obsažené v jablkách v kombinaci s tříslovinami zastavují fermentační procesy ve střevech, odstraňují známky plynatosti a nadýmání a podporují přirozenou očistu a obnovu střev. Tuto vlastnost jablek milují zejména těhotné ženy. Kyselá chuť jablek zmírňuje nepříjemné záchvaty toxikózy v raných stádiích, během těhotenství a po porodu, pektin obsažený v jablkách působí jako mírné a naprosto bezpečné projímadlo.

Je vědecky dokázáno, že jablka obsahují látky, které zastavují růst rakovinných buněk ve střevech a játrech. Při střevních potížích lékaři doporučují sníst pár jablek denně na lačný žaludek.
Čerstvá jablka způsobují hojnou sekreci žaludeční šťávy. Po vydatném jídle se doporučuje sníst pár plátků jablka, aby tělo snáze strávilo velký oběd.

Většina odrůd jablek má kyselou chuť. Nejužitečnější jsou kyselá jablka bohatá na vitamín C. Taková jablka příznivě působí na imunitní systém, posilují stěny cév, snižují jejich propustnost pro toxiny, zmírňují otoky, podporují rychlé zotavení sil po nemoci. .

Čerstvě vymačkaná jablečná šťáva je předepsána pacientům s onemocněním žlučníku. Přírodní šťáva má mírný choleretický účinek a pomáhá předcházet cholelitiáze a cholecystitidě. Před každým jídlem je nutné udělat šťávu a dát si sklenici 15-30 minut před jídlem.

Šťavnatá jablka mají obecně celkový posilující a povzbuzující účinek na organismus, odstraňují nemoci nervové povahy. Pravidelná konzumace čerstvých jablek pomáhá snížit množství cholesterolu v krvi o třetinu. Jablka také blahodárně působí na stav člověka s nízkým krevním tlakem.

Konečně, je vzácné, že dieta nezahrnuje jablka ve svém jídelníčku. Odborníci na výživu doporučují jíst čerstvá jablka, protože 100 g tohoto ovoce neobsahuje více než 50 kalorií. Produkt je prakticky bez tuku, i když obsahuje sacharidy. Pečená jablka (bez přidaného cukru a medu) jsou také prakticky bezkalorická (téměř 70 kcal), ale 100 g sušených jablek obsahuje 4x více kalorií. Během diety je lepší vyloučit sušené ovoce.

Navzdory všem zjevným prospěšným vlastnostem jablek existují také kontraindikace. Jablečná dieta účinně spaluje tuky, ale hrubá vláknina obsažená v jablkách může způsobit exacerbaci kolitidy a vyvolat narušení gastrointestinálního traktu. U gastritidy a duodenálních vředů mohou mít takové metody rychlého zhubnutí nadváhy katastrofální následky.

Opatrní byste měli být i při konzumaci jablečných semínek. Semena obsahují glykosid amygdalin, který se v žaludku rozkládá a uvolňuje kyselinu kyanovodíkovou, silný jed. Je bezpečné jíst ne více než 5-6 zrn denně.

Jablko je odedávna považováno za symbol mládí a krásy. O tomto ovoci existuje mnoho různých legend a pohádek. Pokud se vrátíme k počátkům, původně se používaly plody planých jabloní, které rostly v lese. Poté, co se lidé dozvěděli o blahodárných vlastnostech jablek, začali tyto stromy pěstovat na svých zahradách.

V lidovém léčitelství je také mnoho příkladů využití jablek k léčbě onemocnění vnitřních orgánů (ledvin, jater, trávicího traktu) a anémie. Na východě se tyto plody používaly k posílení imunitního systému pro zdraví. Jablka ve formě pyré se používala i zevně na různé kožní problémy (odřeniny, praskliny, popáleniny a omrzliny).

Nyní je na pultu každého obchodu po celý rok obrovské množství různých odrůd jablek. Toto ovoce se stalo populárním po celém světě a pro lidi samozřejmostí. Zázračnému ovoci, které je vždy po ruce, se ale ne nadarmo říká omlazující.

Povíme si něco o živinách a vitamínech obsažených v jablkách, proč je konzumovat a jak na to správně.

