Nakládaná dýně.

Dýni nastrouháme na hrubém struhadle nebo na korejskou mrkev.
Cibuli nakrájíme na půlkolečka.
Česnek protlačte lisem.
K dýni přidáme cibuli, česnek, sůl, cukr a pepř.
Zahřejte rostlinný olej, nalijte do dýně, dobře promíchejte.
Přendejte do sklenice a dejte na 24 hodin do lednice.

Doba vaření: 30 min.
Porce: Podle přání

Poznámka

Recept z internetu.
V původním bylo přidáno trochu sójové omáčky.
Nemám rád

Recepty s podobnými přísadami

Marinovaná chobotnice ShuMaher

Časně dozrávající svačina nakládaná rajčata pro… Rada-dms

Nakládané žampiony Pikantní Sonadora

Marinovaný sladkokyselý štikozubce ang-kay

Salát Shemakha ang-kay

Salát „marinované žampiony se zeleninou“ Roma

Marinovaná mrkev „korejský styl“ Roma

Kuřecí Adobo celfh

Marinovaná cuketa Natali06

Hovězí jazyk marinovaný se sladkou romskou paprikou
Díky za recept! Letos mám hodně dýní. Udělám to podle vašeho receptu!
Obyvatel Moskvy
Na zdraví.
A mám první sklizeň, hned 10 kusů muškátového medu

Helena,díky za recept. Jak zajímavé, něco takového chci taky a je to tak. Dýni miluji, ale v této podobě jsem ji nezkoušela. Je důvod vyzkoušet nedávný nákup, struhadlo Moulinex.

Obyvatel Moskvy
Prosím
A hodně štěstí při testech!

Výborný salát, Lenochko! Zdravé, chutné a krásně vypadá!! Je na čase, abych začal používat své dýně i já. Tento salát také často dělám, občas smíchaný s kedlubnou! Jen bez česneku, s česnekem bude chuť asi jasnější! Díky za recept!

Obyvatel Moskvy
Prosím

Eleno, prosím, řekni mi, jak dlouho lze tento salát skladovat v lednici? Nebo je to potřeba zakonzervovat?

Obyvatel Moskvy
Mám to na sobě, dokud to nesním. Pravda se rychle sní
Nedával jsem to do sklenic.
Děkuji za odpověď. Zkusím to uvařit, ještě mi zbyla nějaká dýně.
Obyvatel Moskvy
Prosím.

Lahodná dýně. A vůbec nevoní po dýni. Strouhala jsem na velkém korejském struhadle – ukázalo se, že je pro mě příliš tvrdé. Příště to dám na pár minut do mikrovlnky nebo povařím. Nebo nastrouhám na běžném struhadle. A přidal jsem i nějaké koření. Obyvatel Moskvy, děkuji, budu to dělat často.

TATbRHA, jsem rád, že se ti to líbilo
Mám máslovou dýni, nastrouhám ji na běžném struhadle nahrubo a není vůbec tuhá.
A je lepší ho tepelně neupravovat, GI bude více než dvakrát vyšší

Mám také muškátovou odrůdu „Guitar“ a velkoplodé „Altaj“ a „Winter Sweet“.

GI dýně je již poměrně vysoký. Navíc – rozdrcené a nastrouhané. Navíc je zralé-přezrálé a skladuje se od podzimu. Navíc je to sladké.
Nemám žádné „vhodné“ nemoci! Ale dásně jsou bolavé. Pevná strava je pro ně samozřejmě ne-ne.
A tuto dýni jím po troškách – 1-2 polévkové lžíce. l. Takže Bůh s ním, s GI.

• Domů ►
• forum
• ► Kulinářské recepty
• ► Kulinářské pokrmy
• ► Studená jídla a svačiny
• ► Nakládaná dýně

Autor: Natalya Gofmanová
Kuchař 4. kategorie, praxe v restauraci více než 5 let

Komentáře: 0 | Sekce: Vaření / Přípravky | 2018-01-09

Jak vařit nakládanou dýni? Tajemství přípravy zkušených kuchařů. TOP 4 jednoduché recepty krok za krokem s fotografiemi. Video recepty.

• Jak vařit nakládanou dýni – tajemství přípravy zkušených kuchařů
• Nakládaná dýně: klasický recept na zimu
• Sladká nakládaná dýně
• Nakládaná dýně s česnekem
• Rychlá nakládaná dýně
• Video recepty

Jak vařit nakládanou dýni – tajemství přípravy zkušených kuchařů

• Dýni zvolte středně velkou, je mnohem sladší. Je vhodné volit stolní odrůdy. Máslová dýně ve tvaru hrušky je také považována za lahodnou.
• Hmotnost dobré dýně je 3-5 kg. Neměli byste si vybrat příliš velké ovoce; dužina takové dýně je obvykle vláknitá a hořká.
• Při výběru dýně věnujte pozornost slupce. Dobré a zralé ovoce je husté a hladké, bez tmavých skvrn, prasklin nebo poškození.
• Dužnina vysoce kvalitní dýně je jasně oranžová, hustá, elastická a masitá.
• Slupka plodu by měla být hustá, pruhy na jejím povrchu by měly být rovné a symetrické. Pokud jsou zvlněné a přerušované, znamená to, že v dýni jsou přítomny dusičnany.
• Kupte si dýni se suchou a tmavou špičkou stonku, to znamená, že dýně je zralá.
• Neměli byste kupovat dýni nakrájenou na kousky, může se ukázat, že je vysušená nebo shnilá.
• Slupka by měla být nakrájena na tloušťku 0,5 cm.
• Zelenina se nakrájí na proužky, kostky nebo plátky tlustší než 3 cm.
• Aby si dýně zachovala svou přirozenou jasně oranžovou barvu, musí se blanšírovat ve slaném roztoku po dobu 2 minut.
• Dýni můžete marinovat pouze s pikantním kořením nebo jako sortiment s jinou zeleninou nebo ovocem, například jablky.

