Pelíšek pro krávu – Časopis Agrotechnika a technologie – Agroinvestor

Na základě spotřebního koše Goskomstat novináři spočítali, kolik půdy je potřeba k nasycení jednoho Ukrajince. Výsledek: 16,7 akrů na osobu.

Ve skutečnosti je toto číslo výrazně nadhodnoceno, protože pro výpočet byly použity ukazatele průměrného národního výnosu „kolektivních farem“: orná půda v domácnostech, sady a zeleninové zahrady zpravidla dávají dvakrát až třikrát vyšší výnos. Pokud se tedy současná civilizace zhroutí, jak předpovídá nejslavnější domácí downshifter Koshasty, Ukrajina toto kataklyzma snadno přežije. Na rozdíl od obyvatel USA, Kanady nebo kterékoli z evropských zemí má totiž řada z nás příbuzné ve vesnici se skromnými zeleninovými zahrádkami o rozloze 20–30 akrů, kolem kterých se rozkládá dalších 22 milionů hektarů kvalitní černozemě, schopné krmení dvou nebo tří zemí, jako je ta naše.

70 akrů na nos

Podle Potravinového programu OSN (UN FAO) připadalo v roce 1960 na jednoho obyvatele planety 4300 metrů čtverečních. m obdělávané půdy, v roce 2005 se plocha snížila na 2300 a do roku 2030 zůstane pouze 1800 metrů čtverečních.

Poslední údaj – 1800 metrů čtverečních orné půdy neboli 18 akrů – je prakticky hranicí hladu: aby bylo možné nasytit jednoho obyvatele planety při současné úrovni produkce, je potřeba asi 15 akrů orné půdy. Svět tuto hranici překročí v letech 2030 až 2050. A pokud největší světoví producenti potravin nepřejdou na geneticky modifikované odrůdy, které mohou zvýšit výnosy 2-4krát, bude celý svět čelit chronické podvýživě, protože rozšiřování zemědělské půdy nedokáže držet krok s růstem populace. Například od roku 1995 do roku 2007 se lidstvo rozrostlo o 17 %: z 5,7 na 6,7 ​​miliardy. Celková plocha orné půdy ve světě se za stejné období zvýšila pouze o 7,7 %: z 1,3 miliardy hektarů na 1,4 miliardy hektarů.

Na tomto pozadí vypadá Ukrajina jako absolutní anomálie. Za prvé, i když jsme na 45. místě na světě z hlediska území, jsme na 10. místě z hlediska orné půdy – 55 % rozlohy země – více než kterákoli jiná země na světě. Za druhé, na rozdíl od světového průměru plocha obdělávané půdy na obyvatele pouze roste. Za třetí, již nyní na jednoho Ukrajince připadá asi 70 akrů zemědělské půdy – třikrát více, než je světový průměr.

Vejce
V průměru vyprodukuje domácí nosnice jedno vejce každé dva dny – k získání 220 vajec je tedy potřeba asi 1,2 slepice, což se v přírodě nestává. K udržení dobytka je navíc potřeba kohout – dohromady tři ptáčci zaberou na drůbežárně s kurníkem a oplocenou pastvinou sotva sto metrů čtverečních. Celkem 1 vazba.

Рыба
7 kg čerstvých ryb, 4 kg sledě a 2 kg sušených nebo sušených ryb odpovídá přibližně 15 kg čerstvého úlovku. „Výnos“ pěstování například kaprů podle starých sovětských standardů je asi 1 tuna na hektar plochy specializovaného rybníka. K získání 15 kg ryb za sezónu tedy budete potřebovat nádrž o hloubce 1,5 m a ploše 15–20 metrů čtverečních. m. To znamená, že pouze 0,2 akrů.

Ovoce
Minimální roční spotřeba ovoce a bobulovin je cca 60 kg za rok v čerstvém stavu plus další cca 4 kg sušené. Hlavním ovocem pro obyvatele středního pásma jsou hrušky a jablka s průměrným výnosem 150–200 c/ha. S přihlédnutím k tomu, že na přípravu 4 kg sušeného ovoce budete potřebovat přibližně 40 kg čerstvého ovoce, bude roční potřeba asi 100 kg hrušek a jablek. Tolik můžete získat z pouhých 50 metrů čtverečních. Skutečné zahrady u ukrajinských chýší jsou přibližně třikrát větší – díky třešním, třešním, keřům rybízu, angreštu a malinám. Celkem 1,5 akru.

mléčné výrobky
Přes 100 litrů běžného a nízkotučného mléka, máslo, sýry, zakysaná smetana – roční spotřeba mléčných výrobků je více než 310 kg, tedy přibližně 300 litrů mléka. Rekordní kráva je schopna vyprodukovat toto množství mléka za pouhý týden; obyčejná kráva – pro dva. Pro zajištění „dietního minima“ tedy jedna kráva vystačí pro téměř 100 lidí. Norma pro dostupnost pastvin pro dojnici je přibližně 1,2 hektaru, což v přepočtu na jednu osobu dává 120 akrů.