<strong>Jablka jako přírodní zdroj vitamínů a minerálů</strong>

Hodnota jednoduchého a oblíbeného ovoce, jako je jablko, spočívá v jeho složení, které bylo dobře prozkoumáno. Voda je běžnou složkou mnoha druhů ovoce a zeleniny. Jablko ho obsahuje 80 %. co je speciální? Zbývajících 20 % má zvláštní hodnotu, protože obsahuje vitamíny, vlákninu, sacharidy, organické kyseliny, mikro- a makroprvky.

Abyste získali 15–20 % vlákniny, musíte sníst jablko o hmotnosti asi 200 gramů. Toto ovoce je bohaté na vitamíny C, K, E, některé vitamíny B (B₁, B₆), antioxidanty a sacharidy. Jablka dále obsahují minerální látky: železo, draslík, vápník, hořčík, sodík, fosfor a zinek.

Další zajímavý bod se týká semen. Ano, obsahují škodlivou až jedovatou kyanogenní látku – amygdalin. Pokud ale omylem sníte 1-2 semínka, žádný negativní efekt se nedočkáte. Navíc obsahují vysokou dávku tak důležitého stopového prvku, jakým je jód.

Červené odrůdy jsou obvykle sladší díky většímu množství sacharidů, tudíž mají vyšší obsah kalorií. Zelené jsou naopak obvykle kyselé a mají méně kalorií.

<strong>Zdravý životní styl prostřednictvím pravidelné konzumace jablek</strong>

Ideální volbou pro ty, kteří vedou zdravý životní styl s chutí, jsou jablka. Nejužitečnější jsou čerstvě natrhané plody kvůli vysoké koncentraci živin. Ale pro zpestření stravy je lze použít zapečené, jako součást dezertů, teplých jídel, kompotů, džemů, jablečné šťávy atd. V našem loňském článku jsme hovořili o zajímavých způsobech přípravy jablek.

Věděli jste tento fakt: aby jablka přinesla vašemu tělu maximální užitek, potřebujete je? používat správně? Podle výzkumů jablka se slupkou obsahují více pektinu a antioxidantů než jablka bez slupky. To znamená, že abyste získali maximální užitek z jablek, musíte je spotřebovat celá. Možnost konzumace tohoto ovoce bez slupky je vhodná pouze pro ty, kterým je velké množství vlákniny kontraindikováno.

Fytochemické složení jablek a jejich přínosy pro lidské zdraví byly studovány a popsány již dlouhou dobu. Zajímavosti a výzkumy si můžete přečíst ve vědeckém časopise BMC.

Kdo pravidelně konzumuje jablka, těší se jejich bohaté nutriční hodnotě a vynikající chuti. Tyto plody také pomáhají předcházet řadě nemocí a bojovat s nimi.

Výhody jablek pro:

• Kardiovaskulárního systému

Snížení hladiny cholesterolu v krvi je možné díky rozpustné vláknině a antioxidantům. Denní konzumace jablek pomáhá posilovat srdce a cévy a také pomáhá snižovat krevní tlak a riziko kardiovaskulárních onemocnění.

• Zažívací ústrojí

Gastrointestinální zdraví je také spojeno s konzumací vlákniny. Pomáhá našim střevům vstřebávat vitamíny, mikro- a makroprvky a také normálně fungovat udržováním přirozené mikroflóry.

Při konzumaci jablek se samozřejmě rozvoji kazu nevyhneme. Jednoznačné plus tu ale je – vláknina pomáhá čistit povrch zubů. A díky stimulaci produkce slin se získá antibakteriální účinek.

Díky obsahu antioxidantů dochází k méně oxidativním procesům a poškození volnými radikály. Tím se snižuje pravděpodobnost výskytu a rozvoje mnoha onemocnění. Navíc zůstanete déle mladiství, protože vaše tělo stárne pomaleji.

Jedno středně velké jablko stačí pro vaši každodenní stravu. Živiny v jablkách pomáhají udržovat celkové zdraví, posilují imunitní systém a zlepšují fungování trávicího systému. Pamatujte ale, že zdraví nezávisí na detoxikaci těla samotnými jablky. Důležitý je integrovaný přístup: vyvážená strava a dostatečná fyzická aktivita.

Navzdory všem výhodám jablek mohou také ublížit. Jejich zařazení do každodenní stravy se nedoporučuje lidem s vředy, gastritidou, funkčními poruchami a syndromem dráždivého tračníku (zejména kyselé odrůdy). U pacientů s cukrovkou byste si měli dávat pozor na sladké odrůdy. Existuje také individuální nesnášenlivost těla, stejně jako alergické reakce.