Nakládaná dýně: klasický recept na zimu

Chcete-li vědět, jak nakládat dýně na zimu ve sklenicích podle tradiční klasické verze, stačí zásobit se minimální sadou produktů a znát dobrý recept.

• Kalorický obsah na 100 g – 45 kcal.
• Počet porcí – 2 kg
• Doba vaření – 1 hodina

• Oloupaná dýně – 2 kg
• Česnek – 100 g
• Rostlinný olej – 100 g
• Koření podle chuti
• Bulharský pepř – 150 g
• Stolní ocet – 150 g
• Petržel – svazek
• Chilli – malý kousek
• Sůl – 50 g
• Cukr – 150 g

1. Dužinu oloupané dýně nakrájejte na střední kostky.
2. Papriku oloupejte ze semínek s mezistěnami a nakrájejte na proužky.
3. Česnek oloupeme a nakrájíme na tenké plátky.
4. Zeleninu omyjeme, osušíme a nasekáme nadrobno.
5. Chilli papričku nakrájíme na malé kostičky.
6. Do nádoby nalijte 2 litry vody a rozpusťte cukr, sůl, ocet a olej.
7. Směs povařte a přidejte do ní všechny ingredience.
8. Zeleninu vařte na středním plameni půl hodiny.
9. Potraviny přendejte do důkladně umytých a zapařených nádob a uzavřete sterilními víčky.
10. Obrobek můžete zakrýt nylonovým víkem a uložit na chladném místě.

Sladká nakládaná dýně

Nakládaná dýně je originální a chutná chuťovka s nádhernou kořenitou vůní. Stane se důstojným občerstvením na každém stole a je velmi snadné ho připravit doma, pokud budete postupovat podle tohoto receptu.

• Dýně – 1 kg
• Karafiát – 8 ks.
• Nové koření – 6 ks.
• Cukr – 1,5 lžíce.
• Skořice – 1 tyčinka
• Čerstvý zázvor – 1 cm.
• Muškátový oříšek – špetka
• Ocet 30% – 2-5 polévkových lžic.
• Voda – 500 ml

1. Dýni oloupeme, omyjeme a nakrájíme na 2 cm kostky.
2. Do teplé vody nasypeme cukr, zalijeme octem a promícháme.
3. Nalijte dýni marinádou a nechte 12 hodin.
4. Vložte všechno koření do gázového sáčku.
5. Ráno k dýni přidejte sáček koření a dejte na oheň.
6. Vařte 10 minut, vypněte oheň, zavřete víko a nechte půl hodiny stát.
7. Vložte dýni do sterilizovaných sklenic a zavřete víčka.
8. Svačinku můžete vyzkoušet druhý den.

Nakládaná dýně s česnekem

Abyste si nakládanou dýni užili celou zimu, musíte ji připravit pro budoucí použití. Příprava s přídavkem česneku bude chutná a pikantní. Toto jídlo bude probráno v dalším receptu.

• Dýně – 500 g
• Tymián – 3 snítky
• Česnek – 1 hlava
• Voda – 750 ml
• Bílý vinný ocet – 50 ml
• Cukr – 50 g
• Olivový olej – 2 polévková lžíce l.
• Rostlinný olej – 1 polévkové lžíce
• Sůl – špetka nebo podle chuti

1. Dýni oloupeme a nakrájíme na malé plátky.
2. Posypte rostlinným olejem a smažte na vysoké teplotě po dobu 2 minut z každé strany.
3. Přeneste squash na talíř a vychladněte.
4. Odstraňte slupky ze stroužků česneku, překrojte je napůl a smažte, dokud se neobjeví příjemná vůně.
5. Do hrnce nalijte vodu a ocet, přidejte cukr a sůl a provařte.
6. Směs vařte 2-3 minuty, vychladněte a přidejte olivový olej.
7. Vložte plátky dýně, česnek a snítky tymiánu do sterilizované sklenice.
8. Produkty nalijte marinádou a uzavřete sterilními víčky.

Rychlá nakládaná dýně

Rychlý recept na nakládanou dýni připravíte doslova den předem a už si můžete pochutnávat na lahodném pokrmu. Můžete podávat s masovou přílohou, hodí se k rybám nebo jíst jako běžný studený předkrm.

• Dýně – 500 g
• Anis – 2 hvězdičky
• Kardamom – 4 zrna
• Skořice – 1 tyčinka
• Čerstvý zázvor – 1,5 cm.
• Hrášek z nového koření – 3 ks.
• Cukr – 100 g
• Ocet – 2 polévkové lžíce
• Voda – 250 ml

1. Oloupanou dýni omyjeme a nakrájíme na nudličky o stranách 2*3 cm.
2. Cukr nasypte do vody, zahřejte a míchejte, dokud se úplně nerozpustí.
3. Zalijeme octem, přidáme všechno koření a promícháme.
4. Dýni přelijte připravenou marinádou a nechte přes noc.
5. Dýni vařte 15 minut se zavřeným víkem.
6. Vypněte oheň a nechte 30 minut louhovat.
7. Umístěte obrobek do čistých sklenic, zakryjte nylonovými víčky a nechte jeden den stát.