maso
14 kg hovězího masa, asi 12 kg drůbeže, 8 kg vepřového – pro rok je minimální dávka masa téměř 53 kg masa a masných výrobků osmi druhů. Přeloženo do „národního produktu“ – vepřové maso – to se přibližně rovná prasnici o živé hmotnosti 80-90 kg. Prasata masných plemen dorůstají do této hmotnosti asi o pět měsíců, přičemž sní asi 330 kg krmiva (4 kg krmiva na kilogram hmotnosti). Pokud třetinu objemu krmiva tvoří obilí, třetinu řepa a další třetinu potravinový odpad, musí být 4 akry přiděleny pouze na pěstování krmiva.

Alkohol
Konzumace alkoholu není zahrnuta do „fyziologického minima“, ale dospělý Ukrajinec si život na vesnici bez silného nápoje nedokáže představit. Takže požití přibližně 50 ml 70% měsíčku jednou denně na chuť k jídlu odpovídá 0,2–0,5 ppm alkoholu v krvi u osoby vážící 80–100 kg, tedy hranici, na které jsou patrné změny v pohledu na svět a chování. Vezmeme-li v úvahu dvojnásobnou dávku v sobotu a trojnásobnou v neděli – 0,5 litru za týden, nebo 26 litrů 70% měsíčního svitu za rok. K výrobě tohoto množství alkoholu potřebujete 40 kg pšenice nebo 100 kg brambor nebo 170 kg cukrové řepy. K jejich pěstování budete potřebovat 0,5 akru v případě brambor nebo řepy nebo 1,5 akru při výrobě alkoholu z obilí. Celkem průměr 1 metrů čtverečních.

Zelenina
28 kg zelí, 25 kg rajčat a okurek, 18 kg mrkve a červené řepy – Ukrajinec ročně spotřebuje minimálně 94 kg zeleniny a 16 kg melounů. Výnos zeleniny se pohybuje od 400–500 c/ha u rajčat (v některých farmách se krajanům daří vypěstovat až 900 c/ha) po 250 c/ha u melounů a 50–70 c/ha u česneku. Výsledkem je, že k pěstování o něco více než 100 kg uvedených plodin bude stačit asi 0,5 akru.

Brambory
Ne nadarmo se bramborám říká druhý chléb – na Ukrajině je průměrná produkce této plodiny na hlavu 140 kg ročně. Je pravda, že „fyziologická minimální spotřeba“ je nižší – asi 95 kg za rok. Průměrný výnos brambor na Ukrajině je přibližně 200 c/ha (od 100–150 kg na sto metrů čtverečních v písku a lesostepi po 300–350 kg v Polesí). K vypěstování 0,095 tuny brambor je tedy potřeba v průměru 0,5 akru.

Pekařské produkty
Podle norem minimální spotřeby schválených kabinetem ministrů sní každý Ukrajinec za rok 62 kg pšeničného chleba, 39 kg žitného chleba, 9 kg pšeničné mouky, 4 kg těstovin – více než 11 druhů chlebových výrobků v roce celkový. Pokud jde o obilí, minimální roční nutriční potřeba je 151 kg různých obilovin a luštěnin. Při průměrném výnosu zrna v roce 2010 ve výši 28,5 c/ha (2850 kg na 10 tisíc m150) je k získání sklizně 5,5 kg potřeba plocha XNUMX akrů.

Rostlinný olej
Roční norma rostlinných tuků je 7 litrů slunečnicového oleje a 2 kg margarínu. K přípravě tohoto množství těchto produktů budete potřebovat 25–30 kg slunečnicových semínek. Při průměrném výnosu 18 c/ha je k vypěstování takového množství semen potřeba asi 1,5 akru.

Cukr
Nutričními specialisty vypočítaná norma cukru je 24 kg za rok, spotřeba cukrářských výrobků je 13 kg. Je docela dobře možné vyrobit si cukr – alespoň ve formě melasy – z cukrové řepy sami. Cukrářské výrobky lze nahradit domácími zavařeninami ve formě zavařenin a džemů, na jejichž výrobu bude potřeba cca 24 kg cukru navíc, celkem tedy 50 kg. K získání tohoto množství cukru je potřeba 320–350 kg cukrové řepy. Při výnosu cca 30–31 c/ha je k vypěstování takového množství řepy potřeba 1 hektar.