<strong>Jak vám jablečná dieta pomáhá zhubnout bez stresu a hladovění</strong>

Jablečná dieta je jednou z mnoha oblíbených diet, která se používá k hubnutí a zlepšení vašeho zdraví. Má mnoho odrůd.

Kalorický obsah jablek závisí na odrůdě a barvě. V průměru jeden plod o hmotnosti 100 g obsahuje asi 47-52 kcal. Zelené odrůdy jablek mají ještě nižší obsah kalorií – 35 kcal. Doporučují se konzumovat ve dnech půstu nebo při hubnutí i bez diety.

Nízký obsah kalorií, vysoký obsah vody a vysoký obsah vlákniny zajišťují sytost. To pomáhá kontrolovat chuť k jídlu a předcházet přejídání, stejně jako získávání základních živin.

Hubnutí pouze na ovoci je poměrně složitá dieta, která může mít kontraindikace a nežádoucí zdravotní následky. Dny půstu a dodržování nízkokalorické diety s jablky jsou šetrnější způsoby, které vám umožní postupně zhubnout.

Podle výzkumu z Nippon Sport Science University pomáhá konzumace jablek snižovat tělesný tuk. Američtí vědci prokázali, že při dietě s jablky proces hubnutí probíhal rychleji než u těch, kteří toto ovoce nekonzumovali.

Každé tělo je jedinečné a co může být vhodné pro jednoho člověka, nemusí být vhodné pro druhého. Před zahájením jakékoli diety se proto doporučuje poradit se s odborníkem na výživu, aby zhodnotil váš zdravotní stav.

<strong>Jablka pro krásu: péče o pleť a vlasy</strong>

Díky svému bohatému složení lze jablka používat nejen k perorálnímu podávání. Moderní kosmetika pro péči o obličej, tělo a vlasy obsahuje výtažky, kyseliny a další složky jablek. Oblíbené jsou zejména v korejské a japonské kosmetice: v maskách, sérech, peelingech, krémech a dalších produktech.

• pro problémová pleť Používají se peelingy s kyselinou jablečnou (AHA). Zlepšuje proces obnovy epidermis, díky čemuž se pokožka stává hladkou, jemnou a získává jednotnější odstín. Stejně jako produkty na bázi vitaminu C, které pomáhají vybělit pokožku po akné a pigmentaci.
• pro mdlá a unavená pleť Můžete použít bio produkty na bázi antioxidantů ze zelených jablek.
• pro suchá kůže Pro hydrataci pokožky jsou vhodné přípravky s obsahem vitamínu E a jablečného extraktu.
• pro stárnoucí pleť vhodné jsou produkty obsahující pektin, který dodává liftingový efekt.

Pleťové masky Apple mohou být použity buď komerčně vyráběné nebo připravené samostatně doma. Pomáhají vyrovnat tón pleti a zbavit se pigmentace.

Jak si vyrobit jablečnou masku doma:

1. Je potřeba vybrat správná jablka (na mastnou pleť jsou lepší kyselá, na suchou sladká). Kromě toho stojí za to vybrat jablka, která se sbírají v místních zeměpisných šířkách, protože při dovozu je ovoce potaženo chemickým složením.
2. Jablko důkladně omyjeme a osušíme.
3. Nastrouhejte, vymačkejte vzniklé pyré a snězte. Ve vzniklé šťávě ale navlhčete ubrousek a nechte 15 minut na obličeji. Poté si obličej opláchněte vodou.

Pokud dojde k poškození pokožky, před použitím masky nebo jiných produktů byste se měli poradit s kosmetologem nebo dermatologem.

Byly také studovány příznivé vlastnosti jablek na vlasy. Podle výzkumů polyfenoly v jablečném extraktu stimulují produkci keratinu, který stimuluje růst vlasů. Jablečný ocet pomáhá v boji proti lupům a použití šťávy z tohoto ovoce jako kondicionéru pomáhá dosáhnout lesklých vlasů.

Jsme tak zvyklí, že jablko vidíme pořád, že to někdy podceňujeme. Tento skutečně úžasný produkt je svými vlastnostmi vzácný a pro člověka velmi užitečný. Ne nadarmo Britové říkají: «Jablko denně drží doktora pryč“ (Kdo jí jablko denně, nechodí k lékaři). Pravidelná konzumace ovoce a zeleniny, včetně jablek, může pomoci předcházet chronickým onemocněním a udržovat dobré zdraví.