Není žádným tajemstvím, že správná volba podestýlky poskytuje kravám pohodlný odpočinek, snižuje stres a snižuje riziko onemocnění. Na starých ruských farmách bylo zvykem chovat zvířata na hluboké podestýlce – slámě, pilinách nebo rašelině, říká Georgy Ledenev, regionální zástupce společnosti Rozhdestvo Farm Equipment (Vladimir region). Kromě zjevných výhod těchto materiálů (teplé místo k odpočinku, přirozené prostředí pro zvířata) existuje také řada nevýhod, které se stávají kritickými u moderních metod chovu dobytka.

Lehce to položte.

Podle Eleny, marketingové ředitelky Terborg Agro

Artemova, stelivo z organických materiálů vytváří prostředí pro rozvoj bakterií a způsobuje různá onemocnění. Ztráty mléka jsou přitom několikanásobně vyšší než náklady na matrace, které se vyhýbají výše uvedeným problémům, poznamenává. Kromě toho musí být podestýlka nejvyšší kvality, takže denní náklady na ně budou tvořit významnou část celkových nákladů na údržbu farmy. Například náklady na slámu vhodné kvality (bez plevele, nezatuchlou, plesnivou nebo rezavou) neustále rostou. Pokud je potřeba průměrně 12-15 kg slámy na krávu a den, pak farma s 800 hlavami bude potřebovat 9-12 tun denně. Tato čísla odpovídají sklizni ze 2 hektarů půdy, vypočítává specialista.

Lůžkoviny vyrobené z anorganických materiálů zahrnují pryžové rohože. Mezi zemědělci jsou žádané kvůli jejich nízkým nákladům (3–4 tisíce rublů na stánek), říká Ledenev. Tato volba však podle Artemové neposkytuje optimální podmínky pro chov dobytka. „Kráva nemá svaly na to, aby si hladce dřepla, takže ve vzdálenosti 30 cm od podlahy spadne,“ vysvětluje marketingový ředitel. „A protože průměrné zvíře váží 600 kg, když kráva narazí na tvrdou podložku, rychle se u ní vytvoří odřeniny a modřiny, což vede k onemocnění nohou a kloubů.“

Dalším typem povlečení jsou matrace, skládající se z mnoha komponentů (štípaná pryž, latex, podšívka z polyuretanové pěny, voděodolný voskový zátěr). Na našem trhu tento produkt zastupují rusko-nizozemské společnosti Matrix Agritech a Vilarus, německý Kraiburg, americký Terborg Agro aj., říká Marat Gumerov, obchodní manažer pro mlékárenské zařízení společnosti Matrix Agritech. Tento materiál je pouze 1,5-2krát dražší než gumové rohože, ale ne všichni ruští farmáři je používají, je naštvaný.

Stojí za zmínku, že na trhu jsou podložky, které jsou dražší než matrace, říká Artemova. Pokud porovnáte rohož průměrné tloušťky s matrací, rozdíl v ceně se může lišit až 1,5krát (to znamená 4-4,5 tisíc rublů). Na rozdíl od Ruska jsou v Severní Americe matrace již mnoho let uznávány jako optimální ložní materiál, uvádí odborník.

Podle Gumerova také v Evropě zemědělci preferují matrace. Bio druhy podestýlky, jako je sláma, se v zahraničí stávají minulostí. Podle mnoha evropských farmářů sláma zraňuje vemeno krávy a také špatně absorbuje vlhkost a komplikuje proces odstraňování hnoje. To je také považováno za příliš pracné, zejména v Evropě, vysvětluje specialista.

Zemědělci si vybírají

A přesto použitý materiál závisí především na zvolené technologii údržby, druhu dobytka a finančních možnostech podniku, říká Gumerov. „Pro hovězí dobytek chovaný v chladu je tedy výhodnější používat hlubokou podestýlku ze slámy,“ poznamenává specialista.

Například v KFK DiK se masný skot chová pomocí technologie zimní pastvy. „Dobytek je celou zimu venku,“ dělí se o své zkušenosti manažer farmy Andrei Davydov. „Kdykoli během dne mohou zajít do stodoly vystlané slámou. Krávy z toho sežerou část a na zbytek si lehnou.“

Pro vytvoření hluboké podestýlky se nejprve položí první vrstva slámy 10-15 cm, vysvětluje specialista. A při znečištění se přidává čerstvá podestýlka (3x týdně 4-500 rohlíky nebo 300 kg slámy). Když přijde jaro, všechna hospodářská zvířata jsou vyhnána na pastvu a prostory jsou větrané, pokračuje Davydov. A v létě, v polovině července, se shnilá sláma a hnůj odstraňují buldozerem. Vzniklé hnojivo (asi 2 tun ročně) farmář prodává soukromým obchodníkům za cenu 3 tisíce za čtyři tuny humusu a XNUMX tisíce za sedm tun.

Na údržbu hluboké podestýlky je potřeba hodně slámy: Davydov v zimě utratí za celý dobytek (270-280 kusů) asi 40 tun, materiál na podestýlku sbírá od sousedních JZD po dohodě s řediteli těchto podniků. Část rohlíků nechává majitelům a část si bere pro sebe. „Letos nás tedy sláma stála dvakrát tolik (500 rublů/t) než na trhu (1 tisíc rublů/t),“ je spokojený specialista.

Pro dojnice chované ve vytápěných nebo studených stájích je lepší používat gumové podložky nebo matrace, pokračuje Gumerov. „Faktem je, že čas, který kráva stráví ve stáji, ovlivňuje množství produkovaného mléka,“ vysvětluje. „Pokud pohodlně leží, zvyšuje se průtok krve do vemena a tvoří se více mléka.“

Mimochodem, odborníci říkají, že pro dosažení maximální produkce mléka by kráva měla odpočívat vleže téměř 14 hodin denně. Pokud ale neustále chodí kolem stodoly nebo stojí ve stáji a jen zcela vyčerpaná ulehá, pak je na vině nevhodná podestýlka a špatný design stání.

Ve volném ustájení se používají pryžové rohože, pokračuje Ledenev, a nasekaná sláma, piliny nebo zpracovaný hnůj se rozprostírají v tenké vrstvě na rohože pro větší pohodlí. To je to, co dělají v podniku Alekseevsky State Farm (1,6 tisíce kusů), kde jsou hospodářská zvířata chována volně ve vytápěných stodolách. „Po rekonstrukci státního statku v roce 2000 jsme zakoupili dovezené gumové rohože za 5 tisíc rublů. do stáje, do kterého jednou za 10 dní přidáváme piliny,“ říká specialista na chov hospodářských zvířat Flus Timiranov. Před nákupem rohoží měla společnost volně stojící konstrukci s prkennými podlahami pokrytými pilinami. „Nyní používáme mnohem méně pilin: deset procent předchozího objemu,“ je spokojený specialista. Do budoucna státní statek plánuje pořízení bioplynové stanice, kde se bude z hnoje vyrábět nejen bioplyn a hnojivo, ale také podestýlka pro dobytek.

Produkce bez odpadu

Evropští zemědělci již dlouho používají zpracovaný hnůj jako podestýlku, ale v Rusku se tento produkt teprve začíná zavádět do praxe zemědělských výrobců. Na Západě se tento typ steliva začal používat před 20 lety, i když v té době nebylo vybavení tak pokročilé jako dnes a nízká kvalita výsledného steliva zůstala nedostatečná, říká Sergej Peregudov, vedoucí moskevského zastoupení společnosti Biocomplex.

Zpracování odpadu z hnoje na podestýlku pro zvířata dnes patří k moderním technologiím v oblasti chovu dojnic, říká specialista. „Materiál získaný z pevných složek hnoje je vysoce kvalitní kompost s nízkým obsahem vlhkosti, bez zápachu a bez patogenní mikroflóry,“ říká Peregudov. „Jinými slovy, je to organická biomasa sestávající z dehydrovaných zbytků nestráveného krmiva.“

Hlavní nevýhodou použití slámy je vysoká pravděpodobnost mastitidy vemene. Při použití podestýlky vyrobené ze zpracované pevné mrvy je riziko tohoto onemocnění minimalizováno, protože veškerá mikroflóra obsažená v podestýlce je vlastní krávě, srovnává odborník.

Kompostovou podestýlku lze však úspěšně použít pouze v teplém a suchém klimatu, varuje Artemova z Terborg Agro, protože v místnosti s vysokou vlhkostí se postupně mění na hnůj.

Mezi nevýhody této podestýlky patří také počáteční cena zařízení, na kterém se vyrábí. Například pro farmu s 1 6 kusů dojícího stáda bude cena jednotky s plně vypočítaným pracovním návrhem, dodávkou a instalací asi XNUMX milionů rublů, vypočítává Peregudov.

V zemi je jen několik farem, které takové zařízení provozují. Jedním z nich je areál hospodářských zvířat Rozhdestvo ve Vladimirské oblasti. Od září loňského roku tam funguje filtrační a sušící jednotka rakouské společnosti BAUER GmbH. Podle Ledeneva se toto zařízení v hodnotě 12 milionů rublů, pracující na farmě s 1,5 tisíci kusy skotu, vyplatí za 1,5–2 roky (s očekávaným zvýšením dojivosti v průměru 1–1,5 litru na hlavu a při cena mléka 13-14 rub./l).

Díky novému vybavení farmě odpadly náklady na rozvoz, skladování a třídění pilin, které dříve sloužily jako podestýlka. Nyní o „Vánocích“ dávají recyklovaný pevný hnůj na gumové rohože. „Povlečení měníme několikrát týdně,“ říká Ledenev. – Dělají to dva lidé. Veškerá práce nezabere více než hodinu denně.“